謝凌艷 夏漢軍 聶鈉

摘 要：旅游管理專業(yè)實習基地的建設在專業(yè)實習中是至關重要的。論文通過研究目前旅游管理專業(yè)實習基地建設和湖南文理學院不單工作室的現(xiàn)狀，發(fā)現(xiàn)了實習基地設施陳舊、學生主動參與性不夠、老師管理不到位等問題。通過問卷調(diào)查和實地考察等方法，論文提出了政府以及學校要加大對實習基地資金投入、減少實習基地實習人數(shù)、增加對學生和老師的績效考評等對策。

關鍵詞：旅游管理專業(yè);實習基地建設;不單工作室

基金項目：湖南文理學院教學改革項目（201909）：轉型背景下地方院校本科層次旅游管理專業(yè)實踐教學改革路徑研究。湖南省普通高等學校教學改革研究項目（湘教通[2019]291號）

1 旅游管理專業(yè)實習基地基本情況介紹

旅游管理是一門研究旅游業(yè)經(jīng)營管理的新興學科。就專業(yè)特點而言，本專業(yè)的應用性和操作性極強，為使旅游專業(yè)的學生畢業(yè)后能盡快的適應行業(yè)環(huán)境，找準自己的定位找到合適的工作，大多數(shù)高校會結合人才培養(yǎng)模式安排旅游管理專業(yè)學生進行專業(yè)實習。正如前文所言，目前國內(nèi)存在多種多樣的實習基地人才培養(yǎng)模式。經(jīng)過調(diào)研，目前大多數(shù)高校采用的實習基地人才培養(yǎng)模式為“校企合作式”、“頂崗式”、“統(tǒng)籌集中式”、“訂單式”，或者這些模式的結合使用。校企合作式是指學校和旅游企業(yè)合作，旅游企業(yè)安排相關人員對學生進行培訓，學校學生為旅游企業(yè)做產(chǎn)品;或者學校的實習基地直接掛靠于旅行社旗下，學校企業(yè)共同培養(yǎng)學生。頂崗實習式是指旅游管理專業(yè)（學院）直接面向現(xiàn)代旅游業(yè)，重點培養(yǎng)旅游業(yè)發(fā)展需要的酒店、旅行社、旅游景點（區(qū)）、會展策劃等領域的高級應用型人才。實習時直接由學校統(tǒng)一安排，把學生送到國內(nèi)外星級酒店、旅行社、旅游策劃公司、旅游景區(qū)等旅游相關（事）企業(yè)單位，其中地點主要集中在北京、上海等旅游業(yè)發(fā)達地區(qū)。統(tǒng)籌集中式目前是大多數(shù)高校普遍采取的一種人才培養(yǎng)模式。由企業(yè)和學校共同培養(yǎng)學生以及建設實習基地，統(tǒng)一管理與指導、分配崗位和安排實習。實習時間為畢業(yè)前6個月。訂單式人才培養(yǎng)模式是指企業(yè)與學校建立合作機制，校企雙方共同制定人才培養(yǎng)方案，企業(yè)參與課程教學共同培養(yǎng)企業(yè)所需要的人才。階梯漸進式是指將學生的實習劃分成“認知性實習—感受性實習—體驗性實習—頂崗性實習”四個模塊，從而提高學生的專業(yè)技能和綜合素質(zhì)，達到培養(yǎng)高素質(zhì)應用型人才的目標。

2 湖南文理學院不單工作室案例分析

2.1 不單工作室發(fā)展現(xiàn)狀

不單旅游工作室前身是2011年7月由湖南文理學院資源環(huán)境與旅游學院牽手常德市旅行社行業(yè)第一品牌常德中國旅行社成立的常德中國旅行社文理學院營業(yè)部。2015年11月，為響應國家政策地方高校轉型號召，在常德中國旅行社文理學院營業(yè)部的基礎上，湖南文理學院資源環(huán)境與旅游學院正式成立了不單旅游工作室，為旅游管理專業(yè)高年級學生提供旅行社管理和規(guī)劃策劃的實習場所。主要業(yè)務是為常德市及湘西北旅游景區(qū)、企業(yè)、行業(yè)提供景區(qū)規(guī)劃及旅游活動策劃服務。工作室成立以來，經(jīng)歷了旅管專業(yè)2013級、2014級、2015級、2016級、2017級五個年級共計約150人的實習實訓。

