王永斌

摘 要：茶葉是瀾滄縣的傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，是山區(qū)農(nóng)民經(jīng)濟(jì)收入的重要來(lái)源，是當(dāng)前脫貧致富的主要項(xiàng)目支撐。通過(guò)對(duì)瀾滄縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀進(jìn)行系統(tǒng)分析，提出今后瀾滄縣加快茶產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展的指導(dǎo)思想、目標(biāo)和對(duì)策。

關(guān)鍵詞：茶產(chǎn)業(yè);現(xiàn)狀;綠色發(fā)展;對(duì)策

中圖分類號(hào)：[S-9]

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

DOI：10.19754/j.nyyjs.20190930063

1?茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀

1.1?茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展初具規(guī)模

瀾滄縣是普洱市的種茶大縣，有著悠久的種茶歷史和燦爛的茶文化，茶產(chǎn)業(yè)在瀾滄縣農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展中占有十分重要的地位。2018年瀾滄縣有茶園面積2.56萬(wàn)hm2（其中：古茶園面積0.24萬(wàn)hm2，現(xiàn)代茶園面積2.32萬(wàn)hm2，占全市現(xiàn)代茶園總面積的24.4%），野生茶樹群落面積0.787萬(wàn)hm2。

目前，瀾滄縣有茶葉初制企業(yè)1034個(gè)，茶葉精加工企業(yè)29個(gè)，取得食品質(zhì)量安全生產(chǎn)許可證的企業(yè)（SC ） 30個(gè);農(nóng)民茶葉專業(yè)合作社201戶;產(chǎn)值1000萬(wàn)元以上企業(yè)有6個(gè)，市級(jí)龍頭企業(yè)有3個(gè)。打造了普洱茶、名優(yōu)綠茶、紅茶等系列產(chǎn)品。據(jù)2018年末統(tǒng)計(jì)，毛茶總產(chǎn)量1.721萬(wàn)t，其中：名優(yōu)綠茶1.703萬(wàn)t;紅毛茶180t，總產(chǎn)值31.5億元，第一產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值6.67億元，第二產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值13.41億元，第三產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值11.4億元。茶產(chǎn)業(yè)覆蓋瀾滄縣20個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)），6.8萬(wàn)農(nóng)戶、28萬(wàn)余人。茶農(nóng)戶均茶葉收入達(dá)9808.82元，人均茶葉收入2382.14元。茶產(chǎn)業(yè)已經(jīng)發(fā)展成為瀾滄縣的支柱產(chǎn)業(yè)之一，為農(nóng)民脫貧致富、維護(hù)民族團(tuán)結(jié)和邊疆穩(wěn)定、促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展作出了重要貢獻(xiàn)。

1.2?古茶資源豐富，普洱茶發(fā)展態(tài)勢(shì)良好

瀾滄縣種茶歷史悠久，古茶資源十分豐富，縣內(nèi)至今仍有保存較為完好的景邁山栽培型千年萬(wàn)畝古茶林和邦崴過(guò)渡型千年古茶樹，以及廣泛分布于村寨周圍的古茶園，景邁山古茶林面積1866.67 hm2，是當(dāng)今世界上發(fā)現(xiàn)的連片面積最大、種植年限最古老的古茶園，具有較高的科學(xué)價(jià)值、景觀價(jià)值、文化價(jià)值和產(chǎn)業(yè)提升價(jià)值，是我國(guó)和世界茶樹資源的重要寶庫(kù)。古茶以良好的生態(tài)環(huán)境和優(yōu)良的品質(zhì)，備受消費(fèi)者的鐘愛(ài)，景邁山古茶林獨(dú)有的價(jià)值，對(duì)瀾滄縣茶產(chǎn)業(yè)的綠色發(fā)展具有積極的帶動(dòng)作用。普洱茶作為我國(guó)特有的聞名遐邇的世界名茶，在所有茶飲品中獨(dú)樹一幟，加工工藝獨(dú)特，歷史悠久，外形別具一格，口感甘甜潤(rùn)滑，并具有一定留香，已成為一種消費(fèi)時(shí)尚。

