■廖盼文 朱 敏/廣東舞蹈戲劇職業(yè)學(xué)院

一、高職《社交禮儀》課程簡介

在我國，各大高?；鹃_設(shè)了《社交禮儀》課程或者和禮儀文化相關(guān)課程，主要是面向經(jīng)濟(jì)管理類專業(yè)或者外語類專業(yè)學(xué)生。比如廣東輕工職業(yè)技術(shù)學(xué)院、番禺職業(yè)技術(shù)學(xué)院、佛山職業(yè)技術(shù)學(xué)院、廣東文化藝術(shù)職業(yè)學(xué)院等高職院校都開設(shè)有《社交禮儀》課程。

在文秘高職專業(yè)中開設(shè)《社交禮儀》課程，有助于提升學(xué)生個(gè)人氣質(zhì)和形象，讓學(xué)生了解中外禮儀規(guī)范，助力學(xué)生提高就業(yè)質(zhì)量，幫助學(xué)生全面發(fā)展，提升國民素質(zhì)。

開設(shè)《社交禮儀》，讓文秘專業(yè)學(xué)生了解中外不同國家不同的禮儀習(xí)俗，規(guī)范未來從業(yè)的交流和日常交際行為。不同地區(qū)、民族、國家的文化、價(jià)值觀不同，折射出不同的禮儀習(xí)慣，學(xué)生學(xué)習(xí)不同社交禮儀，能使學(xué)生在對外交流和商務(wù)交往中獲得成功。

學(xué)習(xí)社交禮儀，促進(jìn)人際交往。在和他人接觸過程中，良好的個(gè)人形象，規(guī)范的禮儀習(xí)慣，能夠很好的建立與他人的人際關(guān)系。學(xué)生畢業(yè)后，不少進(jìn)入外貿(mào)公司，和外國人接觸機(jī)會(huì)頻繁，懂得社交禮儀，對他們的商務(wù)合作有很大的促進(jìn)作用。

學(xué)習(xí)社交禮儀，在對外交流、溝通中，能夠很好地傳播中國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，向外國人展示中國的禮儀規(guī)范和良好形象，與本國禮儀進(jìn)行對比，互相借鑒禮儀規(guī)范與行為準(zhǔn)則，可以豐富和發(fā)展我們的社交禮儀。

二、《社交禮儀》課程設(shè)計(jì)

該課程是廣東舞蹈戲劇職業(yè)學(xué)院文秘高職專業(yè)的必修課，2 學(xué)分，36 課時(shí)。理論加實(shí)踐的教學(xué)模式。

（一）《社交禮儀》課程性質(zhì)

第一，培養(yǎng)學(xué)生實(shí)用技能。本課程主要針對高職專業(yè)學(xué)生，在課程設(shè)計(jì)方面有別于普通本科院校和中職院校，注重培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)用技能，助推學(xué)生情商發(fā)展，通過合理的教學(xué)內(nèi)容和科學(xué)的教學(xué)過程設(shè)計(jì)，提升學(xué)生對外交際能力和個(gè)人職業(yè)形象，為將來就業(yè)打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

第二，教學(xué)內(nèi)容與實(shí)際工作相結(jié)合。高職教育應(yīng)注意教學(xué)內(nèi)容的實(shí)用性，借鑒企業(yè)禮儀培訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn)與大綱，了解國外禮儀風(fēng)俗，邀請企業(yè)一線從事禮儀的人士進(jìn)入課堂和開展教材的編寫，縮小課堂與企業(yè)的距離，教師深入企業(yè)一線開展社交實(shí)踐工作。一方面讓學(xué)生多閱讀不同教學(xué)參考書，利用網(wǎng)絡(luò)資源了解國外禮儀，另一方面讓學(xué)生每學(xué)期進(jìn)入企業(yè)，參與企業(yè)的商務(wù)社交活動(dòng)，零距離接觸到真實(shí)的企業(yè)禮儀。比如一句“您貴姓”就能體現(xiàn)一個(gè)人素養(yǎng)，拉進(jìn)和接觸對象的距離，提高工作競爭力。

