摘 要 基于互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的網(wǎng)絡(luò)教育平臺打破了時空限制，使優(yōu)質(zhì)的教育資源共享，促進(jìn)教學(xué)效果發(fā)揮最大化?；诖耍治隽恕稗r(nóng)產(chǎn)品營銷學(xué)”課程在教學(xué)過程中存在的問題，并在教學(xué)模式上進(jìn)行了積極探索與嘗試，將“翻轉(zhuǎn)課堂”引入課堂中，以規(guī)避傳統(tǒng)教學(xué)模式的弊端，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)積極性及創(chuàng)造力，力求教學(xué)改革取得良好成效。

關(guān)鍵詞 教學(xué)改革;翻轉(zhuǎn)課堂;農(nóng)產(chǎn)品營銷學(xué)

中圖分類號：G642.4 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2020.05.069

1 “農(nóng)產(chǎn)品營銷學(xué)”課程概述

“農(nóng)產(chǎn)品營銷學(xué)”是我國教育部農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)管理類教學(xué)指導(dǎo)委員會制定的農(nóng)林經(jīng)濟(jì)管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案指定開設(shè)的重要核心課程之一，在現(xiàn)代市場營銷學(xué)和農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)兩個學(xué)科的原理基礎(chǔ)上，緊扣農(nóng)產(chǎn)品營銷原理、農(nóng)產(chǎn)品營銷策略、農(nóng)產(chǎn)品營銷職能與功能以及農(nóng)產(chǎn)品分類營銷等內(nèi)容，強調(diào)學(xué)生了解農(nóng)產(chǎn)品營銷的特殊性，把握農(nóng)產(chǎn)品市場特點，且能夠?qū)r(nóng)產(chǎn)品營銷進(jìn)行策劃與管理。因此，要學(xué)好該門課程就必須根據(jù)專業(yè)特性及課程的融合性，將理論與實踐相結(jié)合，側(cè)重于知識的應(yīng)用，將理論知識轉(zhuǎn)化為實踐成果。廣西玉林師范學(xué)院農(nóng)林經(jīng)濟(jì)管理專業(yè)采用的教材是由李崇光主編的“農(nóng)產(chǎn)品營銷學(xué)”（第三版），該課程的實踐教學(xué)內(nèi)容主要由農(nóng)產(chǎn)品營銷原理篇、農(nóng)產(chǎn)品市場營銷策略篇、農(nóng)產(chǎn)品營銷職能與功能篇以及農(nóng)產(chǎn)品分類營銷篇4個篇章構(gòu)成。農(nóng)產(chǎn)品營銷原理篇系統(tǒng)介紹了農(nóng)產(chǎn)品營銷的理論和方法，在本土營銷實踐的基礎(chǔ)上融合了現(xiàn)代市場營銷學(xué)和農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)的思想和理念，使理論得以提升。農(nóng)產(chǎn)品營銷策劃與控制章節(jié)中還要求學(xué)生根據(jù)調(diào)查主題和調(diào)查目標(biāo)設(shè)計調(diào)查問卷、統(tǒng)計分析搜集到的數(shù)據(jù)并撰寫調(diào)查報告，以此培養(yǎng)學(xué)生敏銳的市場觀察力、過硬的調(diào)研能力、市場預(yù)測與分析能力，在實踐過程中洞察市場商機，從而激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)業(yè)興趣。農(nóng)產(chǎn)品營銷策略篇包括產(chǎn)品策略、價格策略、營銷渠道策略和促銷策略，通過學(xué)習(xí)各種策略來培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神與學(xué)科素養(yǎng)。農(nóng)產(chǎn)品營銷職能與功能篇更加關(guān)注農(nóng)產(chǎn)品食品安全問題，還對農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化問題、無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色農(nóng)產(chǎn)品和有機農(nóng)產(chǎn)品的認(rèn)證問題進(jìn)行了更深層闡述，并增加了農(nóng)產(chǎn)品分級和食品檢驗的內(nèi)容。農(nóng)產(chǎn)品分類營銷部分對每一類農(nóng)產(chǎn)品的市場需求和供給狀況都進(jìn)行了比較深入的分析，同時對每一類農(nóng)產(chǎn)品的營銷模式和策略運用都有詳細(xì)說明?？傮w而言，該教材還是比較具有實用性的[1]。

