李梅 雷宏杰 徐懷德

摘? ? 要：“課程思政”建設(shè)是加強高校思想政治工作的需要，對于培養(yǎng)學生樹立堅定理想信念、厚植家國情懷、加強思想道德修養(yǎng)具有重要意義。文章以西北農(nóng)林科技大學“天然產(chǎn)物提取工藝學”課程教學為例，從課程目標重構(gòu)、課程思政建設(shè)內(nèi)容兩方面詳述了“天然產(chǎn)物提取工藝學”教學團隊在課程思政教學上的改革與實踐，以期發(fā)揮課程的育人目標。

關(guān)鍵詞：天然產(chǎn)物提取工藝學;課程思政;實踐探索;高校

中圖分類號：G642.1? ? ? ? ? 文獻標識碼：A? ? ? ? ? ?文章編號：1002-4107（2021）01-0091-02

2016年習近平總書記在全國高校思想政治工作會議上指出“高校要堅持把立德樹人作為中心環(huán)節(jié)，把思想政治工作貫穿教育教學全過程，用好課堂教學這個主渠道，種好責任田，使各類課程與思想政治理論課同向同行，保證高校始終成為培養(yǎng)社會主義事業(yè)建設(shè)者和接班人的堅強陣地”[1]。課程思政教育的實施是落實黨的教育方針的重要途徑，符合社會快速發(fā)展、多元文化沖突的時代要求。

“課程思政”是將一定的價值理念通過有組織、有計劃的教育活動進行傳遞，突出課程“以德為先”的育人內(nèi)涵以及“立德”“求知”相統(tǒng)一的課程發(fā)展觀，是課程理論對“立德樹人”理念的具體闡釋[2]。過去課程教學只停留在“知識與技能”層面，忽略了知識本身所蘊含的文化和精神層面價值，弱化了課程的育人目的。以“課程思政”為目標進行課堂教學改革，在實現(xiàn)專業(yè)知識傳授的同時，也實現(xiàn)了課程知識內(nèi)含的價值觀的傳授，達到思想政治教育與我國國家意識形態(tài)同頻共振的效果。西北農(nóng)林科技大學“天然產(chǎn)物提取工藝學”教學團隊通過課程目標、課程內(nèi)容、教學手段等方面的改革進行課程思政教學探索，以“立德樹人”為根本任務(wù)，將社會主義核心價值觀融入專業(yè)課程教學的全過程。

一、重構(gòu)“天然產(chǎn)物提取工藝學”課程目標

“天然產(chǎn)物提取工藝學”是西北農(nóng)林科技大學食品科學與工程專業(yè)和食品質(zhì)量與安全專業(yè)的專業(yè)選修課程，是運用現(xiàn)代提取分離技術(shù)來提取、純化天然產(chǎn)物的一門學科。以前該課程的教學目標主要包括知識目標和能力目標，讓學生通過學習天然產(chǎn)物提取相關(guān)的基本概念、理論和原理，掌握天然產(chǎn)物提取分離方法，同時能夠根據(jù)目標天然產(chǎn)物的理化特性及現(xiàn)有實驗條件設(shè)計合理的提取方案并探討其可行性。

結(jié)合該課程蘊含的思政教育元素，“天然產(chǎn)物提取工藝學”課程目標升級為三個目標，除了知識目標和能力目標外，強化了育人目標，這也是課程教學的最高目標，即將增強“四個意識”、堅定“四個自信”的思想培育貫穿于專業(yè)人才培養(yǎng)的全過程。

二、“天然產(chǎn)物提取工藝學”課程思政建設(shè)內(nèi)容

（一）提升教師對課程思政的認知

“天然產(chǎn)物提取工藝學”教學團隊多次參加學校組織的課程思政教育方面的相關(guān)培訓，消除了思想上的誤區(qū)，明確了思想政治教育與專業(yè)課之間的關(guān)系，認識到課程思政不僅僅是思政課教師的事情，而是高校所有教師的事情，專業(yè)課教師與大學生接觸的時間要遠超思政課教師，因此要實現(xiàn)思想政治教育貫穿于大學生教育教學全過程，專業(yè)課教師就要發(fā)揮重要的承接作用。同時激勵專業(yè)課教師以積極主動的姿態(tài)開展課程思政，通過深挖專業(yè)知識內(nèi)含的精神價值深化教學的內(nèi)涵，提升教學效能的同時，實現(xiàn)教師育人的目的[3]。

