李華

摘? ?要： 為了提高高校人才培養(yǎng)質(zhì)量，我國2016年啟動實施了“雙一流”高校發(fā)展戰(zhàn)略，對高校及各學科建設提出了更高要求。隨著社會的快速發(fā)展，對于應用型本科高校旅游專業(yè)人才的需求量不斷，應做好專業(yè)課程的改革和優(yōu)化工作，實現(xiàn)對課程內(nèi)容的有效改革，確保有效提高課堂教學水平，不斷接近“雙一流”發(fā)展目標，給社會輸送更多高質(zhì)量的旅游專業(yè)人才。

關鍵詞： “雙一流”? ?旅游專業(yè)? ?專業(yè)課程優(yōu)化

近些年來，我國的旅游行業(yè)發(fā)生了翻天覆地的變化，經(jīng)歷了理念和觀念的有效突破，主要歸功于應用型本科院校向人才市場輸送專業(yè)型和應用型人才。專業(yè)課程作為高校旅游專業(yè)開展的必修課程，對培養(yǎng)學生的專業(yè)素養(yǎng)，提高學生的綜合能力具有十分重要的作用。因此，在“雙一流”戰(zhàn)略背景下，應做好專業(yè)課程的改革優(yōu)化工作，加大課程的改革力度，優(yōu)化課程，確保提高旅游專業(yè)人才的培養(yǎng)質(zhì)量。本文就“雙一流”背景下應用型本科高校旅游專業(yè)課程優(yōu)化路徑展開具體的分析與討論。

一、應用型本科高校旅游專業(yè)課程優(yōu)化的時代背景

（一）“雙一流”發(fā)展戰(zhàn)略給旅游專業(yè)課程改革提供了發(fā)展機遇。

“雙一流”是指世界一流大學和一流學科建設。在“雙一流”理念提出之前，我國主要有“211工程”大學和“985工程”大學兩種。但是，隨著社會對專業(yè)型及綜合型人才需求量的不斷加大，做好高校課程改革迫在眉睫，在此發(fā)展背景下，我國提出了“雙一流”的重大高校發(fā)展戰(zhàn)略，目的是建設一支綜合質(zhì)量較高的師資隊伍，培養(yǎng)更多高質(zhì)量和創(chuàng)新型優(yōu)秀人才，有效提高高?？蒲芯C合水平，不僅可以充分發(fā)揮高校的人才培養(yǎng)優(yōu)勢，還能有效增強我國的綜合實力和競爭力。2019年4月，教育部公布了實施一流學科專業(yè)建設的“雙萬計劃”等有關方案，目的是推動高校專業(yè)課程的有效改革，實現(xiàn)對各項資源的有效整合，確保建設具有特色的一流課程和一流專業(yè)。雖然，“雙一流”發(fā)展戰(zhàn)略給高校的整體穩(wěn)定發(fā)展提供了機遇，給地方性高校的有效改革帶來了挑戰(zhàn)。因此，結(jié)合發(fā)展特點和社會發(fā)展形勢有效地適應當前“雙一流”的發(fā)展戰(zhàn)略背景是地方性高校所要思考的主要問題。在做好高校改革的同時，應保持課程的可持續(xù)性改革，實現(xiàn)對人才的全方位培養(yǎng)。2018年6月，新時代全國高等學校本科教育工作會議明確提出了將人才培養(yǎng)質(zhì)量和效果作為檢驗本科教學工作的主要標準[1]（124-128）。在培養(yǎng)人才時，不應只注重培養(yǎng)專業(yè)能力，還應有效結(jié)合學生的學習興趣和行業(yè)的發(fā)展特點做好課程內(nèi)容的實時更新，突出應用型本科學習人才培養(yǎng)特點，更好地促進學生全面發(fā)展，滿足“雙一流”發(fā)展理念。

