張清國

摘 要：歙縣山核桃（Carya cathayensis Sarg）栽培歷史悠久，分布栽培廣泛，山核桃產(chǎn)業(yè)是當?shù)刂匾慕?jīng)濟支柱之一。該文調(diào)查了歙縣山核桃遺傳資源的分類、分布狀況，并測定了該縣杞梓里鎮(zhèn)、岔口鎮(zhèn)、三陽鎮(zhèn)等地山核桃的果實性狀及生化指標。結(jié)果顯示：歙縣不同山核桃單株間鮮果單果重、堅果單果重、堅果橫徑、堅果縱徑存在極顯著差異;歙縣杞梓里1號山核桃果實大，出仁率高，各項生化指標均表現(xiàn)出色，可鑒定為優(yōu)質(zhì)種質(zhì)資源。

關鍵詞：山核桃;遺傳資源;果實性狀;生化指標;歙縣

中圖分類號 S664.1;S602.4文獻標識碼 A文章編號 1007-7731（2021）11-0087-04

Study on Genetic Resources of Hickory in? She County

ZHANG Qingguo

（She County Forestry Bureau， She County 245200， China）

Abstract： In this paper， the status of hickory genetic resources in She County of Anhui Province was studied. The classification， origin， geographic distribution， cultivation history and cultivation status of hickory in She County were investigated. On this basis， samples were selected from the three key distribution areas of Qizili， Chakou and Sanyang to determine their main fruit traits and biochemical indicators.The results showed that：there were significant differences in fruit weight， nut weight， cross diameter and longitudinal diameter among different single plants. Qizili No.1 pecan in She County has large fruit， high kernel yield and excellent biochemical indexes， so it can be identified as high-quality germplasm resources.

Key words： Hickory;Genetic resources;Fruit character; Biochemical index; She County

山核桃（Carya cathayensis Sarg）是胡桃科（Juglandaceae）山核桃屬（Carya Nutt.）植物的總稱[1]，落葉喬木，樹皮平滑，灰白色，果核倒卵形或橢圓狀卵形，有時略側(cè)扁，頂端急尖而具短凸尖[2]。山核桃肥厚甘美，核桃仁中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，如磷脂、蛋白質(zhì)、多種維生素、礦物質(zhì)，以及人體營養(yǎng)所必需的不飽和脂肪酸等，有降低血脂、潤肺強腎、預防冠心病等功效[3]。山核桃的綜合利用價值很高，果殼可制活性炭，油餅可作肥料[4]。20世紀以來，許多學者對山核桃生物學和生態(tài)學特性、經(jīng)濟性狀以及氣候、土壤、人為因子等進行了大量研究[5-8]。山核桃的栽培范圍較廣，長江中下游、淮河流域和西南地區(qū)是其主要栽培區(qū)。安徽省山核桃的主要栽培范圍集中在天目山山脈及黃山余脈，在黃山市歙縣一直被廣泛種植，是當?shù)剞r(nóng)戶主要收入來源之一[9，10]。目前，安徽的山核桃都為人工栽植，使用的種苗沒有經(jīng)過選擇，還不是良種[11]。筆者借助于國家林業(yè)局課題“安徽省山核桃遺傳資源調(diào)查編目”和校企合作項目，按照技術規(guī)程統(tǒng)一標準、統(tǒng)一方法、統(tǒng)一程序，對歙縣山核桃遺傳資源狀況進行研究，以期為歙縣山核桃種質(zhì)資源的收集、選優(yōu)、利用和評價提供依據(jù)，為山核桃遺傳資源的保護管理與開發(fā)利用奠定基礎，促進核桃產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

1 材料與方法

1.1 歙縣自然概況 歙縣位于皖南山區(qū)南部，地處新安江上游，屬黃山市管轄，北倚黃山，南臨千島湖，地跨118°15′37″～118°53′50″E、29°30′25″～30°06′57″N，與黃山市的屯溪區(qū)、休寧縣、徽州區(qū)、黃山區(qū)和宣城市績溪縣接壤，東南部與浙江省臨安市、淳安縣相鄰。歙縣地區(qū)氣候溫和，四季分明，雨量充沛，年降雨量1541.8mm，年平均氣溫16.3℃，年平均無霜期230.9d，自然條件十分適合山核桃生長。

