摘?要：生物學(xué)在家長、孩子心目中是小科目，九年義務(wù)教育下，初中生面臨著升學(xué)壓力，大部分教師也是為了考試而考試，往往忽略了生物教學(xué)中培養(yǎng)科學(xué)素養(yǎng)之學(xué)科使命，更少涉及如何培養(yǎng)的思考。

關(guān)鍵詞：科學(xué);興趣;理論;實(shí)踐;思考

對于生物中考改革下30分的“小科目”，大部分學(xué)生持有考前背背老師上課劃的重點(diǎn)，把培養(yǎng)科學(xué)素養(yǎng)的生物學(xué)當(dāng)成死記硬背的“文科”來讀。現(xiàn)行的義務(wù)教育，初中生面臨著巨大的升學(xué)壓力，多數(shù)是為了應(yīng)試而學(xué)習(xí)，忽略了在教學(xué)和過程中培養(yǎng)學(xué)生一生受益無窮的科學(xué)素養(yǎng)。那么在生物學(xué)教學(xué)中如何著重科學(xué)素養(yǎng)的培養(yǎng)，筆者認(rèn)為可從如下幾方面入手。

一、 理解生物學(xué)的學(xué)科價值

新的《生物課程標(biāo)準(zhǔn)》把提高生物科學(xué)素養(yǎng)作為初中生物課程學(xué)習(xí)基本理念之一。其中明確“生物學(xué)素養(yǎng)”指參加社會活動、經(jīng)濟(jì)活動、生產(chǎn)實(shí)踐活動和個人決策時所需的生物學(xué)概念及科學(xué)探究能力，包括理解科學(xué)、技術(shù)與社會的關(guān)系，理解科學(xué)的本質(zhì)以及形成科學(xué)的態(tài)度和價值觀。可以概括出生物學(xué)素養(yǎng)主要是由科學(xué)知識、科學(xué)能力、科學(xué)方法、科學(xué)意識和科學(xué)品質(zhì)等科學(xué)素養(yǎng)構(gòu)成。通俗的來說是，有科學(xué)素養(yǎng)的學(xué)生可以通過自己的已有經(jīng)驗(yàn)和知識來判斷社會的一些謠言和輿論，正確的認(rèn)識自然。

學(xué)生學(xué)習(xí)生物學(xué)首先要端正學(xué)習(xí)態(tài)度，不是把生物看作一門等級學(xué)科，不能停留在背誦老師劃線的重點(diǎn)部分上，而是更加地注重上課的探究過程。從這一自然科學(xué)課程中學(xué)生可以了解到生命起源并非神創(chuàng)而是通過化學(xué)進(jìn)化演化而來;地球生物并非神話故事中的六界而是分為五個界;通過學(xué)習(xí)克隆知識和發(fā)展歷史，可以知道克隆的優(yōu)點(diǎn)和危害;通過食物鏈的富集作用在頂級消費(fèi)者中有害物質(zhì)積累最多，呼吁人們善待動植物，愛護(hù)地球等等?？梢?，學(xué)習(xí)生物學(xué)有助于讓學(xué)習(xí)者認(rèn)識到人與科學(xué)、人與社會、人與自然的關(guān)系，能夠更好地適應(yīng)社會。

二、 提高生物學(xué)的學(xué)習(xí)興趣

課堂教學(xué)的導(dǎo)入如同戲曲的引子，影視劇的序幕，精心設(shè)計的導(dǎo)入能扣響學(xué)生的心弦，使學(xué)生情緒高漲。如上“生態(tài)系統(tǒng)及其穩(wěn)定性”一章，先播放19世紀(jì)地球上動物滅絕的種類及時間的視頻，一下就震撼了學(xué)生的心靈，抓牢學(xué)生的眼球，引起學(xué)生極大興趣。上“動物行為”一章，播放動物世界視頻，學(xué)生很快就進(jìn)入狀態(tài)。同時激發(fā)保護(hù)野生動物，愛護(hù)自然的科學(xué)思維與理念。