1.3?無(wú)性系茶樹良種推廣步伐加快，具有建設(shè)或轉(zhuǎn)換無(wú)公害茶園、有機(jī)茶園的基礎(chǔ)

無(wú)性系茶樹良種具有遺傳性穩(wěn)定、繁殖系數(shù)大、發(fā)根快、根系發(fā)達(dá)、生長(zhǎng)健壯整齊、抗逆性強(qiáng)、產(chǎn)量高、品質(zhì)好等優(yōu)點(diǎn)，是發(fā)展無(wú)公害茶和有機(jī)茶的主要措施之一。 到2018年底，瀾滄縣無(wú)性系良種茶園為6666.67hm2，良種率為28.1%。已獲認(rèn)證的有機(jī)茶園面積3255.36hm2，是瀾滄縣茶園面積的12.7%，瀾滄縣茶園基本達(dá)到生態(tài)茶園標(biāo)準(zhǔn)管理水平。大林窩生態(tài)茶園良種示范場(chǎng)已成為云南省、瀾滄市生態(tài)茶園建設(shè)典范。推廣的品種主要有云抗10號(hào)、長(zhǎng)葉白毫、雪芽100號(hào)、云瑰、矮豐等。這些新發(fā)展的無(wú)性系良種茶園，多數(shù)分布在山區(qū)、半山區(qū)，山高林密，云霧繚繞，溪水淌流，水質(zhì)潔凈，無(wú)污染源，生態(tài)環(huán)境好，開(kāi)挖標(biāo)準(zhǔn)高，種植規(guī)范，管理科學(xué)，長(zhǎng)勢(shì)良好，有利于建設(shè)或轉(zhuǎn)換成無(wú)公害茶園和有機(jī)茶園。

1.4?茶文化豐富濃重

瀾滄縣是茶樹的原產(chǎn)地，種茶歷史悠久，民族眾多，飲茶風(fēng)俗各異，茶葉花色產(chǎn)品多。各族人民在長(zhǎng)期的種茶、飲茶和茶葉貿(mào)易過(guò)程中，不但能加工出特殊風(fēng)味、譽(yù)滿全球的普洱茶，而且還孕育了豐富深厚濃重的茶文化和茶藝茶道，例如拉祜族“烤茶”、傣族“竹筒茶”、佤族“鐵板茶”、布朗族“酸茶”，都是民族茶文化、茶藝的典型，吸引著眾多國(guó)內(nèi)外人士前來(lái)休閑游玩觀光。馳名中外的景邁芒景栽培型千年萬(wàn)畝古茶園和邦崴過(guò)渡型千年古茶樹，是瀾滄縣種茶歷史的見(jiàn)證和茶文化的發(fā)源地。

2?加快茶產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展的對(duì)策

2.1?進(jìn)一步提高對(duì)茶產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展重要性的認(rèn)識(shí)

習(xí)近平總書記指出：“我們既要綠水青山，也要金山銀山。寧要綠水青山，不要金山銀山，而且綠水青山就是金山銀山”。這生動(dòng)形象表達(dá)了黨和政府大力推進(jìn)生態(tài)文明建設(shè)的鮮明態(tài)度和堅(jiān)定決心。發(fā)展茶葉生產(chǎn)要尊重自然、順應(yīng)自然、保護(hù)自然，堅(jiān)持“綠水青山就是金山銀山”的理念，把茶產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展的建設(shè)發(fā)展融入國(guó)家生態(tài)文明建設(shè)之中。瀾滄縣要充分利用景邁山古茶林獨(dú)有的生態(tài)價(jià)值，堅(jiān)持走“穩(wěn)定、優(yōu)質(zhì)、名牌、增效”加快茶產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展的路子;積極推廣新技術(shù)和新工藝，改進(jìn)傳統(tǒng)茶葉種植和加工技術(shù)工藝，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，大力發(fā)展無(wú)公害茶和有機(jī)茶;實(shí)施科技興茶戰(zhàn)略，全面提高茶葉的產(chǎn)量和質(zhì)量，開(kāi)發(fā)深加工產(chǎn)品，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)，增強(qiáng)茶葉的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力;弘揚(yáng)茶文化，帶動(dòng)茶旅游及相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。抓住瀾滄縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“生態(tài)”優(yōu)勢(shì)，明確推出“生態(tài)”牌，將資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，成為瀾滄茶產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展的基本思路。