2 “農(nóng)產(chǎn)品營銷學(xué)”課程教學(xué)過程中存在的問題

2.1 教材內(nèi)容與現(xiàn)實需求脫鉤

1）課程教材可供選擇的數(shù)量較少且出版年份陳舊。2）教材內(nèi)容跟不上現(xiàn)實社會的變化，尤其是在當(dāng)今瞬息萬變的信息化社會，“三農(nóng)”政策不斷出臺，“互聯(lián)網(wǎng)+

農(nóng)業(yè)”發(fā)展迅猛。這些時事政策無法及時更新到教材內(nèi)容中，與現(xiàn)實情況產(chǎn)生時滯，不利于學(xué)生及時掌握必要知識。網(wǎng)絡(luò)科技的廣泛使用也使得營銷中各個環(huán)節(jié)發(fā)生翻天覆地的變化，教材內(nèi)容的一成不變將導(dǎo)致學(xué)生認(rèn)知滯后。3）教材內(nèi)容以理論知識為主，營銷案例和實操任務(wù)較少。教材這樣編排不利于培養(yǎng)學(xué)生將理論知識轉(zhuǎn)化為解決實際問題的能力。不少教師選擇從網(wǎng)絡(luò)上尋找與課程內(nèi)容相關(guān)的案例作為補充性知識，但能夠用得上的畢竟是少數(shù)，案例資源嚴(yán)重匱乏，案例內(nèi)容缺乏新意，無法激起學(xué)生的學(xué)習(xí)欲望，更談不上培養(yǎng)學(xué)生解決實際問題的能力[2]。

2.2 教學(xué)方法與學(xué)生需求不符

在“農(nóng)產(chǎn)品營銷學(xué)”課程教學(xué)中，絕大多數(shù)教師仍舊沿襲傳統(tǒng)的教學(xué)模式，把各種營銷理論刻板地灌輸給學(xué)生，重理論、輕實踐，沒能意識到學(xué)生的主體地位，及時轉(zhuǎn)換教師角色。即便進(jìn)行案例分析，采用的案例也毫無新意、內(nèi)容陳舊，學(xué)生聽起來枯燥乏味，不感興趣。加之課堂上采用的現(xiàn)代多媒體技術(shù)較少，教學(xué)方法呆板，對學(xué)生而言無疑更加難以集中注意力到課堂上。即使有營銷相關(guān)的模擬平臺進(jìn)行實訓(xùn)，也只是在虛擬環(huán)境中進(jìn)行，與企業(yè)真實情況相差甚遠(yuǎn)，導(dǎo)致學(xué)生無法真正了解企業(yè)營銷過程中的各種難題。此外，課程考核的方法單一，把期末考試和平時成績作為評價學(xué)生的唯一途徑，在一定程度上抑制了學(xué)生的創(chuàng)新思維以及積極性，使學(xué)生單純地認(rèn)為只要做好筆記，按時完成作業(yè)，便能考試過關(guān)，不用耗費太多心思去深入思考是什么、為什么以及怎么做的問題，容易導(dǎo)致學(xué)生思維僵化。隨著網(wǎng)絡(luò)的普及和各類學(xué)習(xí)平臺、軟件廣泛使用，學(xué)生的學(xué)習(xí)途徑不再是局限于教室聽教師授課。只需要一部手機或者一臺電腦，便可自由選擇自己感興趣的學(xué)習(xí)模塊和內(nèi)容。對于年輕一代而言，傳統(tǒng)的教學(xué)模式不再有足夠的吸引力讓他們安分地坐在課室里認(rèn)真聽講，而是對新鮮的學(xué)習(xí)途徑和方法躍躍欲試，且愿意主動探索。他們不再拘泥于傳統(tǒng)的學(xué)習(xí)方式，而是選擇更便捷、更高效、更低成本的學(xué)習(xí)方式以滿足自己對知識的需求，他們對網(wǎng)絡(luò)世界的探索遠(yuǎn)超想象[3]。