1.2 調(diào)查方法 通過查詢和收集資料、實地走訪詢問當?shù)剞r(nóng)戶和林業(yè)管理部門以及現(xiàn)場調(diào)查、座談會等，了解當?shù)厣胶颂业馁Y源概況，然后系統(tǒng)地調(diào)查分析山核桃的分類、起源、地理分布、栽培歷史及栽培現(xiàn)狀，并按照要求將有關信息資料進行整理編目歸檔，以掌握全縣山核桃遺傳資源的分布及利用狀況。

1.3 采樣測定方法

1.3.1 采樣 在杞梓里鎮(zhèn)、岔口鎮(zhèn)、三陽鎮(zhèn)采集單株進行調(diào)查，且保證樣本單株間的距離大于100m，避免單株之間具有一定親緣關系。用GPS測量儀測出采樣單株的經(jīng)緯度和海拔高，在外業(yè)采集登記表上記錄生態(tài)環(huán)境因子、立地條件、株高、胸徑、冠幅、林下植被等，并對每個采樣單株拍照。通過調(diào)查可知，該地區(qū)年平均氣溫16.3℃，年平均降雨量1541.8mm，山核桃在此處生長狀況良好。

1.3.2 性狀測定方法 根據(jù)《山核桃遺傳資源調(diào)查編目技術規(guī)程》[12]對每個樣本用四分法從各單株5kg果實中隨機抽取30粒果實，用游標卡尺測定青果橫縱徑和堅果橫縱徑，測量精度為0.1mm;用螺旋測微儀測定青果皮厚度和堅果殼厚度，測量精度為0.1mm;用電子天平測定單青果重和單堅果重，精確到0.1g;計算出30粒果實的平均值。對采集的果實進行生化指標的測定，取其核仁，參照GB/T14772中生化指標的測定方法進行糖、蛋白質(zhì)、單寧、脂肪、十六碳烯酸、油酸、亞油酸、亞麻酸含量的測定并記錄，以%表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 遺傳資源概況

2.1.1 起源與地理分布 根據(jù)化石資料研究，遠在2500萬～4000萬年前的第3紀漸新世，在我國華東地區(qū)就有山核桃分布，后來由于遭受第四紀冰川的毀滅，僅在皖浙交界的天目山區(qū)保存下來。歙縣栽培的山核桃為天目山山核桃（Carya cathayensis Sarg）。將該縣杞梓里鎮(zhèn)、岔口鎮(zhèn)、三陽鎮(zhèn)3個山核桃重點分布區(qū)作為重點調(diào)查區(qū)域，金川鄉(xiāng)、武陽鄉(xiāng)、小川鄉(xiāng)也均有一定數(shù)量的人工栽培，資源分布見圖1。歙縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)山核桃的分布情況詳見表1。

2.1.2 栽培與利用現(xiàn)狀 歙縣山核桃總面積8808.13hm2，其中掛果面積6836.13hm2（初產(chǎn)期2622.47hm2，盛產(chǎn)期3612.73hm2），盛產(chǎn)期產(chǎn)果蒲可達9000kg/hm2，按果蒲10元/kg計算（2019年市場收購價），產(chǎn)值可達成90000元/hm2。2020年鮮果總產(chǎn)值1.4億元，山核桃產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值1.8億元（含山核桃加工銷售方面）。全縣山核桃專業(yè)合作社有歙縣新溪口廟塢粒粒情山核桃農(nóng)民專業(yè)合作社、歙縣君輝山核桃專業(yè)合作社、歙縣朝山尖山核桃專業(yè)合作社等28家，經(jīng)營面積超過1133.33hm2，帶動農(nóng)戶6500余戶。黃山市山核桃加工企業(yè)5家，都在歙縣，年產(chǎn)山核桃炒貨1200t。其中，“貴果子”和“愛娟”具有一定規(guī)模，“愛娟”為國家級山核桃示范基地。歙縣有3家大型山核桃種苗基地，其他有零星育苗，年出圃山核桃苗10萬株，詳見表2。

