張紅偉

摘 要：實(shí)驗(yàn)是探究化學(xué)知識(shí)的一把“金鑰匙”。實(shí)驗(yàn)不僅給學(xué)生提供了直接觀察化學(xué)現(xiàn)象的機(jī)會(huì)，而且也鍛煉了實(shí)驗(yàn)操作能力，這對(duì)于優(yōu)化學(xué)生化學(xué)思維，促進(jìn)知識(shí)理解與運(yùn)用，培養(yǎng)化學(xué)探究能力是大有裨益的。本文從教學(xué)實(shí)踐出發(fā)，深入淺出的探討了中學(xué)化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)對(duì)于學(xué)生綜合能力培養(yǎng)的意義與作用。

關(guān)鍵詞：化學(xué)實(shí)驗(yàn);觀察能力;操作能力;思維能力

實(shí)驗(yàn)為學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)提供了感性的材料。教師可以借助實(shí)驗(yàn)室里的這些“瓶瓶罐罐”為學(xué)生了解和探究化學(xué)規(guī)律打開(kāi)一扇窗。學(xué)生也可以通過(guò)化學(xué)儀器和藥品自己去驗(yàn)證化學(xué)結(jié)論。顯然，實(shí)驗(yàn)教學(xué)無(wú)需教師苦口婆心的講解和說(shuō)教，學(xué)生成為了課堂的“主角”。總體來(lái)講，實(shí)驗(yàn)教學(xué)可以讓學(xué)生更加接近化學(xué)反應(yīng)的真相，學(xué)生在操作與反思中也會(huì)提升各種能力。

1 化學(xué)實(shí)驗(yàn)助于培養(yǎng)學(xué)生觀察能力

每個(gè)中學(xué)生都具有一定的觀察能力，特別是化學(xué)反應(yīng)所帶來(lái)的變化有的還比較明確。出于好奇等原因，學(xué)生會(huì)對(duì)化學(xué)變化特別感興趣。教師可以因勢(shì)利導(dǎo)，在實(shí)驗(yàn)中培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力。總體來(lái)講，教師可以指導(dǎo)學(xué)生“看什么”、“怎么看”和“得出什么結(jié)論”。

（1）學(xué)會(huì)觀察。在“水的電解”實(shí)驗(yàn)中，教師可以通過(guò)演示實(shí)驗(yàn)要求學(xué)生觀察電極正負(fù)極產(chǎn)生氣體量的大小，思考正負(fù)極的試管里收集的分別是什么氣體，借助什么方法得到驗(yàn)證。

（2）學(xué)會(huì)連續(xù)觀察。以“鐵生銹的條件”實(shí)驗(yàn)為例，結(jié)合學(xué)生的生活經(jīng)驗(yàn)，對(duì)鐵釘生銹現(xiàn)象連續(xù)觀察一周左右。一種情況下是自然狀況下的生銹;一種是將鐵釘一半置于水中一半置于空氣中下的生銹;一種是封閉式的生銹。通過(guò)實(shí)驗(yàn)得到的結(jié)果讓學(xué)生進(jìn)行歸納和總結(jié)，鐵釘生銹與什么因素有關(guān)？（空氣、水）

（3）觀察有主次之分。同樣是化學(xué)反應(yīng)有的比較劇烈，有的比較緩慢。有的需要學(xué)生進(jìn)行多點(diǎn)觀察。特別是多點(diǎn)觀察上，有的學(xué)生分不清主次而反應(yīng)時(shí)間又較短，因此觀察的結(jié)果就很不理解。以“燃燒的條件和滅火原理”為例，觀察銅片上的白磷和紅磷燃燒情況，以及水中白磷是否通氧燃燒情況就較難觀察。為了解決這一難題，教師可以提前設(shè)計(jì)問(wèn)題，引導(dǎo)學(xué)生主動(dòng)觀察，以“有無(wú)氧氣接觸”、“是否達(dá)到著火點(diǎn)”為依據(jù)幫助學(xué)生厘清觀察次序與側(cè)重。

2 化學(xué)實(shí)驗(yàn)有助于培養(yǎng)學(xué)生操作能力

活潑好動(dòng)是中學(xué)生的特點(diǎn)，化學(xué)實(shí)驗(yàn)給學(xué)生們提供了這一機(jī)會(huì)。當(dāng)然，化學(xué)實(shí)驗(yàn)的“動(dòng)”是有要求和規(guī)范的，要求在教師的指導(dǎo)下完成一定的教學(xué)任務(wù)。化學(xué)實(shí)驗(yàn)是學(xué)生探究化學(xué)知識(shí)的“金鑰匙”，也是增強(qiáng)學(xué)生操作能力有效途徑。一般來(lái)講，學(xué)生實(shí)驗(yàn)操作要經(jīng)歷三個(gè)階段。

（1）模仿。教師先通過(guò)演示實(shí)驗(yàn)給學(xué)生進(jìn)行科學(xué)的示范，重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)實(shí)驗(yàn)的步驟和順序，在學(xué)生認(rèn)真觀察的基礎(chǔ)上進(jìn)行模仿練習(xí)，教師進(jìn)行巡視指導(dǎo)。最常見(jiàn)的操作有藥品的取用、稱(chēng)量、溶解、振蕩、攪拌、升華、結(jié)晶、氣體的收集、酒精燈的使用、儀器的連接、過(guò)濾、蒸發(fā)等等。學(xué)生在進(jìn)行這些實(shí)驗(yàn)操作時(shí)必然會(huì)出現(xiàn)這樣或那樣的錯(cuò)誤，這時(shí)教師就應(yīng)及時(shí)指出并糾正。

