甄莉 李鵬 計紅 陳勇

摘要 隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的發(fā)展，傳統(tǒng)教育與信息化技術(shù)深度融合，線上線下混合式金課成為建設(shè)一流學科、一流專業(yè)的重要舉措。以動物生物化學課程線上線下混合式“金課”建設(shè)為例，從搭建線上教學平臺、教學互動和教學評價等方面進行了探索。

關(guān)鍵詞 動物生物化學;金課;混合式教學

中圖分類號 S-01-? 文獻標識碼 A? 文章編號 0517-6611（2021）13-0277-03

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2021.13.070

開放科學（資源服務(wù)）標識碼（OSID）：

Practice and Exploration on the Construction of Online and Offline Blended “Golden Course” —Taking Animal Biochemistry Course as an Example

ZHEN Li， LI Peng， JI Hong et al

（College of Animal Science and Technology， Heilongjiang Bayi Agricultural University， Daqing， Heilongjiang 163319）

Abstract With the development of Internet technology and the deep integration of traditional education and information technology， online and offline blended “gold course” has become an important measure to build first class disciplines and first class majors. This article took the construction of an online and offline blended “golden course” of animal biochemistry course as an example， and explored from building an online teaching platform， teaching interaction and teaching evaluation.

Key words Animal biochemistry;Golden course;Blended teaching

2020年，突如其來的新冠肺炎疫情使學校的教育教學受到了前所未有的挑戰(zhàn)，直接破壞了教師和學生熟悉的課堂體驗。為了達到教育部“延期不停教，延期不停學，延期不停研”的要求，全國上下積極開展了各種在線教學，教育的信息化程度得到了前所未有的提升。疫情后全國高校線下復(fù)課，實現(xiàn)線上線下混合式教學模式的轉(zhuǎn)變，探索未來教與學關(guān)系的進一步演化，成為高等教育必須面對的新命題[1]。筆者以動物生物化學課程線上線下混合式“金課”建設(shè)為例，從搭建線上教學平臺、教學互動和教學評價等方面進行了探索。

1 “金課”的內(nèi)涵及動物生物化學課程的特點

2019年4月9日教育部辦公廳正式發(fā)布《關(guān)于實施一流本科專業(yè)建設(shè)“雙萬計劃”的通知》，提出“2019—2021年分別建設(shè)10 000個左右國家級和省級一流本科專業(yè)點”的主要任務(wù)[2]。一流本科建設(shè)的關(guān)鍵是科學定位培養(yǎng)目標，重點是加強課程與教學等內(nèi)涵建設(shè)[3]。2018年6月，“金課”概念首次被提出，隨后“淘汰水課、打造金課”也正式被寫入教育部文件[4]?！敖鹫n”建設(shè)需要堅持“兩性一度”原則，即高階性、創(chuàng)新性和挑戰(zhàn)度，在課程教學中拓展寬度、加大深度，在教學中著重挖掘和培養(yǎng)學生對知識的分析能力、綜合能力和應(yīng)用能力，使學校教學與專業(yè)和行業(yè)的發(fā)展更加契合，從而使學生在未來發(fā)展中具有更強的競爭力。同時，“金課”的建設(shè)也給教學工作提出了更高的要求，知識、教學方式和思維方式都需要更新。因為教學是“教”與“學”的雙向互動過程，因此教師和學生都將面臨新挑戰(zhàn)?！敖鹫n”的建設(shè)既要提高課程要求，又要控制難度?！敖鹫n”建設(shè)要做到既有挑戰(zhàn)性，又有可行性，需要結(jié)合課程特點和師生能力水平，做到“因課制宜，因人制宜”。

