郇曉虹 王鑫鑫

摘 要：榮成作為無(wú)花果的主要產(chǎn)地，地域優(yōu)勢(shì)明顯。而同時(shí)，榮成無(wú)花果產(chǎn)業(yè)發(fā)展也存在很多問(wèn)題。本文通過(guò)對(duì)榮成無(wú)花果產(chǎn)業(yè)的系列分析，從政策層面、產(chǎn)業(yè)層面，營(yíng)銷(xiāo)層面等提出了相應(yīng)的解決措施，以幫助本地果農(nóng)和企業(yè)擴(kuò)大銷(xiāo)路，促進(jìn)良性發(fā)展。

關(guān)鍵詞：無(wú)花果;問(wèn)題;網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)

中圖分類(lèi)號(hào)：F27

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A????? doi：10.19311/j.cnki.1672-3198.2020.20.030

無(wú)花果適宜的種植環(huán)境在溫帶地區(qū)，我國(guó)主要分布于新疆和山東地區(qū)，在山東又以威海榮成分布居多。榮成被稱(chēng)為中國(guó)無(wú)花果之鄉(xiāng)。榮成的氣候溫度，地形環(huán)境，為無(wú)花果的生長(zhǎng)提供了有利的條件。無(wú)花果在榮成北部地區(qū)分布廣泛，港西鎮(zhèn)還有規(guī)模種植優(yōu)勢(shì)。無(wú)花果在榮成地區(qū)歷史悠久，農(nóng)村地區(qū)相當(dāng)多農(nóng)戶(hù)院子里就有栽培，果樹(shù)碩大，枝葉茂密，果實(shí)繁多，成為人們茶余飯后的消食品。

榮成無(wú)花果品種以青皮無(wú)花果為主。2010年就成為國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。無(wú)花果獨(dú)特的乳漿對(duì)蟲(chóng)子有腐蝕作用，所以無(wú)花果是一種天然的水果，不生蟲(chóng)，不用打農(nóng)藥。無(wú)花果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，口感甜膩軟糯，富含18種氨基酸，維生素A、C，果糖、葡萄糖。無(wú)花果可以生食，還可以加工成無(wú)花果干、無(wú)花果酒、無(wú)花果汁、無(wú)花果醬等。雖然甜度高，但是糖尿病患者能夠食用，血糖上升不高，是低熱量減肥食品。

1 榮成無(wú)花果產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)

1.1 自然條件優(yōu)勢(shì)

榮成四季變化明顯，光照時(shí)間長(zhǎng)，氣候溫暖，多山地丘陵，良好的自然條件，適宜無(wú)花果生長(zhǎng)。榮成無(wú)花果在夏季和秋季結(jié)兩次果，尤以秋季果甜。由于無(wú)花果天生抗病蟲(chóng)害特點(diǎn)，不用打農(nóng)藥，屬于天然無(wú)污染果品。

1.2 區(qū)域優(yōu)勢(shì)

榮成地域優(yōu)勢(shì)明顯，地處山東半島最東端，三面環(huán)海，向西可達(dá)煙臺(tái)、青島、濟(jì)南，向北可達(dá)大連，由這些地區(qū)進(jìn)一步向外輻射。榮成與韓國(guó)日本隔海相望。海運(yùn)航空運(yùn)輸線路非常有優(yōu)勢(shì)。威海也已建立了威?？缇畴娚叹C合試驗(yàn)區(qū)，助力進(jìn)出口貿(mào)易，把無(wú)花果鮮品和制成品銷(xiāo)往世界各地。

1.3 企業(yè)助力

無(wú)花果是威海榮成的一種優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，很多企業(yè)參與到這一行業(yè)中來(lái)。榮成有相當(dāng)多數(shù)量的無(wú)花果專(zhuān)業(yè)合作社，在技術(shù)服務(wù)和銷(xiāo)售渠道上支持幫助果農(nóng)。還有無(wú)花果加工企業(yè)，經(jīng)營(yíng)蜜餞果脯加工，果醬加工，罐頭食品，果汁、果酒。企業(yè)有積極性參與到無(wú)花果加工產(chǎn)業(yè)中來(lái)，能夠把這一產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)，繼續(xù)發(fā)揚(yáng)優(yōu)勢(shì)特色。

2 榮成無(wú)花果產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問(wèn)題

2.1 品牌意識(shí)不強(qiáng)

農(nóng)戶(hù)銷(xiāo)售無(wú)花果，并沒(méi)有形成自己的品牌意識(shí)，還是粗放經(jīng)營(yíng)，沒(méi)有打造屬于自己的品牌，導(dǎo)致顧客認(rèn)可度回頭率不高。而經(jīng)營(yíng)無(wú)花果的企業(yè)大多品牌知名度不高，不敢擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)很難收獲忠實(shí)客戶(hù)。