2.3 教師實踐能力與課程需求不匹配

“農(nóng)產(chǎn)品營銷學(xué)”是一門對實踐、寫作等綜合素養(yǎng)要求很高的課程，其特殊性必然要求授課教師無論是在理論功底，還是在企業(yè)實戰(zhàn)經(jīng)驗方面有過人之處。但事實是絕大部分教師從高校畢業(yè)后便直接進(jìn)入學(xué)校從事教學(xué)工作，僅有理論知識，不具備企業(yè)營銷工作經(jīng)驗，因此實踐教學(xué)能力是塊短板，對學(xué)生的真實能力提高有限。教師在平時教學(xué)中，僅依賴教材或網(wǎng)絡(luò)尋找案例然后再講解給學(xué)生聽，這樣的教師實踐水平對于學(xué)生解決實際問題能夠提供指導(dǎo)性意見的作用微乎其微，難以提高學(xué)生整體素質(zhì)[4]。

3 “翻轉(zhuǎn)課堂”模式概述及應(yīng)用

3.1 “翻轉(zhuǎn)課堂”概述

“翻轉(zhuǎn)課堂”（Flipped Classroom）不僅有教學(xué)主體調(diào)整的意思，還包含延展課程知識的含義，特別強調(diào)課外探究式的學(xué)習(xí)活動。這是一種在信息化時代背景下應(yīng)運而生的教學(xué)實踐方法，也是現(xiàn)代教育技術(shù)更新及教學(xué)理念進(jìn)化的產(chǎn)物，因其良好的教學(xué)成效受各大高校青睞，被廣泛應(yīng)用于高校教學(xué)中。該模式依托互聯(lián)網(wǎng)資源，通過PPT、音頻、視頻等方式給教師和學(xué)生提供學(xué)習(xí)資料，并建立起完整的課程教學(xué)空間，能夠?qū)⒄n外的學(xué)習(xí)項目與教材內(nèi)容完美結(jié)合，使教學(xué)課程與學(xué)習(xí)項目同步推進(jìn)，學(xué)生亦能夠不受時間與空間的影響，自主完成知識探究，掌握各項技能和知識[5]。

“翻轉(zhuǎn)課堂”在教學(xué)中的應(yīng)用最大的特點就是顛覆傳統(tǒng)的教學(xué)模式及理念，轉(zhuǎn)變師生角色，重新調(diào)整和分配課堂內(nèi)外的時間，學(xué)習(xí)主動權(quán)也從教師釋放到學(xué)生，弱化理論講授的同時加強案例探討和實務(wù)操作，旨在提高學(xué)生的實踐能力。雖然“翻轉(zhuǎn)課堂”模式在“農(nóng)產(chǎn)品營銷學(xué)”教學(xué)中的應(yīng)用還處于探索階段，但其注重學(xué)生個性化學(xué)習(xí)，符合現(xiàn)代大學(xué)生學(xué)習(xí)的特點，因而大大提高了學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性，教師亦能有效完成教學(xué)任務(wù)[6]。

3.2 “翻轉(zhuǎn)課堂”模式的設(shè)計與應(yīng)用

3.2.1 課前準(zhǔn)備環(huán)節(jié)

教師在學(xué)期伊始根據(jù)學(xué)生的學(xué)情設(shè)定好教學(xué)目標(biāo)和教學(xué)內(nèi)容，統(tǒng)籌安排教學(xué)資源，保證各項教學(xué)活動順利開展。課前自主學(xué)習(xí)是“翻轉(zhuǎn)課堂”教學(xué)模式中非常重要的環(huán)節(jié)之一，這關(guān)系到一堂40分鐘的課能否被高效利用，是目前師生比較困擾的問題。因此，養(yǎng)成學(xué)生自主學(xué)習(xí)的習(xí)慣尤為重要。

