錢(qián)華生，何 彥

（常州紡織服裝職業(yè)技術(shù)學(xué)院，江蘇 常州213164）

一、江蘇田園綜合體全產(chǎn)業(yè)鏈模式構(gòu)建

全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)怯芍屑Z集團(tuán)提出來(lái)的，主要特點(diǎn)體現(xiàn)在兩個(gè)方面：一是以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈下游消費(fèi)的精準(zhǔn)供給；二是通過(guò)風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警機(jī)制，掌握市場(chǎng)需求動(dòng)態(tài)；在信息互通基礎(chǔ)上，構(gòu)建質(zhì)量責(zé)任追溯體系。

圖1 全產(chǎn)業(yè)鏈

全產(chǎn)業(yè)鏈相較于傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)鏈的優(yōu)點(diǎn)是建立在各獨(dú)立主體之間存在的信任機(jī)構(gòu)和契約機(jī)制的基礎(chǔ)之上，通過(guò)利益的聯(lián)結(jié)來(lái)實(shí)現(xiàn)信息共享、風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警和質(zhì)量追溯。但全產(chǎn)業(yè)鏈各獨(dú)立主體之間建立的這種機(jī)制容易受到外在環(huán)境的影響，比如競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境、各獨(dú)立主體的經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)因素等。田園綜合體的核心產(chǎn)業(yè)是農(nóng)業(yè)，在建設(shè)過(guò)程中注重與二、三產(chǎn)業(yè)互融互動(dòng)。田園綜合體與全產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)合，可以發(fā)揮出比全產(chǎn)業(yè)鏈更大的優(yōu)勢(shì)。田園綜合體全產(chǎn)業(yè)鏈如圖2所示。

圖2 田園綜合體全產(chǎn)業(yè)鏈

由圖2的田園綜合體全產(chǎn)業(yè)鏈可以看出，田園綜合體全產(chǎn)業(yè)鏈與非田園綜合體全產(chǎn)業(yè)鏈相比，是有區(qū)別的，而這種區(qū)別也恰恰是它的優(yōu)勢(shì)。主要體現(xiàn)在以下三點(diǎn)：一是田園綜合體全產(chǎn)業(yè)鏈的各獨(dú)立主體較少，因而信任機(jī)構(gòu)和契約機(jī)制也更容易建立。二是較少的獨(dú)立主體降低了田園綜合體的交易成本。三是田園綜合體一般都直接面向消費(fèi)者，雖然也有一些產(chǎn)品通過(guò)批發(fā)商、零售商銷(xiāo)售，但這已大大縮短了產(chǎn)品銷(xiāo)售反饋的時(shí)間。四是田園綜合體的規(guī)模較大，一般都有政府的資金支持和政策扶持，更容易獲得各獨(dú)立主體以及消費(fèi)者的信賴(lài)。五是田園綜合體農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、種植更容易得到高校研發(fā)力量的支持。田園綜合體全產(chǎn)業(yè)鏈模式在無(wú)錫田園東方田園綜合體、興化千垛田園綜合體和南京江寧溪田田園綜合體中得到體現(xiàn)，但具體到某個(gè)特定的田園綜合體時(shí)，田園綜合體全產(chǎn)業(yè)鏈會(huì)稍微有所區(qū)別。

二、江蘇田園綜合體全產(chǎn)業(yè)鏈存在的問(wèn)題

江蘇雖已涌現(xiàn)出一大批田園綜合體，但田園綜合體畢竟是一個(gè)新鮮事物，各田園綜合體在打造自己全產(chǎn)業(yè)鏈的過(guò)程中，最典型的問(wèn)題是沒(méi)有將田園綜合體全產(chǎn)業(yè)鏈的優(yōu)勢(shì)發(fā)揮出來(lái)，主要表現(xiàn)在產(chǎn)業(yè)融合、同質(zhì)化嚴(yán)重以及開(kāi)發(fā)主體這三個(gè)方面。