2.2?進(jìn)一步加大投入力度，建立促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展的投入保障機(jī)制

2.2.1?加快優(yōu)質(zhì)茶葉綠色生產(chǎn)基地建設(shè)

在穩(wěn)定現(xiàn)有茶園面積的前提下，合理調(diào)整茶園生產(chǎn)布局，通過(guò)科學(xué)的改樹、改土、改園等技術(shù)措施，建設(shè) “優(yōu)質(zhì)高效”綠色茶園，解決無(wú)公害茶、綠色食品茶和有機(jī)茶生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)，提高瀾滄縣茶產(chǎn)業(yè)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)值。并推廣茶園綠肥套種、測(cè)土配方平衡施肥、茶園鋪草和有機(jī)肥施用等技術(shù)推廣，降低和消除化肥對(duì)茶園土壤及水資源的環(huán)境污染。推廣茶葉種植和加工的新技術(shù)、新工藝，主攻質(zhì)量，提高單產(chǎn)，為茶葉加工提供更多的優(yōu)質(zhì)原料。

2.2.2?全面推進(jìn)生態(tài)茶園建設(shè)工作，為提高茶葉品質(zhì)奠定基礎(chǔ)

2012年以來(lái)，瀾滄縣在全縣范圍內(nèi)開(kāi)展現(xiàn)代茶園生態(tài)茶園改造工作，實(shí)現(xiàn)茶園內(nèi)遮蔭樹全覆蓋種植，2018年末已完成種植遮陰樹甜櫻桃、栘依、香樟、黃柏、杜仲等22個(gè)苗木品種487.44萬(wàn)株，有效提高生物圈內(nèi)生命體間相互促進(jìn)的能力，為茶樹生產(chǎn)創(chuàng)造良好的生態(tài)環(huán)境，促進(jìn)茶葉產(chǎn)量和質(zhì)量的提高，促進(jìn)生態(tài)系統(tǒng)循環(huán)，使茶園內(nèi)的物種更加豐富。根據(jù)生態(tài)茶園建設(shè)取得的經(jīng)驗(yàn)及成效，繼續(xù)推進(jìn)生態(tài)茶園建設(shè)，力爭(zhēng)2020年實(shí)現(xiàn)綠色茶園面積占茶園面積的60%。加大茶園生態(tài)留養(yǎng)，保留148株/667m2，其余茶樹全部挖出移栽進(jìn)行生態(tài)留養(yǎng)，同時(shí)每建設(shè)完成驗(yàn)收667m2，縣財(cái)政補(bǔ)助600元。

2.2.3?穩(wěn)步推進(jìn)有機(jī)茶園建設(shè)工作，為生產(chǎn)安全健康食品提供保障

在瀾滄縣內(nèi)大力推廣有機(jī)茶園建設(shè)，選擇符合有機(jī)農(nóng)業(yè)要求的環(huán)境條件、氣候條件、土壤條件以及其他條件的企業(yè)或合作社進(jìn)行現(xiàn)代茶園向有機(jī)茶園轉(zhuǎn)換工作，已經(jīng)取得有機(jī)茶園認(rèn)證的茶園面積為3255.36hm2，認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)分別是歐盟、美國(guó)、日本、中國(guó)等國(guó)家或聯(lián)盟的標(biāo)準(zhǔn)，2019年省級(jí)財(cái)政給予已經(jīng)取得有機(jī)茶園認(rèn)證的補(bǔ)助200元/667m2，共投入補(bǔ)助資金1000萬(wàn)元。繼續(xù)推進(jìn)有機(jī)茶園建設(shè)，爭(zhēng)取財(cái)政補(bǔ)貼，力爭(zhēng)2020年實(shí)現(xiàn)茶園有機(jī)認(rèn)證6666.67hm2。有機(jī)茶園認(rèn)證工作的開(kāi)展，為生產(chǎn)安全健康茶產(chǎn)品提供保障。

