【摘要】從民族元素出發(fā)提取圖案、色彩、造型、材料等元素結(jié)合食品包裝特點(diǎn)和當(dāng)下應(yīng)用案例加以論述。闡釋了民族元素在食品包裝設(shè)計(jì)應(yīng)用中的影響，激發(fā)設(shè)計(jì)師肩負(fù)傳承民族文化的使命感和促進(jìn)食品包裝產(chǎn)業(yè)發(fā)展的責(zé)任感。

【關(guān)鍵詞】民族元素;食品包裝;設(shè)計(jì);應(yīng)用

1. 民族元素與食品包裝特點(diǎn)

1.1 民族元素特點(diǎn)

由于地域的差異與歷史的發(fā)展，每個(gè)國(guó)家，每個(gè)民族都形成了具有自己內(nèi)涵與深蘊(yùn)的民族元素。這些民族元素具有本民族獨(dú)一無(wú)二的特點(diǎn)，通過(guò)對(duì)某個(gè)民族元素的分析便可以窺探到該民族的生產(chǎn)生活習(xí)慣、歷史變遷、民俗信仰、審美趣味等。從某種意義上說(shuō)民族元素可以轉(zhuǎn)化為民族符號(hào)，比如在海外當(dāng)我們看到間餐館或者商鋪在過(guò)年時(shí)貼上大紅“?！弊?，那么便可以預(yù)料這間餐館或者商鋪一定是由華人開(kāi)設(shè)的。因?yàn)檫^(guò)年貼“?！弊质侵袊?guó)民間由來(lái)已久的習(xí)俗，傳說(shuō)可以追溯到周朝姜太公時(shí)期，而其他國(guó)家并沒(méi)有這一習(xí)俗，“中國(guó)紅”與“中國(guó)?！边@兩種元素組成了最為中國(guó)的民族符號(hào)。

1.2 食品包裝特點(diǎn)

與其它的商品包裝一樣，食品包裝的美丑與好壞是在消費(fèi)者沒(méi)有打開(kāi)包裝使用（食用）之前決定是否選購(gòu)的重要因素之一。商品的包裝不僅僅起到盛放物品的功能，還是向消費(fèi)者傳達(dá)諸如保質(zhì)期、生產(chǎn)原料、企業(yè)理念、產(chǎn)品特色等信息的重要載體。隨著近年來(lái)食品安全問(wèn)題的頻發(fā)和消費(fèi)者健康生活觀念的提升，能夠購(gòu)買到安全綠色、有機(jī)生態(tài)、低脂少鹽、無(wú)糖可口等特色食品成了許多都市家庭的追求。如何僅僅通過(guò)食品包裝向意向消費(fèi)者傳達(dá)食品質(zhì)量、特色，抓住消費(fèi)者眼球，滿足消費(fèi)者購(gòu)買訴求，激發(fā)消費(fèi)者購(gòu)買欲望成了當(dāng)今食品包裝研發(fā)與設(shè)計(jì)部門的重要職責(zé)。

2. 民族元素在食品包裝設(shè)計(jì)中的應(yīng)用方式

2.1 民族特色圖案在食品包裝上的運(yùn)用

圖案，即為有裝飾意味的、結(jié)構(gòu)整齊勻稱的花紋或圖形。漢族占據(jù)了中國(guó)人口的百分之九十以上，漢民族在圖案創(chuàng)意上注重用圖案?jìng)鬟_(dá)美好寓意。有圖必有意，有意必吉祥。牡丹花是中國(guó)的國(guó)花，自古便有花開(kāi)富貴、花好月圓的美好寓意。在節(jié)日慶典中牡丹圖案總會(huì)被人們拿來(lái)裝飾。在漢族傳統(tǒng)節(jié)日食品伴手禮的包裝中自然也少不了牡丹花圖案的參與。中秋佳節(jié)象征萬(wàn)家團(tuán)圓，寄托美好親情的月餅包裝禮盒上商家們便樂(lè)于采用牡丹花與玉兔、月亮、嫦娥、宮闕等中秋元素的搭配。這樣的組合既凸顯節(jié)日熱鬧團(tuán)圓氛圍，又彰顯中國(guó)傳統(tǒng)審美韻味，非常受到消費(fèi)者的喜愛(ài)。阜寧大糕是江蘇省鹽城市阜寧縣的特產(chǎn)，在江蘇、安徽等地大年初一早上除了要吃餃子或者湯圓，小孩子剛剛起床的第一件事便是要吃上一塊寓意“年年有余，步步高升”的阜寧大糕。過(guò)年期間走親訪友阜寧大糕也是必備的伴手禮。甚至是結(jié)婚、建新房也少不了阜寧大糕這一美味可口的糕點(diǎn)。傳統(tǒng)的阜寧大糕包裝采用紅色為主基調(diào)，上面配以年畫(huà)娃娃、鞭炮、福字、牡丹花、元寶等漢族人民喜聞樂(lè)見(jiàn)的傳統(tǒng)元素，一盒糕點(diǎn)通過(guò)包裝傳遞出多種吉祥。

