李夢娜

摘要：乳品行業(yè)是我國國民經(jīng)濟(jì)的重要產(chǎn)業(yè)，對促進(jìn)我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展的持續(xù)與健康具有重要意義。近年來，中國乳品行業(yè)經(jīng)歷了不尋常的時期，在保持較快發(fā)展的同時，也經(jīng)受了三聚氰胺事件帶來的倒退及恢復(fù)期，現(xiàn)進(jìn)入穩(wěn)定增長期，所以對乳品企業(yè)財務(wù)績效給予公正、客觀地評價對科學(xué)決策至關(guān)重要。文章首先分析了該我國乳品行業(yè)的現(xiàn)狀，接著，指出現(xiàn)行乳品行業(yè)存在的一列問題，最后針對乳品行業(yè)上市公司存在的問題提出相應(yīng)對策和建議，以期提高其經(jīng)營業(yè)績，增強(qiáng)企業(yè)的市場競爭力。

關(guān)鍵詞： 乳品行業(yè);乳品行業(yè)上市公司;財務(wù)績效

一、我國乳品行業(yè)現(xiàn)狀研究

在對現(xiàn)階段乳品行業(yè)上市公司財務(wù)績效進(jìn)行全面研究之前，有必要對我國乳品行業(yè)的整體情況，乳品供需情況、乳品行業(yè)上市公司現(xiàn)狀進(jìn)行深入了解。

近年來，我國食品制造業(yè)規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)主營業(yè)務(wù)收入穩(wěn)步快速增長，同時液體乳及乳制品銷售收入也在逐年提高。全球乳制品第184次拍賣結(jié)果出爐，全脂乳粉價格為2，855美元/噸，較上期：+2.9%，脫脂乳粉價格為1，948美元/噸，較上期-10.1%。供給量大增的情況下全脂乳粉有所回暖，或由需求改善所致。

二、企業(yè)財務(wù)績效評價概念

企業(yè)財務(wù)績效評價是一種量化評估方法，綜合考慮企業(yè)在一定時期內(nèi)的財務(wù)數(shù)據(jù)和財務(wù)指標(biāo)，給出綜合評分。這反映了企業(yè)的真實財務(wù)管理狀況和財務(wù)管理水平，然后從另一方反映了企業(yè)經(jīng)營成果和財務(wù)績效水平。由于財務(wù)指標(biāo)涵蓋了企業(yè)經(jīng)營過程，所以財務(wù)績效評價可以幫助投資者全面判斷企業(yè)經(jīng)營管理狀況，發(fā)現(xiàn)企業(yè)經(jīng)營管理問題，揭示企業(yè)所面臨的風(fēng)險。由于不同行業(yè)的企業(yè)，面對宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境和整體發(fā)展的階段不同，所以企業(yè)財務(wù)績效評價應(yīng)該采用同行業(yè)之間進(jìn)行財務(wù)指標(biāo)比較的橫向比較法。

1.遵循綜合性原則：財務(wù)績效評價的目的是了解企業(yè)經(jīng)營管理狀況，發(fā)現(xiàn)企業(yè)經(jīng)營管理的問題，財務(wù)績效評價應(yīng)該能夠綜合反應(yīng)企業(yè)的各方面內(nèi)容。

2.遵循客觀性原則：財務(wù)績效評價即要體現(xiàn)市場環(huán)境、又要強(qiáng)調(diào)行業(yè)特點，還要結(jié)合公司自身特點，所以財務(wù)績效評價內(nèi)容要結(jié)合企業(yè)內(nèi)外特點，客觀制定。

3.遵循績效性原則：財務(wù)績效評價是企業(yè)經(jīng)營管理的一部分，是為了發(fā)現(xiàn)管理問題，提高企業(yè)價值創(chuàng)造能力。財務(wù)績效評價應(yīng)以投資回報、盈利能力、未來發(fā)展等內(nèi)容為重點。

三、乳品行業(yè)上市公司財務(wù)績效評價研究結(jié)論

（一）從乳業(yè)上市公司的盈利能力方面看，乳業(yè)上市公司整體盈利質(zhì)量較好，但各公司之間差別較大，貝嬰美、蒙牛乳業(yè)、伊利股份盈表現(xiàn)較為突出，其他公司盈利能力稍遜一籌。從資產(chǎn)報酬率、主營業(yè)務(wù)毛利率看，整個乳品行業(yè)上市公司收益能力水平較高。但從盈利質(zhì)量來看，僅大型乳品企業(yè)表現(xiàn)較好，行業(yè)整體表現(xiàn)較差，表現(xiàn)較差的公司今后應(yīng)采取有效的措施加強(qiáng)各項資產(chǎn)的綜合管理、資金回收水平及速度，以提高綜合盈利能力，進(jìn)一步為企業(yè)的償債以及成長發(fā)展提供保障。

