摘要：培育具有工匠精神的高職旅游人才，是新時代高職旅游教育和旅游行業(yè)的發(fā)展的客觀要求。當前高職旅游教育工匠型人才培育存在諸多問題。在產(chǎn)教融合背景下，應通過完善育人機制，保障各參與者切實履責;塑造育人氛圍，注重工匠精神的培育;將工匠文化融入到人才培育體系中，加強對學生道德情操的陶冶;提高教師的素質，傳承工匠精神等多種策略培育工匠型高職旅游人才。

關鍵詞：產(chǎn)教融合;工匠型;旅游人才

中圖分類號：F592.3? ? 文獻標識碼：A

文章編號：1005-913X（2020）06-0145-02

隨著供給側結構改革的推進，旅游產(chǎn)業(yè)結構的優(yōu)化升級，我國旅游業(yè)進入新常態(tài)，旅游業(yè)呈現(xiàn)“消費大眾化、發(fā)展全域化、產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化”，旅游者傾向于中高端產(chǎn)品，追求產(chǎn)品質量和精細化服務。旅游行業(yè)對人才規(guī)格有了新的需求特點，旅游業(yè)要提檔升級，急需愛崗敬業(yè)，吃苦耐勞、細心周到、服務精益求精、甘于奉獻、技能嫻熟的工匠型人才。工匠型人才既是行業(yè)發(fā)展的重要資源，亦是專業(yè)培育的重要目標。新時代高職旅游教育注重培養(yǎng)具有工匠型的旅游人才，這是旅游業(yè)發(fā)展的客觀要求，如何實現(xiàn)工匠型旅游人才的培養(yǎng)是目前研究的一個熱點。

一、工匠型高職旅游人才培育的意義

（一）旅游行業(yè)的發(fā)展需要工匠型人才

隨著我國旅游業(yè)結構性改革，一方面旅游業(yè)與其他行業(yè)交叉融合、旅游的關聯(lián)效應日益凸顯。另一方面，隨著我國社會經(jīng)濟的發(fā)展，居民可自由支配收入逐年增加，消費結構出現(xiàn)了一些新的特征，80、90后逐漸成為外出旅游的主力軍。

消費群體的變化對人才質量提出更高的要求。旅游業(yè)人才失衡導致行業(yè)運營成本增加、服務質量和業(yè)績下滑，阻礙了旅游產(chǎn)業(yè)轉型升級和創(chuàng)新發(fā)展步伐。[1]旅游業(yè)的這些變化特點勢必對旅游人才提出了新的要求，旅游行業(yè)需要一大批具有“工匠精神”的人才隊伍。

（二）旅游院校培育工匠型人才是適應地方經(jīng)濟發(fā)展的客觀要求

旅游院校應根據(jù)區(qū)域產(chǎn)業(yè)發(fā)展的變化特征，制訂專業(yè)培育方案，提高人才培養(yǎng)的質量。目前，要解決旅游“工匠型”人才供需矛盾，關鍵在于高職旅游教育，因此要求在人才培育中不僅重視知識、專業(yè)技能的傳授，而且更加注重學生品質、德行和心理的培育。旅游院校應將工匠精神的內涵、現(xiàn)實意義、傳授融入到人才培育過程中，用工匠精神潛移默化的陶冶提升學生的綜合素養(yǎng)。

二、工匠型旅游人才培育現(xiàn)狀剖析

（一）校企深層次融合難以實現(xiàn)

學校與旅游企業(yè)深層次融合是培育工匠型旅游人才的關鍵，建立產(chǎn)教深度融合機制是有效實施工匠型人才培育的根本保證。職業(yè)院校的發(fā)展必須與企業(yè)建立順暢、完善的深層次合作機制，高職旅游院校必須與旅游行業(yè)企業(yè)全方面、全過程的合作，但是目前大多數(shù)校企合作、產(chǎn)教融合停留在接收頂崗實習的學生，學校一般很主動的聯(lián)系企業(yè)，院校很愿意與企業(yè)構建深層次合作的機制，而企業(yè)在產(chǎn)教融合方面缺乏深層次的育人體制，企業(yè)只希望在旺季時學校能夠提供一些見習的學生。因此，培育工匠型旅游人才路徑不順暢，體制不完善。