（二）在“雙一流”戰(zhàn)略背景下，旅游專業(yè)精細化發(fā)展的機遇。

改革開放前，受經(jīng)濟、社會等因素的影響，旅游專業(yè)的發(fā)展并沒有得到足夠的重視。改革開放后，人們的生活方式發(fā)生了顯著的變化，不僅對生活質(zhì)量提出了更高的要求，還希望能有效滿足精神需求，這在一定程度上刺激了旅游行業(yè)的發(fā)展。旅游逐漸從原有少數(shù)有錢閑階層的生活方式過渡到大眾化旅游消費時代。二十一世紀，旅游成為行業(yè)的主力軍。隨著人們文化水平的不斷提高，人們不再只是單純的游山玩水，更注重背后所蘊含的文化底蘊和知識范圍，這對旅游專業(yè)的人才質(zhì)量提出了更高的要求。在“雙一流”戰(zhàn)略背景下，高校旅游人才的培養(yǎng)不應再采取傳統(tǒng)的人才培養(yǎng)模式，而應有效地培養(yǎng)學生的文化鑒別能力、旅游文化創(chuàng)新能力和旅游文化傳承與保護能力，確保讓學生掌握更多與旅游文化領域相關的知識，更好地為人們提供服務，而這些工作的開展都離不開課程工作的有效改革。要想實現(xiàn)我國旅游強國的夢想，首先應做好旅游專業(yè)課程的改革優(yōu)化工作，充分發(fā)揮我國旅游資源的應用優(yōu)勢，不斷培養(yǎng)學生對傳統(tǒng)文化和旅游文化的感知能力和創(chuàng)新能力，有效提高學生的綜合素質(zhì)[2]（88-89）。

二、應用型本科高校旅游專業(yè)課程教學現(xiàn)狀

通過分析與了解應用型本科高校旅游專業(yè)課程教學現(xiàn)狀，可在一定程度上更好地幫助我們采取針對性的解決措施，有效完成旅游專業(yè)課程改革優(yōu)化工作，確保實現(xiàn)“雙一流”戰(zhàn)略背景的發(fā)展目標，實現(xiàn)人才的高質(zhì)量和全面培養(yǎng)，以向社會輸送更多專業(yè)型和綜合型的優(yōu)秀人才。下面，就應用型本科高校旅游專業(yè)課程教學現(xiàn)狀展開具體的分析與討論。

（一）專業(yè)課程教學內(nèi)容“重技能，輕能力”。

雖然我國高校旅游專業(yè)已經(jīng)發(fā)展有20年，但是在課程改革方面還存在一定的問題，在開展教學活動時，還存在“重技能，輕能力”的現(xiàn)象。其中，有部分高校設置旅游專業(yè)的主要目的是滿足社會對于旅游專業(yè)人才的需求，并沒有綜合考慮人才發(fā)展的后續(xù)性和可持續(xù)性，忽略對中高層旅游人才的培養(yǎng)。隨著教育體制的不斷改革，越來越多的高校意識到應用型人才培養(yǎng)的重要性，開始從傳統(tǒng)的學科式教學向技能式教學方向轉(zhuǎn)變，但是在轉(zhuǎn)變過程中，過于注重旅游經(jīng)營與服務的技能訓練，忽視學生知識體系能力的增強，導致學生對相關旅游專業(yè)知識的儲備不夠充分，畢業(yè)之后無法順利完成崗位的相關工作[3]（24-25，28）。

（二）實踐教學手段與方法較單一。

多樣化的教學方式，不僅可以有效激發(fā)學生的學習興趣，還能滿足不同學生的個性化學習需求。但是，當前有部分應用型本科院校的旅游專業(yè)教學手段和教學方式還較單一。雖然有些本科院校將旅游專業(yè)的實踐課程安排在校內(nèi)的實訓教室，但是只更換了教學地點，沒有更換教學形式，依舊采用傳統(tǒng)的灌輸式教學方式，無法實現(xiàn)對人才的高效培養(yǎng)。此外，有些教師在設置課程體系時，沒有合理地利用現(xiàn)代化信息技術，導致課程體系的設置缺乏趣味性，無法提高學生的學習積極性。在進行課程設置時，教師之間沒有良好的溝通與協(xié)調(diào)，沒有結(jié)合學生的學習特點和行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，導致課程體系的設置無法滿足學生的學習需求[4]（110-114）。

