蓋成泰

摘要：本文結(jié)合培養(yǎng)實例，說明項目教學(xué)法、探究教學(xué)法、專題教學(xué)法等教學(xué)方法有利于提高學(xué)生的興趣和能力，是微生物學(xué)教學(xué)中的重要方法。

關(guān)鍵詞：微生物學(xué);項目教學(xué)法;探究教學(xué)法;專題教學(xué)法

微生物學(xué)是高等院校生物學(xué)廣泛開設(shè)的基礎(chǔ)實驗課程。在專業(yè)課程發(fā)展中起主導(dǎo)作用。為學(xué)生提供學(xué)習(xí)微生物學(xué)的機(jī)會。目前，許多學(xué)生認(rèn)為微生物學(xué)課程枯燥乏味，對學(xué)習(xí)不感興趣。因此，應(yīng)注意培養(yǎng)和提高學(xué)生的自學(xué)能力。

一、課題教學(xué)法

微生物與人類生產(chǎn)生活密切相關(guān)。在微生物實驗期間，可以使用課題教學(xué)法，采取以下步驟：

（1）選擇課題。教師根據(jù)實驗課程的教育內(nèi)容準(zhǔn)備若干課題，學(xué)生學(xué)習(xí)小組（通常為7-8人）自主選擇課題。

（2）制定實驗方案。指導(dǎo)學(xué)生組織本學(xué)科的訓(xùn)練，以及微生物的基本實驗方法，并根據(jù)實驗結(jié)果制定實驗方案。

（3）實驗改進(jìn)。每個小組的代表將介紹小組項目，老師將指導(dǎo)和激勵他們改進(jìn)實驗方案。

（4）實驗過程。每組進(jìn)行實驗預(yù)約，在一定時間內(nèi)完成實驗，在實驗過程中共同記錄實驗中的問題和結(jié)果，以供討論。

（5）實驗討論。每個實驗組完成后，一名代表將報告實驗結(jié)果。其他小組成員可以要求提供實驗的內(nèi)容和結(jié)果，老師會引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行討論。例如，在微生物食品測試中，教師可以將學(xué)生感興趣的街頭小吃進(jìn)行比較，這樣學(xué)生就可以自行設(shè)計實驗。特別是實驗的討論部分，在討論過程中引導(dǎo)學(xué)生，使學(xué)生不僅關(guān)注自己的經(jīng)驗，還學(xué)習(xí)其他實驗中出現(xiàn)的問題，讓學(xué)生獨立幫助反思，相互學(xué)習(xí)。

二、項目教學(xué)法

通過具體目標(biāo)鼓勵學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中積累理論和實踐知識。從學(xué)習(xí)過程來看，雖然項目教學(xué)法與其他教學(xué)法有相似之處，但不同之處在于項目教學(xué)法能將最佳的理論訓(xùn)練與實踐訓(xùn)練結(jié)合起來。

該項目的教學(xué)方法打破了基礎(chǔ)知識體系，對知識進(jìn)行了組織和重組，改變了內(nèi)容的順序。課程是根據(jù)課程過程開發(fā)的。例如，在理論范疇中，會提到細(xì)菌的形態(tài)組成和革蘭氏染色的原理。在實驗過程中，還進(jìn)行了細(xì)菌微粒染色的監(jiān)測實驗。按照“實踐——理論——實踐”的原則，允許學(xué)生在學(xué)習(xí)中提高。該項目的教學(xué)方法是理論知識與實踐相結(jié)合。

三、探究教學(xué)法

基于探究的教學(xué)是近年來備受關(guān)注的一種新的教學(xué)方法。這是以教師為主導(dǎo)的以學(xué)生為本的教學(xué)，使學(xué)生成為學(xué)習(xí)的中心，注重知識的積累，改變對知識的被動接受，培養(yǎng)一種揭示真理的科學(xué)觀和大膽探索的精神。探究性教學(xué)是體驗式學(xué)習(xí)中常用的教學(xué)方法。教師創(chuàng)設(shè)問題情境，提高學(xué)生的研究意識，幫助學(xué)生在理解實證理論的基礎(chǔ)上探索實證過程。

過去，教師在微生物學(xué)課程中開設(shè)實驗科目，實驗的相容性也很弱。實驗的目的只是補充現(xiàn)行課程的內(nèi)容。利用探究教學(xué)模式，調(diào)整實驗的順序，實驗通過計算菌落數(shù)、觀察菌落形態(tài)來培養(yǎng)單個微生物。在實驗中識別未知細(xì)菌分離物和實驗結(jié)果，保證實驗質(zhì)量。感興趣的學(xué)生可通過討論和咨詢積累實驗操作經(jīng)驗。然后，利用空閑時間完成實驗，老師引導(dǎo)整個過程。在基于探究的學(xué)習(xí)模式中，提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提高了他們的工作、分析和解決問題的能力。此外，它還活躍了課堂環(huán)境，以獲得更好的學(xué)習(xí)效果。

