林華

意大利駐華大使方瀾意（Luca Ferrari）簡介

方瀾意（Luca Ferrari），資深外交官，現(xiàn)任意大利駐華大使。

方瀾意（Luca Ferrari）大使于1986年開始外交職業(yè)生涯，其最初的駐外經(jīng)歷始于莫斯科，隨后被派往華盛頓工作。1999年回到羅馬后，擔任外交部長行政助理，隨后升任近東國家事務處處長。2005年，再次前往華盛頓，擔任公使銜參贊，負責公共和法律事務。2009年，前往西班牙，擔任意大利駐西班牙使館副館長。2013年10月返回羅馬，擔任意大利外交部全球化和國際司副司長以及經(jīng)濟金融多邊合作總司司長。2016年3月至2019年12月，擔任意大利駐沙特大使。2019年10月，方瀾意（Luca Ferrari）大使被任命為意大利駐中華人民共和國大使，并于2020年1月2日正式開始了其在北京的任期。

方瀾意（Luca Ferrari）大使持有羅馬大學政治學碩士學位。他是意大利阿斯彭研究所地緣政治雜志《Aspenia》的撰稿人，并定期為西班牙馬德里IE商學院的行政管理計劃課程演講。

意大利地處歐洲南部地中海北岸，是世界上第一大葡萄酒生產(chǎn)國。葡萄酒在意大利已經(jīng)有數(shù)千年的釀造歷史，如今意大利仍是可以找到葡萄品種最多的國家，這是其他任何葡萄酒生產(chǎn)國都無法比擬的。現(xiàn)在，意大利的葡萄酒已被公認為品質(zhì)的代名詞，并具有世界上獨一無二的風格。盡管意大利的葡萄種植面積僅相當于我國四川省大約一半的土地面積，但卻已名揚全球。意大利的葡萄酒能出口到世界各地并非偶然，其獨特的氣候條件使之成為名副其實的葡萄酒之鄉(xiāng)。為了探究意大利葡萄酒，了解其豐富的多樣性，近期，本刊記者專訪了意大利駐華大使方瀾意（Luca Ferrari）閣下。

本刊記者：近年來，意大利和中國之間在政治和商業(yè)方面的關(guān)系均得到了明顯加強。去年一月您抵達北京擔任意大利駐中國大使后，您的印象如何？

方瀾意（Luca Ferrari）大使閣下：我是在2020年年初到達北京的，去年恰逢兩國建交50周年，是對意中兩國關(guān)系非常重要的一年。近年來，雙邊伙伴關(guān)系在各個方面都得到了提升，不僅僅是在政治和商貿(mào)層面，還包括文化和社會領(lǐng)域。

意大利和中國是兩個擁有幾千多年歷史的國家，同時也都著眼于未來。我們兩國穩(wěn)固的文化和傳統(tǒng)使我們特別的親密，并且也是人類歷史極其重要的交匯點。

在未來幾年中，為我們兩國之間的友好關(guān)系投入越來越多的資源將變得尤為重要。中國公民將我們國家視為美麗和生活方式的代名詞，意大利駐華大使館將繼續(xù)努力，讓越來越多的中國人更加了解意大利。

本刊記者：意大利是世界上最主要的葡萄酒生產(chǎn)國之一。近年來，意大利駐華使館一直非常積極地促進意大利葡萄酒在中國的發(fā)展，從而幫助提高其在中國的知名度。在葡萄酒出口產(chǎn)量和產(chǎn)品宣傳方面取得了什么進展？

方瀾意（Luca Ferrari）大使閣下：從意大利對外貿(mào)易委員會開始，使館近年來與所有在中國開展業(yè)務的意大利機構(gòu)一起，努力提高了人們對我們國家卓越品質(zhì)的認識，而葡萄酒無疑是世界上最知名的意大利卓越產(chǎn)品之一。這不僅僅是一項商貿(mào)行動，更是一種文化推廣。葡萄酒是我們國家不可或缺的一部分，與我們的歷史和傳統(tǒng)息息相關(guān)。

