孫丹彤　王晶晶

摘? 要：本文主要概述了孵化技術(shù)的發(fā)展、新設(shè)施建設(shè)的創(chuàng)新和未來(lái)的創(chuàng)新。未來(lái)的發(fā)展主要是為動(dòng)物福利、生產(chǎn)效率、質(zhì)量和計(jì)劃要求提供更多機(jī)遇。

關(guān)鍵詞：孵化技術(shù);創(chuàng)新;生物安全

中圖分類(lèi)號(hào)：S814.5 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：C 文章編號(hào)：1001-0769（2020）06-0054-02

當(dāng)今的孵化場(chǎng)根據(jù)資源效率、生物安全和內(nèi)置控件而設(shè)計(jì)，以生產(chǎn)出最優(yōu)質(zhì)的家禽。現(xiàn)代化孵化器已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)化，并且可以為最終能夠生產(chǎn)出1日齡雛雞或幼禽的數(shù)百萬(wàn)枚入孵種蛋精確控制各項(xiàng)環(huán)境指標(biāo)。多年來(lái)，孵化技術(shù)還發(fā)生了什么變化？未來(lái)最大的機(jī)遇是什么？

1? 孵化技術(shù)的發(fā)展

到目前為止，孵化行業(yè)最大的變化是從巷道式孵化轉(zhuǎn)向?yàn)橄潴w式孵化。采用箱體式孵化時(shí)，環(huán)境控制可以實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化，要謹(jǐn)慎控制孵化器的各項(xiàng)參數(shù)，使每一臺(tái)孵化器中的所有入孵種蛋都處于同一個(gè)孵化階段。

箱體式孵化的優(yōu)勢(shì)是生物安全更科學(xué)和人工需求更少，這意味著孵化時(shí)出現(xiàn)差錯(cuò)的機(jī)會(huì)更少。在過(guò)去的幾年中，箱體式孵化器的運(yùn)行成本遠(yuǎn)高于巷道式孵化器，但隨著對(duì)熱回收系統(tǒng)的開(kāi)發(fā)，箱體式孵化器的運(yùn)行成本已經(jīng)降至與巷道式孵化器相同的水平。在箱體式孵化上取得的所有技術(shù)進(jìn)展提高了種蛋的孵化率和1日齡雛雞的質(zhì)量。

空氣處理是另一項(xiàng)改進(jìn)技術(shù)。利用熱回收系統(tǒng)后，目前所有進(jìn)入孵化器的新鮮空氣都可以在使用前進(jìn)行調(diào)制。新的孵化場(chǎng)不再重復(fù)利用孵化器排出的廢氣，而且在大多數(shù)情況下，所有空氣在被排出孵化器前只使用一次。新的熱回收系統(tǒng)能夠利用孵化器返回的冷卻水，在新鮮空氣進(jìn)入孵化器前對(duì)其進(jìn)行預(yù)處理。

2? 新設(shè)施建設(shè)的創(chuàng)新

在建造新的孵化場(chǎng)和改造現(xiàn)有孵化設(shè)施時(shí)，創(chuàng)建高效現(xiàn)代化孵化場(chǎng)最重要的因素是在孵化場(chǎng)內(nèi)部創(chuàng)建最佳的產(chǎn)品流。單向產(chǎn)品流不會(huì)導(dǎo)致種雞、動(dòng)物、人員和空氣之間發(fā)生交叉污染，是提高孵化場(chǎng)生物安全最有效的方法。利用最科學(xué)的產(chǎn)品流不僅是為了生物安全，而且是為了能顯著提高孵化場(chǎng)的整體生產(chǎn)效率。

我們還見(jiàn)證了對(duì)新型孵化器的投資，這些孵化器在保溫性能、門(mén)的密封性、硬件材料、建筑和孵化監(jiān)測(cè)軟件程序等方面都配備了最新的標(biāo)準(zhǔn)，從而可優(yōu)化整個(gè)孵化過(guò)程。

高效且集中的清潔和消毒設(shè)備，新型設(shè)計(jì)的地板、排水管和凹槽，是優(yōu)化清洗過(guò)程的理想選擇。新型孵化器還將重點(diǎn)放在處理入孵種蛋和雛雞/幼禽的通用自動(dòng)化系統(tǒng)上。這對(duì)孵化場(chǎng)尤其重要，因?yàn)槊總€(gè)出雛日需要處理更多數(shù)量的雛雞。

轉(zhuǎn)蛋當(dāng)天的照蛋是另一種可以減少浪費(fèi)的理想方法，因?yàn)樘舫龅陌椎翱勺鳛楦碑a(chǎn)品出售。轉(zhuǎn)蛋時(shí)挑出的白蛋還可以提高孵化期最后階段的雛雞質(zhì)量。

最后，我們發(fā)現(xiàn)這些新設(shè)施有更多關(guān)注員工舒適度和安全的地方，因?yàn)槿藗冊(cè)谠O(shè)計(jì)孵化場(chǎng)時(shí)對(duì)工作空間進(jìn)行了優(yōu)化，并配置了高質(zhì)量的淋浴室和休息室。

3? 未來(lái)的創(chuàng)新

未來(lái)幾年，孵化行業(yè)將進(jìn)一步關(guān)注孵化的自動(dòng)化和能源效率，但到目前為止，蛋雞行業(yè)最重要的發(fā)展趨勢(shì)將是發(fā)展卵內(nèi)性別鑒定技術(shù)。這還將涉及在現(xiàn)有設(shè)施內(nèi)實(shí)施這一全新技術(shù)或投資建設(shè)專(zhuān)用的孵化場(chǎng)。

根據(jù)不同孵化場(chǎng)的需求，此項(xiàng)技術(shù)的實(shí)施速度會(huì)有所不同。然而，我們知道，此項(xiàng)技術(shù)是否能應(yīng)用于蛋雞行業(yè)已不再是一個(gè)問(wèn)題，而是何時(shí)以合理的生產(chǎn)能力和成本提供以及何時(shí)需要采用此項(xiàng)技術(shù)。

除此之外，更多的興趣和動(dòng)力是尋找在整個(gè)孵化過(guò)程中通過(guò)非侵入性方法和生理信號(hào)進(jìn)一步監(jiān)測(cè)生長(zhǎng)中胚胎的方法。

研究的重點(diǎn)是實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)孵化器中胚胎的健康狀況，為動(dòng)物福利、生產(chǎn)效率、質(zhì)量和計(jì)劃要求提供更多機(jī)遇。

原題名：The evolution of hatchery technology： changes and innovations（英文）

原作者：Ron Joerissen