劉興源

摘要：食品行業(yè)有著其自身的特性，其資金的運(yùn)營(yíng)管理要結(jié)合食品行業(yè)的特性和發(fā)展背景進(jìn)行分析。食品行業(yè)資金運(yùn)營(yíng)管理受傳統(tǒng)的觀念影響較大，在發(fā)展中還面臨著較多的阻礙。要結(jié)合實(shí)際情況并且總結(jié)過(guò)去食品企業(yè)資金運(yùn)營(yíng)管理的經(jīng)驗(yàn)，在探索中尋求適合食品企業(yè)資金運(yùn)營(yíng)管理的發(fā)展道路。

關(guān)鍵詞：食品企業(yè);運(yùn)營(yíng)管理;解決建議

一、食品企業(yè)資金運(yùn)營(yíng)管理分析

1.食品企業(yè)資金運(yùn)營(yíng)管理的特點(diǎn)

首先，食品企業(yè)資金運(yùn)營(yíng)管理要考慮到食品企業(yè)的特性。尤其是食品的材料、保質(zhì)期和運(yùn)輸，除此之外，食品行業(yè)的存貨問(wèn)題需要考慮的因素很多，不得不重視對(duì)食品企業(yè)存貨資金運(yùn)營(yíng)管理，并且食品的運(yùn)輸問(wèn)題還涉及到食品企業(yè)的資金預(yù)算管理問(wèn)題。第二，我國(guó)食品企業(yè)資金運(yùn)營(yíng)管理還不夠成熟，并且缺乏科學(xué)管理方式。第三，食品企業(yè)的資金運(yùn)營(yíng)管理比較混亂，大部分的小企業(yè)還沿用過(guò)去傳統(tǒng)的方法，只是對(duì)數(shù)據(jù)的記錄缺乏對(duì)數(shù)據(jù)的分析。

2.食品企業(yè)資金運(yùn)營(yíng)管理的發(fā)展現(xiàn)狀

我國(guó)步入資本市場(chǎng)的時(shí)間較晚，對(duì)于資金的運(yùn)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)不夠豐富。我國(guó)食品企業(yè)資金運(yùn)營(yíng)管理較為落后。無(wú)法和先進(jìn)的國(guó)外食品企業(yè)資金管理相比。我國(guó)的資金管理理念較為落后，資金管理的手段和方式也不夠先進(jìn)，缺乏健全的資金管理制度。但是，很多中小企業(yè)缺乏改變現(xiàn)狀的想法，導(dǎo)致企業(yè)公司的資金管理非?；靵y。大多數(shù)中小企業(yè)沒(méi)有找到適合自己企業(yè)資金運(yùn)營(yíng)管理的方式，只是對(duì)國(guó)外先進(jìn)的資金運(yùn)營(yíng)管理方式一味的模仿。

二、食品企業(yè)資金運(yùn)營(yíng)管理面臨的阻礙

1.對(duì)食品企業(yè)的資金運(yùn)營(yíng)管理不夠重視

整體上傳統(tǒng)的中小食品企業(yè)資金運(yùn)營(yíng)管理存在較大的問(wèn)題，缺乏科學(xué)的管理手段，資金運(yùn)營(yíng)管理工作較為混亂，沒(méi)有認(rèn)識(shí)到資金管理的重要性。其中尤其是管理存貨資金較為困難，食品種類(lèi)較多，很多中小企業(yè)核算財(cái)務(wù)核算工作量龐大，對(duì)于存貨資金管理的準(zhǔn)確性不夠重視。缺乏開(kāi)發(fā)科學(xué)的信息化軟件的相關(guān)資金投入。除此之外，不重視學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)的資金運(yùn)營(yíng)管理知識(shí)，缺乏對(duì)資金的調(diào)度籌資方面的指導(dǎo)。

2.食品企業(yè)資金運(yùn)營(yíng)管理的方式較為落后

我國(guó)的食品企業(yè)資金運(yùn)營(yíng)管理缺乏統(tǒng)一的管理體系和信息收集的相關(guān)軟件。一方面，主要缺乏前期的精準(zhǔn)的預(yù)算管理，尤其是對(duì)于企業(yè)的貨幣資金管理缺乏相應(yīng)的預(yù)算計(jì)劃。此外，對(duì)于存貨資金的管理不夠準(zhǔn)確，經(jīng)常混淆。缺乏科學(xué)的監(jiān)管體系，沒(méi)有建立相關(guān)的資金運(yùn)營(yíng)管理的監(jiān)管部門(mén)。另一方面，對(duì)于相關(guān)的財(cái)務(wù)工作和匯報(bào)的方式還較為傳統(tǒng)，仍然采用口頭匯報(bào)的方式，大量信息不夠準(zhǔn)確。缺乏信息收集的相關(guān)軟件，也沒(méi)有專(zhuān)業(yè)的服務(wù)信息分析。因此無(wú)法有效控制食品企業(yè)的資金運(yùn)營(yíng)管理。