近年來我們?nèi)〉玫某晒至钊斯奈瑁袊姷姆磻卜浅７e極。在過去的十年中，意大利葡萄酒對中國的出口增長了200%以上，在2019年中國主要葡萄酒供應國中排名第四。我們的目標是進一步擴大意大利葡萄酒和利口酒在中國的普及，為此我們發(fā)起了多項推廣活動，以使中國人更加了解我們產(chǎn)品的品質(zhì)。

意大利不僅是世界上最大的葡萄酒生產(chǎn)國，年產(chǎn)量超過50億升，而且還擁有最豐富的葡萄品種和數(shù)量最多的受保護的產(chǎn)品名稱。我還要強調(diào)的是，在所有葡萄酒生產(chǎn)國中，意大利也是最尊重環(huán)境的國家，進行有機種植的公司數(shù)量絕對首屈一指，農(nóng)副產(chǎn)品中化學殘留物超標的發(fā)生率也是最低的。

因此，選擇意大利葡萄酒不僅是味蕾的選擇，也是環(huán)境與健康之選。

本刊記者：您為什么認為意大利葡萄酒是貴國最杰出的代表產(chǎn)品之一，而意大利又如何在該領(lǐng)域贏得全球聲譽？

方瀾意（Luca Ferrari）大使閣下：意大利葡萄種植的起源，隨著時間的流逝已經(jīng)無跡可尋。我們的國家以前被稱為埃諾特里亞（Enotria），這并非巧合，因為在古希臘語中，這個詞指的是支撐著葡萄藤的木桿。我國的某些地區(qū)仍在使用這種種植方式，主要是在家用的小型葡萄園中。

從意大利開始，葡萄的種植隨后遍布了世界各地。盡管意大利的葡萄種植面積占地僅約為四川省面積的一半，但意大利葡萄酒如今已被普遍視為世界上品質(zhì)和獨特風格的代名詞。盡管不可能在我們國家之外的地方再創(chuàng)造出使意大利成為葡萄酒之鄉(xiāng)的氣候和天氣條件，但意大利的葡萄酒出口到全世界并不是偶然的。

“歡樂”無疑是使意大利聞名世界的特征之一，這一點在意大利葡萄酒文化中也得到了充分的體現(xiàn)。在一場慶?；顒又腥鄙倨鹋菥频纳碛?，就如同與家人或朋友共進晚餐時不喝上一杯葡萄酒一樣，都是不可想象的。這些傳統(tǒng)最初是作為意式生活方式中不可或缺的一部分而誕生的，如今已被公認為是全人類的財富，成為了在世界各國傳播的文化中的一部分，也包括中國在內(nèi)。

本刊記者：意大利葡萄酒生產(chǎn)的主要特征是什么？與意大利地域有什么關(guān)系？

方瀾意（Luca Ferrari）大使閣下：意大利的獨特之處在于每個地區(qū)都生產(chǎn)葡萄酒，這深深地豐富了葡萄酒的口味、名稱、傳統(tǒng)和生產(chǎn)風格。在意大利，葡萄酒文化與國家文化緊密地交織在一起，自古以來，每個地區(qū)都有著自己獨特的偏好。這是一個以歷史和地理因素相交融為基礎的模式，這一模式直到今天仍然完全依靠人與地域、文化與傳統(tǒng)之間的聯(lián)系。

現(xiàn)代葡萄酒生產(chǎn)商的原始知識源于自古以來從父輩到子輩流傳下來的傳統(tǒng)。我們國家風景優(yōu)美，是葡萄酒文化發(fā)展了數(shù)百年的理想環(huán)境，每個地方都有自己的特色。從高山地區(qū)到意大利南部的海岸，從自上而下貫穿整個國家的山丘到海上數(shù)目眾多的大小島嶼，從意大利中部的平原到火山土壤，無論在意大利的哪個地方種植葡萄，都能與大自然完美融合，并且完全尊重環(huán)境和土地。

意大利葡萄酒種類繁多是我國的土壤多樣性帶來的直接結(jié)果，其獨特性已被全球所認可。意大利和中國是被聯(lián)合國教科文組織列入《世界遺產(chǎn)名錄》數(shù)量最多的國家（均為55處），這并非巧合。