2.2 民族特色色彩在食品包裝上的運(yùn)用

不同的國(guó)家和民族有自己崇尚和喜愛(ài)的色彩。中國(guó)人自古崇尚黃色，喜愛(ài)紅色。黃色在中國(guó)古代是只有皇室才能使用的顏色，因而黃色被賦予了尊貴、華麗的寓意，紅色是火的顏色象征著紅紅火火、熱鬧喜慶，這兩種顏色在中國(guó)的食品包裝中極容易發(fā)現(xiàn)。中國(guó)有55個(gè)少數(shù)民族，少數(shù)民族群眾也會(huì)有自己民族崇尚和喜愛(ài)的顏色。例如蒙古族同胞們喜歡白色與藍(lán)色，白色在蒙古族人的心中象征純潔、正直、美好，所以他們喜歡在歡慶喜事、逢年過(guò)節(jié)的時(shí)候穿上白色的服裝;藍(lán)色是天空的顏色，寓意永恒、美好，蒙古族尚藍(lán)，希望自己的民族可以像天一樣永存和繁榮興盛。通過(guò)網(wǎng)絡(luò)商城的檢索可以發(fā)現(xiàn)蒙古族傳統(tǒng)特色食品奶酪、酸奶、奶茶、酒等食品的包裝均會(huì)大量使用藍(lán)色與白色，通常以白色作為底色用藍(lán)色繪出商品名稱、蒙古族特色紋樣或者以大面積的藍(lán)色作為底色白色繪出文字與圖案。這種帶有蒙古族特色的食品包裝色彩使用，使得消費(fèi)者在購(gòu)買商品時(shí)一眼便可以分辨出商品是哪個(gè)民族的特色食品。

2.3 民族特色造型在食品包裝上的運(yùn)用

各個(gè)國(guó)家由于所處地域環(huán)境差異，飲食與住宿習(xí)慣等不同，日常所使用的器具和居住的房屋也會(huì)呈現(xiàn)具有本民族特色的造型。如世代在草原游牧的蒙古族同胞，他們習(xí)慣于居住在便于遷徙、搭建且采光效果好又冬暖夏涼的蒙古包中。蒙古包的造型按照《黑韃事略》記載：“穹廬有二樣：燕京之制，用柳木為骨，正如南方罘思，可以卷舒，面前開(kāi)門，上如傘骨，頂開(kāi)一竅，謂之天窗，皆以氈為衣，馬上可載。草地之制，以柳木組定成硬圈，徑用氈撻定，不可卷舒，車上載行?！敝灰菍?duì)蒙古族稍有了解便一定可以認(rèn)出蒙古包這一蒙古族特有的居所造型，在內(nèi)蒙古特產(chǎn)蒙古族特色食品的包裝上設(shè)計(jì)師自然不會(huì)忽視這一民族特色造型元素，網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物軟件檢索蒙古族特產(chǎn)很容易便發(fā)現(xiàn)了一款蒙古奶糖禮盒。整個(gè)禮盒采用鐵盒包裝保證了蒙古包的造型不易變形也保護(hù)了禮盒內(nèi)的糖果免受擠壓，蒙古包的頂棚變成了盒蓋，便于人們?nèi)∈程枪?，整個(gè)蒙古包形糖果禮盒保留了蒙古包的傳統(tǒng)裝飾。這樣的食品包裝既具有趣味性、民族特色又十分吸引消費(fèi)者眼球。

2.4 民族特色材料在食品包裝上的運(yùn)用

現(xiàn)代包裝主要采用合成材料，由此帶來(lái)了許多食品安全與環(huán)境污染的隱憂。在中國(guó)少數(shù)民族地區(qū)由于自然資源豐富以及長(zhǎng)久以來(lái)形成的習(xí)慣傳統(tǒng)，人們會(huì)就地取用天然材料進(jìn)行食品包裝。傣族同胞主要聚居在云南省西南部地區(qū)，這里雨水充沛、氣候濕熱非常適合芭蕉的生長(zhǎng)。自古傣族同胞外出勞動(dòng)時(shí)便會(huì)用芭蕉葉包裝食物隨身攜帶以備野外就餐，使用后的芭蕉葉不用擔(dān)心隨手丟棄污染環(huán)境，天然的材質(zhì)不假時(shí)日便會(huì)自然分解融入泥土肥沃土地。鮮芭蕉葉或許難以長(zhǎng)期保存，材質(zhì)容易破損，然而經(jīng)過(guò)晾曬處理的干芭蕉葉卻是用來(lái)包裝食品的絕佳材料。目前市面上售賣的傣族手工紅糖便有采用干芭蕉葉進(jìn)行包裝的，此外由于芭蕉葉良好的附著性商家還在葉面印上了商品名稱與廣告新意十足。廣西壯族的竹筒酒是把天然竹筒既作為盛酒的容器又作為酒包裝的典范。盛放在竹筒中的壯家美酒既滲入了竹子的天然清香，又以其包裝創(chuàng)新獲得了良好的市場(chǎng)反應(yīng)。

