馮雙藝

摘? ?要： 國人喜愛用“吃了嗎”作為親朋好友會面、會話的打招呼方式。然而對于外國學生來說，“吃了嗎”一句較難理解和掌握?！俺粤藛帷睆恼Z義角度分析，有“實”與“虛”之分，有提問功能和寒暄功能之分，還有相應的前提。從語用角度分析，“吃了嗎”可以作為“言之發(fā)”，可以作為“示言外之力”，還可以作為“以言成事”。除此之外，“吃了嗎”的使用時間、地點和對象也有限制。在對外漢語教學中，教師應該創(chuàng)造“吃了嗎”的典型語境，告訴學生這是隨意言談，將其直譯和異化譯都展示出來，讓學生了解歷史淵源和變化發(fā)展。

關鍵詞： “吃了嗎”? ? 問候語? ? 語義? ? 語用? ? 對外漢語

引言

中西方打招呼的方式各有不同，英文中的“Hello”“How are you”和“How is it”等都是常用的寒暄句式，但是中國人的打招呼方式卻不固定，比如“吃了嗎”“上哪兒去”和“老王”等使非漢語為母語的外國人一頭霧水。在對外漢語教學中，很多學生對中國式問候語“吃了嗎”比較好奇，不知道為什么中國人喜歡詢問別人的隱私，且明明沒有請客吃飯的意思卻還這么“虛偽”。有學者曾對外國學生做了調(diào)查，超過70%的學生能夠理解“你吃了嗎”，但是理解“你吃了嗎”使用條件的學生只占51%[1]。還有學者發(fā)現(xiàn)，大三及以上的外國學生很清楚“吃了嗎”的含義，大二的學生對“吃了嗎”的含義理解模糊，不僅不知道這是問候語，反而理解為這是說話人要邀請自己吃飯的意思[2]。

本文在北京語言大學BCC語料庫搜集了有關“吃了嗎”問候語的“文學”“報刊”和“篇章檢索”的所有文章，對中國人的“吃了嗎”語義及語用進行分析，得出對外漢語教學中關于“吃了嗎”的教學建議。

一、語義分析

（一）含義：“實”與“虛”

“吃了嗎”指“實”，即它本身的意思;“吃了嗎”往往指“虛”，沒有實在意義，僅僅是一句招呼語[3]（211）。

BCC語料庫“文學”類搜索中，能夠搜集到的中西文學含有“吃了嗎”的文章共22篇，其中，西方文學作品中出現(xiàn)的“吃了嗎”沒有“虛”，只有“實”，即說話人詢問聽話人吃飯了沒有，都是字面意思;中國文學作品中有11篇的“吃了嗎”是“虛”，4篇是“實”，1篇是“虛實兼有”。

由此可見，中國人的“吃了嗎”問候語更偏向“虛”而非“實”，西方人的“吃了嗎”則全部是“實”，而非“虛”。以下有幾個例子：

例（1）

“大姐，”韓太太抹了抹淚，轉(zhuǎn)過臉，說話了，“天星吃了嗎？”

“早吃了，都上學走了！你們還不快著？”

“您先吃吧，甭管旁人了！您也甭害怕，我們沒打架，在這兒商量事兒呢。

您吃完了就歇著您的吧，甭理我們，我們還得好好兒說道說道！”

（《穆斯林的葬禮》霍達）

例（2）

宋媽這時也向惠安館里看，正好瘋子的媽媽抬起頭來，她和宋媽兩人同時說“吃了嗎？您！”爸爸說北京人一天到晚閑著沒有事，不管什么時候見面都要問吃了沒有。

（《城南舊事》林海音）

例（3）

戴維·赫伯特·勞倫斯/兒子與情人

她說，“你一定餓了。你吃了嗎？”