2.2.4?繼續(xù)推進(jìn)規(guī)范化茶葉加工廠項(xiàng)目建設(shè)工作

2016—2018年瀾滄縣新建（改擴(kuò)建）規(guī)范化茶葉加工廠48個(gè)，投入華能幫扶資金960萬(wàn)元，有效增加了農(nóng)民收入，鞏固了生態(tài)茶園建設(shè)成果，增加了茶園生物多樣性，可以綠化荒山，凈化空氣，防止水土流失，有效的保護(hù)生態(tài)環(huán)境。至2020年，按照國(guó)家食品準(zhǔn)入制和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的要求，繼續(xù)爭(zhēng)取財(cái)政獎(jiǎng)補(bǔ)建設(shè)規(guī)范化茶葉加工廠200個(gè)，堅(jiān)決撤并一批規(guī)模小、管理粗放、衛(wèi)生條件差、效益低的茶葉初制所，扭轉(zhuǎn)茶葉初制所泛濫、無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)、搶收茶葉原料的局面。

2.3?進(jìn)一步推進(jìn)農(nóng)業(yè)科技推廣與創(chuàng)新，不斷強(qiáng)化茶葉綠色發(fā)展的科技支撐

抓住中國(guó)工程院對(duì)口幫扶瀾滄縣的有利機(jī)遇，依托“中國(guó)工程院云南瀾滄院士專家咨詢服務(wù)站”，依靠院士專家的科技力量，對(duì)瀾滄縣茶產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展進(jìn)行提質(zhì)增效。2017—2018年先后邀請(qǐng)了中國(guó)工程院院士為全縣的茶企業(yè)負(fù)責(zé)人及技術(shù)人員舉辦了“茶園的綠色生物防控、普洱曬青毛茶加工技術(shù)、紅茶的加工技術(shù)及茶葉的審評(píng)技術(shù)”培訓(xùn)班;2018年3月中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所啟動(dòng)對(duì)瀾滄縣茶葉綠色發(fā)展技術(shù)集成模式研究與示范《瀾滄縣茶葉綠色體質(zhì)增效項(xiàng)目》，組成專家委員會(huì)對(duì)瀾滄縣茶產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展提供技術(shù)支撐，通過(guò)對(duì)瀾滄縣茶葉進(jìn)行科學(xué)研究與分析，制定適合瀾滄縣茶產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展科學(xué)模式。

加強(qiáng)基層農(nóng)業(yè)推廣體系建設(shè)，增強(qiáng)茶葉科技推廣與創(chuàng)新能力，加快茶葉科技成果轉(zhuǎn)化應(yīng)用，在綠色生物防控技術(shù)、生物農(nóng)藥防治茶園病蟲害、減少農(nóng)殘污染等方面進(jìn)行專題技術(shù)培訓(xùn)和示范，提高茶葉科技增長(zhǎng)率，以促進(jìn)瀾滄茶產(chǎn)業(yè)綠色高產(chǎn)高效發(fā)展。

2.4?品牌營(yíng)銷

2.4.1?創(chuàng)建普洱景邁山古茶林普洱茶誠(chéng)信聯(lián)盟，打造瀾滄縣區(qū)域品牌

2016年7月6日，普洱景邁山古茶林普洱茶誠(chéng)信聯(lián)盟成立，制定了《普洱景邁山古茶林普洱茶誠(chéng)信聯(lián)盟章程》、《普洱景邁山古茶林普洱茶企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》和《普洱景邁山古茶林普洱茶實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣制作》等一系列聯(lián)盟企業(yè)規(guī)章和標(biāo)準(zhǔn)，按照“有標(biāo)識(shí)、有標(biāo)準(zhǔn)、有檢測(cè)、有監(jiān)控”“可識(shí)別、可查詢、可追溯、可信任”的“四有四可” 生產(chǎn)聯(lián)盟企業(yè)產(chǎn)品，打造瀾滄縣區(qū)域品牌。