3.食品企業(yè)資金運(yùn)營(yíng)管理的機(jī)制不夠完善

中小食品企業(yè)資金運(yùn)營(yíng)管理制度沒(méi)有建立，企業(yè)資金運(yùn)營(yíng)管理的預(yù)算、核算、監(jiān)管以及融資缺乏相應(yīng)的管理機(jī)制。首先，預(yù)算方面缺乏企業(yè)的預(yù)算管理目標(biāo)，部分企業(yè)沒(méi)有單獨(dú)編制企業(yè)資金的管理計(jì)劃。第二，資金的核算手段不夠科學(xué)，對(duì)于存貨核算方面存在較大問(wèn)題，以及對(duì)存貨的地點(diǎn)管理較為缺乏。此外，在中小食品企業(yè)的資金運(yùn)營(yíng)管理監(jiān)管方面，缺乏內(nèi)部監(jiān)管機(jī)制。最后，一些中小企業(yè)缺乏融資渠道，信用不夠好，導(dǎo)致中小食品企業(yè)融資困難。

三、食品企業(yè)資金運(yùn)營(yíng)管理難題的解決建議

1.擺脫傳統(tǒng)觀念加強(qiáng)對(duì)資金運(yùn)營(yíng)管理的重視

要解決傳統(tǒng)的中小企業(yè)資金運(yùn)營(yíng)管理存在的問(wèn)題，就需要認(rèn)識(shí)到資金管理的重要性。加強(qiáng)對(duì)科學(xué)管理手段的重視，減少資金運(yùn)營(yíng)管理中存在的混亂現(xiàn)象。特別是在存貨資金運(yùn)營(yíng)管理方面，需要加強(qiáng)中小食品企業(yè)的財(cái)務(wù)核算工作的準(zhǔn)確性。尤其重要的一點(diǎn)是要加大對(duì)開(kāi)發(fā)科學(xué)的信息化軟件的相關(guān)資金投入。除此之外，企業(yè)要重視學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)的資金運(yùn)營(yíng)管理知識(shí)并且吸取國(guó)外先進(jìn)的資金運(yùn)營(yíng)管理理念，結(jié)合自身企業(yè)資金運(yùn)營(yíng)管理的情況，選擇選擇適合企業(yè)發(fā)展的資金運(yùn)營(yíng)管理模式。

2.采用先進(jìn)的食品企業(yè)資金運(yùn)營(yíng)管理方式

我國(guó)的食品企業(yè)資金運(yùn)營(yíng)管理要擺脫過(guò)去傳統(tǒng)的運(yùn)營(yíng)方式，需要建立統(tǒng)一的管理體系和開(kāi)發(fā)相關(guān)的財(cái)務(wù)信息收集軟件。一方面通過(guò)完善的財(cái)務(wù)管理體系建立起前期的精準(zhǔn)預(yù)算管理，特別是對(duì)于企業(yè)貨幣資金的管理要加強(qiáng)預(yù)算計(jì)劃的建立，保險(xiǎn)金管理的工作。此外，要加強(qiáng)有效的存貨資金運(yùn)營(yíng)管理，運(yùn)用一些先進(jìn)的管理理念，建立起整體資金運(yùn)營(yíng)管理的科學(xué)監(jiān)管體系，并且建立相關(guān)的資金運(yùn)營(yíng)管理的監(jiān)管部門(mén)。另一方面，要促進(jìn)財(cái)務(wù)匯報(bào)工作和財(cái)務(wù)管理工作的管理手段科學(xué)化。采用相關(guān)的軟件來(lái)收集財(cái)務(wù)管理的信息，做好專(zhuān)業(yè)的財(cái)務(wù)服務(wù)信息分析。

3.完善食品企業(yè)資金運(yùn)營(yíng)管理的機(jī)制

需要建立中小企業(yè)的資金運(yùn)營(yíng)管理制度，建立企業(yè)資金運(yùn)營(yíng)管理的預(yù)算核算監(jiān)管以及融資方面的管理機(jī)制。首先，預(yù)算方面要制定預(yù)算管理目標(biāo)，并且需要單獨(dú)編制企業(yè)的資金預(yù)算管理計(jì)劃，不能和企業(yè)的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃混為一談。第二要，要推進(jìn)科學(xué)的預(yù)算手段，特別是加強(qiáng)對(duì)存貨地點(diǎn)的管理，做好存貨核算方面的工作。此外，要加大中小企業(yè)食品企業(yè)資金運(yùn)營(yíng)管理的監(jiān)管力度，建立內(nèi)部的監(jiān)管機(jī)制。最后，搞食品企業(yè)需要誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，拓寬企業(yè)的融資渠道。

四、結(jié)論

綜上所述，雖然我國(guó)的食品企業(yè)資金運(yùn)營(yíng)管理的發(fā)展較遲，也較為落后，但是只要我們善于發(fā)現(xiàn)食品企業(yè)在經(jīng)營(yíng)管理中存在的問(wèn)題并且解決這些問(wèn)題，我們就能夠在當(dāng)今競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)之中占據(jù)優(yōu)勢(shì)。一定要加強(qiáng)對(duì)企業(yè)資金運(yùn)營(yíng)管理的重視，促進(jìn)核算預(yù)算等資金運(yùn)營(yíng)管理機(jī)制的完善，并且發(fā)展多種融資渠道。