（2）練習(xí)。模仿是基礎(chǔ)，可以幫助學(xué)生在大腦皮層建立神經(jīng)關(guān)聯(lián)形成初步技能，在此基礎(chǔ)上教師還要講解實(shí)驗(yàn)的原理，讓學(xué)生嘗試自主完成一些簡(jiǎn)單的實(shí)驗(yàn)操作。例如：藥品的取用。如果是粉末狀的固體藥品，要求學(xué)生掌握的竅門(mén)是一橫（斜）、二送、三直立，這樣做的目的是防沾。如果是塊狀的固體藥品則可以用鑷子夾取，力求做到一橫、二放、三慢豎，這樣做的目的是防破。再如，托盤(pán)天平的使用。學(xué)生可以通過(guò)練習(xí)熟練的掌握衡量前天平是否平衡的檢查技巧，衡量時(shí)砝碼與游碼的配合使用，以及粉末狀藥品的衡量要求等。

學(xué)生經(jīng)過(guò)反復(fù)練習(xí)可以達(dá)到熟能生巧的目的。

（3）學(xué)生演示。學(xué)生們?cè)诹私饬嘶瘜W(xué)藥品的特點(diǎn)以及掌握了基本的操作方法后，教師可以指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行創(chuàng)新操作。如每周可以讓學(xué)生搞一次表演類(lèi)實(shí)驗(yàn)。例如，“空瓶生煙”魔術(shù)。教師事先準(zhǔn)備一瓶HCL和一瓶NH3并把NH3瓶放在桌面上，HCL倒扣在氨氣瓶上，使兩瓶口對(duì)齊，讓學(xué)生抽去兩瓶口的玻璃片，大家會(huì)看到“白煙”產(chǎn)生。（方程式：NH3+HCl=NH4Cl）類(lèi)似的實(shí)驗(yàn)由學(xué)生來(lái)演示可以更好的激發(fā)大家的學(xué)習(xí)興趣，進(jìn)一步鞏固實(shí)驗(yàn)操作。

3 化學(xué)實(shí)驗(yàn)有助于培養(yǎng)學(xué)生思維能力

實(shí)驗(yàn)對(duì)于培養(yǎng)學(xué)生的思維能力具有舉足輕重的作用。它不僅可以引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行大膽猜想，而且還有助于學(xué)生將已知的知識(shí)進(jìn)行關(guān)聯(lián)，再通過(guò)綜合、比較、判斷，從而獲得理性認(rèn)知。

（1）通過(guò)實(shí)驗(yàn)習(xí)題培養(yǎng)學(xué)生思維能力。隨著素質(zhì)教育的扎實(shí)推進(jìn)，中考化學(xué)試卷中實(shí)驗(yàn)題所占的分值比例呈逐年上升趨勢(shì)。這些實(shí)驗(yàn)題大都在介紹一些物質(zhì)的基本反應(yīng)原理后（提供化學(xué)反應(yīng)方程式），然后根據(jù)學(xué)生掌握的實(shí)驗(yàn)知識(shí)從備選的儀器選項(xiàng)中選擇恰當(dāng)?shù)膬x器并連接?；蛘呤亲寣W(xué)生根據(jù)實(shí)驗(yàn)裝置圖判斷不同儀器中的藥品是什么并寫(xiě)出化學(xué)反應(yīng)方程式。

（2）通過(guò)家庭化學(xué)實(shí)驗(yàn)培養(yǎng)思維能力。隨著社會(huì)的進(jìn)步和科技的發(fā)展，如今很多自熱食品已經(jīng)成為了年輕人的首選。這些食品之所以能夠“自熱”的奧秘是“加熱包”。 加熱包的主要成分有生石灰、碳酸鈉、鋁粉、鎂粉等。這些物質(zhì)在加入水后能夠迅速發(fā)生化學(xué)反應(yīng)并放熱產(chǎn)生蒸汽從而加熱食物。在講清原理后，教師可以讓學(xué)生課下開(kāi)展家庭小實(shí)驗(yàn)——生石灰和水反應(yīng)“煮”雞蛋。找一枚生雞蛋將其放入一小堆生石灰中，然后逐漸加水，引導(dǎo)學(xué)生觀察現(xiàn)象，并寫(xiě)出化學(xué)方程式。生石灰的分子式是CaO，遇水后會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，反應(yīng)方程式為2CaO+H2O=2Ca（OH）2

（3）通過(guò)魔術(shù)表演培養(yǎng)學(xué)生思維能力。例如，教師取一張白紙展示給學(xué)生，學(xué)生看到白紙上無(wú)字。將白紙放在盛有濃氨水的試劑瓶口停留十秒左右，白紙上會(huì)逐漸顯示出紅色字跡。將白紙從瓶口處拿放在通風(fēng)處，一會(huì)又變成無(wú)色。此時(shí)學(xué)生會(huì)感到非常詫異。教師可借機(jī)“揭秘”：白紙?jiān)谡故厩坝梅犹噭┮呀?jīng)書(shū)寫(xiě)了文字，由于酚酞試劑無(wú)色所以學(xué)生不會(huì)有所察覺(jué)，酚酞遇氨水變紅色，因此在瓶口處會(huì)重新顯示字跡，這樣的教學(xué)不僅有趣，而且還體現(xiàn)了寓教于樂(lè)的特點(diǎn)。

總之，在化學(xué)教學(xué)中，實(shí)驗(yàn)是揭示化學(xué)奧秘的有效途徑，也是培養(yǎng)學(xué)生綜合能力的重要方式。作為一名教師，我們應(yīng)充分發(fā)揮實(shí)驗(yàn)功能，讓學(xué)生通過(guò)實(shí)驗(yàn)了解化學(xué)、探究化學(xué)、應(yīng)用化學(xué)以此全面提升學(xué)生的化學(xué)素養(yǎng)。

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