盧鳳

【摘 ?要】酒店管理是全球十大熱門行業(yè)之一，高級酒店管理人才在全球都是一直很緊缺的。近年來，在國際人才市場上，酒店管理人才出現(xiàn)了供不應求的局面。近幾年我國互聯(lián)網(wǎng)領域不斷在開拓創(chuàng)新，科技信息不斷發(fā)展，我國的教學體制也在不斷改革。社會各行各業(yè)的改革變化也對各種社會型應用專業(yè)的教育提出了更高的要求，各行各業(yè)也越來想要得到可以充分利用互聯(lián)網(wǎng)技術的人才，實現(xiàn)科技化發(fā)展。所以對于酒店管理專業(yè)的教師教學來說，豐富創(chuàng)新酒店的教學形式與內(nèi)容，促進教學資源豐富多樣，教學內(nèi)容充實有趣，教學效率更高效，就提出了要對酒店管理專業(yè)教學進行改革的要求。本文就可以進行，對于現(xiàn)在酒店管理專業(yè)現(xiàn)狀的分析，以及運用互聯(lián)網(wǎng)技術進行酒店管理專業(yè)教育的益處，和具體實施互聯(lián)網(wǎng)背景下進行酒店管理專業(yè)教學的方法。

【關鍵詞】“互聯(lián)網(wǎng)+”背景;酒店管理;教學改革

正文

社會逐漸的在向信息化、現(xiàn)代化進行轉(zhuǎn)變和發(fā)展，而我國也在進行與傳統(tǒng)教學方式的改革，加之利用多媒體以及互聯(lián)網(wǎng)技術，逐漸為培養(yǎng)更多型更全面的人才做準備。打破對傳統(tǒng)教學模式的禁錮，注入新的力量、新的思想，讓教學活躍起來，年輕起來，讓教學的方式與年輕人的思維結(jié)合起來，用更加新穎，更加創(chuàng)新的手段與時俱進的改革教學方式，這樣學生在未來的工作當中也學會用創(chuàng)新的新穎的手段進行酒店管理，也有利于他們專業(yè)技能的提高和專業(yè)素質(zhì)的養(yǎng)成。將教學與互聯(lián)網(wǎng)結(jié)合起來，通過翻轉(zhuǎn)課堂、網(wǎng)課、微課等教學形式的引進和應用真是的落實在現(xiàn)實生活中，用這些新鮮的、新穎的教學形式來讓普通的傳統(tǒng)的教學更加有朝氣，更加吸引人的注意了，也可以在以后的酒店管理上應用起來，開拓了一條管理新途徑。“互聯(lián)網(wǎng)+”的不斷發(fā)展，已經(jīng)讓這個成為了新的趨勢。

一、當前“互聯(lián)網(wǎng)+”背景下酒店管理專業(yè)教學的現(xiàn)狀

目前，很多高校都已經(jīng)開設了酒店管理專業(yè)，其目的主要是為社會輸送專業(yè)型人才。但由于酒店管理專業(yè)的特殊性，要求學生們要學會面對各種在酒店中隨時突發(fā)的情況，以及在酒店里面出現(xiàn)的各種各樣的人，所以要求學生有更高的專業(yè)素養(yǎng)和專業(yè)能力，也要更全面的培養(yǎng)學生的服務意識，以及各方面的綜合能力。但是在現(xiàn)在的教學過程中，教師過于注重對于學生的專業(yè)內(nèi)容的培養(yǎng)以及成績的提高，反而忽略了學生是否能夠?qū)W到的知識應用在實際當中，不能夠準確的了解到學生是否能夠在實際生活中及時的解決所遇到的問題，所以大多數(shù)情況下的課堂效果并不理想，教師不能夠及時了解到學生對于知識的掌握情況，老師也感覺教學的時間緊，任務重，不能夠讓學生真正的達到熟練的程度，將課上課上的實踐與學習連接起來也比較困難，知識斷層的現(xiàn)象也存在。

二、“互聯(lián)網(wǎng)+”背景下酒店管理專業(yè)教學改革的策略

2.1人才培養(yǎng)方向應與社會需求相一致

高校在進行酒店管理專業(yè)方向的改革之前，一定會先對社會上對于此專業(yè)學生的需求進行一定的調(diào)查和了解。知己知彼，才能百戰(zhàn)不殆，所以在進行教學改革之前，一定要先對社會上的行業(yè)進行一定的調(diào)研，看看當今行業(yè)真的需要什么樣的人才，只有找準定位才能精準施策。而且當今社會上對于人才更加注重的是他們對于新興技術的應用，這就體現(xiàn)了“互聯(lián)網(wǎng)+”的大背景，以及當今社會對靈活掌握高科技的人才的需求之大。

