錢(qián)凱 胡嘉鳴

摘 要：明代是我國(guó)手工業(yè)最為活躍的時(shí)期，經(jīng)濟(jì)上開(kāi)始資本主義萌芽，科技文化上“西學(xué)東漸”，宋應(yīng)星的《天工開(kāi)物》就是在這一背景下創(chuàng)作出來(lái)的。這本書(shū)集明末以前農(nóng)業(yè)、手工業(yè)之大成，對(duì)我國(guó)古代技術(shù)作了系統(tǒng)的總結(jié)，而其中所記載的技術(shù)處處都體現(xiàn)著大一統(tǒng)性。

關(guān)鍵詞：手工業(yè);宋應(yīng)星;天工開(kāi)物;大一統(tǒng)性;

一、宋應(yīng)星的生平

宋應(yīng)星，字長(zhǎng)庚，明代江西省南昌奉新縣北鄉(xiāng)人。宋應(yīng)星出生在一個(gè)逐漸衰敗的官宦家庭，雖然經(jīng)濟(jì)情況不容樂(lè)觀，但宋應(yīng)星依舊受到了良好的傳統(tǒng)儒學(xué)教育。在學(xué)習(xí)期間，專(zhuān)注于“十三經(jīng)傳”，對(duì)于“古文自周秦、漢唐及龍門(mén)、《左傳》、《國(guó)語(yǔ)》，下至諸子百家，靡不淹貫，又能排宕淵邃以出之?！辈⑶以谶@一時(shí)期，宋應(yīng)星深入學(xué)習(xí)了“關(guān)閩濂洛書(shū)”即張載、周敦頤等的理學(xué)，并且對(duì)書(shū)中的內(nèi)容“無(wú)不抉其精液脈絡(luò)之所存”，這就使得宋應(yīng)星對(duì)傳統(tǒng)儒家理學(xué)思想各個(gè)方面進(jìn)行了廣泛涉獵，其中宋儒理學(xué)家的實(shí)學(xué)思想為往后宋應(yīng)星創(chuàng)作《天工開(kāi)物》奠定了思想基礎(chǔ)。

宋應(yīng)星學(xué)有所成后，希望通過(guò)科舉走上仕途。在參加科舉期間，宋應(yīng)星途徑江蘇、安徽、河北等多個(gè)省份對(duì)沿途的農(nóng)業(yè)和手工業(yè)技術(shù)作了細(xì)致的考察，并對(duì)一些機(jī)械器具以及匠人的手藝作畫(huà)，這些都為之后創(chuàng)作《天工開(kāi)物》作了準(zhǔn)備。崇禎十年，宋應(yīng)星完成了《天工開(kāi)物》的創(chuàng)作，并在好友涂紹煃的幫助下刊刻出版④。崇禎十一年，宋應(yīng)星升任福建汀州府推官，兩年后辭官回歸故里。崇禎十六年，鎮(zhèn)壓紅巾軍起義，后任南直隸鳳陽(yáng)府亳州知州，但不久掛冠歸里。明朝滅亡入清后，宋應(yīng)星拒不出仕，遂避世隱居直至去世。

宋應(yīng)星長(zhǎng)期出任帝國(guó)官吏，在任期間還鎮(zhèn)壓起義軍，說(shuō)明其維護(hù)帝國(guó)統(tǒng)治的意愿根深蒂固，加上其將傳統(tǒng)儒家“修身、齊家、治國(guó)、平天下”的思想作為自己的人生指南，因此他的言行都會(huì)體現(xiàn)為帝國(guó)大一統(tǒng)服務(wù)的思想，其所寫(xiě)的《天工開(kāi)物》也體現(xiàn)著大一統(tǒng)性。

二、宋應(yīng)星的大一統(tǒng)思想在《天工開(kāi)物》中的體現(xiàn)

