摘 ?要：隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，越來越多的科學(xué)技術(shù)應(yīng)用在食品行業(yè)當(dāng)中，形成了更多新型的食品機(jī)械設(shè)備，推動了食品行業(yè)自動化自動化的發(fā)展，保障了食品行業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。而工業(yè)設(shè)計(jì)在食品機(jī)械設(shè)備中起到了一個十分重要的作用，食品機(jī)械也能提高對工業(yè)設(shè)計(jì)的重視程度，提高設(shè)計(jì)水平，為食品生產(chǎn)提供技術(shù)保障，提高生產(chǎn)效率，促進(jìn)食品行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

關(guān)鍵詞：工業(yè)設(shè)計(jì);食品機(jī)械;應(yīng)用

目前我國食品機(jī)械設(shè)計(jì)在發(fā)展的過程中還存在使用壽命短、可靠性和穩(wěn)定性差等問題，影響了食品機(jī)械的使用效率，難以滿足市場發(fā)展的需求，限制了食品行業(yè)的發(fā)展，因此針對這一情況，需要從工業(yè)設(shè)計(jì)方面進(jìn)行改進(jìn)，提高工業(yè)設(shè)計(jì)水平，解決機(jī)械設(shè)計(jì)中存在的各項(xiàng)問題，引進(jìn)一些先進(jìn)的設(shè)計(jì)理念和設(shè)計(jì)方法，逐步構(gòu)建一套完善的工業(yè)設(shè)計(jì)方案，提高食品機(jī)械的生產(chǎn)水平，滿足市場發(fā)展的需求。

1.工業(yè)設(shè)計(jì)與食品機(jī)械

工業(yè)設(shè)計(jì)是一門主要針對工業(yè)生產(chǎn)過程是否應(yīng)用的機(jī)械設(shè)備進(jìn)行設(shè)計(jì)的學(xué)科。在進(jìn)行設(shè)計(jì)之前需要明確機(jī)械設(shè)備的應(yīng)用目的，從而優(yōu)化機(jī)械功能外觀，滿足機(jī)械設(shè)備的使用性能，保障機(jī)械設(shè)備使用的安全性，穩(wěn)定性，從而促進(jìn)生產(chǎn)活動工作效率的提升，滿足各行各業(yè)發(fā)展的需求。

食品機(jī)械是用于食品生產(chǎn)加工的主要設(shè)備，在生產(chǎn)活動中占據(jù)著十分重要的地位，能夠提高食品生產(chǎn)的質(zhì)量和工作效率，保障食品行業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。而隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人們對食品的要求也越來越高。為了滿足市場的需求，食品工業(yè)在加工生產(chǎn)方面需要進(jìn)行大的改進(jìn)創(chuàng)新，才能提高在市場的占有率，獲得更高的經(jīng)濟(jì)效益。而這其中離不開食品機(jī)械良好性能的發(fā)揮。在不斷發(fā)展中，引進(jìn)更為優(yōu)良的科學(xué)技術(shù)，優(yōu)化食品機(jī)械的外觀和功能，提高其使用效率。

2.工業(yè)設(shè)計(jì)在食品機(jī)械中的應(yīng)用意義

隨著食品生產(chǎn)工藝不斷進(jìn)步，中國食品行業(yè)面臨著愈發(fā)激烈的市場環(huán)境，科學(xué)技術(shù)和核心技術(shù)的透明化，導(dǎo)致我國食品行業(yè)的生產(chǎn)技術(shù)一直處于模仿階段，山寨的產(chǎn)品數(shù)量眾多，難以將食品行業(yè)拉開檔次，提高相關(guān)企業(yè)在市場中的占有率，因此限制了食品行業(yè)的發(fā)展。食品機(jī)械作為食品生產(chǎn)的主要設(shè)備，在提高食品生產(chǎn)質(zhì)量方面有著十分重要的作用。通過優(yōu)化食品機(jī)械提高生產(chǎn)技術(shù)水平，來推動食品行業(yè)的發(fā)展。而這一切離不開工業(yè)設(shè)計(jì)的應(yīng)用。對現(xiàn)有的食品機(jī)械進(jìn)行改良和創(chuàng)新，保障產(chǎn)品的生產(chǎn)效率，提高企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，滿足時代發(fā)展的需求。

3.工業(yè)設(shè)計(jì)在食品機(jī)械中的具體應(yīng)用

3.1裝配制造設(shè)計(jì)

利用工業(yè)設(shè)計(jì)優(yōu)化食品機(jī)械的裝備制造設(shè)計(jì)，有利于提高食品機(jī)械裝配的方便性和快捷性，優(yōu)化食品機(jī)械的各項(xiàng)使用功能，為食品加工提供技術(shù)保障，降低生產(chǎn)制造的成本，滿足食品生產(chǎn)的設(shè)計(jì)要求。在食品機(jī)械設(shè)計(jì)研發(fā)階段，首先需要充當(dāng)考慮機(jī)械化設(shè)備在制造方面的難易程度，細(xì)化各個部位的設(shè)計(jì)。其次應(yīng)當(dāng)根據(jù)其使用要求設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)等，制定多種設(shè)計(jì)方案，通過分析對比選出最優(yōu)方案，提高裝配制造設(shè)計(jì)的質(zhì)量，延長食品機(jī)械的使用壽命。一般在實(shí)際的應(yīng)用中都會采用現(xiàn)場組裝的形式，裝配簡單快捷，對設(shè)備的各個部位也起到了一定的保護(hù)作用。