（二）從乳業(yè)上市公司的營運能力方面看，除伊利股份、蒙牛乳業(yè)以及光明乳業(yè)表現(xiàn)尚可之外，其他乳業(yè)上市公司營運能力較差，乳業(yè)上市公司整體營運能力表現(xiàn)不佳。從影響乳業(yè)上市公司營運能力的指標(biāo)分析中可以發(fā)現(xiàn)，大部分乳業(yè)上市公司周轉(zhuǎn)率低于行業(yè)平均值，公司總資產(chǎn)利用水平低;但從整體上看應(yīng)收賬款利用率整體好于總資產(chǎn)利用率。總之，除蒙牛、伊利、光明等大型乳品企業(yè)之外，其他乳品上市公司營運能力較差，進(jìn)步空間較大。

（三）從乳業(yè)上市公司的負(fù)債能力方面看，乳業(yè)上市公司整體差別很大，以皇氏集團(tuán)為最強(qiáng)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)領(lǐng)先于其他乳業(yè)上市公司，有6家乳業(yè)上市公司償債能力得分為負(fù)值?？梢?，乳業(yè)上市公司償債能力整體表現(xiàn)不佳。從影響乳業(yè)上市公司的償債的指標(biāo)分析中可以發(fā)現(xiàn)，乳業(yè)上市公司流動負(fù)債償債能力整體水平較差;除伊利股份資產(chǎn)負(fù)債率偏高外，其他乳業(yè)上市公司長期償債能力均低于或與行業(yè)平均值持平，整體差別不大。

四、提高乳品行業(yè)上市公司財務(wù)績效的建議

（一）以技術(shù)為產(chǎn)品生命線，重視企業(yè)研發(fā)

技術(shù)進(jìn)步率是市場營銷全要素生產(chǎn)率的重要決定因素。企業(yè)要想在殘酷的競爭中脫穎而出，必須加大研發(fā)力度，加大資金投入，做好人才引進(jìn)工作，突破技術(shù)瓶頸實現(xiàn)科技創(chuàng)新。通過建立研發(fā)中心、實驗室，加強(qiáng)科研隊伍人才的素質(zhì)，提高科研強(qiáng)度，走出一條以技術(shù)取勝的差異化發(fā)展道路。同時企業(yè)擁有具備核心競爭力的、存在技術(shù)壁壘的自主知識產(chǎn)權(quán)，可以有效打破僵局，開創(chuàng)乳品市場新局面。

（二）提高創(chuàng)新能力，實施差異化營銷

當(dāng)前我國各乳業(yè)上市公司產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重，總體缺乏創(chuàng)新能力。隨著國外乳品的強(qiáng)勢入駐，乳品市場競爭越發(fā)激烈。公司為贏得市場，不得不通過廣告宣傳和低價促銷，長此以往，導(dǎo)致乳品市場效率低下，產(chǎn)品質(zhì)量不高，形成惡性循環(huán)。此種情形況下，公司沒有形成良好的利潤，更別提未來的發(fā)展?jié)摿ΑＲ虼?，各公司?yīng)當(dāng)結(jié)合城鎮(zhèn)居民和農(nóng)村居民乳品消費的不同特點，研發(fā)更符合消費者需求的乳制品，針對不同消費群體采取多種營銷策略。

（三）實施科學(xué)管理，提高營運效率

優(yōu)化營銷資源配置，提高規(guī)模效率市場營銷活動勢必要占用企業(yè)很多資源，在經(jīng)濟(jì)全球化的今天，乳制品企業(yè)面臨著資源的有限性和緊迫性。如何充分利用有限資源，實現(xiàn)規(guī)模效率最大化是乳制品企業(yè)營銷戰(zhàn)略的落腳點。要想提高規(guī)模效率，乳制品企業(yè)必須把關(guān)重點營銷環(huán)節(jié)。從市場細(xì)分、技術(shù)研發(fā)、產(chǎn)品生產(chǎn)、宣傳推廣、顧客關(guān)系管理、組織與管理體系設(shè)計等方面入手，根據(jù)業(yè)務(wù)發(fā)展需要，將各種資源進(jìn)行科學(xué)分配，確保各項資源優(yōu)先向投入產(chǎn)出效率較高的項目和產(chǎn)品配置;同時要根據(jù)競爭態(tài)勢和市場反應(yīng)不斷調(diào)整營銷活動的投資結(jié)構(gòu)、投資比例，對營銷投入進(jìn)行優(yōu)化配置，減少營銷投入冗余，提高投資質(zhì)量，實現(xiàn)股東價值最大化;為了提高營銷效率，乳制品企業(yè)還可以通過合并和并購等方式，獲取被并購企業(yè)的優(yōu)勢資源，比如商譽、商標(biāo)權(quán)、專利技術(shù)等，以實現(xiàn)企業(yè)未來持續(xù)的盈利增長。

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