蘇飛

摘 要：細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)、酶作用機(jī)理、標(biāo)志重捕法的概念教學(xué)可以巧妙的利用教室現(xiàn)有的粉筆、板凳等資源進(jìn)行演示即可突破。

關(guān)鍵詞：高中生物;概念教學(xué);粉筆板凳

生物學(xué)概念是通過抽象、概括而形成的對生物學(xué)現(xiàn)象、本質(zhì)特征或共同屬性的反映，包括一些基本的原理、規(guī)律和理論，是一種更高級的思維形態(tài)，是生物學(xué)科知識體系的基礎(chǔ)[1]。人教版高中生物教材在講述某些概念時，由于內(nèi)容高度概括，語言精煉簡潔，學(xué)生往往難以理解。如下介紹了利用教室資源演示，突破高中生物概念教學(xué)的有關(guān)案例。

1 細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)

學(xué)習(xí)疑點：學(xué)生難以區(qū)分細(xì)胞質(zhì)與細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)。

演示道具：紅色粉筆頭、白色粉筆頭、礦泉水瓶、水

準(zhǔn)備活動：向?qū)W生借一個礦泉水瓶，去掉外側(cè)的塑料包裝紙。向礦泉水瓶內(nèi)裝入一個紅色粉筆頭和若干個白色粉筆頭，再裝滿水，擰緊瓶蓋。

演示及互動過程：

[師]：假如把這個瓶子看作一個細(xì)胞，那么瓶壁代表什么？

[生]：細(xì)胞膜。（全班學(xué)生幾乎都能準(zhǔn)確的回答。）

[師]：如果紅色粉筆頭代表細(xì)胞核，那么誰代表細(xì)胞質(zhì)呢？

[生]：給出答案不一致。（有些學(xué)生就錯誤的認(rèn)為瓶內(nèi)的水代表細(xì)胞質(zhì)）。

[師]：請大家注意，瓶壁（細(xì)胞膜）以內(nèi)、紅色的粉筆頭（細(xì)胞核）以外的整個范圍都屬于細(xì)胞質(zhì)，細(xì)胞質(zhì)包括瓶內(nèi)的白色粉筆頭和水。（教師先用質(zhì)疑的眼神看著全班同學(xué)并稍作停頓，集中所有學(xué)生的注意力，然后用十分肯定的語言向?qū)W生強(qiáng)調(diào)。）

[師]：那白色粉筆頭代表什么？

[生]：細(xì)胞器。（幾乎所有的學(xué)生都能給出正確的答案。）

[師]：那誰代表細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)？

[生]：水 水 水。（此時學(xué)生才會頓悟，將細(xì)胞質(zhì)與細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)區(qū)分開，并理解二者的關(guān)系，細(xì)胞質(zhì)包括細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)和細(xì)胞器。）

教學(xué)反思：課堂教學(xué)時，當(dāng)教師向?qū)W生借礦泉水瓶時，很多學(xué)生就很好奇，老師為什么會借礦泉水瓶？通過這項互動可以吸引學(xué)生的注意力，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。教師通過板書作圖或者使用多媒體展示圖片講解細(xì)胞的基本結(jié)構(gòu)時，從平面的細(xì)胞結(jié)構(gòu)圖中，學(xué)生仍然很難理解細(xì)胞的立體結(jié)構(gòu)。通過上述模型，教師進(jìn)行講解，學(xué)生很快就能理解細(xì)胞的立體結(jié)構(gòu)，進(jìn)而很快區(qū)分細(xì)胞質(zhì)與細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)。

2 酶的作用機(jī)理

學(xué)習(xí)疑點：酶的作用機(jī)理微觀抽象，學(xué)生難以理解。

演示道具：板凳等

準(zhǔn)備活動：向?qū)W生借用兩個板凳，并將板凳疊加放置在講臺上，再邀請一名學(xué)生（后文用A同學(xué)表示）上講臺并站在板凳的旁邊。教師向全班學(xué)生進(jìn)行描述，講臺的平面代表常態(tài)，板凳的平面代表易發(fā)生化學(xué)反應(yīng)的活化狀態(tài)，兩個板凳的高度代表活化能，A同學(xué)代表H2O2分子。

演示及互動過程：

[師]：A同學(xué)能跳到板凳的最上面嗎？

[生]：太難了等等。（很明顯板凳高度太高，A學(xué)生自己很難跳上去。）

[師]：這就好比對照組中的過氧化氫分子憑借自身條件很難在常溫常壓下達(dá)到易發(fā)生化學(xué)反應(yīng)的活化狀態(tài)，H2O2在常溫常壓下幾乎不發(fā)生分解。如果在A同學(xué)往上跳的時候我在他的背后向上推他，這樣A同學(xué)是不是更容易跳上去呢？”

[生]：是。

[師]：這就好比加熱給H2O2提供能量，使之達(dá)到活化狀態(tài)，加熱可以促進(jìn)H2O2的分解。如果把上面的板凳去掉，再讓A同學(xué)往上跳（A同學(xué)做做動作即可，不用真往板凳上面跳），A同學(xué)能跳上去嗎？

[生]：差不多，可以了。（這時候全體學(xué)生都能感覺到A同學(xué)能跳上去，因為板凳的高度降低了。）

[師]：這就好比加入無機(jī)催化劑一樣，無機(jī)催化劑并沒有為H2O2提供能量，而是降低了它達(dá)到活化狀態(tài)所需的活化能，使H2O2分解速率加快。