我們常說：興趣是最好的老師，學(xué)習(xí)大部分是被動的，對于專業(yè)術(shù)語，乏味的知識點(diǎn)并非“強(qiáng)迫”學(xué)生去記憶和背誦，而是通過激發(fā)起學(xué)生興趣后主動想要去了解和掌握。初中階段學(xué)生初次接觸生物學(xué)，對于學(xué)生提出的“奇怪”并且大膽的想法，作為教師要善于傾聽，并且要和學(xué)生一起探討這些想法和問題，即所謂的“生成”問題，及時給予支持和幫助，喚起學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣，引導(dǎo)學(xué)生主動學(xué)習(xí)。

通過列舉和動手實(shí)驗(yàn)激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，讓學(xué)生從生活中感受生物學(xué)，在探究過程中從疑惑到豁然開朗，感受到探究生物學(xué)知識內(nèi)容的愉悅，從心底里喜歡上生物學(xué)。

三、 加強(qiáng)生物學(xué)的探究交流

教學(xué)實(shí)踐中要鼓勵學(xué)生好問敢想，敢于動手實(shí)踐探究科學(xué)真理。在探究過程中，重在讓學(xué)生感受到團(tuán)隊(duì)合作交流的重要性。這樣不僅培養(yǎng)了學(xué)生探究能力，也增進(jìn)同學(xué)之間的交流。親自動手的探究學(xué)習(xí)，最有利于獲得科學(xué)的直觀體驗(yàn)。在學(xué)習(xí)微生物知識時，對于細(xì)菌、真菌、病毒學(xué)生有所耳聞，但是“微生物”這個名詞是學(xué)生初次接觸，要引導(dǎo)學(xué)生聯(lián)系已知然后導(dǎo)出新的名詞“微生物”。在“發(fā)現(xiàn)我們身邊的微生物”課題中，首先學(xué)習(xí)完系統(tǒng)的知識后，可以通過學(xué)生做實(shí)驗(yàn)對比左右手上的微生物的數(shù)量，培養(yǎng)學(xué)生勤于探究、樂于探究的生物學(xué)素養(yǎng)。微生物實(shí)驗(yàn)是要在活動中讓學(xué)生體驗(yàn)過程，而不是注重實(shí)驗(yàn)結(jié)果，重在使學(xué)生了解課本中的抽象名詞“接種”、接種的過程以及“培養(yǎng)基”“菌種”等名詞，為今后的進(jìn)一步學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。

探究交流，能夠發(fā)現(xiàn)現(xiàn)實(shí)世界中的生物學(xué)問題，針對特定的生物學(xué)現(xiàn)象，進(jìn)行觀察、提問、實(shí)驗(yàn)設(shè)計、方案實(shí)施以及結(jié)果的交流與討論。在開展不同的工作中，都樂于和善于團(tuán)隊(duì)合作，形成終身科學(xué)素養(yǎng)。如制作和觀察洋蔥表皮細(xì)胞臨時裝片，小組六人分工合作，最后討論細(xì)胞膜看不清，制作過程有氣泡的原因等，再如植物蒸騰失水實(shí)驗(yàn)，四個試管液面平齊并用油覆蓋液面，分別插入四個不同處理的同一植物大小相同葉片數(shù)相同的嫩枝，葉片下表面涂凡士林、上下表面都涂凡士林、不涂凡士林、切去葉片，小組討論液面高度出現(xiàn)不同的原因，進(jìn)而得出科學(xué)合理的解釋。

通過對歷史上生物學(xué)家每一項(xiàng)成果探究過程的了解，能很好領(lǐng)會他們的科學(xué)精神，培養(yǎng)形成科學(xué)素養(yǎng)。例如科學(xué)家海爾蒙特栽種柳樹苗對光合作用進(jìn)行研究;1771年普利斯特利把一盆綠色植物和一只小鼠同時放到一個密閉容器內(nèi)，植物和小鼠都能正?；钪?1779年英格豪斯通過實(shí)驗(yàn)證明綠色植物只有在光下才能凈化空氣，光照下的綠色植物能夠釋放氣體;德國科學(xué)家薩克斯通過實(shí)驗(yàn)證明綠色植物在光下不僅能夠釋放氧氣，而且能夠合成淀粉;直到1897年，科學(xué)家才定義了光合作用的概念。科學(xué)家的科學(xué)素養(yǎng)是他們成功發(fā)現(xiàn)植物光合作用的決定性因素。

