日前，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局下發(fā)關(guān)于開展2021年生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)測和監(jiān)督抽查工作的通知（以下簡稱“通知”）。

通知指出，一要嚴(yán)格落實(shí)生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)管職責(zé)。各地要嚴(yán)格執(zhí)行食品安全法、《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理?xiàng)l例》等法律法規(guī)，按照縣級以上地方人民政府對本行政區(qū)域內(nèi)生鮮乳質(zhì)量安全負(fù)總責(zé)，各級畜牧獸醫(yī)主管部門負(fù)監(jiān)管責(zé)任，奶畜養(yǎng)殖者、生鮮乳收購站開辦者和運(yùn)輸車經(jīng)營者負(fù)第一責(zé)任的要求，抓好責(zé)任落實(shí)。各省畜牧獸醫(yī)主管部門要因地制宜制定本省生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)測計(jì)劃，確保轄區(qū)內(nèi)收購站和運(yùn)輸車年度監(jiān)測全覆蓋，不留監(jiān)管空白。

二要嚴(yán)查生鮮乳收購運(yùn)輸環(huán)節(jié)違法行為。各地要結(jié)合監(jiān)測計(jì)劃實(shí)施，加強(qiáng)對生鮮乳收購站和運(yùn)輸車的監(jiān)管。按照“誰發(fā)證、誰監(jiān)管”的原則，對轄區(qū)內(nèi)生鮮乳收購站和運(yùn)輸車開展巡查，對于不符合法定條件的生鮮乳收購站和運(yùn)輸車，堅(jiān)決予以取締、公開相關(guān)信息;跨省營運(yùn)的生鮮乳運(yùn)輸車，受發(fā)證地和營運(yùn)地“雙重屬地”管理。各承檢單位對生鮮乳收購站和運(yùn)輸車采取現(xiàn)場抽樣，不接受留樣、送樣。各地對抽樣檢測中發(fā)現(xiàn)的違法添加行為，要發(fā)現(xiàn)一起、查處一起，涉嫌刑事犯罪的，及時(shí)移送公安部門，跟蹤查處結(jié)果。

三要提高生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)測監(jiān)管工作效率。各地要推進(jìn)《生鮮乳收購許可證》、《生鮮乳準(zhǔn)運(yùn)證明》在線出證，全面運(yùn)行農(nóng)業(yè)農(nóng)村部“奶業(yè)監(jiān)管平臺”，安排專人負(fù)責(zé)轄區(qū)內(nèi)生鮮乳收購站和運(yùn)輸車信息核查和上報(bào)工作，及時(shí)更新相關(guān)信息，準(zhǔn)確掌握轄區(qū)內(nèi)奶站、運(yùn)輸車和嬰幼兒配方乳粉奶源基地變化情況。河南、寧夏兩?。▍^(qū)）將開展“生鮮乳收購站和運(yùn)輸車電子交接單”應(yīng)用試點(diǎn)工作，進(jìn)一步提高監(jiān)管效率和信息化水平。

為切實(shí)保障生鮮乳監(jiān)測監(jiān)管工作有序開展，各地畜牧獸醫(yī)主管部門要高度重視生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)測工作，保質(zhì)保量完成監(jiān)測任務(wù)。

根據(jù)計(jì)劃，全年將抽樣監(jiān)測9603批次生鮮乳樣品，分上半年和下半年兩次進(jìn)行。監(jiān)測對象為生鮮乳收購站和生鮮乳運(yùn)輸車;監(jiān)測任務(wù)需覆蓋監(jiān)測地區(qū)全部生鮮乳收購站，生鮮乳收購站實(shí)地抽樣和運(yùn)輸車追溯抽樣比例為1∶1;樣品檢測項(xiàng)目包括三聚氰胺、堿類物質(zhì)、硫氰酸鈉、β-內(nèi)酰胺酶、黃曲霉毒素M1、鉛、鉻、汞和砷。

對于嬰幼兒配方乳粉奶源的質(zhì)量安全監(jiān)測，全年將監(jiān)測249批次生鮮乳樣品，在10月前進(jìn)行。監(jiān)測對象為生鮮乳收購站和生鮮乳運(yùn)輸車;樣品檢測項(xiàng)目為三聚氰胺、堿類物質(zhì)、硫氰酸鈉、β-內(nèi)酰胺酶、黃曲霉毒素M1、鉛、鉻、汞、砷和體細(xì)胞。

按照計(jì)劃，2021年生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)督抽查將采取“雙隨機(jī)、一公開”方式，在8-10月進(jìn)行。監(jiān)督抽查對象與全國生鮮乳收購運(yùn)輸管理系統(tǒng)對接，抽查對象由畜牧獸醫(yī)局在系統(tǒng)中隨機(jī)抽取。有關(guān)抽樣、檢測、復(fù)檢、異議處理等工作的程序與要求，按照《農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查實(shí)施細(xì)則》、《生鮮乳抽樣方法、檢測方法及判定要求》執(zhí)行。