（二）培養(yǎng)工匠型旅游人才缺乏文化底蘊

高職旅游人才工匠型精神主要體現(xiàn)在專業(yè)技能、道德品質、綜合素養(yǎng)等方面，然而目前，絕大多數(shù)職業(yè)院校的旅游專業(yè)教學更加傾向于知識和技能掌握的熟練程度，但是不重視學生的道德品質、心理行為、綜合素質的培育，尤其對學生的吃苦耐勞、細心周到、精益求精的服務、心理素質這些方面的培養(yǎng)比較少，即使有所涉及，也往往只是點到為止，流于形式，不能對學生產(chǎn)生深刻的影響，也就缺少工匠精神的熏陶。因此，在這種模式下培養(yǎng)的學生在實際工作崗位中，只是單純的沒有任何情感的把任務完成而已，就像機器人給客人服務一樣。在旅游行業(yè)、企業(yè)的職業(yè)崗位方面，不僅要求員工在客我交往中技能嫻熟、更為重要的是為客人提供周到、個性化的服務，這種服務能夠讓客人感受到溫馨、舒服，而這些往往是被學校輕視或忽視的工匠精神的培育。

（三）工匠型專業(yè)教師缺乏

工匠型高職旅游人才培育關鍵是需具有德技雙馨的教師，目前大多數(shù)高職旅游專業(yè)教師由于忙于日常的教學事務，很少到企業(yè)去實踐鍛煉，對旅游行業(yè)企業(yè)發(fā)展趨勢、業(yè)務情況、崗位職責、崗位內容、人才需求等的認知是比較模糊的，教師的專業(yè)教學內容與企業(yè)實際工作內容標準要求差異較大，教師的實踐教學能力需要進一步提升。教師作為培養(yǎng)有效供給人才的執(zhí)行者，由于自身存在的問題將導致培養(yǎng)的人才與企業(yè)的需求差距比較大，很難達到旅游企業(yè)需求的人才標準。[2]另外，學校外聘企業(yè)兼職教師的條件比較高，很多服務技能精湛、職業(yè)素養(yǎng)較好的企業(yè)工匠型教師由于學歷不符合學校的兼職教師條件，學校能夠真正聘請的兼職企業(yè)教師不是很多，因此這就影響和制約了對學生工匠精神的陶冶和培育。

影響高職旅游人才工匠精神培養(yǎng)的原因是多方面的，一是企業(yè)在人才培養(yǎng)方面存在偏見，企業(yè)在培育學生過程中缺失主導責任;二是企業(yè)只注重眼前利益和短期利益，缺乏與學校的深層次、長期合作規(guī)劃;三是相關的法律制度比較滯后，責權利不明晰，對校企合作的參與者缺乏監(jiān)督機制;四是一些高職旅游院校人才定位不準確，人才培養(yǎng)方向模糊，專業(yè)老師的職業(yè)能力有待于提高，學校對工匠型人才培養(yǎng)缺少企業(yè)文化的宣傳，課程體系不科學，教學內容與職業(yè)崗位要求相差比較大，學校對學生培育的理念、體系認識模糊，這些原因都不利于人才的培育。

三、產(chǎn)教融合背景下工匠型高職旅游人才培育策略

（一）完善育人機制，保障各參與者切實履責

要培養(yǎng)工匠型旅游人才，僅靠學校一方是不行的，需要多方參與協(xié)同育人才能完成，因此需要建立多方參與的協(xié)同育人平臺。首先，發(fā)揮地方政府的職能和作用，地方政府在工匠型人才培養(yǎng)中起著指導作用、督導作用、協(xié)調作用;院校在工匠型人才培育中起著主導角色，是學生培育的實施者和執(zhí)行者;行業(yè)企業(yè)也是人才培養(yǎng)的主導者，需要企業(yè)全方面、全過程的主動參與才能完成，培養(yǎng)工匠型人才離開與企業(yè)深層次合作將無從談起;學生是工匠型培育過程中的主體，因此組織地方政府、院校、企業(yè)、學生共同構建協(xié)同育人的體制和機制，明確各自的權利，積極地履行各自的義務，深化產(chǎn)業(yè)與教育的融合，確保育人體制順利實施。為確保育人體制順利實施，應該制定完善相關的制度，保障和督促各參與者認真履責。