“吃了，我吃了一條鮮美的蝶，安妮對我很好?！?/p>

（《兒子與情人》戴維·赫伯特·勞倫斯）

例（4）

她最怕吃飯的時候讓董嫂撞見。

“吃了嗎？吃的什么？”董嫂常常關心地問。

于是每到吃飯時就插上門，以防董嫂看見她頓頓空口喝棒子面粥，面臨揭不開鍋的局面。

（《無字》張潔）

例（1）句子中“吃了嗎”是真的問有沒有吃飯，是“實”的體現(xiàn)。例（2）的“吃了嗎？您！”是見面打招呼方式，沒有真正詢問吃飯與否的含義，是“虛”的表現(xiàn)。例（3）的外國文學中“你吃了嗎”也是真正詢問對方現(xiàn)在餓不餓，要不要吃飯的“實”的提問，所以聽話人回答得非常具體，連吃了什么都說出來了。最后一個例子則“虛”“實”兼有。

（二）功能

“吃了嗎”的語義功能可以分為兩類：一是提問功能，二是寒暄功能。提問功能可以分為兩種，一種是求答，一種是關心，都是發(fā)自內(nèi)心地詢問;寒暄功能更側(cè)重問候，即明知故問式寒暄語?！俺粤藛?？”可以表示問對方吃飯了沒有，還可以表示問候，跟對方打招呼，與對方交流感情。

BCC語料庫中篇章檢索部分關于“吃了嗎”共有65個有效文段，其中提問功能類有24個，占比37%，寒暄功能類占41個，占比63%。以下舉例說明：

例（5）

“早餐吃了嗎？”他問。

“嗯，我剛剛醒來就看到茶幾上放著餐盒，我猜那是你為我準備的早餐，一下子就吃光光了。”她吐了吐舌，模樣好不可愛。

“好吃嗎？”

（《就愛無情郎》任易虹）

例（6）

英夫捧著他的鳥籠子，不迭地向大家點頭：“好好好！早早早！吃了吃了吃了！您吃了嗎？嗨嗨，嗨嗨，謝謝，謝謝！”

（《黑色念珠》施亮）

例（7）

林如是不放心又敲門問：“維心，你沒事吧？中午吃了嗎？要不要出來一起吃飯？”還是沒有聲響。林如是側(cè)頭貼門聽了一會，聽不出什么，只好放棄回到客廳。

（《青橄欖之戀》林如是）

據(jù)語境可知，例（5）的說話者問大家“早餐吃了嗎”是真的提問對方有沒有吃自己做的早餐，希望求得對方的回答。例（6）的句子英夫捧著鳥籠子在外面和大家打招呼，“您吃了嗎”等一系列語言都是寒暄。例（7）中林如是敲門問“中午吃了嗎”則是真的關心聽話者，害怕聽話者因為沒有吃飯而身體吃不消。

（三）前提

前提一詞屬于語用學范疇，前提能夠辨別真假，同時可以成為推理的前提或結論的信息[4]。問句“吃了嗎”一句也有前提，說話人在提問時，至少有以下三個前提：飯點前后;說話人認為聽話人應該吃飯;聽話人也認為這個時間點自己應該吃飯。

例（8）

這會兒，正是頭一回往回溜的時候，沒事兒似的向梁思濟打個招呼：“梁大夫，剛起床？吃了嗎，您哪？今兒早上，武二爺他們店里的油餅兒，比哪天都炸得好！”

（《紅塵》霍達）

例（9）

爸來到學校的時候正好是午飯時間，我問他吃了嗎，他說還沒。

我把他帶到學校食堂，給他買了一份飯。

（《草樣年華》孫睿）

例（10）

他一走入后院，秋琴便迎前道：“飯菜快涼了，用膳吧！”“好！你吃了嗎？”“我陪你一起吃?！?/p>

（《霸王煞星》劍亭）

以上三個例句中，說話人說出“吃了嗎”一句，時間都是在吃飯的時間點。例（8）的時間正是早餐時間，例（9）正是午餐時間，例（10）也是就餐時間，同時，不僅是說話人認為聽話人應該吃飯，聽話人也認為自己應該吃飯。因此，能夠讓“吃了嗎”這句話成功實現(xiàn)交際目標，聽話人需要明確時間是否是飯點，也要了解聽話人是否同樣認為這個時間是飯點。

如果聽話人在新疆，說話人在北京，那么中午十二點說話人問聽話人“吃了嗎”就不合適。因為新疆的早飯時間大概為九到十點，午飯時間大概為下午一點到兩點。因此，在飯點觀念不同的兩者間，“吃了嗎”就要謹慎使用。

