李成久

“大黃蜆”學(xué)名中國蛤蜊（Mactrachinensis），隸屬瓣鰓綱，簾蛤目，蛤蜊科，蛤蜊屬。主要分布于日本、朝鮮和我國黃海北部鴨綠江口附近。遼寧省的興城、大連以及山東省青島等地也曾有過記載。中國蛤蜊棲息在水流暢通、餌料豐富的近河口淺海處，水深60m以內(nèi)的海區(qū)均有分布，以水深為2～5m處最多。主要棲息于低潮線附近的沙或泥沙底質(zhì)水域海底，營埋棲生活，深度可達(dá)10厘米。主要食物為單胞藻類和有機碎屑竿。雌雄異體，體外受精。1齡可達(dá)性成熟，生殖期為5-8月。中國蛤蜊味道鮮美、營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、多種維生素和鈣、磷、鐵、硒等人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，還含有微量的鉆對維持人體造血功能和恢復(fù)肝能有較好效果，清代郭磷曾在《桂枝香·黃現(xiàn)》中以"俊味江鄉(xiāng)堪數(shù)"來稱道它的美味。

1、黃海北部中國蛤蜊資源量現(xiàn)狀

鴨綠江口海區(qū)餌料豐富，為黃蜆子生長發(fā)育提供了得天獨厚的優(yōu)良條件，使鴨綠江口成為我國黃蜆子的主要產(chǎn)區(qū)。鴨綠江口所產(chǎn)黃蜆子以個大、肉肥、味美聞名全國，品質(zhì)之好獨一無二，已經(jīng)成為當(dāng)?shù)馗邫n海鮮的標(biāo)志性招牌。并于2011年榮獲國家地理標(biāo)志產(chǎn)品認(rèn)證。由于人工繁育技術(shù)不成熟和成本高等原因，目前東港黃現(xiàn)子還是以野生為主。中國蛤蜊在鴨綠江口歷史最高年產(chǎn)量曾達(dá)數(shù)十萬噸，由于過度采捕和環(huán)境變化，東港海域黃現(xiàn)子野生資源急劇減少。鴨綠江口近年來維持在大約1.5萬噸產(chǎn)量，自然資源已近枯竭。開展人工增殖放流已勢在必行;而要進行人工增殖放流首先要解決苗種問題。

2、我省開展中國蛤蜊育苗技術(shù)研究現(xiàn)狀

針對中國蛤蜊近幾年資源量下降，市場需求不斷增加的狀況，國內(nèi)陸續(xù)開展了人工育苗技術(shù)研究。

（1）大連海洋大學(xué)閆喜武教授科研團隊于2008年開展了中國蛤蜊人工育苗技術(shù)研究，利用90水體培育出殼長2-3mm稚貝3000萬粒，最后獲得殼長8-10mm的苗種6.55萬粒，當(dāng)年通過專家驗收，在國內(nèi)外首次實現(xiàn)了中國蛤蜊苗種的人工規(guī)模培育。經(jīng)過多年的不斷研究試驗，中國蛤蜊人工育苗技術(shù)不斷取得突破，現(xiàn)已基本可以實現(xiàn)中國蛤蜊的工廠化苗種生產(chǎn)的需求，平均每立方水體可培育0.5-1cm中國蛤蜊苗10萬-30萬粒。以1000立方水體的育苗養(yǎng)殖車間計算，可年產(chǎn)0.5-1cm中國蛤蜊苗種1億-3億粒。

（2）2013、2014年丹東市水產(chǎn)技術(shù)推廣站承擔(dān)了丹東市財政局《中國蛤蜊育苗技術(shù)》項目。2013年水體面積80m2成功培育出平均殼長465.3μm（其中最大殼長980μm，最小殼長378μm）稚貝3870萬粒;2014年水體面積180m2成功培育出平均殼長為1.3mm（其中最大殼長2.0mm，最小殼長1.0mm）稚貝1.2億粒。2015年2月6日項目通過專家鑒定，整體水平居國內(nèi)領(lǐng)先。