本刊記者：除葡萄酒外，意大利還生產(chǎn)世界上最好的幾款利口酒和烈酒。與其他國家不同，在中國這些酒還沒有被大眾所熟知。您認為未來幾年該市場有增長空間嗎？

方瀾意（Luca Ferrari）大使閣下：不僅在葡萄酒生產(chǎn)方面，意大利在利口酒和烈酒方面也有著深厚的傳統(tǒng)。這是一種與葡萄酒文化完美共生的文化，在品質(zhì)和品種上都呈現(xiàn)出世界上獨一無二的特色。

在意大利，利口酒和烈酒的特點是在秉承傳統(tǒng)的同時又可以創(chuàng)新，無論是單獨飲用還是混合在雞尾酒中，它們都可以作為餐前酒、佐餐酒或是餐后酒：它們的多功能性使其可以隨時用于搭配。與意大利一樣，利口酒和烈酒的生產(chǎn)和飲用在中國也有著悠久的傳統(tǒng)，近年來，越來越多的中國朋友發(fā)現(xiàn)了一些包含在其他國家文化中的新產(chǎn)品。

自古以來，意大利的每個地區(qū)都根據(jù)特定的環(huán)境條件開發(fā)了自己獨特的產(chǎn)品，其目的通常是為了溫暖寒冷的冬日夜晚，或是在更靠南的地區(qū)清涼一下炎熱的夏日。前者有意大利北部地區(qū)的特色烈酒（grappa），如今仍然因其香氣和口感位列聞名于世的意大利卓越產(chǎn)品之一;后者有檸檬酒，象征著世界上最著名的利口酒之一，尤其受到女士們的喜愛。

但是在意大利，利口酒和烈酒不僅僅被用于消遣，還被用于醫(yī)療，并且有著非常古老的起源?？辔兜南幘普Q生于古羅馬，當時的貴族將草藥浸泡在他們的葡萄酒中，以享受其治療的功效。后來，在20世紀，家庭或是修道院將蒸餾出來的苦味藥酒在藥房出售，而21世紀的工業(yè)化則帶來了我們今天所熟知并仍然熱愛的這些? ? ? ? 商品。

中國消費者口味的精細程度日益升高，在利口酒和烈酒領(lǐng)域也是如此。因此，我們將通過使館以及所有活躍在中國的機構(gòu)展開的全面工作，來努力使人們了解到意大利產(chǎn)品的多樣性，其中就包括參加“香港國際葡萄酒及烈酒博覽會”、深圳的“Wine to Asia國際葡萄酒及烈酒展覽會”，以及成都的“中國餐飲博覽會”等重大的展會活動。

本刊記者：尤其是在年輕人中間，意大利雞尾酒在中國乃至世界范圍內(nèi)越來越廣為人知和贊賞。您是否認為在這個領(lǐng)域，意大利也可以作為一個全球可以參考的基準？

方瀾意（Luca Ferrari）大使閣下：意大利雞尾酒的名氣在中國乃至全球雞尾酒界與日俱增，其中的幾種由于其簡潔的口味和易于調(diào)制的特點成為了世界上最著名的雞尾酒之一，在國際上獲得了成功。

開胃酒文化在中國越來越普遍，而開胃酒在意大利與一種18世紀末至19世紀初誕生于威尼斯的雞尾酒有著密不可分的聯(lián)系，它就是Spritz。貝里尼雞尾酒（Bellini）也誕生于威尼斯，它是哈利酒吧的經(jīng)營者朱塞佩·西普里亞尼（Giuseppe Cipriani）于1948年發(fā)明的。另一種近年來在中國十分流行的意大利雞尾酒是尼克羅尼（Negroni），它于1919年在佛羅倫薩誕生，是由卡米洛·尼格羅尼伯爵（Camillo Negroni）所發(fā)明的，這款酒也就由此而得名。

像葡萄酒一樣，意大利雞尾酒也與我們國土的歷史和傳統(tǒng)有著密切的聯(lián)系，它們?nèi)缃裨谌澜缬葹槭艿侥贻p人的喜愛，這一事實就完美地體現(xiàn)了過去與未來、傳統(tǒng)與現(xiàn)代之間的連續(xù)性，這也正是意大利文化以及中國文化的基礎。

本刊記者：近年來，中國赴意大利的游客數(shù)量呈指數(shù)增長，許多人選擇意大利作為美食和美酒旅游的首選目的地。您認為與其他葡萄酒生產(chǎn)大國相比，貴國在這種旅游業(yè)中的優(yōu)勢是什么？