二、語用分析

（一）言語行為三分

奧斯汀在施為句理論的基礎上提出了言語行為三分說，即言語行為可以分為言之發(fā)——以言指事;示言外之力——以言行事;收言后之果——以言成事[5]（175）?！俺粤藛帷币部梢杂醚哉Z行為理論進行分析。

1.言之發(fā)——以言指事

“吃了嗎”本身是疑問句，實施的是一種提問的言語行為[6]（177-178）。說話人對聽話人的提問只存在于字面意義，沒有其他含義。根據(jù)前文語料庫的統(tǒng)計，漢語交際中的“實”占比較小，即“吃了嗎”僅僅作為一個疑問句出現(xiàn)的情況較少。說話人并不是希望得到聽話人的回答而提出的問題，一般都含有下文或者言外之意。也就是說，我們不太會關注它所傳遞的語義信息，人們對它的語義內(nèi)容表現(xiàn)出一種淡漠的態(tài)度[7]（22-23）。如果醫(yī)生問病人“飯吃了嗎”，之后又問了一句“胃還疼嗎”，那么說明醫(yī)生真的是詢問病人的吃飯情況，從而了解病人的胃是否恢復良好，所以“吃了嗎”有言指事功能，但并不占主導地位。

2.示言外之力——以言行事

“吃了嗎”一句從說話人口中說出后，可以作為打招呼的寒暄句，也可以深刻理解為：如果聽話人沒吃飯，那么說話人就會邀請聽話人一起用餐。然而，一般情況下，如果聽話人和說話人關系不夠親密，聽話人就會自動認為說話人只是客套，從而回答“吃了”或者婉拒說話人的邀請。

3.收言后之果——以言成事

說話人在說話時都具有一定的意圖，“吃了嗎”也是一樣的。說話人說出的“吃了嗎”大多是有目的的，說話人為了某種目的，將“吃了嗎”作為話題的開始，也是為了拉近與聽話人的人際關系，將“吃了嗎”作為一種禮貌用語，表示對對方的尊重。

（二）語境限制

“吃了嗎”雖然是一種常用的打招呼方式，但是離不開相應的語境。很多外國人看到中國人喜歡用“吃了嗎”打招呼，便產(chǎn)生了濫用偏誤，什么時間、場合都用“吃了嗎”，自然會出現(xiàn)問題。

首先，“吃了嗎”是有時間限制的。說話人在問“吃了嗎”一句時，必然是三餐前后，否則，這句話就略顯生硬。舉個例子，一些年輕人給爺爺、奶奶打電話，一緊張，開口便是“您吃了嗎”，也不考慮打電話時是下午三、四點，讓爺爺、奶奶不知道怎么回答，于是回復“早就吃過了”或者“還沒做飯呢”等，這就是尷尬且失敗的交流。

其次，“吃了嗎”也有地點限制?！俺粤藛帷笨梢杂迷诰幼^(qū)環(huán)境，可以用在去別人家串門的環(huán)境，還可以用在餐廳等環(huán)境中。比如：朋友到你家，或飯前，或飯后，或正在吃飯，你問“吃了嗎？”如果對方回答“還沒呢！”你或說：“就跟我們湊合吧！”[8]（77-78）再比如例（11）：

例（11）

當我和楊陽快吃完飯的時候，周舟夾在人群中擠進食堂。

我站起身叫她，她看見我后微笑著走過來：“你們吃飯了嗎？”

“這不正吃著呢。”我用腦袋示意桌上的飯菜，“你吃了嗎？”“還沒，我得先找個地兒?！?/p>

（《草樣年華》孫睿）

“我”和楊陽在食堂碰見周舟，于是相互打招呼問對方“吃了嗎”。這明知故問式“吃了嗎”在食堂這個地點卻非常合適。

除此之外，還有一個耳熟能詳?shù)姆蠢河腥藦膸鰜?，卻被問“吃了嗎”，聽話者非常生氣，認為自己的面子遭到損害。如果說話人的言語行為偏離聽話人的利益中心，就會被認為不禮貌或者不適宜。說話人需要努力降低其威脅力度，以讓“利益中心”偏向聽話人，最大限度地向?qū)Ψ奖硎径Y貌[5]（175）。因此，“吃了嗎”一句一定不能威脅到對方的利益，也就是在廁所、垃圾處理廠等地點，不適宜這么問。