《天工開(kāi)物》是按照“貴五谷而賤金玉”的思想來(lái)編纂的。糧食對(duì)于古代中國(guó)來(lái)說(shuō)是稅收的重要部分也是國(guó)家得以運(yùn)轉(zhuǎn)的保障，而宋應(yīng)星能夠深刻意識(shí)到糧食對(duì)于國(guó)家的重要性，甚至將自家的書(shū)齋命名為“家食之問(wèn)堂”。一方面宋應(yīng)星受中國(guó)古代科學(xué)家的影響，例如北魏賈思勰的《齊民要術(shù)》中寫(xiě)到“食為政首”可見(jiàn)重視糧食的傳統(tǒng)由來(lái)已久，另一方面是受傳統(tǒng)的“重農(nóng)抑商”的統(tǒng)治思想性影響，只有保證農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的穩(wěn)定，才能維持國(guó)家的穩(wěn)定。在以小農(nóng)經(jīng)濟(jì)為基礎(chǔ)的帝國(guó)時(shí)代，宋應(yīng)星重視糧食的觀點(diǎn)有一定的合理性。

在《天工開(kāi)物》的序中，宋應(yīng)星這樣寫(xiě)到“幸生圣明極盛之世，滇南車(chē)馬，縱貫遼陽(yáng);嶺徼宦商，橫游薊北。為方萬(wàn)里中，何事何物，不可見(jiàn)見(jiàn)聞聞。若為士而生東晉之初，南宋之季，其視燕、秦、晉、豫方物，已成夷產(chǎn);從互市而得裘帽，何殊肅慎之矢也？且夫王孫帝子，生長(zhǎng)深宮，御廚玉粒正香，而欲觀耒耜;尚宮錦衣方剪，而想象機(jī)絲。當(dāng)斯時(shí)也，披圖一觀，如獲重寶矣！”[1]宋應(yīng)星認(rèn)為國(guó)家的大一統(tǒng)，才能構(gòu)建出全國(guó)性的交通和貿(mào)易網(wǎng)絡(luò)，南北的商品才能互相流通，南北的商人士人才能自由出行，南方與北方子之間事與物的差異才能為對(duì)方熟知，這樣才能組成一個(gè)國(guó)家。倘若出生于東晉、南宋這樣偏居一隅的朝代，河北、陜西、陜西、河南的商品看作是外國(guó)的商品，會(huì)將裘皮帽子等看作為肅慎的東西了，這樣很明顯不利于國(guó)家一統(tǒng)。因此宋應(yīng)星深刻體會(huì)到國(guó)家大一統(tǒng)對(duì)于國(guó)家經(jīng)濟(jì)文化發(fā)展的重要性，可以說(shuō)大一統(tǒng)性是這本書(shū)的基調(diào)之一。

在宋應(yīng)星在寫(xiě)作時(shí)，對(duì)他所記錄的這些農(nóng)業(yè)和手工業(yè)的技術(shù)，無(wú)論是技術(shù)本身還是這些技術(shù)的作用，都會(huì)考慮到它們對(duì)于維護(hù)國(guó)家和統(tǒng)治階級(jí)的利益的作用。對(duì)于一項(xiàng)技術(shù)作者都會(huì)注意到它對(duì)國(guó)計(jì)民生的影響，有意無(wú)意地反映出它對(duì)國(guó)家統(tǒng)治的意義，宋應(yīng)星的大一統(tǒng)思想透過(guò)文章中的只言片語(yǔ)可謂展現(xiàn)的淋漓盡致，宋應(yīng)星自身的大一統(tǒng)性決定了《天工開(kāi)物》這本書(shū)的大一統(tǒng)性。

