竇曉潔 左軍

摘要： “河北老字號(hào)的傳承與創(chuàng)新”有助于擴(kuò)大“河北老字號(hào)”的企業(yè)名片、商業(yè)標(biāo)志和品牌效應(yīng)，提升“河北老字號(hào)”企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力。經(jīng)過(guò)調(diào)查，發(fā)現(xiàn)部分河北老字號(hào)企業(yè)存在體制機(jī)制僵化、產(chǎn)品服務(wù)單一、消費(fèi)群體老化等突出的問(wèn)題，創(chuàng)新發(fā)展能力不足，品牌塑造能力不強(qiáng)，文化傳承力度不夠，外宣創(chuàng)新有待提升。

關(guān)鍵詞：河北優(yōu)秀老字號(hào);創(chuàng)新外宣;現(xiàn)狀

課題來(lái)源：河北省文旅廳2021年文化藝術(shù)科學(xué)規(guī)劃和旅游研究項(xiàng)目《河北省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)與傳承發(fā)展研究-河北老字號(hào)發(fā)展研究》（批準(zhǔn)文號(hào)：HB21-YB125;課題編號(hào)為：2021BD119782）

一、河北優(yōu)秀老字號(hào)創(chuàng)新外宣策略的重要性：

河北省全省共有46家“河北老字號(hào)”企業(yè)，主要集中在酒類、餐飲、中藥等傳統(tǒng)行業(yè)上。在很多人眼中，河北老字號(hào)是歷史悠久且品質(zhì)優(yōu)良的代名詞。然而經(jīng)過(guò)調(diào)查，發(fā)現(xiàn)多家河北老字號(hào)企業(yè)經(jīng)營(yíng)外宣情況并不理想，而且利潤(rùn)逐年下降。在新的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境中，河北老字號(hào)如何擦亮老字號(hào)的招牌，突破發(fā)展困境;在信息化時(shí)代背景下，如何將老字號(hào)的原汁原味、質(zhì)量保障、繼承發(fā)展三方面達(dá)到平衡，是河北老字號(hào)外宣面臨的共同挑戰(zhàn)。

二、河北優(yōu)秀老字號(hào)創(chuàng)新外宣策略具體實(shí)施策略

1、傳承與創(chuàng)新

河北老字號(hào)本身就是一種富有文化內(nèi)涵的宣傳。其產(chǎn)品有著悠久的歷史，承載著高品質(zhì)的口碑。但是必須看到，部分河北老字號(hào)宣傳與市場(chǎng)實(shí)際需求脫軌。這些老字號(hào)產(chǎn)品守舊，不符合現(xiàn)代人的需求。河北老字號(hào)企業(yè)應(yīng)當(dāng)在繼承傳統(tǒng)文化的基礎(chǔ)上，賦予老字號(hào)品牌更多的時(shí)代內(nèi)涵，更好地實(shí)現(xiàn)老字號(hào)品牌與年輕消費(fèi)者的對(duì)接，讓更多的年輕人接受并且喜歡。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，有些河北老字號(hào)食品企業(yè)一個(gè)口味賣上幾十年甚至上百年，老年人還可以接受，但是讓追求新潮的年輕人喜歡就比較困難。這些老字號(hào)企業(yè)缺乏市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)壓力，對(duì)顧客缺乏熱情，不愿意做宣傳推廣，更不愿意到外地發(fā)展，因此往往會(huì)在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中敗下陣。如河北中和軒飯店本是一家有著90多年的歷史老店，以其味道獨(dú)特的蒸餃而著稱，但是相對(duì)于其他裝修獨(dú)特的新式網(wǎng)紅餐館，中和軒店內(nèi)風(fēng)格則顯得落后陳舊，無(wú)法吸引年輕顧客前來(lái)吃飯打卡。其實(shí)，老字號(hào)不老的秘方就藏在變化之道中。尤其在新一輪科技革命和產(chǎn)業(yè)革命疊加效應(yīng)下，新型消費(fèi)不斷快速發(fā)展，各種行業(yè)的新模式層出不窮，這些變化為老字號(hào)求新求變創(chuàng)造了條件。老字號(hào)必然要對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行創(chuàng)新，需要應(yīng)用更多新技術(shù)、新材料，制作出更多讓青年人喜愛(ài)的產(chǎn)品。在發(fā)展和繼承面前，品牌傳承是前提，老字號(hào)品牌的真實(shí)性要保持，堅(jiān)持傳承老字號(hào)的內(nèi)涵核心和文化價(jià)值。在創(chuàng)新中去發(fā)展，在創(chuàng)新中去振興。進(jìn)入互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代以來(lái)，很多老字號(hào)企業(yè)遭受到了新?tīng)I(yíng)銷模式的沖擊。為了更好地發(fā)展，河北老字號(hào)企業(yè)需要積極布局“互聯(lián)網(wǎng)+”的創(chuàng)新宣傳經(jīng)營(yíng)模式。

2、拓展海外市場(chǎng)

