摘要：蔬菜安全生產(chǎn)對(duì)于蔬菜貯存、運(yùn)輸、內(nèi)外銷售等方面有著重要影響，樂(lè)都區(qū)蔬菜安全生產(chǎn)工作中存在諸多不足。該文首先介紹了樂(lè)都區(qū)蔬菜安全生產(chǎn)現(xiàn)狀，分析了存在的種植結(jié)構(gòu)、栽培管理與產(chǎn)品質(zhì)量等問(wèn)題;然后研究了樂(lè)都區(qū)蔬菜安全生產(chǎn)發(fā)展趨勢(shì)，提出通過(guò)調(diào)整種植結(jié)構(gòu)、加強(qiáng)后期管理、平衡市場(chǎng)供應(yīng)、完善品牌、強(qiáng)化服務(wù)體系等樂(lè)都區(qū)蔬菜安全生產(chǎn)發(fā)展措施，為當(dāng)?shù)厥卟税踩a(chǎn)提供保障。

關(guān)鍵詞：蔬菜;安全生產(chǎn);銷售范圍;種植結(jié)構(gòu);周年化生產(chǎn);樂(lè)都區(qū)

仲文祥. 青海海東市樂(lè)都區(qū)蔬菜安全生產(chǎn)現(xiàn)狀、問(wèn)題與發(fā)展措施[J]. 農(nóng)業(yè)工程技術(shù)，2020，40（17）：93-94.

樂(lè)都區(qū)位于青海省海東市，是青海省海東市最重要的蔬菜生產(chǎn)區(qū)域之一。近年來(lái)隨著全國(guó)蔬菜生產(chǎn)趨勢(shì)不斷延伸，青海省逐漸向著溫棚建設(shè)、蔬菜產(chǎn)業(yè)化不斷發(fā)展。但樂(lè)都區(qū)蔬菜安全生產(chǎn)中仍然存在問(wèn)題，只有結(jié)合樂(lè)都區(qū)蔬菜安全生產(chǎn)現(xiàn)狀，通過(guò)有效發(fā)展措施，才可以有效提高樂(lè)都區(qū)蔬菜安全生產(chǎn)效率及質(zhì)量，為樂(lè)都區(qū)未來(lái)蔬菜生產(chǎn)奠定良好基礎(chǔ)。

一、樂(lè)都區(qū)蔬菜安全生產(chǎn)現(xiàn)狀及問(wèn)題

1、樂(lè)都區(qū)蔬菜安全生產(chǎn)現(xiàn)狀

截至2019年，樂(lè)都區(qū)蔬菜種植戶達(dá)到7152戶以上。自2016年，樂(lè)都區(qū)蔬菜安全生產(chǎn)與農(nóng)業(yè)示范園區(qū)加強(qiáng)與多所重點(diǎn)大學(xué)、科研單位等開(kāi)展技術(shù)合作，推廣良種、良法蔬菜高產(chǎn)栽培與品種試驗(yàn)工作，高科技推廣與運(yùn)用均逐漸走向正軌。根據(jù)相關(guān)調(diào)查結(jié)果可以得知，樂(lè)都區(qū)農(nóng)業(yè)示范園區(qū)共生產(chǎn)銷售蔬菜種苗約5364萬(wàn)株，向周邊縣、區(qū)等地區(qū)推廣種苗約2253萬(wàn)株，栽培面積7510畝，區(qū)內(nèi)推廣種苗3111萬(wàn)株，栽培面積10370畝;帶動(dòng)樂(lè)都區(qū)及周邊區(qū)域的7152戶蔬菜種植戶直接受益，增加蔬菜種植戶收入1450萬(wàn)元，工廠化育苗成為引進(jìn)推廣優(yōu)良新品種和提高溫室種植效益的有效手段[1]。

2、樂(lè)都區(qū)蔬菜安全生產(chǎn)問(wèn)題

目前，樂(lè)都區(qū)蔬菜安全生產(chǎn)中出現(xiàn)的主要問(wèn)題有以下幾方面：

（1）種植結(jié)構(gòu)問(wèn)題

種植仍然采用一家一戶分散育苗方式，但該種方式不僅會(huì)消耗大量資金，同時(shí)也會(huì)對(duì)壯苗培育造成影響，最終延長(zhǎng)栽培時(shí)間，導(dǎo)致蔬菜上市推遲，產(chǎn)量也會(huì)逐漸下降。在茬口安排上主要是以油菜、辣椒、黃瓜、芹菜、番茄等為主，因種植模式較為單一，會(huì)導(dǎo)致蔬菜上市時(shí)間較為集中，最終造成蔬菜價(jià)格不斷下降。

