李松林 陳乃松 黃旭雄 楊志剛 華雪銘

[摘 要] 基于課程思政新理念，將思政教育的內(nèi)容和精神融入到所有課程中，有助于潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲地實(shí)現(xiàn)全程育人、立德樹(shù)人的教育目標(biāo)。水產(chǎn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料學(xué)是上海海洋大學(xué)水產(chǎn)養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)的核心課程之一，在教育部卓越農(nóng)林人才教育培養(yǎng)計(jì)劃改革試點(diǎn)及國(guó)家“雙一流”學(xué)科建設(shè)的背景下，以此課程為例，分析水產(chǎn)養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)課開(kāi)展課程思政教育的必要性，并從課程定位、培養(yǎng)目標(biāo)、課程德育內(nèi)涵及教學(xué)大綱、教學(xué)團(tuán)隊(duì)建設(shè)等方面開(kāi)展課程思政教育的探索和實(shí)踐。

[關(guān)鍵詞] 水產(chǎn)養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè);水產(chǎn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料學(xué);課程思政;教學(xué)改革

[基金項(xiàng)目] 上海高校青年教師培養(yǎng)資助計(jì)劃“課程思政教育在水產(chǎn)養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)核心課程的融入研究——以水產(chǎn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料學(xué)為例”;上海市精品課程建設(shè)項(xiàng)目“水產(chǎn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料學(xué)”

[作者簡(jiǎn)介] 李松林（1989—），男，上海海洋大學(xué)水產(chǎn)與生命學(xué)院講師，主要從事水產(chǎn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料教學(xué)與科研工作;陳乃松（通信作者）（1961—），男，上海海洋大學(xué)水產(chǎn)與生命學(xué)院教授，主要從事水產(chǎn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料教學(xué)與科研工作。

[中圖分類(lèi)號(hào)] G642.0 ? ?[文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] A ? ?[文章編號(hào)] 1674-9324（2020）36-0072-03 ? ?[收稿日期] 2019-12-21

習(xí)近平總書(shū)記2016年9月在全國(guó)高校思想政治工作會(huì)議上指出：“要用好課堂教學(xué)這個(gè)主渠道，思想政治理論課要堅(jiān)持在改進(jìn)中加強(qiáng)，提升思想政治教育親和力和針對(duì)性，滿足學(xué)生成長(zhǎng)發(fā)展需求和期待，其他各門(mén)課都要守好一段渠、種好責(zé)任田，使各類(lèi)課程與思想政治理論課同向同行，形成協(xié)同效應(yīng)”[1]。因此，高校思想政治教育工作的加強(qiáng)，必須從高等教育“育人”這一本質(zhì)要求出發(fā)，抓住課程改革的核心環(huán)節(jié)，充分發(fā)揮課堂教學(xué)在育人中的主渠道作用，著力將思想政治教育貫穿于學(xué)校教育教學(xué)的全過(guò)程。課程建設(shè)要深入挖掘蘊(yùn)含在課程中的德育教育資源，任課教師要注重在知識(shí)傳授中加強(qiáng)價(jià)值引領(lǐng)，在價(jià)值傳播中凝聚知識(shí)底蘊(yùn)，將德育教育融入課程教學(xué)過(guò)程。

上海海洋大學(xué)水產(chǎn)養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)2014年入選國(guó)家拔尖創(chuàng)新型農(nóng)林人才培養(yǎng)模式改革試點(diǎn)項(xiàng)目[2]。2017年9月，上海海洋大學(xué)水產(chǎn)學(xué)入選國(guó)家“雙一流”建設(shè)學(xué)科[3]，水產(chǎn)學(xué)在全國(guó)第四輪學(xué)科評(píng)估中獲A+評(píng)級(jí)。在水產(chǎn)學(xué)科建設(shè)的過(guò)程中，校院領(lǐng)導(dǎo)及各教學(xué)團(tuán)隊(duì)堅(jiān)持全程育人、立德樹(shù)人的教育目標(biāo)。本文以水產(chǎn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料學(xué)為例，分析水產(chǎn)養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)課程開(kāi)展課程思政教育的必要性，并從課程定位、培養(yǎng)目標(biāo)、課程德育內(nèi)涵、教學(xué)大綱及教學(xué)團(tuán)隊(duì)建設(shè)等方面開(kāi)展了課程思政教育的探索與實(shí)踐。