（二）圍繞課程思政元素修訂教學內(nèi)容

“天然產(chǎn)物提取工藝學”教學團隊圍繞課程思政元素主編了《天然產(chǎn)物提取工藝學》（第二版）教材，并在中國輕工業(yè)出版社出版，教材修訂的原則除了補充天然產(chǎn)物提取新技術(shù)外，還突出了環(huán)保、綠色和綜合加工理念;弘揚我國生物、天然產(chǎn)物研究利用、傳統(tǒng)《中醫(yī)藥特色，突出我國科技人員的研究成果與貢獻[4]?！短烊划a(chǎn)物提取工藝學》教材的修訂能將思想政治教育“基因式”地融入課程中，對課堂教學中思政教育元素的融入起到“潤物細無聲”的作用。

（三）多元化教學

“天然產(chǎn)物提取工藝學”教學團隊深入挖掘、系統(tǒng)梳理課程中蘊含的思政教育元素，將其融入教學環(huán)節(jié)，主要從中國科學家的故事出發(fā)挖掘思政元素。以下列舉兩個教學案例。

案例1：青蒿素與屠呦呦

“天然產(chǎn)物提取工藝學”教學團隊在講述天然產(chǎn)物開發(fā)利用概況時以“青蒿素的開發(fā)利用”作為典型案例，講述抗瘧新藥青蒿素的發(fā)現(xiàn)歷程。給學生交代清楚歷史背景后講述1969年屠呦呦及團隊成員開展抗瘧新藥青蒿素的研發(fā)工作。通過詳述屠呦呦課題組在篩選治療瘧疾原料時歷經(jīng)380多次失敗也不放棄的事例，彰顯了我國科研人員百折不撓的科學家精神;通過引入我國東晉時期道教學者葛洪（284—364年）《肘后備急方》卷三《治寒熱諸瘧方第十六》中“青蒿一握，以水二升漬，絞取汁，盡服之”的話語[5]，彰顯了1700年前我國古人的抗瘧智慧;通過講述屠呦呦獲得諾貝爾醫(yī)學獎時說“目標明確、堅持信念是成功的前提”，“沒有大家無私合作的團隊精神，我們不可能在短期內(nèi)將青蒿素貢獻給世界”“中醫(yī)藥是中國獻給世界的文化瑰寶”等內(nèi)容，彰顯了在中國共產(chǎn)黨的統(tǒng)一領(lǐng)導下全國上下集中力量辦大事的顯著優(yōu)勢，激發(fā)學生的文化自信、道路自信和制度自信。

結(jié)合今年年初我國面對新冠肺炎疫情的突然來襲，中醫(yī)藥中的天然產(chǎn)物又一次發(fā)揮了巨大作用，全國人民聽黨指揮、跟黨走，把國家防控新冠肺炎疫情的戰(zhàn)略方針落實到實處，全國上下統(tǒng)一意志、統(tǒng)一行動、精誠團結(jié)、同舟共濟，把我國集中力量辦大事的制度優(yōu)勢體現(xiàn)的淋漓盡致，強化了學生的道路自信和制度自信，培養(yǎng)學生的愛國情懷。

案例2：元寶楓與王性炎

在講述神經(jīng)酸的提取工藝時引入我國特有樹種元寶楓，講述元寶楓和西北農(nóng)林科技大學王性炎教授的故事。20世紀70年代初，我國食用油供應(yīng)困難，王性炎教授首次用元寶楓種子榨取食用油，并用油渣制造出優(yōu)質(zhì)醬油，引起陜西省政府高度重視，將元寶楓果實作為木本油料正式收購。王性炎教授作為我國第一位研究并開發(fā)利用元寶楓的專家，五十年如一日從事元寶楓開發(fā)利用研究工作，將一個傳統(tǒng)的觀賞綠化樹種，開發(fā)為優(yōu)質(zhì)食用油、優(yōu)質(zhì)蛋白、優(yōu)質(zhì)保健茶和藥用新資源的高效經(jīng)濟樹種[6]，填補了中國國內(nèi)食用植物油中沒有神經(jīng)酸的空白。年近90歲高齡的王性炎教授傾盡一生，把元寶楓變成了健康中國、美麗中國、富強中國的“金元寶”[7]。教學團隊通過講解王性炎教授身上“退而不休、無私奉獻”的精神，讓學生從內(nèi)心燃燒起一顆憂國家之憂的心和致力于為國家作貢獻的心。