（3）2015年丹東永明集團、丹東雙增集團分別與中國科學(xué)院海洋研究所建立合作關(guān)系，并在2016年在丹東地區(qū)開展中國蛤蜊人工繁育和增養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)研究。2018年9月10日在丹東大鹿島海域試驗性增殖放流殼長5mm以上中國蛤蜊苗種1707萬粒。2019年3月1日由中國科學(xué)院海洋研究所和丹東永明食品有限公司聯(lián)合制定的遼寧省地方標(biāo)準(zhǔn)《中國蛤蜊（種質(zhì)）》（DB21/T3105-2019）和《中國蛤蜊苗種繁育技術(shù)規(guī)范》（DB21/T3104-2019）正式發(fā)布實施?！吨袊蝌郏ǚN質(zhì)）》規(guī)定了中國蛤蜊的主要形態(tài)特征、生長與繁殖、遺傳學(xué)特性和檢測方法等內(nèi)容;《中國蛤蜊苗種繁育技術(shù)規(guī)范》規(guī)定了親貝選擇、催產(chǎn)孵化、幼蟲培育、采苗和中間培育等內(nèi)容，對于規(guī)范中國蛤蜊增養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展有重要的指導(dǎo)意義。

3、現(xiàn)階段開展中國蛤蜊增殖放流存在的問題

開展任何品種的增殖放流，首先必須解決苗種問題。我省中國蛤蜊育苗技術(shù)目前還不具備開展大規(guī)模生產(chǎn)性增殖放流條件，還不能達(dá)到放流規(guī)格中國蛤蜊苗種的穩(wěn)定供應(yīng)，現(xiàn)在中國蛤蜊的人工育苗工作雖然取得突破，但是0.5cm以上的合格放流規(guī)格苗種培育還存在很多問題，需要繼續(xù)研究。在研究苗種培育的同時，對中國蛤蜊適宜的放流地點也要進行考察。在以上相關(guān)問題得到解決后還要進行的中國蛤蜊實驗性增殖放流。對實驗增殖放流結(jié)果進行評估，繼續(xù)總結(jié)經(jīng)驗形成成熟完整的實施方案和操作規(guī)程，之后才能開展大規(guī)模的中國蛤蜊增殖放流工作。

（1）中國蛤蜊苗種中間培育技術(shù)需要進一步研究。為保證成活率，農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《水生生物增殖放流技術(shù)規(guī)程》（SC/T9401-2010）規(guī)定貝類的最小放流規(guī)格為5mm。中國蛤蜊苗種培育達(dá)到放流規(guī)格需經(jīng)過中間培育。特別是殼長2-3mm以上中國蛤蜊培育如何克服高溫期和越冬期的中間培育技術(shù)還需要進一步研究和試驗。

（2）中國蛤蜊增養(yǎng)殖技術(shù)需要進一步研究。放流規(guī)模、時間、地點、投放海域條件、投放方法等增殖放流技術(shù)還需要研究和試驗。

（3）近岸海域大多為承包經(jīng)營，中國蛤蜊多生長在淺海和潮間帶。該品種為貝類，不具有洄游性。不能體現(xiàn)出增殖放流的公益性。

綜上所述，一是相關(guān)機構(gòu)立項，組織科研單位、大專院校進一步開展中國蛤蜊的人工育苗、中間培育及增養(yǎng)殖技術(shù)研究;二是將中國蛤蜊作為鴨綠江口優(yōu)良土著品種。建立繁殖保護區(qū)，在繁殖季節(jié)禁止采捕;三是鼓勵民間資本參與中國蛤蜊苗種繁育技術(shù)研究;四是禁止采捕天然苗種。

（作者單位：116015遼寧省漁港與水產(chǎn)種苗中心）