（二）塑造育人氛圍，注重工匠精神的培育

高職旅游院校要重視旅游企業(yè)文化的宣傳教育，塑造良好的企業(yè)文化氛圍，加強對學生的旅游行業(yè)、企業(yè)文化熏陶、職業(yè)品德和職業(yè)素養(yǎng)教育，一是利用校園網(wǎng)、教室、校園宣傳欄、校園廣播等宣傳相關旅游企業(yè)文化、職業(yè)品質、職業(yè)道德等內容;二是專業(yè)教師每節(jié)課抽出5分鐘左右的時間給學生講述企業(yè)文化、加強道德品質、心理行為、綜合素質等方面的培育，通過教育使這些文化元素逐漸內化到學生的心理和行為中;三是定期舉辦企業(yè)文化講座，邀請企業(yè)管理人員給學生講述企業(yè)文化，讓學生在這種旅游企業(yè)工匠文化氛圍中受到潛移默化的影響，從而使工匠精神滲透到人才培養(yǎng)體系中。

（三）將工匠文化融入到人才培育體系中，加強對學生道德情操的陶冶

要培育工匠型的專業(yè)人才，就要把工匠型文化融入到人才培育過程中，要對原來的課程體系重新設置，加強對學生的職業(yè)綜合素養(yǎng)教育，將愛崗敬業(yè)、誠實守信、吃苦耐勞、細心周到、精益求精的服務、良好的心理素質這些工匠精神元素得到傳承。一是重新設置課程體系，將道德品質、能力、職業(yè)心理、職業(yè)行為和綜合素養(yǎng)融入到每門課程和每個教學環(huán)節(jié)中。采用多種教學手段，通過播放微課、慕課和精品在線課等方式宣傳旅游人才工匠精神。二是改革學生的考核辦法，注重過程考核，重視學生的品質和職業(yè)素養(yǎng)的評估，構建多樣的考核體系。通過考評，激勵學生不斷陶冶自身素養(yǎng)，使工匠精神內化于心。

（四）提高教師的素質，傳承工匠精神

培育學生的工匠精神，傳承工匠精神，必須先打造一支德藝雙馨的工匠型教師。工匠型教師在培育人才中起著關鍵作用，工匠型教師須具有扎實的專業(yè)知識，精湛的職業(yè)技能，熟悉旅游行業(yè)企業(yè)崗位標準，崗位業(yè)務流程和優(yōu)秀的師德師風。高職旅游院校與旅游企業(yè)要共同建立師資培訓平臺，提高教師的工匠精神，共同打造旅游“工匠大師”。要制定工匠型教師素質提高計劃，每學期或每年組織一些教師到國內知名度比較高的學校學習培訓;每年要派一些教師到旅游行業(yè)企業(yè)為期半年的實踐鍛煉，或者外聘一些企業(yè)的德才兼?zhèn)湫屑依锸值綄W校任教，通過多種措施提高教師的素質。

基于產(chǎn)教融合背景下培育具有工匠精神的高職旅游人才，是新時代高職旅游教育和旅游業(yè)發(fā)展的客觀要求，通過多種策略加強學生的職業(yè)修養(yǎng)，重塑職業(yè)理念和品行，并將工匠精神的內涵和價值能夠傳承。

參考文獻：

[1] 新疆維吾爾自治區(qū)旅游局. 新疆維吾爾自治區(qū)旅游業(yè)發(fā)展第十三個五年規(guī)劃[EB/OL].http：//zw.xinjiangtour.gov.cn/xxgk/ghxx.htm，2017-02-13.

[2] 王東紅.基于供給側視角的高職旅游教育人才培養(yǎng)模式探析[J].職業(yè)技術，2019（8）：21-24.

[責任編輯：馬 欣]

收稿日期： 2020-05-13

基金項目： 伊犁哈薩克自治州2019—2021年度教育科研規(guī)劃項目（YLJYKT2019-317）

作者簡介：王東紅（1979- ），男，甘肅甘谷人，講師，碩士，研究方向：區(qū)域旅游經(jīng)濟、旅游教育。