（2）栽培管理問(wèn)題

在栽培管理中，僅僅有30%-40%種植戶在定植前進(jìn)行大棚熏蒸、土壤處理等預(yù)防工作;在栽培管理時(shí)也會(huì)出現(xiàn)濕度及溫度控制不當(dāng)、整枝打葉不科學(xué)等問(wèn)題，導(dǎo)致出現(xiàn)病蟲(chóng)害，嚴(yán)重情況下會(huì)造成種植戶出現(xiàn)絕收。

（3）產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題

生產(chǎn)時(shí)只考慮產(chǎn)品產(chǎn)量而忽略產(chǎn)品質(zhì)量，無(wú)法滿足消費(fèi)者需求，同時(shí)也會(huì)降低市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力;并且會(huì)出現(xiàn)蔬菜難銷售、價(jià)格較低等問(wèn)題，最終導(dǎo)致蔬菜安全生產(chǎn)效益不斷下降，造成樂(lè)都區(qū)蔬菜產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)受到影響。

二、樂(lè)都區(qū)蔬菜安全生產(chǎn)發(fā)展趨勢(shì)

1、蔬菜種類逐漸增加

隨著蔬菜來(lái)源不斷增加、蔬菜種類不斷增加，現(xiàn)代蔬菜安全生產(chǎn)與銷售逐漸向著多元化方向發(fā)展?，F(xiàn)代消費(fèi)者對(duì)于綠色、野生、天然的蔬菜需求不斷增加，例如：薺菜、蕨菜、蘆蒿等野菜已成為現(xiàn)代蔬菜商品開(kāi)發(fā)主要方向。

隨著生態(tài)化、綠色化思想不斷深入，保健食品在市場(chǎng)中占比不斷擴(kuò)大，諸多保健蔬菜順應(yīng)市場(chǎng)發(fā)展不斷出現(xiàn)，如：抗癌蔬菜、減肥蔬菜、美容蔬菜、芳香蔬菜、調(diào)味蔬菜等。這些需求促使蔬菜種類不斷增加。

2、蔬菜生產(chǎn)品質(zhì)提高

隨著市場(chǎng)不斷發(fā)展與消費(fèi)者需求不斷提高，現(xiàn)代蔬菜安全生產(chǎn)已經(jīng)形成多樣化發(fā)展趨勢(shì)，蔬菜生產(chǎn)也向著有機(jī)蔬菜、綠色蔬菜方向發(fā)展。為了順應(yīng)發(fā)展趨勢(shì)，應(yīng)不斷提高蔬菜安全生產(chǎn)質(zhì)量，保障消費(fèi)者健康 [2]。

3、蔬菜食用更加方便

為了更加適應(yīng)現(xiàn)代消費(fèi)者需求，小包裝蔬菜生產(chǎn)量不斷提高，對(duì)蔬菜進(jìn)行分級(jí)、保鮮、包裝等處理后，將蔬菜貯藏、運(yùn)輸、銷售向全國(guó)乃至世界。蔬菜經(jīng)過(guò)處理后不僅食用更加方便，同時(shí)也可以確保食用營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生，滿足了現(xiàn)代消費(fèi)者快節(jié)奏、高效率的需求。

4、蔬菜銷售范圍擴(kuò)大

蔬菜種植目前在中國(guó)屬于技術(shù)勞動(dòng)力密集型產(chǎn)業(yè)，是目前農(nóng)業(yè)創(chuàng)匯的主要產(chǎn)品。目前蔬菜產(chǎn)品年出口量已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出100萬(wàn)噸，同時(shí)速食蔬菜、真空保鮮蔬菜、保健蔬菜、有機(jī)蔬菜等出口趨勢(shì)也在不斷提高。此外，自1998年向外出口山野菜罐頭以來(lái)，國(guó)際市場(chǎng)對(duì)山野菜罐頭的需求不斷增加，年銷量已經(jīng)突破30萬(wàn)噸，創(chuàng)收5億美元以上。由此可知，樂(lè)都區(qū)蔬菜安全生產(chǎn)要不斷提高蔬菜安全生產(chǎn)質(zhì)量與效率，擴(kuò)大銷售范圍，才能獲得更多的經(jīng)濟(jì)效益。