“翻轉(zhuǎn)課堂”教學(xué)模式中，課程設(shè)計要以學(xué)生興趣和良好體驗為切入口。因此教師在設(shè)計時應(yīng)依據(jù)授課目標(biāo)及授課內(nèi)容，選擇和制作微視頻上傳至學(xué)習(xí)平臺中，視頻時間控制在10分鐘以內(nèi)，并引導(dǎo)學(xué)生積極開展自主學(xué)習(xí)活動。學(xué)生可利用課外時間反復(fù)觀看視頻，對應(yīng)該掌握的理論知識產(chǎn)生基本的記憶和理解，并在討論區(qū)提出有疑問的地方。農(nóng)產(chǎn)品營銷案例的選擇主要以辨識度較高、內(nèi)容新穎且最好以企業(yè)真實情況為背景創(chuàng)建營銷案例，這有利于提高學(xué)生的課程興趣。教師還應(yīng)將學(xué)生組建成若干個學(xué)習(xí)小組，小組成員的劃分要結(jié)合學(xué)生的能力、性格匹配度及學(xué)習(xí)需求等方面綜合考量。這樣的劃分方式有助于小組成員之間相處融洽、互相合作，從而提高學(xué)生的學(xué)習(xí)效率及成績，并且小組之中選出組長對各成員的學(xué)習(xí)活動進(jìn)行監(jiān)督管理及負(fù)責(zé)小組的日常學(xué)習(xí)事項[7]。

3.2.2 課中授課環(huán)節(jié)

課堂教學(xué)中教師可將中國大學(xué)慕課（MOOC）等平臺的視頻、課件與課本內(nèi)容相結(jié)合，從而達(dá)到課內(nèi)課外知識相互補充的目的。同時，要對學(xué)生在討論區(qū)中留言的問題進(jìn)行針對性解答，對一些仍然存在疑惑的學(xué)生進(jìn)行單獨指導(dǎo)。此外，還要跟學(xué)生劃分章節(jié)的重點和難點，使學(xué)生在前期自主預(yù)習(xí)的基礎(chǔ)上對理論知識有更深層次的理解，這有利于學(xué)生將有限的時間分配在重要程度不同的知識上。教師還可以為學(xué)生布置模擬實訓(xùn)項目，組織學(xué)生進(jìn)行分組探究和討論，或讓學(xué)生撰寫不同農(nóng)產(chǎn)品的營銷方案，完成后在課堂上進(jìn)行點評并給予建議。通過一系列的小組活動來提高學(xué)生的實操能力和寫作能力，加強師生間交流與互動，使得學(xué)生能夠更好地吸收和消化教學(xué)內(nèi)容，繼而提高課堂成效，這亦是“翻轉(zhuǎn)課堂”教學(xué)模式的目的。

3.2.3 課后鞏固反思環(huán)節(jié)

基于“翻轉(zhuǎn)課堂”模式的課后環(huán)節(jié)主要圍繞學(xué)生和教師兩個主體進(jìn)行，即學(xué)生知識鞏固、學(xué)習(xí)成果評價以及教師進(jìn)行教學(xué)反思。學(xué)生方面，要對前期所學(xué)知識及時溫習(xí)，達(dá)到鞏固的目的?？赏ㄟ^反復(fù)觀看視頻資料中教師所列舉的重難點，來完善自己的知識體系，將個人想法和意見通過網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺及時反饋給教師。開展自主復(fù)習(xí)也是對知識點進(jìn)行掌握和鞏固的有效方式，特別是對于有創(chuàng)造力的學(xué)生，及時將自己的想法發(fā)布到網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺中，與同學(xué)之間相互交流，與教師之間積極溝通，及時解決問題。學(xué)生學(xué)習(xí)成果評價的目的是幫助學(xué)生尋找有效的學(xué)習(xí)途徑，這是提高教學(xué)質(zhì)量的重要環(huán)節(jié)之一。學(xué)習(xí)成果的評價主要分為小組成員自我評價、小組之間互相評價及教師評價3個考核指標(biāo)，通過不同主體對學(xué)生評價來讓學(xué)生正確認(rèn)識自身，找到優(yōu)勢和不足之處，揚長避短，提高學(xué)習(xí)積極性。