3.2可拆卸設(shè)計(jì)

傳統(tǒng)的食品機(jī)械設(shè)備拆卸困難，因此在維修清洗上投入的成本較大。一些廠家為了節(jié)約這一成本，減少了清洗維修的次數(shù)，倒是食品生產(chǎn)過程被污染，影響了食品質(zhì)量。因此將工業(yè)設(shè)計(jì)應(yīng)用到食品機(jī)械中，對食品機(jī)械進(jìn)行可拆卸設(shè)計(jì)，不僅可以定期拆卸進(jìn)行清洗維修，延長其使用壽命，在一些食品機(jī)械廢棄之后，還可以拆卸其部分零件，用于回收利用，提高資源的利用率。而一些不可利用的零件，也可以安全環(huán)保地進(jìn)行處理。可拆卸設(shè)計(jì)為食品企業(yè)提供了較大的便利，降低了維修成本，并保障了食品機(jī)械應(yīng)用過程中的安全性和健康性。當(dāng)然，可拆卸設(shè)計(jì)在帶來便利的同時影響了食品機(jī)械使用的穩(wěn)定性，因此需要合理設(shè)計(jì)各個部位，提高食品機(jī)械整體的安全穩(wěn)定性，充分發(fā)揮可拆卸設(shè)計(jì)的優(yōu)勢。

3.3液壓系統(tǒng)設(shè)計(jì)

一些大型的食品加工機(jī)械設(shè)備需要將液壓系統(tǒng)作為傳動系統(tǒng)，確保機(jī)械設(shè)備的順利運(yùn)行。因此在設(shè)計(jì)食品機(jī)械設(shè)備時，會將液壓系統(tǒng)作為其設(shè)備的核心進(jìn)行綜合考慮，從而制定設(shè)計(jì)方案。但是在目前的食品生產(chǎn)加工中，液壓系統(tǒng)的應(yīng)用還存在使用壽命低、噪音大、消耗資源嚴(yán)重等各種問題，針對這一情況，需要引進(jìn)更為先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)，優(yōu)化液壓系統(tǒng)，積極研發(fā)代替石油原料的綠色環(huán)保材料，將其應(yīng)用到液壓系統(tǒng)中，能夠消除傳統(tǒng)液壓系統(tǒng)存在的問題，發(fā)揮節(jié)能環(huán)保的作用，提高食品機(jī)械的運(yùn)行效率，保障食品生產(chǎn)的質(zhì)量。

3.4造型設(shè)計(jì)

將工業(yè)設(shè)計(jì)和食品機(jī)械相結(jié)合進(jìn)行產(chǎn)品的造型設(shè)計(jì)，首先就需要保障食品機(jī)械各項(xiàng)功能的實(shí)現(xiàn)，確保在使用過程中發(fā)揮機(jī)械優(yōu)勢，提高生產(chǎn)效率。主要原因還是由于一些企業(yè)是根據(jù)產(chǎn)品的特點(diǎn)來設(shè)計(jì)食品機(jī)械設(shè)備的，短時間內(nèi)并不會進(jìn)行更新?lián)Q代，因此保障機(jī)械設(shè)備的應(yīng)用功能并顯得尤為重要，其次在造型方面的設(shè)計(jì)需要充分結(jié)合當(dāng)下審美，簡化外形，優(yōu)化外形與功能的結(jié)合設(shè)計(jì)，便于工人操作。

3.5強(qiáng)化造型效果

工業(yè)設(shè)計(jì)在食品機(jī)械外觀設(shè)計(jì)中的應(yīng)用，也可以體現(xiàn)在強(qiáng)化造型效果方面，根據(jù)機(jī)械設(shè)備的使用環(huán)境來選擇機(jī)械的配色，為工人營造一個良好的工作環(huán)境。優(yōu)化機(jī)械設(shè)備的外部操作裝置，使其更為顯眼簡潔，操作便捷，提高工人的工作效率。

4.結(jié)語

總而言之，食品機(jī)械在食品行業(yè)發(fā)展中占據(jù)了十分重要的地位，將食品機(jī)械和工業(yè)設(shè)計(jì)有機(jī)結(jié)合，能夠消除食品機(jī)械中存在的一些問題，優(yōu)化食品機(jī)械的性能和外觀設(shè)計(jì)，提高使用壽命，保障生產(chǎn)過程的節(jié)能環(huán)保，從而降低了生產(chǎn)成本，提高食品生產(chǎn)工藝水平，保障了企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。而食品機(jī)械的優(yōu)化也滿足市場發(fā)展的需求，提高食品行業(yè)的核心競爭力，在新的時期獲得可持續(xù)發(fā)展。

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作者簡介：黃林清，1997年9月，廣西壯族自治區(qū)梧州市藤縣，漢，研究方向：工業(yè)設(shè)計(jì)。