“天然產(chǎn)物提取工藝學”教學團隊在教學方法上注重創(chuàng)新，除了課堂主講外，還給學生營造課程思政的環(huán)境與氛圍，通過課堂互動、小組討論、匯報及反饋等啟發(fā)式、討論式、探究式、總結(jié)式的方式有效開展課程思政教學，激發(fā)學生興趣，引導學生思考。例如每堂課講授結(jié)束時設(shè)計開放性思考題，引導學生查閱相關(guān)文獻，啟發(fā)學生思維，拓展知識面。通過設(shè)計“我的家鄉(xiāng)與天然產(chǎn)物”“天然產(chǎn)物與科學家”等主題讓學生分組輪流匯報，巧妙地將社會主義核心價值觀的精髓通過學生講解展現(xiàn)在課堂教學中。課堂PPT匯報的形式可以讓學生用一至兩堂課的時間了解更多與天然產(chǎn)物相關(guān)的人文、歷史故事，潛移默化中實現(xiàn)課程的育人目標，增強學生的文化自信、制度自信、道路自信與民族自豪感，培養(yǎng)學生積極向上的價值觀與家國情懷，保證課程思政的教學效果。

（四）教學效果評估

課程思政元素融入“天然產(chǎn)物提取工藝學”課程教學中，促進了學生對中華傳統(tǒng)中醫(yī)藥文化的熱愛，激發(fā)了學生對幅員遼闊的中華大地上蘊藏的生物材料的興趣;促使學生走進科學家，了解他們與天然產(chǎn)物的不解之緣，學習他們面對困難勇于探索、大膽創(chuàng)新的科學精神，被他們心系祖國與人民的大愛打動，增強了學生自主學習“天然產(chǎn)物提取工藝學”課程的興趣，直接表現(xiàn)為課堂互動參與度高、課堂討論熱烈、課后開放性思考題作業(yè)完成質(zhì)量高。在課程結(jié)束之際，學生們反饋了課程收獲與感受，表達了課堂上不僅收獲到天然產(chǎn)物提取分離方面的知識與專業(yè)技能，還對“天然產(chǎn)物提取工藝學”課程開設(shè)的價值和意義有了更深層次的理解，學到的不僅僅是知識，還有知識內(nèi)含的精神價值和情懷。天然產(chǎn)物提取工藝學課程思政教學探索達到了課程的育人目標。

三、結(jié)語

全面實施課程思政已成為中國高等教育的共識。西北農(nóng)林科技大學已連續(xù)三年開展了全校范圍內(nèi)的課程思政教學比賽，“天然產(chǎn)物提取工藝學”課程思政教學改革實踐令課程的講授更加鮮活、靈動、有血有肉有人物，教學團隊獲得了2019年西北農(nóng)林科技大學“校級課程思政示范課堂”稱號?！疤烊划a(chǎn)物提取工藝學”教學團隊將繼續(xù)充分挖掘和優(yōu)化課程思政元素，發(fā)揮課程的育人作用。將思政元素與課程知識模塊無縫對接，做好課程思政教學多元化實踐，教師在教學過程中不僅能提升課堂氛圍、提升教學效果，還能將社會主義核心價值觀灌輸?shù)綄W生的思想，為我國培養(yǎng)合格的社會主義建設(shè)者和接班人。

參考文獻：

[1]習近平在全國高校思想政治工作會議上強調(diào)：把思想政治工作貫穿教育教學全過程開創(chuàng)我國高等教育事業(yè)發(fā)展新局面[N].人民日報，2016-12-09.

[2]伍醒，顧建民.“課程思政”理念的歷史邏輯、制度訴求與行動路向[J].大學教育科學，2019（3）.

[3]陸道坤.課程思政推行中若干核心問題及解決思路——基于專業(yè)課程思政的探討[J].思想理論教育，2018（3）.

[4]徐懷德，羅安偉.天然產(chǎn)物提取工藝學[M].北京：中國輕工業(yè)出版社，2020：3-8.

[5]葛喜珍，李映，韓永萍，等.科學與思政視角的屠呦呦與青蒿素[J].教育教學論壇，2020（16）.

[6]王性炎，王姝清.新資源食品——元寶楓籽油[J].中國油脂，2011（9）.

[7]董陽.2018年度突出貢獻獎獲得者——王性炎[J].今日科苑，2018（6）.