動物生物化學是研究動物生命的化學，是研究生物分子，特別是生物大分子相互作用、相互影響，以表現(xiàn)生命活動現(xiàn)象原理的科學[5-6]。該課程是農(nóng)業(yè)院校動物醫(yī)學、動物科學和動物藥學專業(yè)及相關(guān)專業(yè)的一門重要的專業(yè)基礎(chǔ)課，也是這些專業(yè)研究生入學考試的主要科目。通過該課程的學習，不僅能使學生了解生命現(xiàn)象的基本知識和生命活動的基本規(guī)律，而且可使學生掌握分子生物學、動物生理學、動物飼養(yǎng)學、動物遺傳學、動物育種學、藥理學、臨床診斷學等專業(yè)基礎(chǔ)課以及后續(xù)專業(yè)課程相關(guān)的必備基本理論和技能，并初步具有在今后學習過程中運用和解決問題的能力。相對于相關(guān)專業(yè)的其他課程，動物生物化學課程內(nèi)容抽象、理解困難、聯(lián)系普遍，因而學習難度大。因此，為提高教學效果，基于該課程特點，開展了線上線下混合式“金課”建設(shè)改革。

2 優(yōu)化教學內(nèi)容，細化教學目標

教學內(nèi)容的確定是開展教學工作的前提和導向，因此在建設(shè)線上線下混合式“金課”的背景下，依據(jù)教學大綱對課程知識點進行了重新梳理，將課程原有的十章內(nèi)容分解為25個知識點。由于動物生物化學是研究生命現(xiàn)象的化學本質(zhì)及其變化規(guī)律的一門科學，因此圍繞“生命”將課程內(nèi)容解構(gòu)為三大板塊，即“生命”的起源與生命的物質(zhì)基礎(chǔ)——蛋白質(zhì)和核酸、“生命”的兩個基本特征——新陳代謝和遺傳變異。此后，依據(jù)課程教學大綱，遵循課程設(shè)計的金字塔原理，進行預(yù)期學習目標設(shè)計。將動物生物化學課程每個知識點的內(nèi)容分為頂層、上層、中層和底層，如圖1所示。金字塔頂層是動物生物化學研究內(nèi)容中生物分子的基本功能，上層是生物分子發(fā)揮功能的基本途徑，中層是生物分子功能發(fā)揮的調(diào)節(jié)，底層是各途徑之間的相互聯(lián)系及對外界環(huán)境和自身生理狀態(tài)的適應(yīng)。每個目標又劃分為不同層次和水平。

提高教學質(zhì)量的前提是明確教學目標，而教學目標的設(shè)立既要結(jié)合認知過程的客觀規(guī)律，即由低到高分依次為記憶、理解、應(yīng)用、分析、評價、創(chuàng)造6個階段（表1），又要結(jié)合教學對象自身的基礎(chǔ)條件和對未來發(fā)展的規(guī)劃情況，即存在個體差異。因為教學過程中既要滿足以完成本科階段學習為目標、注重記憶和理解等低階認知過程的需求，又要滿足以預(yù)期進行研究生學習為目標、注重應(yīng)用、分析、評價和創(chuàng)造等高階認知過程的需求。因此，需要對同一知識點進行細化，并對細化的知識點進行不同層次認知目標的區(qū)分，并針對不同需求的學生提出具體的要求，從而使教學設(shè)計兼具針對性和實用性[7-8]。

3 線上線下混合式教學模式的構(gòu)建

信息技術(shù)時代教育信息化也開始進入教育與技術(shù)深度融合的應(yīng)用階段?！敖鹫n”有五大類型，其中包括線上線下混合式[9]。混合式教學是借助應(yīng)用支撐平臺和智能化移動學習工具，將信息化教學模式和傳統(tǒng)教學模式有機結(jié)合?；旌鲜浇虒W順應(yīng)了時代要求，必將成為未來教育的“新常態(tài)”[10]。目前混合式教學和金課建設(shè)是高等教育領(lǐng)域的熱點，是建設(shè)高等教育一流學科、一流專業(yè)的重要舉措[11]。目前，黑龍江八一農(nóng)墾大學動物科技學院動物生物化學課程教學采取線上線下混合式教學模式（圖2），在教學過程中教師和學生可以利用網(wǎng)絡(luò)資源優(yōu)勢，充分發(fā)揮現(xiàn)代信息技術(shù)對教學過程中“教、學、評”的輔助功能，提高教學效率，加強過程考核，拓展了教學的廣度和深度。