（一）產(chǎn)業(yè)融合問(wèn)題

田園綜合體的核心產(chǎn)業(yè)是農(nóng)業(yè)，也就是第一產(chǎn)業(yè)，然后對(duì)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行加工，這是第二產(chǎn)業(yè)。在第一產(chǎn)業(yè)和第二產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)上，發(fā)展觀光、農(nóng)事體驗(yàn)、休閑娛樂(lè)、養(yǎng)生度假等休閑文旅第三產(chǎn)業(yè)。這三個(gè)產(chǎn)業(yè)在全產(chǎn)業(yè)鏈上表現(xiàn)為農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)者、加工商以及消費(fèi)者三者。但江蘇田園綜合體在發(fā)展過(guò)程中，三個(gè)產(chǎn)業(yè)的融合并不緊密，綜合效益還有待提高。如無(wú)錫田園東方田園綜合體，第一產(chǎn)業(yè)的主體為特色水蜜桃，但并沒(méi)有與水蜜桃相關(guān)的第二產(chǎn)業(yè)；與水蜜桃相關(guān)的第三產(chǎn)業(yè)主要是水蜜桃采摘和科普。田園東方田園綜合體大力發(fā)展的第三產(chǎn)業(yè)是特色專(zhuān)業(yè)旅游服務(wù)，水蜜桃除了在成熟季節(jié)吸引游客之外，更多的作用是作為一個(gè)創(chuàng)意來(lái)吸引旅客。這個(gè)創(chuàng)意就是將田園東方田園綜合體打造成現(xiàn)代都市人的夢(mèng)里桃花源。興化千垛田園綜合體的油菜花雖然是第一產(chǎn)業(yè)，但吸引游客的是油菜花萬(wàn)畝同時(shí)盛開(kāi)這樣一種特色資源，而不是油菜花的籽可以榨油。所以其第三產(chǎn)業(yè)根本無(wú)法帶動(dòng)第一、第二產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，也就談不上什么產(chǎn)業(yè)融合的問(wèn)題。

（二）同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重

江蘇諸多田園綜合體在發(fā)展過(guò)程中，其主要發(fā)展模式為“農(nóng)業(yè)+休閑文旅”。農(nóng)業(yè)特色、自然資源和人文資源在江蘇的田園綜合體中都得到一定的開(kāi)發(fā)和利用，對(duì)游客有一定的吸引力。江蘇田園綜合體大多都采用這種方式，因而在經(jīng)營(yíng)模式上趨同，造成了同質(zhì)化現(xiàn)象的發(fā)生。這種同質(zhì)化就決定了第三產(chǎn)業(yè)才是田園綜合體的主業(yè)，而作為田園綜合體的核心產(chǎn)業(yè)農(nóng)業(yè)，則被邊緣化，這與中央的文件精神是相違背的。

（三）開(kāi)發(fā)主體的問(wèn)題

江蘇田園綜合體的開(kāi)發(fā)一般是政府引導(dǎo)，以單一龍頭企業(yè)為主導(dǎo)或以多個(gè)組織合作為主導(dǎo)（農(nóng)業(yè)合作社等）。無(wú)錫田園東方田園綜合體的開(kāi)發(fā)就是以單一龍頭企業(yè)為主導(dǎo)，其主體是田園東方投資公司，主要業(yè)務(wù)是由園林產(chǎn)業(yè)、旅游度假和地產(chǎn)板塊這三塊組成。興化千垛田園綜合體的開(kāi)發(fā)也以單一龍頭企業(yè)為主導(dǎo)，開(kāi)發(fā)主體是萬(wàn)科公司，其主營(yíng)業(yè)務(wù)是房地產(chǎn)開(kāi)發(fā)。南京江寧溪田田園綜合體由多個(gè)組織合作開(kāi)發(fā)，開(kāi)發(fā)主體是私營(yíng)企業(yè)七仙農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司和國(guó)有企業(yè)南京溪田生態(tài)農(nóng)業(yè)科技公司。江蘇丁蜀鎮(zhèn)蓮花蕩田園綜合體的開(kāi)發(fā)以農(nóng)民合作社為主導(dǎo)的方式來(lái)進(jìn)行。不同的開(kāi)發(fā)主體，視角不同，關(guān)注的重點(diǎn)也就不一樣。如田園東方投資公司關(guān)注的是園林、旅游和地產(chǎn)。萬(wàn)科公司關(guān)注的是銷(xiāo)售。七仙農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司和南京溪田生態(tài)農(nóng)業(yè)科技公司關(guān)注的是農(nóng)產(chǎn)品技術(shù)以及農(nóng)業(yè)生態(tài)。不同的開(kāi)發(fā)主體，其關(guān)注點(diǎn)有所不同，而田園綜合體的開(kāi)發(fā)不僅要關(guān)注農(nóng)產(chǎn)品技術(shù)和農(nóng)業(yè)生態(tài)，還要關(guān)注園林和旅游，同時(shí)還要擅長(zhǎng)銷(xiāo)售策劃。只有這樣，才符合田園綜合體全產(chǎn)業(yè)鏈的要求。