3. 民族元素在食品包裝設(shè)計(jì)中的應(yīng)用影響

3.1 助力民族文化保護(hù)與傳承

隨著現(xiàn)代化的進(jìn)程，許多民族特有的文化習(xí)俗、工藝、建筑、日常用品等都表現(xiàn)出同質(zhì)化趨向。如何保護(hù)和傳承民族特色傳統(tǒng)技藝、習(xí)俗等非物質(zhì)文化遺產(chǎn)與建筑、工程等物質(zhì)文化遺產(chǎn)，成為當(dāng)今社會(huì)亟待解決的文化難題。近年來(lái)有學(xué)者推崇文化遺產(chǎn)活態(tài)保護(hù)，不失為解決這一問(wèn)題的絕佳方向。將民族元素運(yùn)用到包裝設(shè)計(jì)中特別是最具地域特色的食品包裝設(shè)計(jì)中，是民族文化活態(tài)保護(hù)的一種重要方法。民族食品本身就具有鮮明的民族特色，在其包裝上選用民族圖案、造型、色彩、材料等特有元素，可以激發(fā)人們對(duì)民族文化的認(rèn)識(shí)從而提高保護(hù)與傳承意識(shí)。此外食品特別是具有地方特色的小吃往往是人們走親訪友、招待親朋的首選，通過(guò)禮尚往來(lái)的情感與物的交流，承載著民族元素的食品包裝成為了文化載體也擴(kuò)大了民族文化的傳承與推廣。

3.2 促進(jìn)產(chǎn)品銷售推動(dòng)產(chǎn)業(yè)扶貧

經(jīng)濟(jì)水平與人們購(gòu)買力的增長(zhǎng)，產(chǎn)品種類與品牌的多樣化，使得人們?cè)谙M(fèi)時(shí)已不僅僅只考慮產(chǎn)品的實(shí)際功能。近年來(lái)食品消費(fèi)市場(chǎng)中具有好的寓意、健康的理念、蘊(yùn)含深厚文化、擁有精美的包裝等特色的產(chǎn)品越來(lái)越受到消費(fèi)者的青睞。少數(shù)民族地區(qū)特別是少數(shù)民族貧困地區(qū)由于地理位置與歷史發(fā)展等因素長(zhǎng)久以來(lái)缺乏促進(jìn)百姓增收農(nóng)民致富的產(chǎn)業(yè)，然而往往這些地方卻不乏都市人群所向往的山間美味、綠色食品。目前隨著網(wǎng)絡(luò)直播銷售、微信銷售等渠道的崛起，電商扶貧這一方針也得到了各大網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)的紛紛響應(yīng)，許多少數(shù)民族年輕人開(kāi)始通過(guò)網(wǎng)絡(luò)銷售當(dāng)?shù)氐奶厣称?。如何進(jìn)一步促進(jìn)消費(fèi)者購(gòu)買，進(jìn)一步打開(kāi)少數(shù)民族食品的銷路？對(duì)食品的宣傳與包裝無(wú)疑至關(guān)重要。為了凸顯食品的特色讓人感到新奇的原生態(tài)民族元素在包裝上的運(yùn)用不但可以使得食品包裝更為精美還會(huì)向消費(fèi)者傳達(dá)綠色、天然、健康的食品理念，促進(jìn)產(chǎn)品銷售推動(dòng)少數(shù)民族地區(qū)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展助力地區(qū)扶貧。

4. 結(jié)語(yǔ)

民族元素具有圖案種類多、色彩寓意好、造型別致奇、材料生態(tài)新等特點(diǎn)。通過(guò)視覺(jué)設(shè)計(jì)師的巧妙構(gòu)思在食品包裝的設(shè)計(jì)中合理運(yùn)用，使得消費(fèi)者在選購(gòu)食品的同時(shí)欣賞民族多彩文化，在走親訪友贈(zèng)送禮物時(shí)傳播民族特色文化，在品嘗美味食品時(shí)感受民族深厚文化。同時(shí)發(fā)揮民族元素獨(dú)特魅力吸引廣泛的消費(fèi)群體，促進(jìn)民族食品的銷售，助力貧困地區(qū)食品產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，早日實(shí)現(xiàn)脫貧。將民族元素在食品包裝上運(yùn)用好，既是對(duì)設(shè)計(jì)師的設(shè)計(jì)能力、對(duì)民族文化的理解能力的考驗(yàn)，又是民族文化傳承與傳播責(zé)任感的體現(xiàn)，任重而道遠(yuǎn)。

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作者簡(jiǎn)介：徐?。?994-），男，江蘇宿遷人，碩士在讀，研究方向：視覺(jué)傳達(dá)設(shè)計(jì)、手工藝與非物質(zhì)文化遺產(chǎn)研究、公共藝術(shù)設(shè)計(jì)。