摘要：通過將飼草飼料進(jìn)行青貯處理之后，能夠更好的釋放飼草飼料當(dāng)中的營養(yǎng)價(jià)值，保證飼料營養(yǎng)全面平衡，尤其是能夠保持飼料當(dāng)中的維生素。青貯后的飼料適口性更好，有利于反芻動物的瘤胃生長發(fā)育，維持消化機(jī)能，提高飼料利用效率，降低養(yǎng)殖成本。該文主要結(jié)合實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)，分析了青貯飼料的營養(yǎng)價(jià)值，論述了飼料飼草青貯技術(shù)和使用方法，最后分析了青貯飼料在畜牧養(yǎng)殖中應(yīng)用的優(yōu)勢。

關(guān)鍵詞：飼草飼料;青貯技術(shù);使用方法;應(yīng)用優(yōu)勢

高玉平. 飼草飼料的青貯、使用與應(yīng)用優(yōu)勢[J]. 農(nóng)業(yè)工程技術(shù)，2019，40（02）：89-90.

飼草飼料青貯技術(shù)利用乳酸菌，在厭氧條件下對青貯原料進(jìn)行厭氧發(fā)酵，進(jìn)一步釋放飼草飼料當(dāng)中的營養(yǎng)價(jià)值，提高飼草飼料的適口性。通過對飼草飼料進(jìn)行青貯處理，能夠提高保存時(shí)間，避免飼草飼料當(dāng)中的營養(yǎng)價(jià)值過量流失。

一、青貯飼料的營養(yǎng)價(jià)值

青貯飼料經(jīng)過一系列的無氧發(fā)酵之后，能夠保證青貯飼料在原有水分和原有營養(yǎng)價(jià)值少流失的前提下，生產(chǎn)出更多的有益物質(zhì)，滿足草食動物生長發(fā)育所需。通常情況下將玉米進(jìn)行青貯處理營養(yǎng)成分損失在15%以下[1];如果對玉米秸稈飼料進(jìn)行曬干處理，由于葉片細(xì)胞的呼吸作用，會使得玉米秸稈當(dāng)中的某些營養(yǎng)物質(zhì)被分解和消耗，營養(yǎng)損失普遍在30%以上。另外在秸稈曬干處理過程中，還很容易受到外界自然環(huán)境的影響導(dǎo)致秸稈飼料發(fā)霉變質(zhì)，不利于草食動物的健康生長。有大量研究結(jié)果表明，通過將玉米進(jìn)行青貯處理之后，能夠有效保存葉片和秸稈當(dāng)中的多種營養(yǎng)成分，減少不必要營養(yǎng)成分的流失，同時(shí)還能夠?qū)⒔斩挳?dāng)中不能夠被動物有效消化利用的纖維素、半纖維素進(jìn)行進(jìn)一步分解，分解出小分子的營養(yǎng)物質(zhì)，保證動物機(jī)體營養(yǎng)需求。相對于傳統(tǒng)秸稈飼料，青貯飼料的營養(yǎng)價(jià)值更高，利用效率更高。

二、飼草飼料青貯技術(shù)

1、青貯窖修建

在青貯窖修建過程中，一定要結(jié)合養(yǎng)殖場的經(jīng)濟(jì)條件和具體養(yǎng)殖規(guī)模綜合確定。許多地方養(yǎng)殖條件比較簡陋，所以在青貯窖修建過程中最好采用地上青貯窖模式。選擇地勢較高的地區(qū)，用磚砌成一個(gè)方形的青貯窖，底部使用水泥鋪設(shè)好，并在四周保留一定坡度。在坡度較低的一側(cè)保留好排水溝，方便于排出青貯原料當(dāng)中含量較高的水分和雨水;在坡度較低的一側(cè)保留取料門口方便飼料取出。

這種青貯窖的優(yōu)勢是飼料青貯量較大，青貯結(jié)束之后取料方便。由于原料從一側(cè)填裝，能夠一邊裝料一邊壓實(shí)，提高飼料的密實(shí)程度。在青貯原料填裝過程中裝滿一段之后將這一段進(jìn)行封閉處理，然后再裝另一段。遇到下雨天，只需要將原料用塑料布包裹好，雨水進(jìn)入青貯窖之后，也會通過排水溝流出青貯窖外[2]。