（三）實踐課程“應用型”特征不突出。

應用型本科高校人才培養(yǎng)的主要目的是向社會輸送更多應用型和全面型人才。教育部強調(diào)應用型本科應切實重視產(chǎn)教融合、校企合作，注重培養(yǎng)學生的就業(yè)創(chuàng)業(yè)能力和創(chuàng)新能力，確保培養(yǎng)更多應用型和技能型人才。但是當前應用型本科院校旅游專業(yè)在設置課程體系時，沒有突出“應用型”的主要特征，導致課程活動的開展無法符合人才的培養(yǎng)需求。在理論教學方面，傳統(tǒng)的教學模式仍然占主導地位，無法實現(xiàn)對學生就業(yè)創(chuàng)業(yè)能力的有效培養(yǎng)，影響學生順利就業(yè)[5]（168-170，221）。

三、“雙一流”戰(zhàn)略背景下應用型本科高校旅游專業(yè)課程優(yōu)化路徑

（一）充分利用慕課資源，做好課程的教學轉(zhuǎn)型。

互聯(lián)網(wǎng)時代的到來，給高校課程改革工作提供了新的發(fā)展機遇。慕課作為互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展背景下的產(chǎn)物，更是給學生的學習提供了豐富的學習資源。慕課是一種在線開放性課程，實現(xiàn)了開放教育資源從單純資源到課程與教學的有效轉(zhuǎn)變。為了高效化和規(guī)范化利用慕課平臺，教育部出臺了一系列政策措施，目的是給慕課在各應用型高校中的高質(zhì)量應用保駕護航。慕課平臺的使用，不代表要撇棄傳統(tǒng)的教學模式，而應結(jié)合學生的學習實際，有效融合傳統(tǒng)模式與現(xiàn)代教學模式，實現(xiàn)線上慕課和線下傳統(tǒng)教學模式相結(jié)合，優(yōu)勢互補，取長補短。慕課平臺具有豐富的學習資源，在傳統(tǒng)教學模式下學生有無法解決的問題時，可利用慕課平臺答疑解惑，確保對有關知識點的精準把握，有效培養(yǎng)學生的自主學習能力和思考能力[6]（223-225）。此外，還可以利用慕課平臺重新編排課程知識點，確保培養(yǎng)學生的文化感知能力和強化學生的文化保護意識。在進行課程內(nèi)容重組時，應以地方文化資源為主要知識點，并將地方文化的案例有效運用到課程過程中，必要時還可利用視頻進行講解，確保講解清楚旅游文化的價值和旅游開放文化的原則。在旅游專業(yè)教學過程中，利用慕課平臺可給教學方式的有效轉(zhuǎn)型提供幫助，確保實現(xiàn)對教室教學空間的高效重組。在傳統(tǒng)教學模式下，課堂往往以教師為中心，無法突出學生的主體地位，利用慕課平臺，可在課堂上引入大量的圖片、音像、網(wǎng)站鏈接資源，供學生自行查閱和觀看，不僅可以幫助學生理解相關知識點，還能更突出學生的學習自主性。譬如：在學習旅游飲食文化時，教師可以“舌尖上的中國”這一視頻為例，讓學生自學，采取線上觀看線下總結(jié)的模式，讓學生了解中國傳統(tǒng)的飲食文化思想[7]（82-83）。

（二）加強團隊建設，提高教師團隊的綜合水平。

教師作為課堂活動的主要組織者和展開者，其專業(yè)水平在一定程度上決定著整個課堂活動的開展水平，對教師的綜合能力提出了更高的要求。教師應首先明確自身的職業(yè)道德，熟悉高等教育學、心理學等相關理論，確保全方位了解學生。教師還應充分掌握當前旅游行業(yè)的發(fā)展形勢，并及時關注國家在旅游行業(yè)方面頒布的一系列政策措施，幫助教師實時調(diào)整教學方案，確保旅游專業(yè)人才的培養(yǎng)能夠更貼合旅游行業(yè)的發(fā)展需求。新時代發(fā)展背景對旅游專業(yè)的人才提出了更高的要求，教師應增強自我知識服務能力，不僅要強化專業(yè)技能，還應定期外出進修、訪學，加強對旅游文化課程的學習，必要時還可去相應的旅游型公司進行技能知識的培訓，實現(xiàn)對人才的綜合性培養(yǎng)。在教學過程中，教師還應做好與學生的溝通與協(xié)調(diào)工作，積極聽取學生的學習意見，滿足學生的個性化學習需求。學校應定期開展有關課程研討會，有效完善課程體系，確保有效提高課堂的教學水平[7]（82-83）。

