韋倫勝

【摘要】如何在有限的40分鐘內(nèi)實現(xiàn)高三生物復(fù)習(xí)課的終極目標(biāo)——發(fā)展學(xué)生的生物學(xué)學(xué)科核心素養(yǎng)，關(guān)鍵在于對教學(xué)各個環(huán)節(jié)實行科學(xué)設(shè)計和精準(zhǔn)管控，實現(xiàn)總體功能大于各部分之和的效果。文章以“降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶”一輪復(fù)習(xí)教學(xué)為例，探討了高三生物一輪復(fù)習(xí)課進(jìn)行課堂教學(xué)質(zhì)量管控的操作。

【關(guān)鍵詞】高三生物一輪復(fù)習(xí);降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶;質(zhì)量管控;操作

高三一輪復(fù)習(xí)課既要幫助學(xué)生由點成線，由線成面，形成知識網(wǎng)絡(luò)，又要對相關(guān)知識點的深度和廣度進(jìn)行必要拓展，更要注重培養(yǎng)學(xué)生生物學(xué)學(xué)科核心素養(yǎng)。如何達(dá)成上述目標(biāo)，筆者認(rèn)為進(jìn)行課前、課中及課后有效管控是必要途徑。本文以“降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶”一輪復(fù)習(xí)教學(xué)（以下簡稱本課教學(xué)）為載體，對高三生物一輪復(fù)習(xí)課質(zhì)量管控操作做了些許實踐探究，希望可以為其他教師的教學(xué)提供一些借鑒。

一、管控復(fù)習(xí)目標(biāo)

復(fù)習(xí)目標(biāo)是復(fù)習(xí)課效果達(dá)成的指南。復(fù)習(xí)目標(biāo)的設(shè)計必須要扣準(zhǔn)“標(biāo)”“綱”“本”“情”。

1.扣“標(biāo)”即扣準(zhǔn)新課標(biāo)的指導(dǎo)精神

2017年版高中生物課程標(biāo)準(zhǔn)中對生物學(xué)學(xué)科核心素養(yǎng)的內(nèi)容表述主要包括四個方面：生命觀念、科學(xué)思維、科學(xué)探究和社會責(zé)任[1]。近年的高考越來越注重對學(xué)生學(xué)科核心素養(yǎng)的考查，因此，在高中復(fù)習(xí)課中應(yīng)注重頂層設(shè)計，從以上四個方面具體落實對核心素養(yǎng)的培養(yǎng)。

2.扣“綱”即扣準(zhǔn)考綱的指導(dǎo)作用

本課內(nèi)容在2019年高考考綱中的要求為Ⅱ級掌握程度。近年全國卷中多次出現(xiàn)與之有關(guān)的高考題，如2017年全國Ⅱ卷第3題（分值為6分），2018年全國Ⅲ卷第30題（所涉分值為4分）。

3.扣“本”即以教材為教學(xué)的根本載體

本課內(nèi)容是必修一第五章內(nèi)容的開篇，是學(xué)好細(xì)胞呼吸和光合作用等重要課程內(nèi)容的基礎(chǔ)。

4.扣“情”即要充分了解學(xué)情

在一輪復(fù)習(xí)階段，學(xué)生對于高考考試要求已有了一定的認(rèn)識，并具備了一定的知識歸納能力和分析問題能力，但缺乏探究意識，習(xí)慣于演繹式的教學(xué)模式。由于新授課、復(fù)習(xí)課相隔時間太久，學(xué)生對于本課的許多基礎(chǔ)知識已經(jīng)遺忘。

5.嚴(yán)格管控后，確定本課精準(zhǔn)復(fù)習(xí)目標(biāo)

（1）通過構(gòu)建本節(jié)知識網(wǎng)絡(luò)圖，使學(xué)生對酶的來源、本質(zhì)、功能、合成場所、特性、影響酶活性的因素等零散知識點之間的聯(lián)系有一個全面、概括的認(rèn)識。（2）通過填寫學(xué)案，讓學(xué)生運用生物學(xué)語言準(zhǔn)確描述、分析與酶特性有關(guān)的曲線。（3）通過對缺少部分環(huán)節(jié)的實驗方案進(jìn)行補充完善，以及完全獨立地去設(shè)計探究pH對過氧化氫酶活性影響的實驗方案，使學(xué)生掌握控制變量的科學(xué)方法，具有一定的實驗設(shè)計和分析能力。（4）通過對有關(guān)酶制劑的介紹，使學(xué)生了解酶在生產(chǎn)實踐中的應(yīng)用。（5）通過合作學(xué)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊精神及交流能力。

二、管控課前準(zhǔn)備

要使一節(jié)一輪復(fù)習(xí)課達(dá)成預(yù)期目標(biāo)，學(xué)生課前的準(zhǔn)備十分必要。準(zhǔn)備什么呢？一是“扣本”，即通讀教材，熟悉教材的相關(guān)知識點，找到自己的缺失點、疑惑點。二是完成具體的預(yù)習(xí)任務(wù)，如填寫相關(guān)的基礎(chǔ)知識清單和導(dǎo)學(xué)案等。教師可以通過學(xué)生學(xué)習(xí)小組互查的形式及時掌握情況。為了更精準(zhǔn)地掌握學(xué)生的“懂”與“不懂”，“痛點”和“斷點”，使教學(xué)可以做到有的放矢，精準(zhǔn)到位，在進(jìn)行該課教學(xué)的前兩天，筆者還充分利用微信、問卷星等小程序，將知識點編制成問卷，對學(xué)生的掌握情況和缺失情況等進(jìn)行全面調(diào)研。