2.2 遺傳資源性狀

2.2.1 果實主要性狀 山核桃果皮厚度、堅果殼厚度、堅果橫縱徑、鮮果單果重、堅果單果重測定結(jié)果見表3。

2.2.2 主要生化指標 歙縣山核桃采集樣本的各項生化指標測定結(jié)果見表4。

2.3 果實性狀與生化指標比較 以歙縣杞梓里鎮(zhèn)、三陽鎮(zhèn)、岔口鎮(zhèn)3個鄉(xiāng)鎮(zhèn)山核桃為不同群體，分析群體間的果實單果重、堅果單果重、堅果縱徑、堅果橫徑及各項生化指標之間的差異。由圖2～5可知，杞梓里山核桃的鮮果單果重為16.34g，堅果單果重為4.37g，堅果橫徑為20.47mm，出籽率為28.0%，均為最大值;同時，杞梓里山核桃含糖量為5.04%，亞油酸含量為27.32%，均為最大值;利用SPSS軟件統(tǒng)計分析顯示：杞梓里1號果實重量、出仁率、出籽率均高于歙縣平均值，其他指標則與歙縣平均值無顯著差異（P<0.05）。由此可見，杞梓里1號（資源編號：CACAT3410210001）單株鮮果、堅果大，十六碳烯酸含量高，鮮果出仁率高，各項生化指標均達到歙縣平均值或在平均值之上，可鑒定為優(yōu)質(zhì)種質(zhì)資源（圖6、7）。

3 結(jié)論與討論

3.1 結(jié)論 本研究結(jié)果表明：杞梓里1號山核桃果實大，出仁率高，豐產(chǎn)性強，可以擴大栽培面積，以提高單位面積產(chǎn)量。研究結(jié)果對歙縣地區(qū)山核桃良種選育、提高山核桃產(chǎn)量和品質(zhì)具有現(xiàn)實意義，同時也為了解歙縣山核桃遺傳基礎的多樣性以及種質(zhì)資源收集與保存策略等提供依據(jù)。

3.2 討論 歙縣地區(qū)山核桃在生長過程中由于遭受病蟲害、長期使用除草劑、過量使用化肥和農(nóng)藥等，導致土壤酸化嚴重，破壞了林地土壤結(jié)構(gòu)，微生物群落失調(diào)，導致干腐病、根腐病發(fā)生嚴重，制約了山核桃產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。為防止資源流失，可通過加強病蟲害監(jiān)測，持續(xù)觀察與研究，在掌握山核桃主要病蟲害發(fā)生發(fā)展規(guī)律的基礎上，指導農(nóng)戶開展科學防控。具體措施包括：以營林防治技術為主，營造山核桃與油茶等樹種的混交林;化學防治上實行群防群治，組織專業(yè)隊進行統(tǒng)一防治，達到預期防治效果[13，14];將特異種質(zhì)資源管理責任到人，落實技術負責人，負責特異種質(zhì)資源經(jīng)營管理技術指導、監(jiān)督施工、跟蹤觀測記載，建立特異種質(zhì)資源管理檔案等，保持管理和監(jiān)測工作的連續(xù)性。提高特異種質(zhì)資源的經(jīng)營管理水平，促進特異種質(zhì)資源生長。打擊損壞、亂砍、亂挖等破壞山核桃特異種質(zhì)資源的行為，違者依照《森林法》《種子法》及相關法律法規(guī)和林業(yè)政策從嚴懲處。

以歙縣山核桃特異種質(zhì)資源收集、保存、監(jiān)測和評價為方向，在交通便利、立地條件好的地區(qū)收集和保存盡可能多的山核桃種質(zhì)資源，從而實現(xiàn)山核桃基因資源保存、研究、科技成果展示、科普教育以及創(chuàng)新（新品種培育）利用的有機結(jié)合。建立山核桃物種保護區(qū)、優(yōu)良無性系保護區(qū)及特異種質(zhì)資源保護區(qū)，鼓勵更多從事山核桃產(chǎn)業(yè)的企業(yè)和合作社參與山核桃種質(zhì)資源的收集和保護工作。

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