2.2 銷(xiāo)售手段單一

無(wú)花果銷(xiāo)售季節(jié)，農(nóng)戶(hù)主要在市場(chǎng)擺攤銷(xiāo)售，市場(chǎng)容量小，或者依靠企業(yè)收購(gòu)，但價(jià)格壓得很低，農(nóng)戶(hù)增收少。大部分還是在當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)銷(xiāo)售，營(yíng)銷(xiāo)手段單一。少數(shù)農(nóng)戶(hù)有了電商的意識(shí)，開(kāi)始嘗試在淘寶等電商平臺(tái)銷(xiāo)售，但是不成氣候，對(duì)平臺(tái)規(guī)則、操作并不熟練，不懂運(yùn)營(yíng)知識(shí)，成交單數(shù)有限。

2.3 物流運(yùn)輸渠道不暢

無(wú)花果不耐保存，摘下的鮮果第二天就賣(mài)相不好，新鮮度減低，過(guò)去沒(méi)有好的儲(chǔ)存方法，沒(méi)有好的冷鏈物流系統(tǒng)，無(wú)花果主要在本地銷(xiāo)售，渠道主要是農(nóng)戶(hù)擺攤、進(jìn)商超、個(gè)人零售商店，離開(kāi)榮成產(chǎn)地，其他地方很少能見(jiàn)到無(wú)花果?，F(xiàn)在有些快遞已經(jīng)開(kāi)設(shè)冷鏈物流服務(wù)，無(wú)花果運(yùn)輸有所改善，但是農(nóng)戶(hù)往往在果子只有六成熟左右就摘下，導(dǎo)致買(mǎi)家收到果子后，果子硬甜度降低，口感體驗(yàn)差，和當(dāng)?shù)劁N(xiāo)售體驗(yàn)不一樣，銷(xiāo)售情況不是特別好。

2.4 休閑采摘處于低端水平

榮成最近幾年開(kāi)始興起休閑采摘游，成為忙碌的上班族在繁忙的工作之余放松心情和休閑的好去處，但是這一銷(xiāo)售無(wú)花果的手段很有限。無(wú)花果采摘游一開(kāi)始確實(shí)吸引了大量的游客參與其中，但是顧客在采摘的過(guò)程中，隨意折枝，不愛(ài)護(hù)果樹(shù)，新鮮的果子在地上隨處可見(jiàn)，隨意浪費(fèi)，打擊了果農(nóng)的積極性。果農(nóng)在采摘園也僅僅是提供采摘，沒(méi)有提供相應(yīng)的配套區(qū)域。比如農(nóng)家樂(lè)餐飲區(qū)，滿(mǎn)足顧客農(nóng)家飯飲食的需求;兒童游玩區(qū)和動(dòng)物園區(qū)，滿(mǎn)足帶孩子的父母親子的需求;成人游玩區(qū)，滿(mǎn)足上班族放松身心的需求等。采摘區(qū)往往離市區(qū)距離遠(yuǎn)，顧客自駕時(shí)間長(zhǎng)，平均采摘1小時(shí)左右就離開(kāi)，性?xún)r(jià)比不高，造成采摘游留不住顧客，人數(shù)沒(méi)有達(dá)到預(yù)期目標(biāo)，果農(nóng)利潤(rùn)率不高。

3 榮成無(wú)花果業(yè)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)對(duì)策

3.1 拓寬銷(xiāo)售渠道，嘗試新媒體營(yíng)銷(xiāo)方式

除了在各大電商平臺(tái)售賣(mài)，可以嘗試在微博，微信，抖音等新媒體銷(xiāo)售，拉動(dòng)銷(xiāo)量。比如建立微信群，在朋友圈等社交網(wǎng)絡(luò)宣傳用無(wú)花果泡沫箱包裝，帶冰袋，市區(qū)滿(mǎn)多少元送貨，傳播效果更快更好，可以消化成熟的無(wú)花果。

3.2 改善物流運(yùn)輸方式是關(guān)鍵

無(wú)花果非常不耐存儲(chǔ)，過(guò)去無(wú)花果主要是在本地銷(xiāo)售，果農(nóng)早上采摘，當(dāng)天銷(xiāo)售，成熟的無(wú)花果第二天就賣(mài)相不好，不能隔天保存，所以很難發(fā)往外地，銷(xiāo)售市場(chǎng)很局限。通過(guò)改善包裝方式，無(wú)花果降溫后，內(nèi)置冰袋冰塊，可以在無(wú)花果八成熟的基礎(chǔ)上用專(zhuān)門(mén)的冷鏈物流發(fā)往外地，基本能成功的保存無(wú)花果，這樣其他地方的顧客也能品嘗到新鮮的無(wú)花果，損耗較少。