三、江蘇田園綜合體全產(chǎn)業(yè)鏈融合影響因素

（一）市場(chǎng)因素

目前，江蘇田園綜合體大多采用的是“農(nóng)業(yè)+文旅”的經(jīng)營(yíng)模式。農(nóng)業(yè)主要指的是農(nóng)業(yè)特色資源，文旅主要指的是休閑娛樂(lè)、養(yǎng)生度假、文化藝術(shù)等，中間有的田園綜合體會(huì)有第二產(chǎn)業(yè)即旅游產(chǎn)品制造。田園綜合體在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中主要的收入來(lái)源是來(lái)自文旅等第三產(chǎn)業(yè)。而田園綜合體農(nóng)產(chǎn)品全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營(yíng)周期較長(zhǎng)，投入較大，短時(shí)間期內(nèi)難以產(chǎn)生效益。因此，田園綜合體的區(qū)位選擇以及市場(chǎng)定位顯得特別重要。區(qū)位選擇首先要考慮周邊城市的經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平和市民的消費(fèi)水平，同時(shí)還要考慮游客的交通、資金成本和時(shí)間成本。市場(chǎng)定位指的是對(duì)特定消費(fèi)群體的吸引能力。所以市場(chǎng)對(duì)田園綜合體運(yùn)行的影響因素，是田園綜合體農(nóng)產(chǎn)品全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的前提。

（二）科技因素

江蘇田園綜合體全產(chǎn)業(yè)鏈要取得好的效益，必須重視科技因素，將農(nóng)業(yè)技術(shù)引入第一環(huán)節(jié)農(nóng)業(yè)種植和第二環(huán)節(jié)農(nóng)產(chǎn)品加工。農(nóng)業(yè)種植要在農(nóng)業(yè)技術(shù)專(zhuān)家的指導(dǎo)下進(jìn)行產(chǎn)業(yè)升級(jí)，將一般的農(nóng)產(chǎn)品變成有特色的農(nóng)產(chǎn)品。在農(nóng)產(chǎn)品加工環(huán)節(jié)，也需要在技術(shù)指導(dǎo)下進(jìn)行產(chǎn)品升級(jí)，打造產(chǎn)品特色，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈。如日本青山鎮(zhèn)的田園綜合體，第一產(chǎn)業(yè)是伊賀豬養(yǎng)殖，第二產(chǎn)業(yè)是手工制作的伊賀豬香腸。伊賀豬香腸因?yàn)樵咸厣?，又不添加人工調(diào)味劑，味道鮮美，享譽(yù)日本。所以，引入科技因素，促進(jìn)江蘇田園綜合體全產(chǎn)業(yè)鏈的第一產(chǎn)業(yè)和第二產(chǎn)業(yè)的升級(jí)對(duì)于發(fā)揮田園綜合體全產(chǎn)業(yè)鏈的優(yōu)勢(shì)，增加效益是一個(gè)重要的影響因素。

（三）內(nèi)部管理

江蘇田園綜合體全產(chǎn)業(yè)鏈將原本處于產(chǎn)業(yè)鏈獨(dú)立位置的經(jīng)營(yíng)主體全部或部分轉(zhuǎn)化為企業(yè)內(nèi)部的部門(mén)。這一方面增加了全產(chǎn)業(yè)鏈的穩(wěn)定性，但另一方面也帶來(lái)了問(wèn)題，即內(nèi)部管理的協(xié)調(diào)難度加大。以南京江寧溪田田園綜合體為例，其內(nèi)部相對(duì)獨(dú)立的經(jīng)營(yíng)主體有國(guó)有企業(yè)、私營(yíng)企業(yè)、農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社、當(dāng)?shù)剞r(nóng)民和高校等組織和個(gè)人。不同的主體關(guān)注的重點(diǎn)不同，利益訴求也不同，田園綜合體需要在公司內(nèi)部協(xié)調(diào)產(chǎn)業(yè)鏈不同環(huán)節(jié)主體之間的利益，保證不同環(huán)節(jié)主體步調(diào)協(xié)同一致，以最大限度地發(fā)揮優(yōu)勢(shì)。