方瀾意（Luca Ferrari）大使閣下：根據(jù)中國旅游研究院的最新年度報告，在2019年，意大利是接待中國游客最多的歐洲國家。近年來，赴意大利的中國游客數(shù)量呈指數(shù)增長。越來越多的人會根據(jù)自身的喜好和需求，為獲得行業(yè)經(jīng)驗和感官體驗而選擇我國作為首選目的地。

從歷史上看，美食美酒之旅一直是意大利旅游業(yè)的主要業(yè)務之一，近年來，越來越多的經(jīng)營者全方位采取措施來提升接待中國游客的能力。意大利日益成為一個向中國游客開放的國家，如今越來越多的機構(gòu)能夠保證為中國游客提供量身定制的旅游產(chǎn)品。最近意大利也開始引入電子支付服務（如支付寶和微信），這僅僅是為成為一個日益對華友好的國家而發(fā)起的眾多舉措之一。

2019年的數(shù)據(jù)尤其令人鼓舞：2019年中國向意大利游客輸出量比2018年增長28%，與2017年相比甚至超出60%，與2016年相比幾乎超出90%。這意味著越來越多的中國游客選擇意大利作為度假勝地。

與其他葡萄酒生產(chǎn)國相比，意大利能夠為世界提供獨特的體驗，因為其真實、純粹并且與土地親密接觸。在意大利的任何地方，乃至任何一個角落，您都可以去產(chǎn)地實地參觀，沉浸在當?shù)氐臍v史和傳統(tǒng)中，并切身感受與大自然之間充分且可持續(xù)的和諧。對于旅游者而言，最吸引人的一大特點當然是品類豐富的食品和葡萄酒，這也是與中國現(xiàn)實情況契合的重要之處。幾千年來，各個大區(qū)、省、城市和村莊都繼承和發(fā)揚了自己的傳統(tǒng)和特色。因此，意大利之旅能夠為大家提供獨特的體驗。

本刊記者：最后，請允許我提一個個人問題。如果提到您個人喜歡的葡萄酒、利口酒和雞尾酒，您會選擇哪些？

方瀾意（Luca Ferrari）大使閣下：這個問題很難給出唯一的答案，因為意大利的每片土地都有自己的傳統(tǒng)和鮮明的特色。在普遍的認知上，肯定有一些大區(qū)能夠在國際上發(fā)揮重要作用，比如除了皮埃蒙特、托斯卡納和威尼托這幾個世界上最知名的大區(qū)之外，當然也包括比如西西里島、普利亞大區(qū)和坎帕尼亞大區(qū)等。但是其他大區(qū)無論在產(chǎn)品上還是在質(zhì)量上也都毫不遜色。事實上，我們國家的自然環(huán)境和人文地理特點，使得我們具備的選擇機會在世界上其他地方是無法比擬的。

選擇一款葡萄酒、一款烈酒或一款雞尾酒會非常主觀，這正是意大利最迷人的一個方面：我們的產(chǎn)品在世界范圍內(nèi)獨有的多樣性意味著每個人都可以根據(jù)自己的品味、個性和生活方式找到最適合自己的產(chǎn)品。

我個人非常喜歡的有兩款產(chǎn)品，它們的香氣和口感能夠觸動我的情感和特殊的回憶：一款是巴羅洛烈酒（Grappa di Barolo），它是意大利生產(chǎn)的烈酒的頂級產(chǎn)品之一，由內(nèi)比奧羅葡萄（Nebbiolo）釀造，這是世界上最著名的葡萄品種之一;另一款是貝里尼雞尾酒，由威尼斯哈利酒吧的經(jīng)營者于1948年發(fā)明，是意大利知名地方傳統(tǒng)品牌，于2001年被意大利文化遺產(chǎn)部宣布為國家遺產(chǎn)。

令我特別高興的是，為了讓中國朋友了解所有這些以及更多的其他內(nèi)容，貴雜志社決定在接下來的出版物中，對歷史悠久的意大利各個大區(qū)的葡萄酒和烈酒做深入的專題報道。我相信，因為這項重要工作，越來越多的中國朋友將能夠了解和熱愛我們的國家。