3.3 構(gòu)建無(wú)花果產(chǎn)業(yè)一條龍服務(wù)體系

除了依托現(xiàn)有的無(wú)花果專(zhuān)業(yè)合作社，有規(guī)模的無(wú)花果栽培村落，都要成立專(zhuān)業(yè)的無(wú)花果專(zhuān)業(yè)合作社，在無(wú)花果的栽培種植、引進(jìn)資金和擴(kuò)大銷(xiāo)路發(fā)揮作用?？蒲袡C(jī)構(gòu)也要發(fā)揮引領(lǐng)作用，引進(jìn)專(zhuān)家提供技術(shù)指導(dǎo)。龍頭企業(yè)在收購(gòu)無(wú)花果，加工無(wú)花果，擴(kuò)大市場(chǎng)方面起著模范引導(dǎo)作用。這樣來(lái)構(gòu)建無(wú)花果產(chǎn)業(yè)朝著健康良性的方向發(fā)展。

3.4 加大科技投入，實(shí)現(xiàn)科技推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展

駐榮駐威科研院所、高校和企業(yè)聯(lián)合，開(kāi)發(fā)引進(jìn)新的適合榮成本地的栽培的優(yōu)良品種，推動(dòng)果農(nóng)擴(kuò)大規(guī)模種植。現(xiàn)有的無(wú)花果產(chǎn)品主要是以果脯、果酒、凍干無(wú)花果為主，校企聯(lián)合深度開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，擴(kuò)大銷(xiāo)售范圍，迎合買(mǎi)家需求?？蒲性核⒏咝?、企業(yè)聯(lián)合開(kāi)發(fā)無(wú)花果的保鮮技術(shù)，在物流冷鏈環(huán)節(jié)平穩(wěn)快速運(yùn)輸，顧客能在第一時(shí)間品嘗到舌尖的味蕾。

3.5 政府發(fā)揮政策的導(dǎo)向作用

政府要制定相關(guān)優(yōu)惠措施，加大扶持力度，鼓勵(lì)果農(nóng)規(guī)模化經(jīng)營(yíng)和相關(guān)企業(yè)從事和參與到無(wú)花果品加工中來(lái)。引導(dǎo)金融機(jī)構(gòu)資金向無(wú)花果產(chǎn)業(yè)傾斜，解決企業(yè)資金周轉(zhuǎn)難題。鼓勵(lì)相關(guān)企業(yè)搭建各種電商平臺(tái)，更好地促成買(mǎi)賣(mài)雙方的交易。定期開(kāi)辦電商培訓(xùn)班，組織專(zhuān)業(yè)人員對(duì)果農(nóng)進(jìn)行培訓(xùn)，對(duì)網(wǎng)店運(yùn)營(yíng)、美工、微信、微博平臺(tái)的使用指導(dǎo)。

3.6 豐富休閑采摘游，推動(dòng)采摘游發(fā)展

采摘游作為人們休閑的好去處，豐富采摘游的形式更能吸引人們的興趣。除了采摘無(wú)花果，可以提供多種無(wú)花果禮品供選擇和農(nóng)家樂(lè)結(jié)合，品嘗農(nóng)家飯，體驗(yàn)農(nóng)村生活的樂(lè)趣。設(shè)立兒童游玩區(qū)和小動(dòng)物園區(qū)，滿(mǎn)足帶孩子的父母體驗(yàn)親子游。設(shè)立成人游樂(lè)區(qū)，放松身心，擁抱大自然。除了散客，還可以和當(dāng)?shù)芈眯猩绾献鳎M織無(wú)花果采摘一日游和商場(chǎng)、超市等機(jī)構(gòu)合作，消費(fèi)一定金額可以免費(fèi)采摘等活動(dòng)，擴(kuò)大業(yè)務(wù)范圍，增加影響力。

3.7 樹(shù)立品牌意識(shí)，加大宣傳力度

品牌是生命力，是名片。首先，政府要積極引導(dǎo)，媒體廣泛宣傳無(wú)花果的功效，制作無(wú)花果宣傳片，舉辦無(wú)花果節(jié)等各種活動(dòng)，叫響“榮成無(wú)花果”的名片。其次，企業(yè)也要做好自己的無(wú)花果品牌。打響知名度，才能更好的銷(xiāo)售產(chǎn)品。還要利用地域優(yōu)勢(shì)，利用跨境電商契機(jī)，以日韓為橋梁，遠(yuǎn)銷(xiāo)海內(nèi)外。

4 結(jié)語(yǔ)

無(wú)花果作為榮成地區(qū)的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，要結(jié)合當(dāng)?shù)靥厣?，利用網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)手段，加大科研投入和宣傳力度，改善物流運(yùn)輸方式，幫助本地果農(nóng)和企業(yè)擴(kuò)大銷(xiāo)路，提高榮成無(wú)花果知名度。

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基金項(xiàng)目：威海海洋職業(yè)學(xué)院院級(jí)科研項(xiàng)目“榮成無(wú)花果精深加工及網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)模式研究”（KY201829）。

作者簡(jiǎn)介：郇曉虹（1983-），女，山東榮成人，研究生，講師，研究方向：電子商務(wù);

王鑫鑫（1985-），女，山東臨沂人，研究生，講師，研究方向：電子商務(wù)。