四、對(duì)策與建議

(一)加強(qiáng)第三產(chǎn)業(yè)對(duì)第一、二產(chǎn)業(yè)的帶動(dòng)作用

江蘇田園綜合體的第三產(chǎn)業(yè)一般都是休閑文旅產(chǎn)業(yè)，是田園綜合體收入的主要來(lái)源。休閑文旅產(chǎn)業(yè)一般是利用農(nóng)業(yè)特色資源以及文化創(chuàng)意來(lái)吸引消費(fèi)者，從全產(chǎn)業(yè)鏈上來(lái)說(shuō)，對(duì)農(nóng)業(yè)中的種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)以及農(nóng)產(chǎn)品的初級(jí)加工拉動(dòng)作用并不大。所以田園綜合體在發(fā)展第三產(chǎn)業(yè)的過(guò)程中，一定要做好一二產(chǎn)業(yè)的融合和協(xié)調(diào)拉動(dòng)作用。德國(guó)卡爾斯莊園就是一個(gè)以草莓為主要特色的田園綜合體，其市場(chǎng)定位為家庭，通過(guò)提供免費(fèi)的娛樂(lè)設(shè)施吸引游客?？査骨f園的主要利潤(rùn)來(lái)自草莓、草莓產(chǎn)品銷(xiāo)售等相關(guān)領(lǐng)域，新鮮草莓采摘的5個(gè)月時(shí)間內(nèi)銷(xiāo)售額能達(dá)到400萬(wàn)歐元；第二產(chǎn)業(yè)是與草莓相關(guān)的制品，如草莓醬、草莓飲品，通過(guò)田園綜合體的草莓超市對(duì)外銷(xiāo)售。德國(guó)卡爾斯莊園田園綜合體將田園綜合體的全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢(shì)發(fā)揮了出來(lái)，第三產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)了第一和第二產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。這對(duì)于江蘇田園綜合體發(fā)展全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)且粋€(gè)很好的借鑒。

（二）激發(fā)田園綜合體的內(nèi)生發(fā)展動(dòng)力和創(chuàng)新活力

田園綜合體將產(chǎn)業(yè)鏈中的農(nóng)產(chǎn)品種植者、加工企業(yè)、研發(fā)企業(yè)等轉(zhuǎn)為內(nèi)部組織，其優(yōu)勢(shì)并不僅僅在穩(wěn)定了全產(chǎn)業(yè)鏈，更大的價(jià)值在于激發(fā)田園綜合體各獨(dú)立主體的內(nèi)生發(fā)展動(dòng)力和創(chuàng)新活力。因此，要充分發(fā)揮農(nóng)業(yè)技術(shù)人員和農(nóng)業(yè)創(chuàng)意人員的作用；要加強(qiáng)管理，只有管理得當(dāng)才能充分發(fā)揮自己的優(yōu)勢(shì)，真正激發(fā)田園綜合體內(nèi)生發(fā)展動(dòng)力和創(chuàng)新活力。

（三）打造品牌

這里的打造品牌包括兩個(gè)方面，一是打造農(nóng)產(chǎn)品品牌；二是打造田園綜合體品牌。農(nóng)產(chǎn)品品牌既包括農(nóng)作物品牌也包括農(nóng)作物加工品牌。通過(guò)打造農(nóng)產(chǎn)品品牌可以更好地吸引消費(fèi)者，提升利潤(rùn)空間，創(chuàng)造更多的價(jià)值。而田園綜合體品牌的打造屬于企業(yè)品牌，一個(gè)好的企業(yè)品牌可以吸引更多的游客；同時(shí)，企業(yè)品牌也可以用在產(chǎn)品上，吸引消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)。興化千垛田園綜合體依靠得天獨(dú)厚的自然資源，通過(guò)旅游拉動(dòng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。但是，得天獨(dú)厚的自然資源不可復(fù)制，要充分利用這一資源打造“千垛”品牌，將本地的特色農(nóng)產(chǎn)品，都打上“千垛”品牌，以促進(jìn)銷(xiāo)售。

（四）提升文化內(nèi)涵

要將江蘇文化傳承、歷史文化資源與品牌相結(jié)合，最終轉(zhuǎn)化成為田園綜合體不可復(fù)制的核心競(jìng)爭(zhēng)力。這些與文化資源相融合的品牌可以用于農(nóng)產(chǎn)品、農(nóng)產(chǎn)品加工品，甚至可以用于田園綜合體的品牌。如南京江寧溪田田園綜合體將七仙女的傳說(shuō)融入第三產(chǎn)業(yè)中，如七仙山茶藝館、七仙玫瑰園、天宮采摘園、七仙福田景觀等，還可以做進(jìn)一步的延伸。江蘇田園綜合體通過(guò)提升文化內(nèi)涵，可以進(jìn)一步提升田園綜合體全產(chǎn)業(yè)鏈的價(jià)值。