2.2 不單工作室實習基地存在問題

1）管理制度方面：在管理過程中，不單工作室有通過早晚簽到這樣的方法來約束學生，調(diào)查表明，有87%的人贊成要增加績效考評，由此可見早晚簽到對于師生的約束力來說還遠遠不夠，不單工作室還應該加強對學生和老師的績效考核及評定。缺乏績效考評讓學生感受不到壓力，認為實習就是好玩，想來就來不想來就不來，甚至覺得可以頂著實習的名義做著自己的事，實習結束后依舊可以拿到實習證明。對于老師來說，缺乏績效考評容易出現(xiàn)管理不到位的問題。有80%的人認為要進行崗位輪崗，足以見得不單工作室在輪崗方面的工作也依舊需要加強。管理上不進行輪崗，容易造成一部分學生“太忙”另一部分學生又無所事事，學習不到新的內(nèi)容，有93%的人認為應該限制實習人數(shù)。

2）學生及指導老師方面：學生及指導老師方面主要存在學生自主參與性低的問題。部分學生覺得發(fā)傳單是一件丟人的事情，往往不愿意去發(fā)傳單。舉行了擺點活動卻不愿意去主動和人介紹，只等顧客自己找上門。學生對于實習沒有樹立正確的態(tài)度，無法意識到實習是提前熟悉旅游行業(yè)，在實習中學到的技能是在為畢業(yè)找工作做鋪墊。不能正確認識到在不單實習學習技能才是最主要的，過分看重名利，往往會出現(xiàn)有時間去做別的事情卻沒時間完成實習任務的問題。由于學生數(shù)量相對較多，部分老師往往容易分身乏力，不能全面地為每一位學生指導。有82%的人贊成老師要全程跟蹤指導學生實習。

3）社會參與方面：根據(jù)訪談法，了解到不單工作室在指導學生實習過程中基本上是沒有社會參與這一板塊的。有96%的人認為要請專業(yè)人士對不單工作室進行指導，92%的人贊成要請外界人士參與體驗學生作品。通過這些數(shù)據(jù)，建議不單工作室在之后的管理過程中要加強社會參與度。不單工作室實習前期的培訓時間過短且不全面，只是去中旅實習一星期并無法讓學生學習到核心技能。其次不單工作室也并不僅僅是一個旅行社，還包括規(guī)劃策劃的業(yè)務，然而在規(guī)劃策劃這一塊沒有請專業(yè)人士對實習生進行培訓。實習全程由校內(nèi)老師指導，作品也由老師評定。缺乏社會的參與容易導致做出的產(chǎn)品過于理想化，無法適應社會大眾的真正需求。

3 對策建議

3.1 管理制度方面

1）改變宣傳方式。首先要改變現(xiàn)有的宣傳方式，線上線下雙管齊下且宣傳方式要多樣化。不能僅僅只做線下這些別的旅行社都做的事，那只會是死胡同一條發(fā)展不了的。線上可以通過公眾號寫推文、微博、制作短視頻結合現(xiàn)在的旅游主播、旅游up主，抖音、Vlog等進行宣傳。舉個例子：可以成立一個宣傳小組，一部分同學負責拍攝，一部分同學負責后期，一部分同學負責文案等。根據(jù)問卷調(diào)查的數(shù)據(jù)，有74%的人認為最合適的宣傳頻率是一周一次至兩次，因此不單應該每周至少要組織一次線下宣傳活動，且線下宣傳活動不能僅僅靠擺點等著顧客上門，而是應該主動出擊，業(yè)務組直接去人流量大的地方發(fā)傳單、也可以去下班宣傳以及以不單工作室名義舉辦旅游知識有獎競答活動，來提高不單在校內(nèi)的知名度。另外學校應該要加大對不單宣傳這塊的資金投入，不單作為一個旅行工作室前期名聲宣傳不出去是無法與別的旅行社進行競爭的。

2）增加崗前培訓。去中旅實習一個星期是遠遠不夠的，因為不單不僅僅是一個單純的旅行社，還具有規(guī)劃策劃這一業(yè)務板塊，所以不單除了安排學生去中旅實習之外還應該自發(fā)的組織一次崗前培訓。培訓內(nèi)容為崗位職責、分工以及實操技能等等，避免出現(xiàn)對崗位內(nèi)容不明，后續(xù)學生還要花很長時間去討論各個崗位職責和因為個人問題起沖突的現(xiàn)象。崗前培訓時還要正確培養(yǎng)學生的上崗意識，要讓學生意識到自己已經(jīng)從學生的身份轉換為旅行社工作職員。老師對實習內(nèi)容下發(fā)大方向后，實習生應該認真完成自己的任務。