2、青貯原料

現(xiàn)階段，用于青貯的飼料原料多種多樣，在廣大農(nóng)村地區(qū)主要是新鮮的玉米秸稈。這種原料當(dāng)中可溶性糖分較高，并且來源廣泛，操作比較簡便，操作容易成功。在進(jìn)行青貯過程中，如果飼料當(dāng)中的可溶性糖分含量較低，還需要在原料當(dāng)中添加適量的青綠飼料或者添加一定的玉米面或者麩皮，并保證青貯原料和益生菌能夠有效混合。

3、裝窖和封窖

對于小型的青貯窖，青貯原料在裝填之前，應(yīng)該在底部鋪上一層厚30-40 cm的麥秸稈或者稻草稈，其作用是能夠吸收青貯原料在發(fā)酵過程中滲透的多余水分，防止底層的青貯飼料因?yàn)樗趾窟^多造成發(fā)霉變質(zhì)。新鮮的玉米秸稈收獲回來之后，直接使用鍘草機(jī)將其切成3-5 cm即可，粗硬的秸稈切成2-3 cm較為適宜。然后將切碎后的秸稈裝填到青貯窖當(dāng)中，按照一層青貯料一層添加料的原則，一邊添加一邊壓實(shí)。玉米秸稈裝填完畢之后，應(yīng)該稍微高于青貯窖，外觀呈現(xiàn)拱形，然后再上方覆蓋一層塑料布，再在塑料布上方覆蓋一層土壤。

對于大型青貯窖，在裝填過程中，除了按照上述方法一層一層的壓實(shí)處理之外，應(yīng)該將裝好一段的青貯飼料立即密封處理，直到全部的飼料裝填完畢，然后將整個(gè)青貯窖密封完好。飼料裝填完畢后，應(yīng)該做好管理工作，如果發(fā)現(xiàn)頂部開裂，應(yīng)該及時(shí)使用土壤壓實(shí);有條件的最好在青貯窖的四周增設(shè)一個(gè)圍欄，防止牲畜踐踏，損壞覆蓋物。

三、青貯飼料的使用

青貯飼料在密封發(fā)酵一個(gè)月之后就能夠開窖飼喂動物。但具體的發(fā)酵時(shí)間要結(jié)合季節(jié)綜合確定，冬春季節(jié)發(fā)酵時(shí)間較長，夏秋季節(jié)發(fā)酵時(shí)間較短。通常情況下，青貯飼料主要用于冬春季節(jié)的動物飼喂。

在開窖之前，應(yīng)該將青貯窖四周的土壤清理完畢，防止青貯飼料和各種雜質(zhì)混合，并及時(shí)將各種雜物搬運(yùn)出去，避免影響到青貯窖周圍的環(huán)境衛(wèi)生。

青貯窖打開之后，不能夠立即取飼料飼喂動物，應(yīng)該對青貯飼料的品質(zhì)進(jìn)行感官判斷。優(yōu)質(zhì)的青貯飼料有酒酸香味，色澤呈現(xiàn)黃綠色或者深綠色，用手觸摸不存在粘膩感，飼料潮濕，輕輕握住之后松開能夠立即散開。如果青貯飼料顏色呈現(xiàn)茶褐色或者深褐色，有一股腐爛的霉菌氣味，則表示青貯飼料已經(jīng)發(fā)霉變質(zhì)，青貯失敗，生產(chǎn)出來的飼料不能夠飼喂動物，避免動物出現(xiàn)中毒。

青貯飼料使用過程中應(yīng)該做到隨取隨用，當(dāng)日取出的青貯飼料應(yīng)該當(dāng)天飼喂完畢，避免一次性取量過多，保證青貯飼料的新鮮程度。每次取料完畢之后，應(yīng)該及時(shí)將取料口封閉，避免飼料二次有氧發(fā)酵。在青貯飼料使用過程中，如果中途停止投喂，并且間隔的時(shí)間相對較長，應(yīng)該按照原來的方法對青貯飼料進(jìn)行嚴(yán)格的密封處理，保障青貯窖不透氣，不漏水。密封完好的青貯飼料一般能夠保存幾年[3]。