例如，當學生在學習到《現(xiàn)代酒店管理》中第二篇餐飲業(yè)概述就會了解到對于餐飲行業(yè)的一些要求和管理的具體措施。學生如果沒有做好前期工作貿(mào)然的管理可能就會觸碰到一些行業(yè)要求，這對于學生個人印象是十分不友好的。況且在互聯(lián)網(wǎng)時代查詢一些行業(yè)資料是非常方便的，有了一定的了解才能更好的有針對性的學習。就像剛畢業(yè)的大學生，如果只是學會了課本上的知識，卻不理解社會上的需求，而一味的去找工作，這樣的找工作是無效的，到頭來只是一場空，所以要在學校期間就對社會行業(yè)的需求有所了解，這既需要學校的努力，也需要學生的努力。

2.2不斷建立和完善專業(yè)課程體系

擁有了互聯(lián)網(wǎng)以及電腦科技，那么對于建立一個教學體系和課程體系是比較容易和方便的，所以要建立一個針對高校的，專業(yè)的課程體系和教學體系。估計形成一個專業(yè)的課程體系，不僅是要讓課堂有序的，有層次的遞進，更應該合理的安排課外的內(nèi)容，設立一些專業(yè)選修課，例如商務英語、品酒藝術、行為禮儀舉止等等，這些課外選修內(nèi)容的課程設計也與學生學習的專業(yè)所處的就業(yè)環(huán)境有關。有了一個良好的教學體系，教師對于以后的課程教學也更加的便利，對于教學內(nèi)容以及相應資料的查詢也更加容易，有利于教學的多樣化、多元化;有了一個良好的課程體系，那么就可以靈活的調(diào)整學生課上的學習時間以及課下的實踐時間，能夠讓學生更好的把課上學的知識與課下實際應用結(jié)合起來，有利于學生全面發(fā)展。

例如，當學生在學習到《現(xiàn)代酒店管理》中第四篇現(xiàn)代酒店經(jīng)營管理時，就需要學生靈活的建立起對于酒店管理的體系，通過在學校學習到可以建立相應體系進行管理后，就可以把它應用在酒店實際管理上，但是在建設體系時要充分結(jié)合現(xiàn)代酒店管理的一些標準和原則，注意在現(xiàn)代酒店管理中需要注意的問題。而且學生在學校學習到的不僅只有酒店管理，應該還有一些其他的特長的培養(yǎng)，現(xiàn)在高校主要針對酒店管理專業(yè)的學生的定位是高端管理人才，所以培養(yǎng)出來的學生，大多數(shù)應該都是高端復合型人才，他們不僅可以進行酒店管理，還能夠利用在校學習到的一些其他特長和專業(yè)來展示自己的特色，形成很大的競爭力。學生不僅要學習自己專業(yè)的內(nèi)容，也要進行一些合適的課外選修課程，不斷的豐富和充實自己的個人能力和個人特長，讓自己時刻保持一種高水準、高質(zhì)量的狀態(tài)，讓自己擁有一種不可替代的能力或者方面，這樣也才能夠更加符合對于學生的高端定位，不斷滿足學生在實際生活中發(fā)展的需求。

結(jié)束語

綜上所述，國家對于這些應用性的專業(yè)教學更加重視，需要不斷突破舊的教學模式，展開新的教學角度，用更好的教學方法服務社會，服務國家，培養(yǎng)出更多更好更高素質(zhì)的人才。充分利用好互聯(lián)網(wǎng)這一大背景和新科技的技術，讓課堂的教學現(xiàn)代化、高級化，讓學生也可以在這種環(huán)境下學習，感受互聯(lián)網(wǎng)的熏陶，讓專業(yè)知識的學習不那么枯燥，讓學生對于學習是有興趣和積極性的。運用“互聯(lián)網(wǎng)+”在酒店管理專業(yè)的教學改革上，也能讓學生學習到先進的酒店管理方式，促進專業(yè)知識的豐富，推進專業(yè)技能的成長成熟。“互聯(lián)網(wǎng)+”的教學方式實施后，學生不止可以在線下進行社會實踐，在網(wǎng)絡上也可以實踐，通過他人的實踐案例讓學生接觸到在酒店管理中更多可能面臨的問題，這樣也有利于學生機智靈活處理問題的能力的提升。所以在現(xiàn)在的教學改革要緊密的與“互聯(lián)網(wǎng)+”大背景相聯(lián)系。

參考文獻：

[1]許文素.關于酒店管理專業(yè)教學的幾點思考[J].商業(yè)文化月刊，2010（8）.

[2]魯琳雯.關于高職酒店管理專業(yè)教學改革的探索[J].職業(yè)，2009（02）.

（作者單位：廣東社會科學大學）