第三，開放性的課程設(shè)計(jì)。社交禮儀課程的教學(xué)，由表及里，不光有言行舉止，更要有內(nèi)容，從禮儀滲透到文化的教學(xué)，讓學(xué)生掌握禮儀的同時(shí)，了解到禮儀背后的文化內(nèi)涵。比如中國的飲食文化中，宴會(huì)邀請，座次表、方位順序，折射出的是中國的優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，理解了文化的內(nèi)涵意義，能將禮儀活化為個(gè)人修養(yǎng)。

（二）《社交禮儀》教學(xué)特色和理念

文秘專業(yè)的教學(xué)區(qū)別于傳統(tǒng)的語文教育，更加注重學(xué)生的實(shí)踐操作能力和隨機(jī)應(yīng)變能力，在《社交禮儀》的教學(xué)過程中，更加注重啟發(fā)式的教學(xué)方法。當(dāng)談?wù)摱Y儀的概念時(shí)，課件呈現(xiàn)出不同禮儀的圖片，引導(dǎo)學(xué)生思考，課堂互動(dòng)，開放式學(xué)習(xí)，讓學(xué)生去理解什么是禮儀，而不是告訴他什么是禮儀，將禮儀和文化相結(jié)合，增加學(xué)習(xí)的趣味性，營造和諧、平等、寬松的教學(xué)氛圍，引導(dǎo)學(xué)生積極主動(dòng)學(xué)習(xí)，使課堂教學(xué)效果有明顯提高。同時(shí)，教學(xué)過程中，可以模擬生活場景，將教學(xué)和生活結(jié)合。

教學(xué)理念是：讓學(xué)生了解禮儀動(dòng)作背后的文化內(nèi)涵，通過了解文化來理解禮儀動(dòng)作，認(rèn)識(shí)禮儀的起源與發(fā)展，認(rèn)同禮儀的重要性，掌握文秘從業(yè)人員應(yīng)具備的基本素養(yǎng)和禮儀要求，在實(shí)際工作中，能夠聯(lián)系實(shí)際運(yùn)用商務(wù)社交禮儀。

（三）《社交禮儀》教學(xué)內(nèi)容

課題組成員對國內(nèi)《社交禮儀》的教材進(jìn)行了收集、整理、歸納，發(fā)現(xiàn)目前的教材都太過于死板教條，缺乏科學(xué)合理的內(nèi)容，文字?jǐn)⑹鲞^多，甚至某些內(nèi)容偏離生活實(shí)際，缺少操作性和時(shí)代性。教材的編寫應(yīng)該注意時(shí)代性、學(xué)生的需求和社交禮儀的特點(diǎn)。

課題組成員在廣東舞蹈戲劇職業(yè)學(xué)院文秘專業(yè)學(xué)生中發(fā)放問卷調(diào)查100分，收回100 分。通過問卷調(diào)查得知，社交辦公禮儀、宴請禮儀對他們幫助最大，交際、接待禮儀其次，饋贈(zèng)禮儀用的頻率最低。

《社交禮儀》課程是近20 年才普遍開設(shè)，教材編寫未形成系統(tǒng)的體系，沒有得到國家、學(xué)校的足夠重視。通過課題組成員近五年的授課參考書和教師自選參考書的歸納總結(jié)，再結(jié)合文秘教學(xué)特點(diǎn)，康娜編寫的《實(shí)用商務(wù)禮儀》（北京大學(xué)出版社，2012 版）比較適合作為學(xué)生教材，該教材有豐富的教學(xué)視頻和禮儀示范視頻，主要結(jié)合了周思敏的社交禮儀視頻，可以對教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行補(bǔ)充，滿足學(xué)生的學(xué)習(xí)需求。

三、《社交禮儀》教學(xué)方法

第一，動(dòng)作示范教學(xué)法。動(dòng)作示范是教學(xué)中最常用、效果較好的直觀教學(xué)法，通過動(dòng)作的示范，言傳身教，讓學(xué)生從老師的直觀示范中獲得知識(shí)，親身體驗(yàn)和實(shí)踐鞏固知識(shí)。在教學(xué)過程中，學(xué)生上課被動(dòng)接受，如果老師此時(shí)示范標(biāo)準(zhǔn)動(dòng)作給學(xué)生，學(xué)生會(huì)接受具體的形象，進(jìn)而參與到課堂實(shí)踐操作環(huán)節(jié)，同學(xué)之間相互點(diǎn)評(píng)，激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情。比如在講到宴請禮儀時(shí)，文字描述站著迎接來賓、介紹來賓，但是通過親自示范，老師的表情、手勢、語音語調(diào)等可以帶動(dòng)學(xué)生進(jìn)入模擬場景，讓學(xué)生通過具體的形象示范來完成理論知識(shí)的轉(zhuǎn)化。