（三）關注學生能力發(fā)展，提高學生的綜合水平。

在“雙一流”戰(zhàn)略背景下，旅游專業(yè)教學活動的開展應以學生為中心，更突出學生的主體地位，有效增強學生的綜合能力。因此，教學應堅持科教融合，以學習項目化推進學習。在課堂中采用案例教學的方式，給學生營造身臨其境的學習氛圍，培養(yǎng)學生的旅游文化感知能力。應用型本科高校應堅持課堂學習與“雙創(chuàng)”融合，確保有效強化學生的文化創(chuàng)新意識[8]（176-177）。其中，旅游專業(yè)人才的培養(yǎng)目標是讓學生具備扎實專業(yè)知識功底的同時，還應具備較強的旅游文化能力。此時，高?？蓪①Y源創(chuàng)新開發(fā)與“互聯(lián)網(wǎng)+”結(jié)合，給學生的學習提供更多優(yōu)質(zhì)的學習資源，并給學生提供多樣化的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項目，確保有效提高學生的文化創(chuàng)新能力。譬如：高?？啥ㄆ诮M織開展相關旅游競賽，讓學生設計旅游文化線路，加深學生對文化的認知。此外，高校還應做到中外融合，在課堂中適當添加西方旅游文化知識，引導學生學習中外旅游文化，使學生意識到保護中華傳統(tǒng)旅游文化的重要性，確保實現(xiàn)對旅游文化的有效傳承和保護。為了有效培養(yǎng)學生的旅游文化感知能力，學?？啥ㄆ诎才艑W生志愿者進入景區(qū)，參加地方政府的旅游節(jié)慶活動，以強化學生的服務地方意識和自我學習意識[9]（106-108）。

（四）有效建設課程保障機制。

在“雙一流”戰(zhàn)略背景下，要想優(yōu)化改革應用型本科高校旅游專業(yè)的課程，應建設和完善相關課程保障機制，確保給課程體系的建設提供相關的配套支持。首先，政府方面，應制定相關的扶持政策，給高校有關活動的順利實施提供大力支持。其次，高校應加大資金投入，完善各項配套設施，不斷改善辦學條件，建設功能更齊全的實訓室，有效培養(yǎng)學生的實踐應用能力。此外，高校還應做好各項資源的有效整合工作，構(gòu)建現(xiàn)代化和先進化的教學和管理支持系統(tǒng)，確保為教師教學活動的開展提供支持。高校應嚴格落實制定的一系列政策措施，給課程優(yōu)化改革工作的開展保駕護航。在使用慕課平臺時，為了保障使用質(zhì)量，可適當引進慕課公司的技術人員進行視頻制作和剪輯，確保從多個方面實現(xiàn)對人才的綜合性培養(yǎng)[10]（142-145）。

四、結(jié)語

應用型本科高校旅游專業(yè)做好“雙一流”戰(zhàn)略背景下的課程優(yōu)化工作，對于有效提高課堂的教學質(zhì)量，完成“雙一流”戰(zhàn)略發(fā)展目標及實現(xiàn)對人才的全方位培養(yǎng)具有至關重要的作用。因此，我們應首先認識與了解應用型本科高校旅游專業(yè)課程優(yōu)化的時代背景和應用型本科高校旅游專業(yè)課程教學現(xiàn)狀，從充分利用慕課資源、做好課程的教學轉(zhuǎn)型、加強團隊建設、提高教師團隊的綜合水平及關注學生能力發(fā)展、提高學生的綜合水平等方面做好旅游專業(yè)課程的優(yōu)化工作，確保強化學生的旅游文化保護意識和創(chuàng)新意識，滿足旅游行業(yè)對于人才的多樣化需求。

參考文獻：

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[9]姚行正.“雙一流”背景下旅游管理專業(yè)課程體系改革探索——以長沙民政職業(yè)技術學院為例[J].長沙民政職業(yè)技術學院學報，2017，24（03）.

[10]余向洋，朱國興，李德明.應用型本科院校旅游管理專業(yè)課程體系整體優(yōu)化研究——以黃山學院旅游管理專業(yè)為例[J].池州學院學報，2017，31（03）.

基金項目：2020年度廣西高等教育本科教學改革工程課題

編號：2020JGA401

課題名稱：聚焦文旅賦能的應用型本科旅游專業(yè)“新課程群”的創(chuàng)新與實踐