四、青貯飼料在畜牧養(yǎng)殖中的應(yīng)用優(yōu)勢

1、營養(yǎng)流失少

通過對玉米秸稈進(jìn)行青貯處理，其營養(yǎng)價(jià)值的流失通常不會超過15%，尤其是玉米秸稈飼料當(dāng)中的粗蛋白含量和胡蘿卜素的含量損失量很少。常規(guī)生產(chǎn)出來的粗飼料在風(fēng)干或曬干處理過程中營養(yǎng)價(jià)值會大量損失，特別是蛋白質(zhì)的損失量高達(dá)40%，胡蘿卜素的損失量高達(dá)90%。

另外通過對玉米秸稈進(jìn)行青貯處理，能進(jìn)一步釋放玉米當(dāng)中的營養(yǎng)元素。由于玉米秸稈當(dāng)中的纖維素和半纖維素進(jìn)入牛瘤胃系統(tǒng)之后，并不能被很好的消化利用分解，而通過微生物的作用，能夠?qū)⑦@些纖維素進(jìn)行有效的分解，生產(chǎn)出多種有益物質(zhì)，大大增加粗飼料中的營養(yǎng)物質(zhì)種類，有利于增加養(yǎng)殖效益。

2、青貯飼料更容易消化利用

通過將玉米進(jìn)行青貯處理之后，能夠很好保持玉米秸稈在生長階段的鮮嫩多汁，質(zhì)地更加柔軟，營養(yǎng)價(jià)值更加豐富。同時(shí)經(jīng)過青貯處理之后，在秸稈當(dāng)中還含有大量的乳酸菌和少量醋酸，具有酸甜清香的味感，能夠大大提高家畜的采食量。通過對玉米秸稈進(jìn)行青貯處理，青貯飼料當(dāng)中的能量、蛋白質(zhì)的消化利用率顯著高于同類的干飼料;并且在青貯飼料當(dāng)中的可消化粗蛋白含量、可消化總養(yǎng)分含量、消化能的含量顯著高于同等干飼料。

3、擴(kuò)大飼料來源，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)化集約化規(guī)模化發(fā)展

在畜牧養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中，應(yīng)該充分認(rèn)識到該產(chǎn)業(yè)和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)之間的聯(lián)系性。在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中，每年會產(chǎn)生大量的農(nóng)作物秸稈，如果不能夠妥善處理這些農(nóng)作物秸稈，直接丟棄或者直接燃燒，會對周圍生態(tài)環(huán)境造成嚴(yán)重破壞。

除了玉米秸稈之外，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的各種植物根莖葉都是青貯飼料的主要來源。如果不能將這些農(nóng)副產(chǎn)品進(jìn)行有效的處理，直接投喂動物，容易因?yàn)檫@些飼料的異味或者適口性較差的問題影響到動物的采食量。而通過青貯處理之后，能夠有效消除粗飼料當(dāng)中的異味，提高飼料的營養(yǎng)價(jià)值，成為牛羊等草食畜主要的青綠飼料來源。

4、飼料長期保存，不受季節(jié)影響

在青貯飼料制備過程中，只要保證所選擇的技術(shù)合格，流程正確，儲存恰當(dāng)，青貯飼料密封完好，生產(chǎn)出來的青貯飼料一年四季均可使用，不會受到氣候環(huán)境的影響。通常情況下青貯飼料儲存1-2年之后，其營養(yǎng)價(jià)值不會受到影響[3]。另外青貯飼料能夠保證動物一年四季采食到青綠多汁的飼料，滿足動物生長發(fā)育所需，尤其是在青綠飼料比較緊缺的冬春季節(jié)，可以大大提高動物機(jī)體的營養(yǎng)水平，保證動物健康生長。

參考文獻(xiàn)

[1] 劉博群，鞠美庭，劉金鵬，等. 我國青貯技術(shù)發(fā)展的關(guān)鍵問題及解決對策[J]. 生態(tài)經(jīng)濟(jì)（學(xué)術(shù)版），2013（01）.

[2] 袁錫壽. 青貯技術(shù)要點(diǎn)[J]. 農(nóng)村實(shí)用科技信息，2002（02）.

[3] 王 文，李曉林，向必勇. 青貯技術(shù)變遷史[J]. 中國畜牧業(yè)，2016（23）.