最后，“吃了嗎”也有人際限制。能夠問與被問“吃了嗎”的雙方一定是親人、情人、友人、鄰里等交往已久的關系，一般不能作為初次見面的寒暄。試想，初次見面時，一位說“你好”，另一位卻問“吃了嗎”，此時的“吃了嗎”會讓人覺得過分“自來熟”，給別人留下輕浮的不良印象。

三、對外漢語教學建議

對外漢語教學中的“吃了嗎”教學要受到重視，因為成功的教育不僅會減少外國學生的語用偏誤，而且能夠加深外國學生對“吃了嗎”一句的中華文化內(nèi)涵的了解。對外漢語教師在教“吃了嗎”一句時，應該注意以下幾點：

（一）注意對語境的講解

外國學生對“吃了嗎”的復雜用法往往無法完全掌握，如果教師創(chuàng)造的有關“吃了嗎”的語境效果典型，并且給出學生關聯(lián)性較強的交際段落，就會降低學生對“吃了嗎”的認知努力程度，讓學生更輕松地掌握“吃了嗎”的語義和語用。

（二）強調(diào)隨意言談

“吃了嗎”作為明知故問式問候語，屬于隨意言談，而非刻意言談。因此，教師在教學中應該強調(diào)，屬于隨意言談的問候語一般具有簡約性，即有些問候語其實并不是真的要對方做出什么明確的答復，甚至是正確的答復，還有些問候語簡直是答非所問[9]。

（三）選擇合適的翻譯手段

要讓外國學生深刻了解“吃了嗎”問候語的用法，有的學者提出，可以將熟人之間的“吃了嗎”翻譯成“Hi！”“Hello！”“How are you？”也有學者指出，以異化的方法翻譯寒暄語“你吃飯了嗎？”涉及文化差異的問題[10]（101-102）。綜合兩派學者們的觀點，本文建議對外漢語教師首先采用直譯讓學生明白這句話的字面含義，再用異化翻譯方法讓學生理解“吃了嗎”與英文中的問候語相對應，主要體現(xiàn)寒暄功能。

（四）講解發(fā)展變化

上文中提到，本文對BCC語料庫中報刊類進行統(tǒng)計，發(fā)現(xiàn)《人民日報》對“吃了嗎”問候語的變化發(fā)展報道占比最大。疑問句寒暄語“吃了嗎”等在一定歷史背景下產(chǎn)生且具有穩(wěn)固性，但隨著社會發(fā)展，隨著人們生活主題的變化而悄然替換[11]。對外漢語教學中，教師在教“吃了嗎”一句時，應該講到因發(fā)展變化，某些問候語如“健身了嗎”等對“吃了嗎”的替換。

（五）講解文化內(nèi)涵

“吃”一詞是有文化內(nèi)涵的，詢問“吃了嗎”也有歷史淵源。從《禮記·禮運》開始，到《呂氏鄉(xiāng)約》，再到明代，都曾記載中國人對“吃了嗎”這句話的使用。一直到清朝，康熙才下令統(tǒng)一為“吃了嗎”。《馬關議和中日談話錄》曾記載李鴻章與伊藤博文見面時的打招呼句子“曾進食否”，以示禮節(jié)[12]（90-91）。對于以上的關于“吃了嗎”的起源和歷史發(fā)展，對外漢語教師應該簡要提及，讓學生對“吃了嗎”有更深層的認識，進一步了解中華文化。

結語

“吃了嗎”問候語在對外漢語教學中是一個難點，尤其是學生無法完全掌握其使用規(guī)則，且不理解內(nèi)在含義。本文從語義和語用角度對“吃了嗎”進行研究，為對外漢語教學提出參考和建議。今后對外漢語教學不僅應該注重“你好”等西化的打招呼方式，還應該注重“吃了嗎”等傳統(tǒng)問候語教學，同時應該對“吃了嗎”進行簡單分析，讓學生了解其語義功能和語用規(guī)則。

參考文獻：

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