第二，視頻展示教學(xué)法。通過播放教學(xué)視頻，讓學(xué)生更加直觀學(xué)習(xí)，增強(qiáng)學(xué)生形象思維。在《社交禮儀》教學(xué)過程中，一些抽象的理論知識(shí)，比如大型宴會(huì)座次表的安排，由于場地的限制，無法開展現(xiàn)場實(shí)踐教學(xué)，此時(shí)可以采用播放教學(xué)視頻的方法，讓學(xué)生觀看教學(xué)視頻，學(xué)習(xí)禮儀，同樣緩解了學(xué)生學(xué)習(xí)的乏味，提高學(xué)習(xí)興趣。

第三，課堂討論教學(xué)法。由于禮儀文化的多樣性，老師在教學(xué)過程中，可以提出一個(gè)問題，讓學(xué)生展開討論，最后完成匯報(bào)。合理的課堂討論，可以讓學(xué)生暢所欲言，集思廣益，互相啟發(fā)，提高認(rèn)識(shí)，訓(xùn)練學(xué)生語言組織、表達(dá)能力，起到更好的教學(xué)效果。

第四，情景模擬教學(xué)法。圍繞教學(xué)內(nèi)容，創(chuàng)設(shè)具體情景讓學(xué)生參與其中，扮演不同角色，從而達(dá)到教學(xué)效果。學(xué)生在情景模擬中，可以領(lǐng)略其中的教學(xué)內(nèi)容，將所學(xué)材料進(jìn)行綜合，理論結(jié)合實(shí)際。老師通過情景教學(xué)，可以不斷根據(jù)具體情況調(diào)整教學(xué)進(jìn)度和內(nèi)容，課堂靈活性增強(qiáng)。在社交接待禮儀課程學(xué)習(xí)時(shí)，學(xué)生分小組扮演領(lǐng)導(dǎo)、接待人員、服務(wù)員等角色，現(xiàn)場進(jìn)行模擬，小組之間在結(jié)束后互相指正，老師最后總結(jié)。不但活躍了課堂氣氛，同時(shí)也發(fā)揮了學(xué)生各方面的才能。

四、課程反思

作為文秘類專業(yè)的《社交禮儀》課程，教材選擇要結(jié)合實(shí)際，遵循實(shí)用性、科學(xué)性、系統(tǒng)性、針對性、趣味性的原則。不但要有夯實(shí)的理論知識(shí)，還要結(jié)合社交禮儀的實(shí)踐實(shí)際，通過理論實(shí)際結(jié)合，拓寬學(xué)生知識(shí)面，真正做到“學(xué)以致用”。

在教學(xué)課時(shí)分配上，建議2 學(xué)分，36 學(xué)時(shí)。其中禮儀概述4 學(xué)時(shí)，求職禮儀4 學(xué)時(shí)，交際禮儀6 學(xué)時(shí)，辦公禮儀4學(xué)時(shí)，接待禮儀4 學(xué)時(shí)，饋贈(zèng)禮儀4 學(xué)時(shí)，宴請禮儀6 學(xué)時(shí)，涉外禮儀2 學(xué)時(shí)，復(fù)習(xí)及總結(jié)2 學(xué)時(shí)。

社交禮儀給社交活動(dòng)提供了人與人之間的行為規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)，提高了個(gè)人素養(yǎng)，實(shí)現(xiàn)人與人之間的相互尊重。在教學(xué)、工作生活中，讓學(xué)生將所學(xué)禮儀知識(shí)運(yùn)用于實(shí)際，幫助學(xué)生養(yǎng)成良好的禮儀行為習(xí)慣，發(fā)揮教學(xué)的最大作用。