四、 鞏固生物學(xué)的實(shí)踐應(yīng)用

教師應(yīng)該將生物學(xué)知識與日常生活緊密聯(lián)系，從現(xiàn)實(shí)中尋找與教材知識相關(guān)的論據(jù)。例如在講到酵母菌時，可以先展示饅頭、面包、酒、醋等實(shí)物，再通過觀看視頻，讓學(xué)生了解制作過程，說明制作這些食物需要的關(guān)鍵角色——酵母菌，接著講酵母菌在有氧無氧條件下的發(fā)酵原理。課后讓學(xué)生分小組實(shí)驗(yàn)，動手做饅頭、釀酒，進(jìn)一步感受生活與生物學(xué)知識的應(yīng)用，這樣不僅可以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，并且還能培養(yǎng)學(xué)生的觀察和動手能力，將理論與實(shí)踐相結(jié)合，達(dá)到學(xué)以致用的效果，學(xué)會用科學(xué)思維去對待和解決生活中的實(shí)際問題。

通過微生物在日常生活中食品制作的應(yīng)用，通過講解食品保存，其實(shí)就是創(chuàng)造一個不利于微生物生存的環(huán)境的科學(xué)道理，潛移默化中獲得科學(xué)素養(yǎng)，可以在今后社會生活中科學(xué)地理解對待各種問題和現(xiàn)象。

講完人體八大系統(tǒng)，結(jié)合體育課跑步，同學(xué)們都有氣喘吁吁、心跳加速、面紅耳赤的體驗(yàn)，這是因?yàn)榧〖?xì)胞為了釋放出更多的能量為跑步提供動力，就要利用更多的氧氣來使更多的有機(jī)物氧化分解。氧氣的獲得依靠呼吸系統(tǒng)，所以氣喘吁吁，氧氣和有機(jī)物的運(yùn)輸靠血液循環(huán)系統(tǒng)，所以心跳加速、面紅耳赤。

通過課堂可以有意識地進(jìn)行科學(xué)素養(yǎng)的養(yǎng)成教育，例如，在上放學(xué)的武夷大道邊上，同學(xué)們經(jīng)?？吹揭圃缘臉涿缍及阎θ~基本修剪殆盡，這時他們就會想到蒸騰作用的原理，如果樹苗已經(jīng)挖起，大量的樹葉會將儲存的水分蒸騰掉，不利于成活，并進(jìn)一步聯(lián)想到下雨或傍晚移栽樹苗的科學(xué)內(nèi)涵。

學(xué)習(xí)了植物的吸收作用，明確了植物根從土壤中吸收水和無機(jī)鹽的原理后，對無土栽培的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)找到了科學(xué)依據(jù)，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)可以不用土壤，根據(jù)植物生活需要的無機(jī)鹽種類、數(shù)量和比例配制營養(yǎng)液，用營養(yǎng)液來栽培植物，根據(jù)不同生長時期，所需無機(jī)鹽的種類和數(shù)量不同，人工配制的營養(yǎng)液能更合理地滿足植物體需要，種植出優(yōu)質(zhì)、無污染的糧食、蔬菜、水果、花卉、苗木和飼料等，而且產(chǎn)量比土壤種植提高幾倍、十幾倍甚至幾十倍，不僅使種植進(jìn)入家庭成為可能，而且改變了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)離不開土壤的限制，為糧食、蔬菜和花卉的工廠化、自動化生產(chǎn)開辟了廣闊前景。

生物學(xué)第三章人體的營養(yǎng)，通過認(rèn)識均衡飲食，知道什么樣的飲食結(jié)構(gòu)才更合理，更有利于青少年健康的生長發(fā)育，知道食品安全直接關(guān)系人的健康和生命安全。這不僅是自身必備的一種科學(xué)養(yǎng)生的素養(yǎng)，也是作為未來新時代的家長必備的一種科學(xué)素養(yǎng)，具備這種素養(yǎng)的人，肯定不會無知地進(jìn)入盲目減肥的誤區(qū)，不會被無所不能的各類保健品忽悠得傾家蕩產(chǎn)，更不會去制假售假成為害人害己的罪人。