教師的課后反思也尤為重要。每次課程結(jié)束后，教師都應(yīng)當(dāng)對課前準(zhǔn)備環(huán)節(jié)、課中授課環(huán)節(jié)以及學(xué)生評價環(huán)節(jié)進(jìn)行反思和總結(jié)，及時發(fā)現(xiàn)“翻轉(zhuǎn)課堂”教學(xué)模式需要改進(jìn)的地方，通過對教學(xué)過程不斷回想，反思自己創(chuàng)建的課程視頻是否能引起學(xué)生的興趣;反思課前自主預(yù)習(xí)環(huán)節(jié)學(xué)生對知識體系是否建立起初步的架構(gòu);反思輔助教學(xué)的案例是否對學(xué)生提高解決實際問題的能力有所幫助;反思是否對每一位學(xué)生產(chǎn)生的疑慮以及提出的問題給予解答，他們是否真的都聽懂了;反思是否讓每一位學(xué)生都積極參與到了課堂討論活動中。這些反思都應(yīng)當(dāng)記錄在自己的教學(xué)檔案里，不斷為“翻轉(zhuǎn)課堂”模式的應(yīng)用積累經(jīng)驗，同時也為其他教師提供參考和借鑒。

4 結(jié)語

“翻轉(zhuǎn)課堂”模式的引入，能夠規(guī)避傳統(tǒng)教學(xué)的弊端，改變原有的單一教學(xué)，顛覆了“農(nóng)產(chǎn)品營銷學(xué)”課程的傳統(tǒng)教學(xué)。即以教師為主角翻轉(zhuǎn)為以學(xué)生為主角，從被動地教翻轉(zhuǎn)為主動地學(xué)，從課堂教學(xué)翻轉(zhuǎn)為課前預(yù)習(xí)課上探討及指導(dǎo)，從課后作業(yè)翻轉(zhuǎn)為課上實訓(xùn)，從教師“獨角戲”翻轉(zhuǎn)為師生共同參與，從學(xué)生個體學(xué)習(xí)翻轉(zhuǎn)為小組協(xié)作學(xué)習(xí)，這些變革大大滿足了學(xué)生的個性發(fā)展和差異化的學(xué)習(xí)需求。從學(xué)生角度看，可以充分利用課外和課上的時間，合理安排學(xué)習(xí)進(jìn)度，大大提升學(xué)習(xí)積極性、自主性及創(chuàng)造性，知識面不斷拓展，理論成績和解決實際問題的能力都得以提高。雖然“翻轉(zhuǎn)課堂”在“農(nóng)產(chǎn)品營銷學(xué)”課程中的應(yīng)用還處于“摸著石頭過河”的階段，但其重要性和必要性是不容置疑的。因此，要以素質(zhì)教育為本，重視課程改革，不斷完善“翻轉(zhuǎn)課堂”實施的軟硬條件，為順利開展“翻轉(zhuǎn)課堂”模式做好各項準(zhǔn)備。通過不斷探索和嘗試，使“農(nóng)產(chǎn)品營銷學(xué)”課程改革取得良好成效，為廣西玉林師范學(xué)院早日建成地方應(yīng)用型本科高校奠定基礎(chǔ)。

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（責(zé)任編輯：趙中正）

收稿日期：2020-01-14

作者簡介：鄒宇靜（1993—），女，廣東樂昌人，碩士，助教，研究方向為農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展。E-mail： 703736029@qq.com。