3）加強師生管理。根據(jù)問卷調(diào)查的數(shù)據(jù)，有87%的人認為要加強對老師和學生的管理。因此可以制定一份對學生和老師的績效考核評定表，其中每個月績效為100分，出勤占績效的百分之四十，業(yè)績占百分之六十。學生每天上下班要打卡。缺到、遲到、早退的學生在相應的績效表上扣分，月績不達標的學生扣除相應的學分。根據(jù)問卷調(diào)查的數(shù)據(jù)，有90%的人贊成崗位上進行輪崗，因此建議不單可以進行一個月一次的輪崗，讓學生了解不同崗位的工作情況，提高其工作積極性。避免造成，實習過程中“旱的旱死，澇的澇死”。根據(jù)前文問卷數(shù)據(jù)，有93%的人認為不單應該要限制每次實習的人數(shù)，對往年不單實習人數(shù)和最后得出的作品進行數(shù)據(jù)統(tǒng)計，論文發(fā)現(xiàn)不單工作室實習人數(shù)在10-20人時效益最好。

3.2 學生以及指導老師方面

1）加強學生意識培養(yǎng)。學生及指導老師方面首先要加強對于學生實習意識的培養(yǎng)。比如在實習前的一個學期老師就要一直向學生傳達一種意識：學校開展專業(yè)實習是為了讓自己學知識為之后工作做鋪墊的，實習非常重要必須要引起重視，在實習過中管理者也應該要一直和實習生傳達一種意識：自己現(xiàn)在是旅行社的正式員工，要認真做好自己的工作，不應該過分看重名利，更不能產(chǎn)生自己是大學生就應該從事管理類職務而不是從事發(fā)傳單這類基層工作的錯誤觀念。

2）多布置定期任務。根據(jù)問卷調(diào)查數(shù)據(jù)，有76%的人贊成多布置定期任務，有85%的人認為對于不合格的作品老師可以直接不收。由此可見大部分實習生還是比較贊成指導老師多布置定期任務的。所以在實習過程中，老師可以多布置一些定期任務，規(guī)定每個學生要按時且高質(zhì)量的完成老師或者小組下發(fā)的任務，超時完成的作品以及質(zhì)量不過關的作品都退回去回爐重造，作品退回去三次的學生扣除相應的績效分，績效不達標的學生扣除相應的學分。對于老師來說，要考評會議的參與度，那些周會無故缺席、早退、遲到的老師也應該扣除相應的績效分。

3.3 社會參與方面

1）增加社會人士參與。不單的社會參與度相對較低不僅容易導致在不單實習的學生缺乏對市場的了解和敏感度，而且會導致做出的產(chǎn)品偏理想化。根據(jù)問卷的數(shù)據(jù)分析，有96%的人贊成可以邀請一些社會上的專業(yè)人士來參與指導不單的實習。92%的人贊成請旅游業(yè)的專業(yè)人士參與體驗學生設計的線路旅行項目并提出改進意見。因此不單工作室可以邀請一兩個旅行社的正式員工和規(guī)劃策劃的正式員工來參與不單的指導并且每次為學生設計的作品進行點評，這樣設計的作品才能更符合市場的需要而不至于過于理想化。

2）增設售后系統(tǒng)。其次要增設售后系統(tǒng)。正如前面所說，不單的社會參與相對較低，不僅在專業(yè)人士這塊，游客的反饋也相對較少。根據(jù)前文問卷的數(shù)據(jù)，有97%的人認為不單應該要增設售后系統(tǒng)。由此可見不單需要建立一套屬于自己的售后系統(tǒng)，不管是在線路設計方面還是在導游服務方面，這個評價的權力應該交給游客，讓游客去評價不單的產(chǎn)品好壞。對于游客的批評，不單應該及時致歉并及時改正;對于游客的好評，還可以形成一部分穩(wěn)定顧客，通過游客的口口相傳，自然而然也就能夠提高不單在同行中的名氣。

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通訊作者

夏漢軍（1982-），男，湖南安化人，湖南文理學院講師，湖南大學博士后，研究方向：旅游企業(yè)文化、旅游地理。