[師]：那如果再去掉一個板凳，是不是更容易跳上去呢？

[生]：是。

[師]：那為什么加入肝臟研磨液后，H2O2的分解速率最快？這相當(dāng)于這樣處理呢？

[生]：再去掉了一個板凳，直接走過去。（這時學(xué)生就會頓悟，理解酶的作用機(jī)理。）

[師]：總結(jié)酶的作用機(jī)理，同無機(jī)催化劑相比，酶能顯著降低化學(xué)反應(yīng)的活化能。

教學(xué)反思：在演示操作過程中教師與學(xué)生的動作、語言詼諧幽默，二者之間的配合就像表演小品一樣，讓所有學(xué)生在學(xué)中樂、樂中學(xué)。酶的作用機(jī)理是教學(xué)難點，學(xué)生很難理解與酶作用機(jī)理有關(guān)的曲線。通過上述演示活動將抽象的概念具體化、形象化，在教師教學(xué)的難點與學(xué)生認(rèn)知的基點之間搭“梯子”，為后續(xù)講解酶作用機(jī)理曲線打下堅實的基礎(chǔ)。

3、標(biāo)志重捕法

學(xué)習(xí)疑點：與樣方法不同的是教材對標(biāo)志重捕法的描述過少，語言精簡，沒有安排實驗活動讓學(xué)生進(jìn)行體驗。標(biāo)志重捕法又與數(shù)學(xué)內(nèi)容相結(jié)合，學(xué)生很難理解標(biāo)志重捕法中的數(shù)量關(guān)系。

演示道具：白色粉筆頭（數(shù)量較多，可以提前收集使用過后剩余的小粉筆頭）、盆子、紅墨水

準(zhǔn)備活動：教師將盆子置于投影儀下方，并向盆內(nèi)倒入數(shù)量較多的粉筆頭，通過投影儀將整個操作過程投屏至電子白板，供所有學(xué)生觀看。

演示及互動過程：

[師]：這個盆子內(nèi)的粉筆頭數(shù)量很多，逐個計數(shù)很費(fèi)時費(fèi)力，怎樣估算粉筆頭數(shù)量呢？

[生]：認(rèn)真思考，但表情茫然，心中存在困惑。

[師]：使用標(biāo)志重捕法就可以進(jìn)行估算了。隨機(jī)從盆內(nèi)取出一定數(shù)量的粉筆頭，在投影儀下與學(xué)生共同計數(shù)，數(shù)量為N（第一次取出總數(shù)），并用紅墨水進(jìn)行標(biāo)記。

[生]：帶著好奇心認(rèn)真觀察教師的操作，與教師共同計數(shù)。

[師]：將染紅的粉筆頭放回盆內(nèi)，搖勻或用其他方法使染紅的粉筆頭均勻分布。（教師要著重強(qiáng)調(diào)放回后，染紅的粉筆頭是均勻分布的。）

[生]：認(rèn)真觀看。

[師]：接著又從盆內(nèi)隨機(jī)取出一定數(shù)量的粉筆頭，與學(xué)生共同計數(shù)，得出粉筆頭總數(shù)m以及當(dāng)中用紅墨水標(biāo)記的粉筆頭總數(shù)n。

[生]：認(rèn)真觀看，與教師共同計數(shù)。

[師]：假設(shè)盆內(nèi)粉筆頭總數(shù)為M，比例1：N/M，即染紅的粉筆頭總數(shù)N占所有粉筆頭總數(shù)M的比例（注：教師此時進(jìn)行板書，記錄N/M及其代表的意義）。比例2：n/m，即局部一部分（第二次取出的粉筆頭）中染紅的粉筆頭總數(shù)n占其總數(shù)的比例（注：教師此時進(jìn)行板書，記錄n/m及其代表的意義），這兩種比例關(guān)系是什么關(guān)系呢？ 大家可以進(jìn)行討論，然后舉手回答。

[生]：帶著問題與其他同學(xué)進(jìn)行激烈的討論，學(xué)生很快就會得到一致的觀點，這兩種比例是相等的。

[師]：由于染紅的粉筆頭放入之后是均勻分布的，所以 N/M=n/m，由此公式就可估算出粉筆頭總數(shù)M。

教學(xué)反思：演示前教師通過提問，為學(xué)生心中設(shè)疑，這樣可使學(xué)生帶著問題進(jìn)入教師創(chuàng)設(shè)的演示情境內(nèi)。演示過程中，教師要重點強(qiáng)調(diào)放回后，染紅的粉筆頭是均勻分布的。演示結(jié)束時，教師板書記錄兩種比例及其表示意義。在觀看和討論的基礎(chǔ)上，學(xué)生最終就會理解標(biāo)志重捕法中的數(shù)量關(guān)系。教師還可以組織學(xué)生進(jìn)行小組合作學(xué)習(xí)，利用以上道具親自體驗標(biāo)志重捕法的調(diào)查過程及數(shù)量關(guān)系。通過對比實際值與調(diào)查值，理解標(biāo)志重捕法是一種估算種群密度的方法;通過故意增加或減少紅色粉筆頭的數(shù)量或改變其他條件，歸納總結(jié)出調(diào)查值偏高或偏低的原因，進(jìn)而總結(jié)出使用標(biāo)志重捕法的注意事項等等。

4 結(jié)語

巧妙的利用教室現(xiàn)有的資源進(jìn)行演示完成概念教學(xué)。優(yōu)點之一，進(jìn)行演示及互動活動可以吸引學(xué)生的注意力，增強(qiáng)課堂教學(xué)的趣味性，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。優(yōu)點之二，將抽象、高度概括的概念轉(zhuǎn)變?yōu)樾蜗笾庇^、具體可操作的小游戲，可以顯著降低概念教學(xué)的難度，從而提高課堂教學(xué)的有效性。

參考文獻(xiàn)：

[1]徐正龍.高中生物概念教學(xué)難點與突破策略[J].安慶師范學(xué)院學(xué)報（自然科學(xué)版），2016，22（01）：163-166.