吳曉彩

摘要：伴隨社會(huì)的飛速發(fā)展，當(dāng)代人們?cè)诰穹矫娴纳钜沧兊酶迂S富。當(dāng)達(dá)到物質(zhì)方面的滿足以后，人們就開(kāi)始去關(guān)注精神方面的要求，由此旅游專業(yè)就逐漸走進(jìn)大家的生活。旅游專業(yè)是屬于服務(wù)行業(yè)的一種，其中的重點(diǎn)課程內(nèi)容就是服務(wù)禮儀。服務(wù)于大家的教學(xué)觀念要運(yùn)用到中職旅游專業(yè)服務(wù)禮儀教學(xué)過(guò)程中。禮儀教學(xué)一般要和服務(wù)的觀念、形象、禮儀等內(nèi)容聯(lián)系起來(lái)。本文中詳細(xì)介紹了中職旅游專業(yè)服務(wù)禮儀教學(xué)中現(xiàn)存的問(wèn)題和教學(xué)策略。

關(guān)鍵詞：旅游專業(yè);服務(wù)禮儀;教學(xué)

引言：有人的地方就存在服務(wù)，當(dāng)代的服務(wù)禮儀已經(jīng)變得很平常，每個(gè)行業(yè)都認(rèn)識(shí)到服務(wù)禮儀的重要性，大家對(duì)服務(wù)禮儀方面的標(biāo)準(zhǔn)也提高了很多。旅游行業(yè)與其他行業(yè)不一樣，旅游行業(yè)和人們存在直接和普遍接觸，對(duì)服務(wù)禮儀的標(biāo)準(zhǔn)限定得十分嚴(yán)格。怎樣讓將來(lái)旅游行業(yè)的人員擁有禮儀的觀念，具備優(yōu)秀的禮儀精神，為人們提供體面的服務(wù)禮儀，這是在旅游行業(yè)多年來(lái)探究的問(wèn)題。接下來(lái)從以下幾點(diǎn)來(lái)分析中職旅游專業(yè)服務(wù)禮儀教學(xué)方法。

1 中職旅游專業(yè)服務(wù)禮儀教學(xué)中現(xiàn)存的問(wèn)題

1.1 硬性條件不足

旅游服務(wù)禮儀課程教學(xué)場(chǎng)所建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)與藝術(shù)類教學(xué)設(shè)施同等標(biāo)準(zhǔn)。目前，大部分中職學(xué)校教學(xué)場(chǎng)所簡(jiǎn)陋、設(shè)備陳舊、基礎(chǔ)條件較差，造成了服務(wù)禮儀的教學(xué)無(wú)法系統(tǒng)進(jìn)行實(shí)踐，且實(shí)踐時(shí)間較少，不能達(dá)到教學(xué)的要求。

1.2 中職教師對(duì)服務(wù)禮儀關(guān)注程度低

為教育出合格的旅游行業(yè)專業(yè)人才，中職教師的教學(xué)具有涵蓋范圍較廣，系統(tǒng)性、綜合性方面較強(qiáng)的特點(diǎn)?？墒俏覈?guó)開(kāi)設(shè)中職旅游專業(yè)禮儀課程的時(shí)間比較短，大部分學(xué)校設(shè)置這個(gè)專業(yè)時(shí)都存在缺少專業(yè)教師團(tuán)隊(duì)、設(shè)備、經(jīng)驗(yàn)等情況。任職的教師也都缺少在旅游方面的實(shí)際經(jīng)驗(yàn)，且自我禮儀素養(yǎng)不太高，不能起到榜樣的作用。有些學(xué)校對(duì)服務(wù)禮儀的關(guān)注程度較低，沒(méi)有將這門課程當(dāng)成重點(diǎn)課程對(duì)待，僅去簡(jiǎn)單地教授理論卻沒(méi)有完整的教學(xué)思路。服務(wù)禮儀的教學(xué)過(guò)程是逐漸遞進(jìn)的，學(xué)習(xí)這個(gè)課程要有長(zhǎng)期意識(shí)，培養(yǎng)出良好待人接物的思想，且不斷練習(xí)，堅(jiān)持下去才可以養(yǎng)成優(yōu)秀的禮儀。服務(wù)禮儀的教學(xué)本質(zhì)是舉止行為的教育，學(xué)生們一般不容易將理論知識(shí)應(yīng)用到實(shí)際中，由于在成長(zhǎng)中學(xué)校、家庭和社會(huì)對(duì)這方面的要求不足，這也導(dǎo)致了學(xué)生們?nèi)鄙偃粘６Y儀練習(xí)。