一、課程定位與培養(yǎng)目標(biāo)

水產(chǎn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料學(xué)是上海海洋大學(xué)水產(chǎn)養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)開(kāi)設(shè)的一門(mén)專(zhuān)業(yè)必修課。1994年初，王道尊教授（副主編）編寫(xiě)了全國(guó)高等農(nóng)業(yè)院校通用教材《水產(chǎn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)和飼料學(xué)》，供淡水漁業(yè)和海水養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)使用。近五年來(lái)，課程的相關(guān)教學(xué)人員從學(xué)科發(fā)展的需要出發(fā)，不斷積累科研成果，以科研反哺教學(xué)，并積極參與教材編寫(xiě)。2011年陳乃松教授參與了“十一五”國(guó)家規(guī)劃教材和農(nóng)業(yè)部“十二五”規(guī)劃教材《水產(chǎn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料學(xué)》（第二版）的編寫(xiě)工作。本課程的最終目標(biāo)是闡明各類(lèi)水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)需求特性及如何用適宜的飼料滿足水產(chǎn)動(dòng)物所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，解決水產(chǎn)動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)供給問(wèn)題。飼料占水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)成本的50%～80%，是水產(chǎn)動(dòng)物養(yǎng)殖生產(chǎn)的重要物質(zhì)基礎(chǔ);因此，水產(chǎn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料學(xué)的不斷發(fā)展對(duì)現(xiàn)代水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)和飼料工業(yè)的發(fā)展起到重要的指導(dǎo)、推動(dòng)和技術(shù)儲(chǔ)備作用。該課程歷經(jīng)上海海洋大學(xué)、上海市教委重點(diǎn)課程及上海市精品課程建設(shè)，教學(xué)內(nèi)容日趨豐富，教學(xué)方式日益完善，教學(xué)效果取得了明顯的進(jìn)步。我校水產(chǎn)養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)的畢業(yè)生在水產(chǎn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料方向的深造和就業(yè)率遠(yuǎn)高于其他專(zhuān)業(yè)方向。

通過(guò)本課程的系統(tǒng)學(xué)習(xí)，使學(xué)生系統(tǒng)掌握水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)生理、營(yíng)養(yǎng)需求、飼料營(yíng)養(yǎng)成分及特性、各種飼料的營(yíng)養(yǎng)特性、飼用價(jià)值及水產(chǎn)飼料的配方技術(shù)與加工工藝。同時(shí)具備分析和解決水產(chǎn)動(dòng)物養(yǎng)殖生產(chǎn)實(shí)踐中飼養(yǎng)問(wèn)題的理論知識(shí)，具備營(yíng)養(yǎng)成分分析、飼養(yǎng)實(shí)踐、飼料加工的基本技能。在授課過(guò)程中，把思政教育貫穿教育教學(xué)全過(guò)程，把課程學(xué)習(xí)與社會(huì)主義核心價(jià)值觀培養(yǎng)和教育緊密結(jié)合起來(lái)，提高學(xué)生的政治認(rèn)同、文化自信和公民人格，以求把學(xué)生培養(yǎng)成為“一懂兩愛(ài)”（懂農(nóng)業(yè)，愛(ài)農(nóng)村、愛(ài)農(nóng)民）的新時(shí)代水產(chǎn)科技創(chuàng)新和實(shí)踐者，具有生態(tài)文明與可持續(xù)發(fā)展的理念。

