蔣洪梅
給大家出一謎語(yǔ):丈夫出門(mén) 3年未回,打一味中藥的名字?其謎底便是本文介紹的主角“當(dāng)歸”。
當(dāng)歸又名云歸,其具有活血補(bǔ)血、調(diào)經(jīng)止痛、潤(rùn)腸通便、抗衰延壽等功效。
補(bǔ)血養(yǎng)血:當(dāng)歸味甘而重,故能補(bǔ)血,為補(bǔ)血第一藥,適用于心肝血虛證所致的面色蒼白或萎黃、倦怠乏力、唇甲淺淡無(wú)華、頭暈?zāi)垦!⑿募率叩劝Y。當(dāng)歸與熟地、白芍、川芎配伍,組成補(bǔ)血代表方——四物湯,有調(diào)經(jīng)補(bǔ)血之功,尤其適于產(chǎn)后血虛的調(diào)治。
通腸潤(rùn)便:中醫(yī)認(rèn)為精血同源,血虛者津液也不足,腸液匱乏易致大便秘結(jié)。當(dāng)歸可潤(rùn)腸通便,常與麻仁、苦杏仁、大黃合用治療血虛便秘;與防風(fēng)、川芎、芍藥、大黃、薄荷葉、麻黃等組成防風(fēng)通圣散,可瀉熱通便。
調(diào)經(jīng)活血:當(dāng)歸氣輕而辛,故又能行血,既可通經(jīng)調(diào)經(jīng),又能活絡(luò)止痛,尤其適合女性使用,特別適合月經(jīng)不調(diào)、痛經(jīng)、血虛閉經(jīng)等病證,被古人稱為“婦科圣藥”。與桃仁、紅花、熟地黃、白芍、川芎配伍,組成婦科名方——桃紅四物湯,常用于經(jīng)期提前、痛經(jīng)。
抗癌:當(dāng)歸可廣泛用于各種腫瘤,尤其是婦科腫瘤,以氣血停滯、淤血凝聚者最宜。對(duì)血虛羸瘦的中晚期癌癥或手術(shù)、放療、化療后正氣虛弱之患者,亦可選用當(dāng)歸,以扶正抗癌。
平喘:中醫(yī)認(rèn)為,當(dāng)歸主治咳逆上氣?,F(xiàn)已證明,當(dāng)歸成分正丁烯夫內(nèi)酯和藁本內(nèi)酯對(duì)氣管平滑肌具有松弛作用,并能對(duì)抗組胺—乙酰膽堿引起的支氣管哮喘。
增強(qiáng)免疫:當(dāng)歸及其萃取物阿魏酸鈉和當(dāng)歸多醣對(duì)單核-巨噬細(xì)胞系統(tǒng)有明顯的刺激作用,對(duì)免疫功能低下的機(jī)體也有免疫調(diào)解和恢復(fù)作用。當(dāng)歸對(duì)健康人的淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化也有促進(jìn)作用。
當(dāng)歸不但是重要的藥材,還是應(yīng)用廣泛的食材。下面給大家推薦幾款食療方——
食材:當(dāng)歸、黃芪各60克,羊肉500克,調(diào)味品適量。
做法:羊肉洗凈,切塊,當(dāng)歸、黃芪布包,加水同燉至羊肉熟后,去藥包,調(diào)入食鹽,味精適量服食,每日1劑。
功效:益氣養(yǎng)血,適用于各種貧血的食療。
食材:當(dāng)歸60克,生姜30克,羊肉500克,調(diào)味品適量。
做法:將羊肉洗凈、切塊,當(dāng)歸、生姜布包,放沙鍋內(nèi),加清水適量,先用大火煮開(kāi),再用文火燉約兩小時(shí),待熟后調(diào)入食鹽、味精適量服食,每日1劑。
功效:益氣養(yǎng)血,溫中補(bǔ)虛。適用于病后、產(chǎn)后氣血虧損、腹痛、腰痛、低熱、多汗及閉經(jīng)、痛經(jīng)等。
食材:紅蟹2只(約7 5 0克),當(dāng)歸10克,黃芪、杜仲、枸杞子各50克,黑棗100克,米酒250克,清水適量。
做法:紅蟹洗凈、起殼、去鰓,切塊備用。將切好的紅蟹放入鍋內(nèi),加入當(dāng)歸、黃芪、枸杞子、杜仲、黑棗及適量清水,再加入米酒,用文火燜煮約1小時(shí)即可。
功效:黃芪、當(dāng)歸補(bǔ)氣生血;杜仲補(bǔ)肝腎、強(qiáng)筋骨、安胎;枸杞子滋補(bǔ)肝腎、益精明目;黑棗與紅棗成分、功效類(lèi)同,但黑棗補(bǔ)血的效果更佳。幾者合用共奏益氣養(yǎng)血之功效。適用于氣血不足之少氣懶言、面色無(wú)華、倦怠乏力等癥。
食材:當(dāng)歸、黃芪各30克,陳皮10克,火麻仁100克,蜂蜜適量。
做法:火麻仁搗碎,同前三藥加水煎取汁液,再煎至濃稠,入等量經(jīng)煎煉的蜂蜜,攪勻,煎溶。每次食1~2匙。
功效:本方以黃芪補(bǔ)中益氣,當(dāng)歸、蜂蜜、火麻仁潤(rùn)腸,兼用陳皮理氣。用于老人氣虛腸燥、大便秘結(jié)難通、少氣自汗等癥。
需提醒的是,當(dāng)歸雖然具有十分廣泛的療效,但是手心發(fā)熱、大便溏泄、脾虛等人群不宜使用。另外,是藥三分毒,在使用當(dāng)歸進(jìn)行調(diào)理前需要聽(tīng)取醫(yī)生的建議。