通過感受器和感覺器官的學(xué)習(xí)，就對小學(xué)、幼兒園就被灌輸?shù)娜绾斡醚鄣闹R，有了科學(xué)的理解和認(rèn)知，明確感覺器官對一生的重要性，保護(hù)眼睛等就成了自覺行為，幫助殘疾人也就成為一種發(fā)自內(nèi)心的終身素質(zhì)。

通過預(yù)防傳染病以及當(dāng)代主要疾病和預(yù)防知識的學(xué)習(xí)，能夠正確認(rèn)識注射疫苗對預(yù)防傳染病的重要意義，未來成為主動及時帶孩子注射疫苗的家長，成為能拒絕毒品、香煙等危害的高素質(zhì)公民，形成科學(xué)的生活習(xí)慣。

微生物發(fā)酵技術(shù)在發(fā)展過程中，從家庭走向工廠，從食品加工到應(yīng)用于生活和生產(chǎn)的各個領(lǐng)域，對提高人民生活質(zhì)量和身體健康水平，都有極其深遠(yuǎn)的意義，筆者所在農(nóng)村，一直以來人們都有釀制紅米酒、白米酒、制作各類泡菜、霉豆腐、霉豆子的習(xí)慣，但他們?nèi)菓{借一代代口口相傳，靠生活經(jīng)驗(yàn)的模式按部就班，不明白其制作過程中每一個步驟是如何利用微生物的，通過生物技術(shù)知識的學(xué)習(xí)和掌握，體會生物技術(shù)在生產(chǎn)、生活中的應(yīng)用價值，學(xué)會如何更好地應(yīng)用，形成受用終身的素養(yǎng)。

家居環(huán)境與健康，提出良好的家居環(huán)境，不是購買高檔家具和進(jìn)行豪華裝修就能得到，越是豪華裝修，有害物質(zhì)可能越多。提醒我們關(guān)注廚房污染、廚余垃圾，對我們今天所倡導(dǎo)的垃圾分類尤其有指導(dǎo)意義。關(guān)注室內(nèi)環(huán)境，要日照、通風(fēng)，觀賞性室內(nèi)植物要適宜，有益于身體健康的家居環(huán)境才是我們追求的，創(chuàng)建健康的家居環(huán)境，形成營造綠色文明的觀念。

五、 走進(jìn)生物學(xué)的自然課堂

大自然是最真實(shí)、最博大的課堂。例如在生物分類中，講到植物的主要類群，可以讓學(xué)生在學(xué)校周邊或者居家附近地點(diǎn)取材，教師可以采摘各類苔蘚、蕨類、裸子植物、種子植物，以實(shí)物來幫助學(xué)生認(rèn)識和分類，通過互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)一步加強(qiáng)生物分類知識的系統(tǒng)化。像筆者所在的武夷山市，有武夷山自然保護(hù)區(qū)這得天獨(dú)厚的“自然生態(tài)博物館”，就可以成立課外興趣小組，利用周末時間，有組織地走進(jìn)大自然，通過相機(jī)拍攝，實(shí)地考察的方法，同學(xué)之間互相分享交流實(shí)地考察探究的圖片以及心得體會，體驗(yàn)自然界各類生物既有爭奇斗艷獨(dú)一無二的美好，又有不可或缺相互依存的和諧，感受自然的無限魅力。

筆者所在地正是武夷山正巖核心原產(chǎn)地，近年武夷巖茶市場行情看好，這也導(dǎo)致九曲溪上游森林公園的保護(hù)工作受到極大的挑戰(zhàn)，居住在上游的村民為了眼前的經(jīng)濟(jì)利益，大肆毀林種茶，造成嚴(yán)重水土流失、涵養(yǎng)水源困難，九曲溪水流量日趨減少，當(dāng)?shù)卣磕暌麓罅?，解決這棘手問題，其實(shí)現(xiàn)在村民都具有初中畢業(yè)以上學(xué)歷，如果初中階段在綠色植物與生物圈一章中，就能形成終身受益的科學(xué)素養(yǎng)，充分認(rèn)識綠色植物在涵養(yǎng)水源、水循環(huán)中不可替代的重要作用，愛護(hù)自然，保護(hù)生態(tài)環(huán)境就會內(nèi)化成自覺行為，成為高素質(zhì)新型農(nóng)民。

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作者簡介：

鐘大慶，福建省南平市，福建省南平武夷山市武夷中學(xué)。