三、樂(lè)都區(qū)蔬菜安全生產(chǎn)發(fā)展措施

1、科學(xué)調(diào)整種植結(jié)構(gòu)與栽培管理

嚴(yán)格篩選抗病蔬菜品種，嚴(yán)格培育壯苗，確保幼苗期質(zhì)量。充分做好土壤處理、大棚熏蒸等工作，確保后續(xù)育苗栽培工作可以順利進(jìn)行。結(jié)合各時(shí)期蔬菜生長(zhǎng)要求，及時(shí)調(diào)整溫度、濕度，并改善溫棚內(nèi)小氣候，從根本上降低出現(xiàn)病蟲(chóng)害的幾率。提高對(duì)農(nóng)民的培訓(xùn)力度，充分提高種植戶綜合素質(zhì);加強(qiáng)對(duì)病蟲(chóng)害防治的宣傳，提高種植戶的病蟲(chóng)害防治能力;嚴(yán)格把控并科學(xué)確定農(nóng)藥用量，從根本上減少農(nóng)藥污染問(wèn)題[3]。

2、周年化生產(chǎn)，平衡蔬菜供應(yīng)市場(chǎng)

在生產(chǎn)時(shí)應(yīng)充分解決蔬菜季節(jié)性生產(chǎn)與均衡供應(yīng)之間存在的矛盾，以解決冬季與春季新鮮蔬菜品種少、價(jià)格較昂貴等問(wèn)題。要減少冬季蔬菜種植露地面積，充分發(fā)展保護(hù)地生產(chǎn)，最終實(shí)現(xiàn)各類蔬菜均可在淡季上市。同時(shí)，促進(jìn)老式大棚改造，提高生產(chǎn)效率，為豐富、平衡蔬菜供應(yīng)市場(chǎng)發(fā)揮作用。

3、完善品牌意識(shí)

目前樂(lè)都區(qū)蔬菜生產(chǎn)品牌 “綠蘿卜”“長(zhǎng)辣椒”“雙膜洋芋”等均已成熟，在市場(chǎng)中占據(jù)著一定位置。這使種植戶明確了品牌的重要性，了解了品牌對(duì)于提高收益的重要影響。因此，在促進(jìn)樂(lè)都區(qū)蔬菜安全生產(chǎn)發(fā)展時(shí)，要不斷提高拳頭產(chǎn)品開(kāi)發(fā)力度，及時(shí)確定主導(dǎo)品牌，同時(shí)提高該品牌生產(chǎn)規(guī)模與效率，最終以達(dá)到“少投入、高回報(bào)”為主要目標(biāo)。

4、強(qiáng)化服務(wù)體系

強(qiáng)化技術(shù)服務(wù)、信息服務(wù)，充分完善服務(wù)網(wǎng)絡(luò)體系，將樂(lè)都區(qū)蔬菜小生產(chǎn)與大市場(chǎng)、大流通相互結(jié)合，以蔬菜批發(fā)市場(chǎng)作為主要核心，將鄉(xiāng)鎮(zhèn)集貿(mào)市場(chǎng)作為重要基礎(chǔ)，將季節(jié)性市場(chǎng)作為調(diào)節(jié)關(guān)鍵，將信息化服務(wù)與信息化處理作為支撐載體，將經(jīng)紀(jì)人協(xié)會(huì)作為實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)交流關(guān)鍵，從根本上擴(kuò)大蔬菜市場(chǎng)。

四、結(jié)語(yǔ)

綜上所述，解決樂(lè)都區(qū)蔬菜安全生產(chǎn)問(wèn)題，需要結(jié)合問(wèn)題制定出相應(yīng)措施。通過(guò)科學(xué)調(diào)整種植結(jié)構(gòu)與栽培管理、周年化生產(chǎn)平衡蔬菜供應(yīng)市場(chǎng)、完善品牌意識(shí)、強(qiáng)化服務(wù)體系等措施，可以有效實(shí)現(xiàn)樂(lè)都區(qū)蔬菜安全生產(chǎn)，從根本上提高樂(lè)都區(qū)蔬菜安全生產(chǎn)效率及質(zhì)量，最終為樂(lè)都區(qū)蔬菜安全生產(chǎn)發(fā)展奠定良好基礎(chǔ)。

參考文獻(xiàn)

[1] 熊永旭，保國(guó)寶. 樂(lè)都縣蔬菜生產(chǎn)發(fā)展現(xiàn)狀及對(duì)策[J]. 現(xiàn)代園藝，2008（4）：42-43.

[2] 李先波，馬 瑞，馬良俊. 略陽(yáng)縣蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀和對(duì)策[J]. 農(nóng)民致富之友，2017（18）：52-52.

[3] 晏 婷，嚴(yán)生德，金青龍，等. 馬鈴薯主食化在青海省發(fā)展的前景與思路[J]. 青海農(nóng)技推廣，2017（1）：10-11.