郭慧巖

近期，關于學生食堂傳出不少好消息。據(jù)報道，今年年底，河南省中小學食堂將實現(xiàn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”全覆蓋，到2022年底將擴大覆蓋到其他學校食堂。浙江也提出，到2022年，學校食堂、校外供餐單位“互聯(lián)網(wǎng)+陽光廚房”基本全覆蓋，中小學和二級（含）以上幼兒園食堂智能“陽光廚房”基本全覆蓋。

學生“舌尖上的安全”一直都是社會關注的焦點，尤其是中小學生的食品安全更讓家長們牽腸掛肚。使用過期食品、廚房食材與老鼠藥放在一起、校外供餐單位衛(wèi)生狀況差、“營養(yǎng)午餐”變質(zhì)等問題，追根溯源，它們的發(fā)生與校園食堂不透明、缺少充分監(jiān)督不無關系。

2017年，教育部發(fā)布的《關于做好學校食品安全與傳染病防控工作的通知》要求，鼓勵中小學校和幼兒園在廚房、配餐間等安裝監(jiān)控，實現(xiàn)食品制作實時監(jiān)控，公開食品加工制作過程，自覺接受學生及家長監(jiān)督。這些年，各 地將推進學校食堂“明廚亮灶”作為重點工作，一些地方早已實現(xiàn)了全覆蓋。據(jù)統(tǒng)計，截至去年10月14日，全國中小學，包括幼兒園，食堂“明廚亮灶”覆蓋率是84%。省會城市、直轄市、計劃單列市全覆蓋程度達到91%。也就是說，還有一些城市具有一定提升空間，需要加快步伐。

此次河南“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統(tǒng)通過將視頻信息接入學?；蚪逃烤W(wǎng)頁、App以及第三方平臺等方式，使學校負責人和食堂管理人員可隨時發(fā)現(xiàn)食堂食品安全問題。同時，學生家長也可借助該系統(tǒng)參與學校食堂監(jiān)督。值得注意的是，許多地方在實施“明廚亮灶”過程中，都賦予了家長監(jiān)督權。其實，通道可以再擴大一些，增加學生及家長在食品種類、食堂衛(wèi)生、食品提供者、經(jīng)營狀況等方面的“否決權”、“評分權”，畢竟他們才是與食品“親密接觸”的群體。

此外，實現(xiàn)了“明廚亮灶”并不等于可以一勞永逸，相關部門應將監(jiān)管、檢查常態(tài)化，做到真“明廚”、真“亮灶”，對好的經(jīng)驗、做法及時通報，對存在的問題及時整改，讓“明廚亮灶”實實在在地保障學生安全。

學校食品安全無小事。只有掃清學校食品安全的監(jiān)管盲區(qū)，讓監(jiān)督的陽光照進每一處“隱秘的角落”，學生才能吃得更安全、更健康，家長及社會也才能更放心、更踏實。