二、德育內(nèi)涵及融入途徑

教育部印發(fā)的《中共教育部黨組關(guān)于加強(qiáng)高校課堂教學(xué)建設(shè)提高教學(xué)質(zhì)量的指導(dǎo)意見(jiàn)》指出：高校要把立德樹(shù)人融入課堂教學(xué)建設(shè)的各個(gè)環(huán)節(jié)，深度挖掘?qū)I(yè)課程蘊(yùn)含的德育要素，結(jié)合不同專(zhuān)業(yè)特點(diǎn)，推進(jìn)實(shí)施系列卓越計(jì)劃，在人才培養(yǎng)模式改革中多渠道多層次多形式開(kāi)展思想政治教育[4]。改革開(kāi)放以后，在國(guó)家政策鼓勵(lì)以及科技進(jìn)步的推動(dòng)下，水產(chǎn)養(yǎng)殖迅猛發(fā)展，目前我國(guó)已成為國(guó)際上首屈一指的水產(chǎn)養(yǎng)殖大國(guó)，水產(chǎn)養(yǎng)殖的發(fā)展又不斷地推動(dòng)了水產(chǎn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)研究與飼料工業(yè)的發(fā)展。我國(guó)水產(chǎn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料研究發(fā)展的歷程中，蘊(yùn)含著豐富的德育要素，在課程教學(xué)過(guò)程中，要深入挖掘其中蘊(yùn)含的德育內(nèi)涵，整合專(zhuān)業(yè)課程教學(xué)和思想政治資源，培養(yǎng)農(nóng)林專(zhuān)業(yè)學(xué)生“知行合一，躬耕‘三農(nóng)”的耕作精神。

課程導(dǎo)入是學(xué)生了解課程定位、課程要求及培養(yǎng)目標(biāo)的重要環(huán)節(jié)，在這一教學(xué)環(huán)節(jié)更要注意德育目標(biāo)的介紹，做好全程育人、立德樹(shù)人的第一步。比如，在水產(chǎn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料學(xué)緒論部分講授水產(chǎn)養(yǎng)殖發(fā)展歷史時(shí)，向?qū)W生講述我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖的悠久歷史。早在春秋末年，范蠡就編寫(xiě)了世界上第一部養(yǎng)魚(yú)專(zhuān)著《養(yǎng)魚(yú)經(jīng)》。有的放矢地對(duì)學(xué)生進(jìn)行中國(guó)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化教育，增強(qiáng)學(xué)生的民族自豪感和文化自信。專(zhuān)業(yè)課核心內(nèi)容不僅是課程學(xué)習(xí)的中心環(huán)節(jié)，同時(shí)也是課程思政教育的核心環(huán)節(jié)。在講述該部分內(nèi)容時(shí)，通過(guò)舉例說(shuō)明養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)教師鞠躬盡瘁、死而后已的精神（如崔奕波、李?lèi)?ài)杰、王道尊等），說(shuō)明水產(chǎn)人的使命是將論文書(shū)寫(xiě)在祖國(guó)的江河湖海上，同時(shí)啟示科研需要一個(gè)人的全部生命，培養(yǎng)獻(xiàn)身科學(xué)的大無(wú)畏精神。同時(shí)，讓學(xué)生樹(shù)立“綠水青山就是金山銀山”的認(rèn)同感。通過(guò)提高配合飼料品質(zhì)以轉(zhuǎn)換養(yǎng)殖模式，實(shí)現(xiàn)冰鮮雜魚(yú)飼料在養(yǎng)殖生產(chǎn)中的完全替代，在一定程度上保護(hù)漁業(yè)資源，降低疾病發(fā)生率，保護(hù)養(yǎng)殖環(huán)境，實(shí)現(xiàn)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的綠色健康發(fā)展。

三、教學(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì)及大綱撰寫(xiě)

課程教學(xué)大綱是根據(jù)教學(xué)計(jì)劃的要求，課程在教學(xué)計(jì)劃中的地位、作用，以及課程性質(zhì)、目的和任務(wù)而規(guī)定的課程內(nèi)容、體系、范圍和教學(xué)要求的基本綱要。在開(kāi)展課程思政教育的背景下，要綜合水產(chǎn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料學(xué)的課程特點(diǎn)及其蘊(yùn)含的德育內(nèi)涵，結(jié)合以往授課的實(shí)際經(jīng)驗(yàn)，有的放矢地修改課程大綱。思政教育并不是附加于教學(xué)過(guò)程的，而是與系統(tǒng)教育教學(xué)過(guò)程有機(jī)結(jié)合的一種新的教育教學(xué)理念，將德育教育變?yōu)闈?rùn)物細(xì)無(wú)聲的隱性教育，需要在原有課程大綱的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步設(shè)定水產(chǎn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料學(xué)專(zhuān)業(yè)課程德育發(fā)展目標(biāo)，使學(xué)生明確我國(guó)水產(chǎn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料的發(fā)展對(duì)世界水產(chǎn)養(yǎng)殖的貢獻(xiàn)，增強(qiáng)民族自豪感與文化自信。同時(shí)，樹(shù)立“綠水青山就是金山銀山”的理念，明確水產(chǎn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料的研究方向，與時(shí)俱進(jìn)地提高配合飼料品質(zhì)，促進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖的綠色發(fā)展。課程思政素材及對(duì)應(yīng)章節(jié)見(jiàn)表1。

