邱夢娟

【摘要】隨著課程游戲化項目改革的推進，越來越注重幼兒的生活教育，重視幼兒在生活活動中獲得的新經(jīng)驗，從而得到良好品性、思維和習慣的養(yǎng)成。幼兒自主用餐，即孩子根據(jù)自身的情況獨立完成從取餐、用餐到整理餐具的自我服務，不僅要求孩子有自主完成用餐任務的能力，更強調(diào)要有自主選擇食物種類和量的意識。結(jié)合中班幼兒自主能力不斷提升、自主意識不斷增強的年齡特點，本學期我們漸進式實行幼兒自主用餐制度。

【關(guān)鍵詞】課程游戲化;自主用餐;中班

一、踐行中勤調(diào)整

1.自主點心。（1）巧用環(huán)境供提示。幼兒園環(huán)境對幼兒有著重要的暗示作用，于是我們通過環(huán)境提示幼兒點心的種類和用量，簡單明了。雌雄貼的利用也很方便幼兒替換每日的點心內(nèi)容。由于中班幼兒是入園后即進行自主點心，因此我們會提前一天呈現(xiàn)幫助準備餐點的幼兒，作為晨點值日生也需要提醒自己第二天需要早點兒入園。（2）勤勞值日來幫忙。晨間點心時分別由不同任務的小值日生為全班幼兒進行服務：設(shè)置分餐、擦桌子、看廁所等小值日生，協(xié)助幼兒進行自主用餐。幼兒的責任意識不斷增強。

2.自主午餐。午餐是幼兒園一日活動中的重要環(huán)節(jié)，《3～6歲兒童學習與發(fā)展指南》中指出：“教師要合理安排餐點，幫助幼兒了解事物的營養(yǎng)價值，引導他們不偏食、不挑食。”實現(xiàn)幼兒的科學進餐，即飯菜的營養(yǎng)搭配、飯前洗手、飯后漱口、清理餐桌、收拾碗筷等良好的進餐習慣，這些直接關(guān)系到幼兒的健康成長。中班剛開始進行自主午餐的嘗試，也在逐步的實踐中進行探索。

（1）菜品介紹解疑惑。每天進餐前孩子們都會很好奇今天吃什么菜呢，于是我們每天都會為孩子們介紹當天的菜品，如果時間充裕，也會適當介紹一下今日菜品的特點和營養(yǎng)價值等等。

（2）小小組長作用大。自主用餐時刻是培養(yǎng)幼兒服務意識和勞動能力的好機會。每天放學前孩子們都會根據(jù)這一天組內(nèi)小伙伴的表現(xiàn)，推選一日活動中表現(xiàn)良好，積極向上的小朋友作為第二天的小組長。小皇冠作為小組長標志放置在相應位置，一目了然。小組長負責餐前分發(fā)碗筷餐具、監(jiān)督秩序、提示同伴遵守進餐規(guī)則、餐后擦桌子、掃地以及漱口情況等等。這也在一定程度上鼓勵了孩子們積極參與到一日活動中并努力提升自己的能力。小組長組內(nèi)輪流，人人都有機會，這也成了孩子們每天翹首以盼的環(huán)節(jié)之一。孩子們無窮潛力在自主用餐中被不斷激發(fā)著。

（3）自主加餐不浪費。每個孩子所需和攝入能量不同，進餐速度也不同，有的孩子細嚼慢咽也能很快吃完一份飯菜，還需要添加。中班孩子自我服務能力已經(jīng)比較強了，于是由孩子們根據(jù)“吃多少盛多少”的原則自己盛飯。在此過程中，老師就有了更多的時間去關(guān)注其他幼兒的進餐習慣以及衛(wèi)生習慣等等，久而久之，孩子們就能養(yǎng)成正確使用餐具、不挑食、不浪費、講衛(wèi)生的好習慣啦！

（4）柔柔音樂助消化。以往進餐時孩子們喜歡借此機會與旁邊的朋友說話，提醒過后沒多久又總能響起窸窸窣窣的說話聲。于是在由孩子們在幾首輕柔的音樂中選取了一首作為進餐音樂。進餐時舒緩的音樂營造出溫馨的氛圍，還可以讓孩子們放松下來，說話聊天的情況也有所減少，孩子吃的開心，老師也變得輕松。

（5）人人都能來服務。水果改為餐后食用，也導致生活老師忙碌了起來，涉及到一些適合幼兒操作的水果時，可以由先吃好午餐的小朋友幫助大家切分水果。并沒有因此而發(fā)生令我們擔心的“危險”的事情，幼兒都能做的很好。

（6）小小標簽會“說話”。剛進行自主用餐時，總是有這樣一個畫面：值日生或老師總是需要不斷詢問“還有哪個小朋友沒有吃呀？”轉(zhuǎn)念一想，何不再充分利用一次“環(huán)境”呢？于是就有了“我吃好啦”小標簽。有了這些小標簽，無論一天幾次自主用餐都不怕大家錯過啦！晨間吃完點心將自己的標簽撕下來，午餐漱口后再貼上去，這樣值日生一眼就能發(fā)現(xiàn)是否有小伙伴遺漏了。

二、思考中求進步

1.時間把握如何更準。中班還未認識時鐘，那么如何更好地在一定時間內(nèi)完成自主用餐呢？是否可以設(shè)置倒計時、沙漏幫助幼兒更好地合理規(guī)劃用餐和游戲時間呢？

2.能否探尋更多機會。在自主用餐逐步深入的過程中，可以把更多的機會留給孩子，在保證孩子養(yǎng)成了均衡飲食的好習慣的前提之下，是否可以嘗試菜品也由孩子自主盛取呢？這樣不僅在一定程度上給予了孩子更多自主選擇的機會，喜歡的菜可以適當多盛一些，不是很喜歡的在正常攝入量的基礎(chǔ)上少盛一些，同時也避免了浪費。如果在踐行過程中仍有孩子對于“自主用餐”的方式茫然不知所措，亦可將這種形式融入到角色游戲中，例如在餐廳中設(shè)置自主區(qū)，引導幼兒熟悉并遵守自主用餐的規(guī)則。

3.擁有一個播報員吧。實踐中我們發(fā)現(xiàn)孩子其實對每天被“關(guān)”在食物盆里的美味很感興趣，菜品每周也都會提前公布。可以嘗試讓感興趣的孩子用不同的形式介紹給大家。比如可以通過畫畫的形式，公布在“菜譜欄”;又或者可以通過猜謎的方式，吊一吊孩子們的胃口;也可以利用簡單的時間用美麗的詞語來說一說，如“綠油油的青菜，香噴噴的雞腿，紅彤彤的番茄”等等。還可以通過相關(guān)幼兒書籍的閱讀，介紹菜品的營養(yǎng)價值，大大激發(fā)孩子們的進餐欲望，更好地實行光盤大計！

課程游戲化理論中明確提出，“重新認識和發(fā)現(xiàn)幼兒及幼兒的生活活動的游戲化”中要求嘗試一餐兩點由兒童自主完成，老師只是自主用餐的服務者之一。在之后的一日活動中，我們也將進一步嘗試、深化、調(diào)整幼兒自主用餐的實施策略。

參考文獻：

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（蘇州科技城錦峰實驗幼兒園）