3.1 搭建線上教學平臺

傳統(tǒng)課堂教學的優(yōu)勢在于教學反饋及時，教師能夠根據(jù)學生在課堂上的學習狀態(tài)和效果進行實時督促和調(diào)整，“教”與“學”之間的聯(lián)系直接且緊密，但傳統(tǒng)課堂由于授課時間的限制必然存在無法重復(fù)學習、信息量少等弊端。隨著網(wǎng)絡(luò)的普及，可以隨時、便捷地獲取海量、優(yōu)秀的教學資源，但這些資源又不可能在課堂上得到有效分享，而迅猛發(fā)展的現(xiàn)代化信息技術(shù)為這一矛盾的解決提供了可行的途徑。

根據(jù)細化后的教學內(nèi)容和教學目標，結(jié)合教學進度，將每個細化后的知識點內(nèi)容錄制成教學視頻，同時提供教學內(nèi)容相應(yīng)的PPT。為了使學生對相應(yīng)知識點能熟練掌握和應(yīng)用，每部分教學內(nèi)容均提供相應(yīng)的章節(jié)測試、期中檢測和期末檢測習題。由于動物生物化學課程的設(shè)置包括實驗部分，因此通過網(wǎng)上下載視頻資源的方式提供實驗教學視頻。在上述教學資料準備完善后，依托學習通平臺建成校在線開放課程。該課程可以同時在電腦端和學習通APP上進行學習，迄今已開展了6期結(jié)合該慕課的教學工作，點擊量達168萬次，累計互動13 800余條，并取得了良好的教學效果。同時，課程組教師也參與了智慧樹平臺動物生物化學慕課的建設(shè)，該課程已于2018年9月正式上線，同時開始作為黑龍江八一農(nóng)墾大學學生課程學習的重要教學資源。一方面，慕課的建設(shè)為學生提供了大量、多樣的教學資源，彌補了教材單一的缺陷，能夠滿足不同學生的需求;另一方面，它又能提供各種新鮮的資訊，增加教學的新穎性和趣味性，從而激發(fā)學生學習的積極性，拓寬學生的專業(yè)視野。這些慕課的建設(shè)為混合式金課的建設(shè)提供了優(yōu)質(zhì)的教學和學習平臺[12-13]。