三、管控復(fù)習(xí)教學(xué)環(huán)節(jié)

課堂的主體是學(xué)生，學(xué)生對課堂的關(guān)注度對復(fù)習(xí)效果至關(guān)重要。研究表明，學(xué)生在課堂上注意持續(xù)的時間為20分鐘左右。課堂教學(xué)如何推進(jìn)才能有效吸引學(xué)生注意？筆者認(rèn)為教學(xué)環(huán)節(jié)的管控是關(guān)鍵。筆者所在學(xué)校正在推動“三環(huán)四步”教學(xué)模式，其中的“三環(huán)”就是對課堂的每個核心知識塊均進(jìn)行三個環(huán)節(jié)的管控處理，包括前置復(fù)習(xí)管控、認(rèn)知教學(xué)管控和認(rèn)知練習(xí)管控;“四步”就是對每個環(huán)節(jié)均包括四個維度的管控要求，即時間管控、內(nèi)容管控、流程管控和效果管控。在本課教學(xué)中，筆者的具體操作如下。

1.前置復(fù)習(xí)教學(xué)管控

激發(fā)學(xué)生興趣，將他們的注意力迅速引入到復(fù)習(xí)內(nèi)容是復(fù)習(xí)課首先需要解決的問題。在該環(huán)節(jié)，筆者通過一道高考模擬題來引入，時間控制在3分鐘以內(nèi)。

試題（2019年邯鄲市高三質(zhì)檢）：圖1中甲曲線表示在最適溫度下α淀粉酶催化淀粉水解的反應(yīng)速率與淀粉濃度之間的關(guān)系，乙、丙兩曲線表示α-淀粉酶催化淀粉水解的反應(yīng)速率隨溫度或pH的變化，下列相關(guān)分析正確的是（? ? ）

A.乙、丙兩曲線橫軸對應(yīng)的影響因素分別為溫度和pH。

B.分析曲線可知，e、g兩點所示條件是短期內(nèi)保存該酶的最適條件。

C.d、f兩點所示的α-淀粉酶活性一致，該酶的空間結(jié)構(gòu)都遭到破壞。

D.若在a點升溫或在bc段增加淀粉的濃度，都將使反應(yīng)速率增大。

對于絕大多數(shù)學(xué)生來說，該題是有難度的，教師不必急于給出答案，可將其設(shè)為課堂伏筆。這樣的管控使學(xué)生對自己的能力既有客觀的認(rèn)識，又對接下來的復(fù)習(xí)產(chǎn)生了較大的興趣。

2.認(rèn)知復(fù)習(xí)教學(xué)管控

認(rèn)知復(fù)習(xí)教學(xué)部分是復(fù)習(xí)教學(xué)的主體部分，一節(jié)成功的復(fù)習(xí)課，該環(huán)節(jié)應(yīng)該既能最大程度地覆蓋教材知識點，又能解決學(xué)生的困惑點，還能大幅提升學(xué)生的綜合能力。筆者主要是從四個維度對該環(huán)節(jié)進(jìn)行有效管控。

（1）認(rèn)知復(fù)習(xí)教學(xué)環(huán)節(jié)的時間管控。本課時可根據(jù)教學(xué)內(nèi)容，劃分為兩個認(rèn)知復(fù)習(xí)教學(xué)環(huán)節(jié)，并根據(jù)內(nèi)容難易及容量，分別規(guī)劃安排12分鐘和13分鐘的講授時間。

（2）認(rèn)知復(fù)習(xí)教學(xué)環(huán)節(jié)的內(nèi)容管控。將一課時拆分為若干認(rèn)知復(fù)習(xí)教學(xué)環(huán)節(jié)，某一知識點或知識塊是否需要拆分重構(gòu)，是先進(jìn)行還是后安排，都需要精心管控。因為這不僅關(guān)乎知識的整體性、生成性，而且會直接影響學(xué)生的接受程度。經(jīng)管控后，第一個復(fù)習(xí)認(rèn)知教學(xué)環(huán)節(jié)的內(nèi)容包括構(gòu)建知識網(wǎng)絡(luò)、分析“有關(guān)酶的曲線”。第二個復(fù)習(xí)認(rèn)知教學(xué)環(huán)節(jié)的內(nèi)容為完善或獨立完成有關(guān)酶的實驗方案的設(shè)計。

（3）認(rèn)知復(fù)習(xí)教學(xué)環(huán)節(jié)的流程管控。教學(xué)實施過程中要注意對如下的流程管控：整體的流暢性、講授的精練性、互動的高效性和激勵的及時性。本課時，筆者的操作如下。

