樓天靈 盧培苗 葉劍爾 葉丹玲

[摘 要] 在后疫情時代，線上線下混合式教學(xué)模式正在各大高校如火如荼地展開;同時，課程思政也在近幾年成為各大高校對專業(yè)課課程建設(shè)的要求。在專業(yè)課線上線下教學(xué)模式越來越成熟的基礎(chǔ)上，如何將課程思政巧妙地融入專業(yè)課程，使思想政治理論教學(xué)貫穿大學(xué)生的整個學(xué)習(xí)體系，是教育工作者思考和探索的問題。以“食品微生物學(xué)”課程為例，初步探索和實踐了以線上線下混合教學(xué)模式為載體進行課程思政教學(xué)和評價的方法，為推動其他專業(yè)課課程思政在新教學(xué)模式下順利開展建立模板。

[關(guān)鍵詞] 課程思政;線上線下混合教學(xué);食品微生物學(xué)

[基金項目] 2020年度浙江醫(yī)藥高等?？茖W(xué)校校級線上線下混合式“金課”項目（XJJK2020005）

[作者簡介] 樓天靈（1985—），女，浙江寧波人，碩士，浙江醫(yī)藥高等專科學(xué)校制藥工程學(xué)院講師（通信作者），主要從事職業(yè)教育課堂改革研究;盧培苗（1972—），女，浙江寧波人，學(xué)士，浙江醫(yī)藥高等專科學(xué)校制藥工程學(xué)院講師，學(xué)院黨總支書記，主要從事思想政治研究;葉劍爾（1979—），女，浙江寧波人，碩士，浙江醫(yī)藥高等?？茖W(xué)校制藥工程學(xué)院講師，主要從事微生物學(xué)課程改革研究。

[中圖分類號] G420? ?[文獻標(biāo)識碼] A? ? [文章編號] 1674-9324（2021）25-0185-04? ?[收稿日期] 2021-04-24

在2016年12月召開的全國高校思想政治工作會議上，習(xí)近平總書記強調(diào)，高校思想政治工作關(guān)系著高校培養(yǎng)什么樣的人、如何培養(yǎng)人、為誰培養(yǎng)人這個根本問題，指出要使各類課程與思想政治課同向同行，形成協(xié)同效應(yīng)[1]。這意味著將高校思想政治教育從思想政治理論課延伸擴展到全部課程。在2017年，課程思政理念被納入《關(guān)于深化教育體制機制改革的意見》。此外，《高校思想政治工作質(zhì)量提升工程實施綱要》《關(guān)于加強新時代高?！靶蝿菖c政策”課建設(shè)的若干意見》的出臺更是在全國高校掀起了課程思政的改革大潮[2]。

“互聯(lián)網(wǎng)+”時代的到來，給高校教學(xué)帶來了巨大的改革機遇，尤其在2020年的疫情期間，在教育部“停課不停學(xué)”的號召下，更是掀起了“全民網(wǎng)課潮”，也進一步推動了線上線下混合式教學(xué)的發(fā)展。我?！笆称肺⑸飳W(xué)”課程正是在這次教學(xué)改革大潮中，成功實踐了線上線下混合教學(xué)，課程思政是我們在此基礎(chǔ)上的又一次改革實踐。本文將以“食品微生物學(xué)”課程為例，將課程思政建立在線上線下混合式教學(xué)模式下的專業(yè)課教學(xué)進行思政教學(xué)。

一、“食品微生物學(xué)”課程目標(biāo)重構(gòu)

課程目標(biāo)規(guī)定了學(xué)生在學(xué)習(xí)課程后在專業(yè)知識、專業(yè)能力及綜合素質(zhì)等方面期望實現(xiàn)的程度，是確定課程內(nèi)容、教學(xué)目標(biāo)和教學(xué)方法的基礎(chǔ)，可以說是指導(dǎo)整個教學(xué)過程最為關(guān)鍵的準(zhǔn)則。因此，要實施課程思政，首先就要重構(gòu)課程目標(biāo)，形成專業(yè)目標(biāo)與思政目標(biāo)相統(tǒng)一的新課程目標(biāo)。

課程專業(yè)目標(biāo)仍延續(xù)傳統(tǒng)課程教學(xué)目標(biāo)，主要包括知識目標(biāo)和能力目標(biāo)。而課程思政目標(biāo)是基于課程思政的新事物。課程思政并非簡單地將思想政治教育內(nèi)容納入專業(yè)課程中，而是在專業(yè)知識的教學(xué)中潛移默化地延伸出有關(guān)個人價值取向、職業(yè)道德、民族情懷等方面的綜合素養(yǎng)，其核心目標(biāo)是立德樹人[3，4]。