3.2 教學互動，教學相長

課前，教師根據(jù)教學進度，提前在教學平臺發(fā)布學習任務(wù)，通過提出一些與授課內(nèi)容相關(guān)的探討性問題，從而提高學生的學習興趣并從中發(fā)現(xiàn)問題。比如，在學習蛋白質(zhì)的元素組成時，課前在線上平臺發(fā)布問題：三鹿奶粉事件中為什么會在其奶粉中發(fā)現(xiàn)化工原料三聚氰胺？提出問題后，要求學生利用網(wǎng)絡(luò)教學資源，對教師預(yù)留的學習任務(wù)進行自主學習，以對基本概念和原理的理解記憶為主，進而引導學生利用課程知識分析和解決問題。要求學生在課前預(yù)習后，將自己不能解決的問題和存在的疑問發(fā)布到教學平臺，鼓勵學生互相討論，同時將難以解決的問題帶入課堂。針對上述問題，教師在課堂講授中講述氮元素的含量和特點，著重講解氮元素在測定樣品中蛋白質(zhì)含量時的重要作用以及凱氏定氮法測定蛋白質(zhì)含量的原理。同時，向?qū)W生介紹三鹿奶粉事件，隨后，解釋將三聚氰胺添加在奶粉中會導致蛋白質(zhì)含量的檢測結(jié)果偏高，從而將產(chǎn)品價格提高，欺騙消費者。隨后，針對如何將蛋白質(zhì)和非蛋白質(zhì)含氮化合物分離進行分組討論。最后，為了解決凱氏定氮法檢測樣品中蛋白質(zhì)含量偏高這一問題，可對凱氏定氮法進行改進，即將待檢樣品溶解后利用重金屬鹽能使蛋白質(zhì)發(fā)生變性這一性質(zhì)，利用硫酸銅沉淀蛋白質(zhì)，從而將其與其他含氮化合物分離，隨后對沉淀物進行凱氏定氮法檢測真蛋白含量。為了能更好地了解學生對課程重點知識點的掌握情況，應(yīng)用學習通APP進行課堂檢測，及時發(fā)現(xiàn)并解決學生在學習中存在的問題，針對學生學習中普遍存在的疑難問題進行詳細講解。同時，著重幫助學生建立知識點之間的連接，從而構(gòu)建知識網(wǎng)絡(luò)，完善知識體系。在課堂中適當引入與該課程、其他專業(yè)課程、學科或行業(yè)發(fā)展相關(guān)的應(yīng)用或前沿性知識，起到提高學生的學習興趣，提高學習主動性，培養(yǎng)對知識的理解、應(yīng)用、分析和評價能力。

3.3 教學評價客觀、系統(tǒng)

教學是“教”與“學”的有機結(jié)合，無論采取何種形式組織教學過程，其目的都是提高教學質(zhì)量，而教學質(zhì)量的評價需要從“教”和“學”2個方面全面、系統(tǒng)開展。對“教”的評價采取三級教學評價體系，即專家、同行和學生三級教學評價。專家為學校教學督導組成員，負責通過校在線教學平臺審查在線教學組織，包括教學大綱、教學進度、教學PPT、教學視頻、試題庫、教學任務(wù)發(fā)布等，深入線下教學課堂，主要從教學組織的角度進行評價。同行為學院教學督導組成員，負責不定期到線下課堂進行教學檢查，主要從專業(yè)知識的角度進行評價。學生作為教學活動的主體，在課程結(jié)束后主要從主觀感受的角度進行評價。三級教學評價體系可以從教學組織、知識性和體驗感3個方面反映教學效果，從而有利于“教”的完善。

對“學”的評價采取線上線下相結(jié)合的形式，通過線上學習任務(wù)發(fā)布、教學視頻觀看、學習討論、章節(jié)檢測、期中期末

檢測等的完成度以及線下課堂的出席率、聽課狀態(tài)、課堂參與度等反映學生的學習態(tài)度;通過學習討論、章節(jié)檢測、期中期末檢測等反映學生的學習效果。通過線上和線下兩方面的評價，對教學效果進行及時總結(jié)、分析和評價，從而對學生的學習起到督促和檢查的作用。

4 結(jié)語

線上線下混合式“金課”教學既能發(fā)揮課堂教學組織靈活、反饋及時的優(yōu)勢，又能發(fā)揮線上教學信息量大、可重復(fù)的優(yōu)勢，但對硬件建設(shè)有一定的要求，如校園網(wǎng)絡(luò)的覆蓋和穩(wěn)定，因此在應(yīng)用過程中偶會出現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)狀態(tài)影響教學過程的問題。“金課”建設(shè)是一種觀念，也是一種態(tài)度，是提高教學質(zhì)量的需要;“金課”建設(shè)是一個目標，也是一個手段，是提高教學質(zhì)量的方式;“金課”建設(shè)是必要的、緊迫的，但不是一蹴而就的?！敖鹫n”建設(shè)是提高教學質(zhì)量的共性需求，但又需要結(jié)合專業(yè)發(fā)展、課程特點和學生能力，因此又具有其獨特性。

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