①構(gòu)建知識網(wǎng)絡(luò)覆蓋整體。以學(xué)習(xí)小組為單位，給予如下提示：將酶的來源、本質(zhì)、功能、合成場所、影響酶活性的因素等知識點利用文字、方框、圓形、箭頭等方式，構(gòu)建成知識網(wǎng)絡(luò)圖。選擇有代表性的小組進(jìn)行成果投影展示，教師再通過點撥、完善和補充，最終形成理想的知識網(wǎng)絡(luò)圖。

②分析“有關(guān)酶的曲線”進(jìn)行重點突破。酶的特性涉及的曲線較多，這是鍛煉學(xué)生科學(xué)思維的良好載體。筆者通過學(xué)案，對有關(guān)酶特性曲線的關(guān)鍵知識點挖空，讓學(xué)生填寫，并給予他們表達(dá)交流的機會。

③完善或獨立完成有關(guān)酶的實驗方案設(shè)計來提高能力。筆者通過讓學(xué)生描述思路、填空完善和完全設(shè)計三種形式，達(dá)成發(fā)展學(xué)生的實驗設(shè)計能力的目的。

Ⅰ.給出證明“酶專一性”的思路。提供給學(xué)生必要的條件——“淀粉酶、淀粉、蔗糖、蔗糖酶等以及其他必需的材料用具”，啟發(fā)學(xué)生得出證明“酶專一性”的思路。

經(jīng)過小組討論、完善和教師點撥，最后學(xué)生可以得出四個實驗思路：淀粉/蔗糖+淀粉酶，用斐林試劑檢測;淀粉/蔗糖+蔗糖酶，用斐林試劑檢測;淀粉+淀粉酶/蔗糖酶，用斐林試劑或碘液檢測;蔗糖+淀粉酶/蔗糖酶，用斐林試劑檢測。

Ⅱ.完善“探究溫度對淀粉酶活性影響”的實驗方案。在對相關(guān)考點進(jìn)行充分分析后，提供一個缺少部分信息的實驗表格讓學(xué)生完善。比如：提供完整的實驗步驟，但要求學(xué)生填寫出各組的實驗現(xiàn)象，并總結(jié)出實驗結(jié)論。

Ⅲ.設(shè)計探究“pH對過氧化氫酶活性影響”的完整實驗方案。為進(jìn)一步提高能力，要求學(xué)生設(shè)計探究“pH對過氧化氫酶活性影響”的完整實驗方案，給予學(xué)生以下思考提示：a.自變量、因變量分別是什么？因變量如何檢測？如何控制無關(guān)變量？b.應(yīng)設(shè)置幾支試管？每支試管加入什么？c.實驗步驟應(yīng)該如何？（即加入酶、反應(yīng)底物、酸或堿的順序該如何？）

（4）認(rèn)知復(fù)習(xí)教學(xué)環(huán)節(jié)的效果管控。認(rèn)知教學(xué)環(huán)節(jié)的效果管控目標(biāo)是：要使優(yōu)等生、普通生達(dá)到掌握水平，使他們的生物學(xué)學(xué)科核心素養(yǎng)得到較高層次的發(fā)展;使個別后進(jìn)生的基礎(chǔ)知識點能夠達(dá)到再現(xiàn)水平，使他們的生物學(xué)學(xué)科核心素養(yǎng)得到一定層次的發(fā)展。

3.復(fù)習(xí)練習(xí)精確管控

在完成一個認(rèn)知復(fù)習(xí)教學(xué)環(huán)節(jié)后，學(xué)生的注意力開始分散，這時通過精選的練習(xí)進(jìn)行鞏固就可以使得學(xué)生切換到另外一個思維模式，讓他們的注意力得到重新激活。如：筆者在完成本課第一個認(rèn)知教學(xué)環(huán)節(jié)后，要求學(xué)生再次完成“課堂引入”環(huán)節(jié)未公布答案的第2小題。將再次答題情況與“課堂引入”時的答題情況進(jìn)行前后對比，可直觀地反映出教學(xué)效果。

四、管控課后鞏固

學(xué)生在課后的鞏固情況同樣會影響到一節(jié)復(fù)習(xí)課的教學(xué)效果。這一環(huán)節(jié)的管控可以如此操作：利用微信、問卷星等小程序，將本節(jié)課知識點以清單形式編制成問卷對學(xué)生的復(fù)習(xí)效果進(jìn)行調(diào)研。根據(jù)調(diào)研結(jié)果確定學(xué)困生名單并對他們進(jìn)行進(jìn)一步的跟蹤輔導(dǎo)，對于較多學(xué)生仍有困惑的知識點布置有針對性的練習(xí)，并通過練習(xí)講評給予突破。

高三生物一輪復(fù)習(xí)課容量大，難點多，考點雜，只有對課前、課中及課后每個環(huán)節(jié)進(jìn)行有效的管控，才能實現(xiàn)“1+1>2”的效果，也才能落實好培養(yǎng)生物學(xué)學(xué)科核心素養(yǎng)的終極目標(biāo)。

【參考文獻(xiàn)】

中華人民共和國教育部.普通高中生物學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)（2017年版）[M].北京：人民教育出版社，2017.