在“食品微生物學(xué)”的教學(xué)過程中，將追求真理、敢于創(chuàng)新的科學(xué)精神;愛崗敬業(yè)、誠實守信、遵紀(jì)守法等職業(yè)道德;樹立民族自豪感，實現(xiàn)文化自信，培養(yǎng)家國情懷和關(guān)愛社會的人文精神等綜合素養(yǎng)作為課程思政目標(biāo)，從而在課程目標(biāo)層面體現(xiàn)出明顯的“思政屬性”。

二、“食品微生物學(xué)”思想政治元素挖掘

“食品微生物學(xué)”是一門理論和實踐并重的課程，與食品生產(chǎn)、食品儲運、食品檢測及食品安全等有著非常密切的關(guān)系，在學(xué)科研究、發(fā)展和實踐進程中有許多事件和人物具有良好的育人價值，是開展思想政治教育的優(yōu)秀載體。在教學(xué)過程中，應(yīng)不斷深入挖掘課程思政資源，在專業(yè)教學(xué)中發(fā)揮育人作用，培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)道德和社會責(zé)任感、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)精神、家國情懷、民族自豪感和文化自信。

（一）培養(yǎng)家國情懷，實現(xiàn)文化自信

我國傳統(tǒng)文化博大精深，在微生物學(xué)發(fā)展的經(jīng)驗時期，中國古人已經(jīng)在農(nóng)業(yè)、釀造業(yè)、免疫學(xué)等方面做出了重大貢獻。例如古籍《齊民要術(shù)》中就十分詳細地描述了食醋的釀造，并指出醋壇應(yīng)放于高處，遠離潮濕，以防止霉菌滋生[5];在農(nóng)業(yè)方面，中國古代民間早已實行瓜豆輪作。此外，免疫學(xué)的起源也在我國。唐朝時期，古代中醫(yī)就開始用“人痘”預(yù)防天花，后流傳至俄羅斯、英國、日本、美國等地，直至18世紀(jì)“牛痘”發(fā)明，沿用了1000多年。在現(xiàn)代微生物學(xué)史上，我國學(xué)者湯飛凡放棄在哈佛的研究工作，毅然決然回到祖國，在極端困難和簡陋的實驗條件下，為祖國生產(chǎn)抗戰(zhàn)急需的抗生素、血清等，并研發(fā)了防治鼠天花、麻疹、脊髓灰質(zhì)炎等疾病的疫苗，為我國微生物學(xué)、免疫學(xué)的發(fā)展奠定了堅實的基礎(chǔ)。

（二）培養(yǎng)嚴(yán)謹(jǐn)治學(xué)、勇于奉獻的科學(xué)精神

許多微生物學(xué)家在追求真理的過程中，不迷信權(quán)威，勇于探索，敢于創(chuàng)新，更有科學(xué)家愿意為了科學(xué)事業(yè)奉獻一切。如我國微生物學(xué)家湯飛凡冒著失明的危險，給自己接種致病菌，成功分離出沙眼病原菌衣原體，推翻了當(dāng)時流行的沙眼“細菌病原說”和“病毒病原說”[6];王二濤研究員更是在研究菌根真菌與宿主植物關(guān)系時發(fā)現(xiàn)，脂肪酸才是二者間碳水化合物傳遞的主要形式，這推翻了傳統(tǒng)認知并改寫了教科書[7];澳大利亞醫(yī)生巴里·馬歇爾，為研究胃炎致病菌，不惜以身試菌，發(fā)現(xiàn)幽門螺桿菌?？茖W(xué)家的這些事跡不僅使學(xué)生擴大了視野，更是有助于培養(yǎng)學(xué)生嚴(yán)謹(jǐn)治學(xué)、勇于奉獻的科學(xué)精神。

（三）培養(yǎng)良好的職業(yè)道德和社會責(zé)任感

在病毒內(nèi)容的學(xué)習(xí)過程中，我們可以圍繞新冠病毒展開學(xué)習(xí)，如2020年春節(jié)前夕，84歲的鐘南山院士臨危受命，擠高鐵緊急從廣州趕赴武漢，夜以繼日奮斗在抗擊新冠肺炎疫情最前線?！疤峭锠敔敗鳖櫡街劢淌跒楸Ｗo嬰幼兒免受脊髓灰質(zhì)炎感染，在極其簡陋的條件下研制脊髓灰質(zhì)炎疫苗，不懼生命危險，親身進行臨床試驗，他發(fā)明的脊髓灰質(zhì)炎疫苗糖丸拯救了千千萬萬的兒童。無論是鐘南山院士還是顧方舟教授，他們無怨無悔地為公共衛(wèi)生事業(yè)無私奉獻，值得我們每一個人學(xué)習(xí)。