2 中職旅游專業(yè)服務(wù)禮儀教學(xué)策略

2.1 創(chuàng)造服務(wù)禮儀的環(huán)境

服務(wù)禮儀不但是中職旅游專業(yè)學(xué)生們的重點(diǎn)課程，還是每個(gè)人之間交流的途徑，更是人人需要掌握的能力。創(chuàng)造一個(gè)服務(wù)禮儀的環(huán)境，可以有效促使學(xué)生們禮儀的提升。中職旅游專業(yè)的服務(wù)禮儀教學(xué)應(yīng)增加課程的時(shí)間，依據(jù)實(shí)際的教學(xué)內(nèi)容去選擇合適的環(huán)境，比如：教師在教學(xué)中訓(xùn)練學(xué)生的坐姿、站姿、走姿時(shí)，就能將學(xué)生們領(lǐng)到餐廳門口、學(xué)校門口和教學(xué)樓門口等地方去訓(xùn)練。在課前用一段時(shí)間來(lái)訓(xùn)練語(yǔ)言，定期安排學(xué)生去旅游的基地去實(shí)習(xí)。教師在班級(jí)禮儀方面定一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，讓學(xué)生們?cè)谄綍r(shí)約束自己，相互督促進(jìn)而養(yǎng)成優(yōu)良的禮儀習(xí)慣，重視創(chuàng)造服務(wù)禮儀的環(huán)境。

2.2 培養(yǎng)學(xué)生的心理素養(yǎng)

不同的人在日常行為、禮儀上的表現(xiàn)，是由他們的內(nèi)在原因造成的，優(yōu)良的心理素養(yǎng)影響服務(wù)禮儀學(xué)習(xí)的成效。例如：鍛煉自身的性格、合理調(diào)整情緒、養(yǎng)成職業(yè)責(zé)任感。鍛煉自身的性格，培養(yǎng)良好的習(xí)慣，對(duì)人常持微笑，關(guān)心和體貼別人，探索生活中存在的美，可以幫助學(xué)生們維持良好的服務(wù)禮儀。合理調(diào)整情緒，不讓情緒影響判斷力。養(yǎng)成職業(yè)責(zé)任感，可以讓自身體會(huì)到價(jià)值，給予完善自身的動(dòng)力。比如：教師在教授禮儀修養(yǎng)相關(guān)內(nèi)容時(shí)，可以進(jìn)行一些不文明行為的情景展示，引導(dǎo)學(xué)生們發(fā)表看法，讓他們切身明白素養(yǎng)對(duì)禮儀的重要性，以更好提升教學(xué)效果。

2.3 把服務(wù)禮儀教學(xué)和生活聯(lián)系起來(lái)

在服務(wù)禮儀課程的教學(xué)過(guò)程，素質(zhì)教育起著關(guān)鍵的作用，要學(xué)習(xí)怎么做才能成為達(dá)標(biāo)的職業(yè)人，再給其他人提供服務(wù)。比如：教師舉一些搶劫、犯罪等例子為學(xué)生們做素質(zhì)方面的教育，讓他們養(yǎng)成愛(ài)護(hù)環(huán)境、遵紀(jì)守法等思想;給學(xué)生們講一些故事，使學(xué)生們明白素質(zhì)的作用。如：有個(gè)青年碰到了敬仰的鋼琴師，雖然他十分激動(dòng)，可是依舊能控制情緒，維持好舉止優(yōu)雅、談吐自如的對(duì)話。那么，他如何做到呢？是由于這位青年平時(shí)保持平等的態(tài)度對(duì)待別人，將服務(wù)禮儀當(dāng)成重要的課程，經(jīng)常關(guān)注自身的行為舉止，才能保持淡定，這些是人生中極珍貴的東西。素質(zhì)并非是短暫學(xué)會(huì)的技能，它要求學(xué)生們?cè)谄綍r(shí)約束自己，長(zhǎng)期堅(jiān)持才可以養(yǎng)成的。良好的素質(zhì)讓別人體會(huì)到親切、平和的感覺(jué)，而這恰恰是旅游專業(yè)服務(wù)禮儀的教學(xué)目標(biāo)。

3 結(jié)語(yǔ)

由以上可知，服務(wù)禮儀是當(dāng)前中職旅游專業(yè)的教學(xué)過(guò)程重要的一部分。唯有增強(qiáng)學(xué)生們的服務(wù)禮儀，才可以讓學(xué)生們?cè)谝院蟮膶?shí)際工作中面對(duì)意外情形時(shí)鎮(zhèn)靜地處理，提升自信心，將他們?cè)趯W(xué)校中學(xué)到的知識(shí)靈活運(yùn)用。另外，服務(wù)禮儀方面的教學(xué)也對(duì)每個(gè)學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)、形象等方面有很高的標(biāo)準(zhǔn)。教師為提升旅游行業(yè)的水準(zhǔn)，就要將服務(wù)禮儀的教學(xué)放到重要地位，不斷去探究教學(xué)的方法。

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（作者單位：浙江省江山中等專業(yè)學(xué)校）