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        紅豆薏米水能祛濕瘦身嗎

        2020-12-18 07:04:21李娜
        食品與健康 2020年12期
        關鍵詞:肥胖者薏米濕氣

        李娜

        無論你是心寬體胖,還是不思茶飯、頭暈乏力,又或是手腳冰涼,脖子、膝蓋一遇陰天下雨、冷吹風就會酸疼,總會有熱心人用“你要早懂早就好了”的眼神盯著你,面露微笑緩緩說道:“你這是濕氣太重,脾胃不好所致。”病理分析、聽息診脈一概不用,熱心人只需看上一眼便知病情、病因,連“藥方”都是隨手拈來——紅豆薏米水、姜絲大棗水、茯苓黨參粥……

        被勸說的人大多有常年難以解決的隱疾,聽聞“醫(yī)理”有據(jù),“治療方案”簡單,便至誠執(zhí)行——買小燉盅,購養(yǎng)生壺,一杯杯飲,一口口喝,希望用各種具有保健功能的水,將“濕氣”趕走,讓自己變得“干爽”起來??墒聦嵤?,超重者即便長期喝紅豆薏米水,似乎也無法解決自己的體重問題。超重真的是因為濕氣重嗎?可以靠“喝水”解決問題嗎?

        “濕氣重”不等于“水分多”

        想必一定我身體里的“水”太多,才會導致心寬體胖,所以應該多喝多排。這寬大的肚腩看上去似乎也很像是裝滿了水。但這種想法屬于“聯(lián)想輸入”。人體的絕大部分成分是水,但超重乃至肥胖者的體內成分多為脂肪而非肌肉。肌肉的含水量可達75%,脂肪的含水量則僅為10%左右。簡單換算可知,肥胖者的身體水分含量占總體重的比例,肯定比經常運動,肌肉占比較高的人士要低。換句話說,如果大家都是“水做的”,那肥胖者在水分的用料上顯然不足。

        祖國醫(yī)學所說的“濕病”包含多種癥狀,且與數(shù)種現(xiàn)代慢性病相關。至于其病因,并不能用一句脾胃不好來總結。以外部侵擾人體的濕邪為例,便有春季的風濕、夏季的熱濕,秋季的燥濕,冬季的寒濕等。從內因分析,湖南中醫(yī)藥大學第一附屬醫(yī)院的范伏元主任認為:過食生冷、油膩、不潔之物,饑一頓飽一頓,太過疲憊都可能傷害脾胃,導致體內津液代謝不當而產生內濕?!饵S帝內經·素問·奇病論》說:“夫五味入口,藏于胃,脾為之行其精氣,津液在脾,故令人口干也,此肥美之所發(fā)也,此人必數(shù)食甘美而多肥也?!?/p>

        外因內因加在一起,比如四季氣候變化劇烈,風雨突至,寒暑驟變,風寒、燥熱侵體,又或居所潮濕,冒雨涉水,飲食無度都可引起身體不適。這樣看來,在現(xiàn)代人中“濕氣重”者真的太常見了。但中醫(yī)學理論上的“濕氣重”并不等于身體里的水太多。

        “體濕”的肥胖者容易出現(xiàn)能量代謝問題

        有專家根據(jù)文獻記錄提出:中醫(yī)學所說的“脾”,并不是現(xiàn)代醫(yī)學解剖學概念的“脾”,而應為“胰臟”。清代葉霖編寫的《難經正義》說:“脾重二斤三兩,扁廣三寸,長五寸,有散膏半斤,主裹血,溫五臟,主藏意?!?其形狀、位置、大小均與胰臟相似。

        胰腺是人體最重要的消化腺,能分泌多種消化酶,參與食物尤其是脂肪的消化。而且,胰島分泌的胰島素是調節(jié)人體能量代謝的重要物質,與“脾為后天之本,參與運納水谷”的作用相一致。這樣看起來,體重基數(shù)大,能量代謝率低,有胰島素抵抗等癥的朋友,的確很難摘下“體濕”的帽子。

        《黃帝內經·素問·至真要大論》說:“太陰之復,濕變乃舉,體重中滿,食飲不化……”從現(xiàn)代醫(yī)學的角度來看,肥胖者的體內濕氣,與脂質、糖、能量的代謝失調等具有相關關系。中國中醫(yī)研究院開展的“肥胖人痰濕型體質血脂、血糖、胰島素及紅細胞Na+-K+-ATP酶活性的檢測及特征”研究結果顯示:肥胖的痰濕體質者,其膽固醇合成代謝大于分解代謝,脂肪代謝能力偏低,脂肪儲存能力偏高,血糖和胰島素水平均顯著增高,同時患者的血液紅細胞Na+-K+-ATP酶活性顯著降低 ,提示其紅細胞攜氧能力下降,能量代謝出現(xiàn)障礙。

        “體濕”的肥胖者喝紅豆薏米水管用嗎?

        從營養(yǎng)學的角度來說,減肥的核心要義是減少熱量攝入,增加熱量支出,并穩(wěn)步提升基礎代謝率。從中醫(yī)的角度來說,以脂質為核心的代謝紊亂是痰濕體質形成的物質基礎。

        經炒制去除寒性的薏米具有一定健脾功效;赤小豆含有皂草甙物質,具有通便、利尿和消腫的作用。因此,常飲紅豆薏米水可以為人體補充礦物質、維生素、水分,延長水分在體內的時間,幫助營養(yǎng)物質水解,有助消化吸收、軟化大便,利尿等作用。以紅豆薏米粥代替米飯、饅頭,能降低當餐的總熱量值,有助于食用者平穩(wěn)餐后血糖,為人體補充膳食纖維。

        因此,適當飲用紅豆薏米水,用這種嘗起來蠻好喝的飲品保證每天充足飲水,以維持身體正常的生理機能,有助于食物順利地完成消化、吸收、排泄全過程,為機體補充一定的礦物質,保證電解質平衡,助力脂肪“燃燒”(每個脂肪分子的水解都要消耗3個水分子),的確是可以幫助身體機能維持正常運轉。

        但如果您三餐的內容和數(shù)量都不變,不增加運動量,只是不斷地喝紅豆薏米水,則達不到您想要的減肥效果。如果您適當減少每日熱量攝入,且除喝紅豆薏米水外,將紅豆薏米代替一餐主食食用,并以快步走等方式增加熱量消耗,那您馬上就要瘦了。

        所以,你的身體是否濕氣過重,還是請醫(yī)生鑒別診斷吧。肥胖者減重要進行包括飲食和運動在內的整體生活方式的改變,光靠喝紅豆薏米水——沒用!

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