三、以《天工開(kāi)物》中的糧食種植加工技術(shù)為個(gè)案分析

《天工開(kāi)物》中《乃?！贰洞饩愤@兩部分主要講述的是谷物的種植與加工所以放在一起討論。這兩篇按照“貴五谷而賤金玉”的思想將糧食相關(guān)技術(shù)放在第一個(gè)，宋應(yīng)星認(rèn)為這是最重要的其中涉及的內(nèi)容也是廣而細(xì)的。首先在《乃?！分校螒?yīng)星辯證的批判了先賢忽視稻的觀點(diǎn)，之后著重論述了水稻的種類(lèi)“不粘者，禾曰秔，米曰粳。粘者，禾曰稌，米曰糯?！盵2]然后論述了水稻的播種及成長(zhǎng)時(shí)間特點(diǎn)，之后注重介紹了土壤的保護(hù)與翻耕，隨后是水稻的災(zāi)害和預(yù)防技術(shù)，最后為了說(shuō)明水對(duì)水稻的重要性還加入了許多的水利技術(shù)。水稻之后是小麥的種植技術(shù)及小麥常見(jiàn)的災(zāi)害。然后論述了黍、稷、梁、粟種植技術(shù)。最后說(shuō)了一下麻、菽的種植技術(shù)。在《粹精》中主要論述了谷物加工技術(shù)，宋應(yīng)星認(rèn)為谷物加工是“播精而擇粹，其道寧終秘也。飲食而知味者，食不厭精。杵臼之利，萬(wàn)民以濟(jì)，蓋取諸《小過(guò)》?！盵3]是人們追求精細(xì)食物的結(jié)果。

從以上我們可以看到雖然《天工開(kāi)物》與《齊民要術(shù)》、《王禎農(nóng)書(shū)》等前代農(nóng)書(shū)相比可能廣度上有所欠缺，但深度上卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)他們。但是宋應(yīng)星都把筆墨集中在了稻麥等主要糧食谷物，并且他還在其中記錄了大量當(dāng)時(shí)農(nóng)業(yè)器具、水利機(jī)械的制作和使用具有相當(dāng)?shù)氖妨涎芯績(jī)r(jià)值。但其中也有一些值得商榷的內(nèi)容。如在水稻災(zāi)害防治中有關(guān)于鬼火傷稻的記載“凡苗吐穡之后，暮夜“鬼火”游燒，此六災(zāi)也?！盵4]這種迷信的說(shuō)法在現(xiàn)在看來(lái)純屬無(wú)稽之談，這是作者受限于當(dāng)時(shí)的認(rèn)知觀因此對(duì)于這些問(wèn)題我們要辯證的看待。宋應(yīng)星對(duì)于谷物種植的重視，這其實(shí)就是他大一統(tǒng)性的體現(xiàn)。

三、余論

《天工開(kāi)物》中大部分手工業(yè)技術(shù)都是為統(tǒng)治階級(jí)和維護(hù)國(guó)家大一統(tǒng)服務(wù)的?！短旃ら_(kāi)物》作為“17 世紀(jì)的工藝百科全書(shū)”，對(duì)于前代的手工業(yè)技術(shù)的總結(jié)和收錄是具有權(quán)威性的。但由于《天工開(kāi)物》成書(shū)于大明朝行將就木時(shí)期，因此在明末沒(méi)有傳播開(kāi)來(lái)。清朝時(shí)期由于書(shū)中有“北虜”、“東北夷”等反清字樣以及其兄宋應(yīng)昇《方玉堂集》的反清內(nèi)容而遭到禁毀，《天工開(kāi)物》也沒(méi)有被收入《四庫(kù)全書(shū)》，直到近代《天工開(kāi)物》的刊本才從日本引入。如果《天工開(kāi)物》能夠被廣泛傳播閱覽，必定能更好地服務(wù)于國(guó)家大一統(tǒng)?！短旃ら_(kāi)物》的許多技術(shù)現(xiàn)今仍在發(fā)揮著巨大作用，如其中記載的“失蠟法”現(xiàn)在仍被應(yīng)用于航空發(fā)動(dòng)機(jī)的制造，因此該書(shū)中有很多值得我們后人去學(xué)習(xí)研究的問(wèn)題。筆者做此小論文只為后續(xù)對(duì)《天工開(kāi)物》思想及意義的研究添磚加瓦。

參考文獻(xiàn)

[1] 明·宋應(yīng)星《天工開(kāi)物·序》，明崇禎十年涂紹煃刊本，第2-3頁(yè)

[2] 明·宋應(yīng)星《天工開(kāi)物·卷上·乃粒》，明崇禎十年涂紹煃刊本，第2頁(yè)

[3] 明·宋應(yīng)星《天工開(kāi)物·卷上·粹精》，明崇禎十年涂紹煃刊本，第105頁(yè)

[4] 明·宋應(yīng)星《天工開(kāi)物·卷上·乃?！?，明崇禎十年涂紹煃刊本，第10-11頁(yè)