四、專題教學(xué)法

根據(jù)教材內(nèi)容，選擇合適的教材進(jìn)行專題培訓(xùn)。例如酵母的分類為“狀態(tài)、形態(tài)和細(xì)胞發(fā)育”。在提出這些案例后，與本案例相關(guān)的知識點被系統(tǒng)地組織起來，知識點與理論考慮的聯(lián)系越緊密，就可以實現(xiàn)更加一致和有效的覆蓋。

在培訓(xùn)過程中，專業(yè)技術(shù)人員將根據(jù)具體情況，向?qū)W生介紹實際工作內(nèi)容，包括用到的菌株、藥品、食品等。例如，在解釋病毒的傳播時，老師可以用動畫解釋，讓學(xué)生了解吸收、滲透、合成、組裝和脫殼的整個過程。此外，微生物學(xué)研究小組還可以創(chuàng)建一個微生物學(xué)網(wǎng)站，在網(wǎng)站上提供教程和課程。想了解理論知識的學(xué)生可以自己在網(wǎng)站上學(xué)習(xí)。網(wǎng)站上還發(fā)布了微生物實驗材料和標(biāo)準(zhǔn)實踐視頻，學(xué)生可以提前準(zhǔn)備，這樣學(xué)生在老師進(jìn)行實驗時就能避免出現(xiàn)問題。本案例系統(tǒng)地結(jié)合了相應(yīng)的知識點，給學(xué)生更多的思考和想象的機(jī)會。

五、實踐教學(xué)法

學(xué)生到生產(chǎn)車間實習(xí)。向本機(jī)構(gòu)當(dāng)?shù)匦姓夹g(shù)生產(chǎn)人員學(xué)習(xí)并咨詢相關(guān)知識，深化和規(guī)范藥廠、釀酒廠、食品廠等內(nèi)部培訓(xùn)和專業(yè)講座，成為課堂教育的一個組成部分。近年來，對微生物學(xué)有濃厚興趣的學(xué)生參加了相關(guān)實踐或?qū)嵙?xí)課程。因此，它有助于培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)造力，幫助他們更好地分析和解決問題。

在課題選擇階段，參與研究項目和活動的學(xué)生選擇所參與的論文或課題，并繼續(xù)開展深入的研究活動。這些學(xué)生熟悉課題，內(nèi)容豐富，科學(xué)基礎(chǔ)扎實，論文質(zhì)量高，在學(xué)生論文答辯中取得了優(yōu)異的成績。在“科技活動月”和“大學(xué)生創(chuàng)業(yè)大賽”的框架下，許多參加研究和活動的學(xué)生獲得了獎項。微生物學(xué)研究生的錄取水平每年都在不斷提高。實踐證明，充分利用實踐優(yōu)勢的學(xué)生在復(fù)課后的實驗組中發(fā)揮著重要作用。畢業(yè)后，他們在工作場所有很強的勞動潛力，受到雇主的廣泛歡迎。

結(jié)語

有許多教學(xué)方法可以取代傳統(tǒng)微生物教學(xué)方法的缺點。從探索新學(xué)生的能力和提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣來看，學(xué)生是學(xué)習(xí)的中心。學(xué)生們從被動接受轉(zhuǎn)向主動研究。教師從傳授知識轉(zhuǎn)向組織領(lǐng)導(dǎo)。充分利用學(xué)生的閑暇時間，指導(dǎo)學(xué)生準(zhǔn)備作業(yè)，獲得內(nèi)容和思考。

實踐證明，完善微生物學(xué)領(lǐng)域的實驗培訓(xùn)體系，將職業(yè)培訓(xùn)與良好教育相結(jié)合，將知識傳授與職業(yè)培訓(xùn)相結(jié)合，微生物學(xué)實驗教學(xué)與研究相結(jié)合，極大地激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。加強創(chuàng)新人才的自主性，提高學(xué)生的基本實驗操作能力。特別是在具有專業(yè)工程特色的復(fù)雜實驗材料和設(shè)計中加入了生物工程、質(zhì)量和食品安全等內(nèi)容，為學(xué)生的學(xué)習(xí)成績做出了更大的貢獻(xiàn)。通過經(jīng)驗、觀察、反思、分析、解決問題的綜合獨立訓(xùn)練、研究機(jī)會和關(guān)鍵科學(xué)方法，學(xué)生培養(yǎng)了良好的微生物學(xué)研究工作技能。

參考文獻(xiàn)：

[1]丁銳，李炳學(xué)，陳旭輝.微生物教學(xué)改革與學(xué)生學(xué)習(xí)興趣的激發(fā)思路解析[J].當(dāng)代教育實踐與教學(xué)研究，2016（10）.

[2]辜美佳.淺談微生物學(xué)教學(xué)改革與創(chuàng)新能力的培養(yǎng)[J].教育教學(xué)論壇，2018（18）.