如何讓河北老字號(hào)走向海外市場(chǎng)，也是當(dāng)下值得關(guān)注點(diǎn)。國(guó)際化外宣是一個(gè)國(guó)家或地區(qū)對(duì)外交流必不可少體現(xiàn)，可以為河北老字號(hào)吸引投資，促進(jìn)對(duì)外文化交流。通過(guò)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，多家河北傳統(tǒng)老字號(hào)沒(méi)有英文商標(biāo)名或者不完善的英文翻譯，阻礙國(guó)外消費(fèi)者對(duì)企業(yè)及產(chǎn)品的認(rèn)知，影響到了產(chǎn)品的境外銷售。在習(xí)總書(shū)記“一帶一路”的倡議下，借助國(guó)際化開(kāi)放發(fā)展的戰(zhàn)略平臺(tái)，推進(jìn)河北傳統(tǒng)老字號(hào)“走出去”發(fā)展，是當(dāng)前區(qū)域發(fā)展融入國(guó)家戰(zhàn)略的重要任務(wù)，也能充分利用國(guó)際國(guó)內(nèi)兩個(gè)市場(chǎng)。因此，河北傳統(tǒng)老字號(hào)應(yīng)利用好其高質(zhì)量、講誠(chéng)信的文化傳承，深挖當(dāng)代的創(chuàng)新元素，進(jìn)一步開(kāi)拓國(guó)際市場(chǎng)，以獲取更大的發(fā)展。通過(guò)廣告媒介、包裝設(shè)計(jì)、產(chǎn)品宣傳等多種渠道向國(guó)外介紹河北老字號(hào)，內(nèi)容包括企業(yè)介紹、商標(biāo)、產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)等;同時(shí)，積極構(gòu)建國(guó)際交往合作平臺(tái)，為河北老字號(hào)企業(yè)國(guó)際化發(fā)展提供宣傳、引資、產(chǎn)業(yè)研究的機(jī)會(huì)。通過(guò)現(xiàn)代化營(yíng)銷手段，參加國(guó)際、國(guó)內(nèi)的美食節(jié)、品酒大賽，實(shí)現(xiàn)這些河北優(yōu)秀老字號(hào)“走出去”策略。

3、加強(qiáng)新媒體宣傳

品牌宣傳力度不夠，多家經(jīng)營(yíng)不善的河北老字號(hào)企業(yè)因?yàn)橘Y金問(wèn)題，并沒(méi)有對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行全方位的廣告宣傳，從而知名度越來(lái)越低，形成一種惡性循環(huán)。調(diào)查發(fā)現(xiàn)年輕人對(duì)河北老字號(hào)企業(yè)品牌的認(rèn)知度正在下降，除了金鳳扒雞、樂(lè)仁堂等幾個(gè)知名老字號(hào)外，一大批老字號(hào)已經(jīng)淡出公眾視野。許多老字號(hào)如今自主產(chǎn)品少，銷售網(wǎng)點(diǎn)少，全國(guó)覆蓋面窄，無(wú)電商渠道，退居二線。 如今，河北老字號(hào)企業(yè)最需要的是通過(guò)新媒體的宣傳推廣活動(dòng)推進(jìn)品牌信息的覆蓋范圍。借助信息流、直播帶貨、微博、抖音等流量資源為老字號(hào)造就更廣闊的商業(yè)發(fā)展空間。通過(guò)創(chuàng)新傳播和數(shù)字營(yíng)銷將河北老字號(hào)的歷史、文化、故事進(jìn)行廣泛宣傳。在網(wǎng)絡(luò)上征集與老字號(hào)產(chǎn)品相關(guān)話題的探討，將年輕人的新想法與老字號(hào)的歷史沉淀相融合，迸發(fā)出更多老字號(hào)品牌宣傳新策略。鼓勵(lì)老字號(hào)與文化創(chuàng)意相結(jié)合，推出文創(chuàng)產(chǎn)品，協(xié)同制作特色老字號(hào)紀(jì)錄片、微電影，提升河北老字號(hào)的形象以及質(zhì)量。

三、結(jié)語(yǔ)：

河北老字號(hào)是河北省“軟實(shí)力的體現(xiàn)”，是富有人情味的紐帶。社會(huì)各個(gè)階層應(yīng)該支持和鼓勵(lì)河北老字號(hào)的發(fā)展，將其作為文化自信重要內(nèi)容。河北老子號(hào)企業(yè)應(yīng)跟上時(shí)代的步伐，以全新的理念去迎接市場(chǎng)的調(diào)整。河北省政府部門(mén)要對(duì)這些優(yōu)秀傳統(tǒng)老字號(hào)品牌加大支持和宣傳力度，引導(dǎo)老字號(hào)打造品牌發(fā)展合力，實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展的新突破，提升老字號(hào)品牌文化、品牌信任、品牌形象和認(rèn)可度。

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作者簡(jiǎn)介：1.竇曉潔，出生年月：1989-9-4，女，漢族，籍貫：河北新樂(lè)人，所在院校：河北美術(shù)學(xué)院，職稱：講師??學(xué)歷：研究生，學(xué)位：碩士，研究方向：外國(guó)語(yǔ)言學(xué)及應(yīng)用語(yǔ)言學(xué)。

2.左軍，出生年月：1985-7-29，女，漢族，籍貫：河北邢臺(tái)人，所在院校：河北美術(shù)學(xué)院，職稱：講師??學(xué)歷：研究生，學(xué)位：碩士，研究方向：外國(guó)語(yǔ)言學(xué)及應(yīng)用語(yǔ)言學(xué)。