四、教學(xué)團(tuán)隊(duì)建設(shè)

在水產(chǎn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料學(xué)課程中有效開(kāi)展課程思政教育，對(duì)授課教師提出了更高的要求。結(jié)合實(shí)際情況，上海海洋大學(xué)水產(chǎn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料系組建了由老中青6人組成的教學(xué)團(tuán)隊(duì)。本教學(xué)團(tuán)隊(duì)按照習(xí)總書(shū)記提出的“教育者先受教育的要求”，選派教師參加網(wǎng)絡(luò)課程學(xué)習(xí)或到海外進(jìn)修，同時(shí)鼓勵(lì)和支持教師參加國(guó)際和國(guó)內(nèi)專(zhuān)業(yè)學(xué)術(shù)會(huì)議，不斷提升其思想政治與道德素養(yǎng)。采用以老中帶新的組合方式聯(lián)合授課，青年教師能從不同老中教師的教學(xué)中吸取經(jīng)驗(yàn)，加強(qiáng)青年教師育人意識(shí)的培養(yǎng)，深化對(duì)本學(xué)科內(nèi)在價(jià)值以及社會(huì)價(jià)值的認(rèn)識(shí)。組織教研室教師集體聽(tīng)課和相互聽(tīng)課，在批評(píng)和自我批評(píng)、相互取長(zhǎng)補(bǔ)短中提升授課能力，自覺(jué)地將立德樹(shù)人的根本貫穿在整個(gè)教學(xué)過(guò)程中。

五、結(jié)語(yǔ)

專(zhuān)業(yè)課開(kāi)展課程思政教育是實(shí)現(xiàn)思想政治工作貫穿教育教學(xué)全過(guò)程，實(shí)現(xiàn)全程育人、全方位育人的必要條件。作為專(zhuān)業(yè)課教師，應(yīng)樹(shù)立課程思政理念，尋求思政教育與專(zhuān)業(yè)課程的有機(jī)結(jié)合點(diǎn)，以此設(shè)計(jì)教學(xué)內(nèi)容并編寫(xiě)教學(xué)大綱，將思政教育考核落實(shí)到培養(yǎng)目標(biāo)中。通過(guò)積極的探索與實(shí)踐，必然能實(shí)現(xiàn)專(zhuān)業(yè)教育與課程思政的有機(jī)融合，最終實(shí)現(xiàn)“各類(lèi)課程與思想政治理論課同向同行，形成協(xié)同效應(yīng)”的高校思政教育目標(biāo)，為中華民族偉大復(fù)興及中國(guó)夢(mèng)的實(shí)現(xiàn)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

參考文獻(xiàn)

[1]習(xí)近平總書(shū)記在全國(guó)高校思想政治工作會(huì)議上的重要講話[N].中國(guó)教育，2016-12-09.

[2]教育部農(nóng)業(yè)部國(guó)家林業(yè)局關(guān)于批準(zhǔn)第一批卓越農(nóng)林人才教育培養(yǎng)計(jì)劃改革試點(diǎn)項(xiàng)目的通知[Z].教高函[2014]7號(hào).

[3]關(guān)于公布世界一流大學(xué)和一流學(xué)科建設(shè)高校及建設(shè)學(xué)科名單的通知[Z].教研函[2017]2號(hào).

[4]中共教育部黨組關(guān)于加強(qiáng)高校課堂教學(xué)建設(shè)提高教學(xué)質(zhì)量的指導(dǎo)意見(jiàn)[Z].教黨[2017]51號(hào).