王丹　柴磊　靳玉珠

摘要：植物精油是指通過特定方法萃取植物中所特有的芳香物質(zhì)，多呈油狀液體，在畜禽養(yǎng)殖中作為一種綠色飼料添加劑發(fā)揮作用。植物精油具有促進畜禽生長發(fā)育、提高免疫力等多重功效，且綠色、無污染，在畜禽生產(chǎn)中應(yīng)用廣泛。本文介紹了植物精油的概念，并從家畜和家禽兩個方面系統(tǒng)綜述植物精油在畜禽生產(chǎn)中的應(yīng)用。

關(guān)鍵詞：植物精油;畜禽;應(yīng)用

抗生素產(chǎn)品在畜禽生產(chǎn)中的大量使用，可能引起細菌耐藥性和獸藥殘留等問題，嚴重威脅人類的健康，因此歐盟各國相繼禁止抗生素的使用，包括近年來我國也出臺一些禁抗、限抗的政策，因而開發(fā)新型的抗生素替代品成為畜牧生產(chǎn)的熱點之一。而精油作為植物提取物，具有天然不刺激、安全高效、代謝快、促生長、抗病抗氧化、營養(yǎng)豐富等特點，有“液體黃金”的美稱，在畜牧生產(chǎn)中受到越來越多的重視和應(yīng)用。

1植物精油的概念和功效

植物精油是指經(jīng)過蒸餾、壓縮、脂吸、壓榨等方式萃取的、植物所特有的有機化合物。植物精油屬于次生代謝產(chǎn)物，室溫下為具有揮發(fā)性的、小分子的油狀液體。主要來源于植物的各器官。

植物的化學(xué)成分決定了精油的大致功效。由于植物精油的化學(xué)成分復(fù)雜，主要有：烯、酯、醇、酮、醛、酚、氧化物等，所以其功效也非常多。主要作用如下：抗菌抑菌（大腸桿菌、黑霉菌、金黃色葡萄球菌等）;抗衰老、抗氧化（清除機體內(nèi)的活性氧自由基）;提高免疫力和完善脅迫應(yīng)答機制（通過影響酶活）;促進機體生長發(fā)育（給細胞補充營養(yǎng)）等。

2植物精油的實際應(yīng)用分析

2.1植物精油在畜禽生產(chǎn)中的作用

1）提高畜禽的生產(chǎn)性能，植物精油散發(fā)出芳香氣味，引誘畜禽主動進食，加大進食量，植物精油隨食物進入腸道中，促進膽汁分泌，刺激消化系統(tǒng)，改善腸胃功能，提高肉質(zhì)蛋白質(zhì)含量。

2）提高畜禽的免疫力，植物精油可幫助機體清除活性氧自由基，提高機體的抗氧化能力，在優(yōu)化免疫應(yīng)答系統(tǒng)和響應(yīng)脅迫方面有著積極作用，如香芹酚和百里香酚可以提高機體巨噬細胞的吞噬活性和血漿溶菌酶活性，牛至油可顯著提高血清抗氧化活性和溶菌酶活性，同時還可顯著提高抗乳球菌感染力等。

2.2植物精油在畜禽生產(chǎn)中的應(yīng)用

1）植物精油可有效預(yù)防豬的腹瀉，從而提高豬的存活率;促進豬的生長發(fā)育，提高日增重和豬肉中不飽和脂肪酸含量;提高豬的免疫力，改善其消化功能等。如在飼料中加入百里香酚或香芹酚后，仔豬的消化道前段快速吸收和代謝，進食2h內(nèi)仔豬體內(nèi)百里香酚和香芹酚的含量達到最大值，通過改善消化功能從而提高仔豬的日增重以及飼料利用率;此外，加入一定量的百里香酚還可降低斷奶仔豬腹瀉指數(shù)，提高飼料的適口性、增大仔豬的進食量;在豬飼料中添加肉桂醛可顯著提高仔豬的免疫力。

2）植物精油可改善雞的腸道功能，降低雞的死亡率，提高飼料的利用率;可提高雞的免疫力（預(yù)防炎癥和腸炎等）;可提高雞蛋的數(shù)量和質(zhì)量;可清除雞體內(nèi)的活性氧自由基等。如在雞飼料中加入百里香酚可清除機體中活性氧，提高飼料利用率，提高肉雞的平均日增重，進而提高肉雞的生產(chǎn)性能，此外，百里香酚還可減緩肉雞腸道中的炎癥;在雞飼料中加入適量肉桂醛可顯著提高雞消化道內(nèi)有益菌（乳酸菌）的數(shù)量，降低有害菌（大腸桿菌）的數(shù)量，提高其消化能力;在雞飼料中加入大蒜素和牛至油也可顯著降低腸道內(nèi)有害菌（鏈球菌）的數(shù)量;在飼料中加入10%牛至油可改善肉質(zhì)香味，促消化、提高機體免疫力。

3）植物精油可顯著改善兔子的消化功能，促進兔子生長，提高飼料的利用率。如牛至油可提高斷奶獺兔免疫力等。

4）植物精油可顯著提高乳牛的生產(chǎn)性能，如在乳牛飼料添加80mg/kg的大蒜素可提高機體產(chǎn)奶量和乳脂率等。

3小結(jié)

綜上所述，植物精油可有效提高畜禽飼料利用率;提高腸道內(nèi)有益菌的數(shù)量，抑制有害菌的生長，改善畜禽消化功能;提高畜禽體內(nèi)免疫球蛋白的數(shù)量，提高機體免疫力;促進動物生長發(fā)育、提高畜禽的生產(chǎn)性能等;在動物體內(nèi)吸收和消化速率快，綠色安全、無污染，可改善生態(tài)環(huán)境。植物精油在畜禽養(yǎng)殖中應(yīng)用廣泛，是不可多得的綠色飼料添加劑，有廣闊的發(fā)展前景。