2.4.2?實(shí)施綠色名牌戰(zhàn)略，打造普洱茶、名優(yōu)綠茶兩大品牌

瀾滄縣通過(guò)生態(tài)茶園建設(shè)、有機(jī)茶認(rèn)證、SC認(rèn)證、家庭化茶莊園建設(shè)等方面，圍繞“穩(wěn)定面積、提質(zhì)增效、打造品牌、開(kāi)拓市場(chǎng)”的方針發(fā)展茶葉產(chǎn)業(yè)，充分利用景邁山千年萬(wàn)畝古茶林資源和邦崴過(guò)渡型千年古茶樹2個(gè)世界唯一性品牌，打造屬于瀾滄的區(qū)域品牌。用品牌樹形象、樹效益，堅(jiān)持品牌高端化、國(guó)際化和生產(chǎn)營(yíng)銷品牌化的理念，增強(qiáng)核心競(jìng)爭(zhēng)力，改變品牌雜亂和品牌多名牌少的現(xiàn)狀。在保護(hù)好古茶園和古茶樹的前提下，集中力量，重點(diǎn)突破，力爭(zhēng)在3～5a內(nèi)，打造出以景邁芒景栽培型千年萬(wàn)畝古茶園和邦崴過(guò)渡型千年古茶樹為主的“瀾滄古茶” 和“普洱茶景邁山”品牌，促進(jìn)瀾滄縣茶產(chǎn)業(yè)健康有序發(fā)展。

2.4.3?開(kāi)展瀾滄縣普洱茶營(yíng)銷

建立健全茶葉交易平臺(tái)，建設(shè)1個(gè)“瀾滄茶葉交易中心市場(chǎng)”，吸納瀾滄、孟連、西盟3縣茶葉資源，輻射臨滄、景洪茶葉專業(yè)交易市場(chǎng)，將瀾滄縣打造成為普洱市規(guī)模最大的普洱茶原料和成品茶交易集散地，為瀾滄縣茶葉企業(yè)和商家創(chuàng)建茶葉交易平臺(tái)，集中展示、批發(fā)、銷售名優(yōu)普洱茶，提高瀾滄縣茶葉的品牌競(jìng)爭(zhēng)力、市場(chǎng)占有率和區(qū)域輻射力。建立瀾滄縣茶業(yè)網(wǎng)站和瀾滄縣普洱茶論壇，用現(xiàn)代化信息系統(tǒng)不斷完善瀾滄茶葉市場(chǎng)監(jiān)督體系及茶產(chǎn)業(yè)服務(wù)體系，解決網(wǎng)站建設(shè)和維護(hù)技術(shù)支撐，培養(yǎng)瀾滄本土網(wǎng)絡(luò)技術(shù)人才。加強(qiáng)和完善對(duì)景邁山千年萬(wàn)畝古茶林、邦崴千年古茶樹和重點(diǎn)企業(yè)、名優(yōu)產(chǎn)品的宣傳力度，以旅游觀光、品嘗千年古茶、觀看民族茶藝歌舞等形式，推動(dòng)茶葉市場(chǎng)營(yíng)銷，將瀾滄茶葉推向國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)。

2.5?整合企業(yè)，培植龍頭企業(yè)

開(kāi)展招商引資工作，重點(diǎn)引進(jìn)國(guó)內(nèi)外著名的茶飲品企業(yè)到瀾滄縣建立普洱茶原料生產(chǎn)基地，加大普洱茶飲料的開(kāi)發(fā)力度，增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)作用，本地龍頭企業(yè)與國(guó)內(nèi)外知名企業(yè)嫁接聯(lián)營(yíng)，利用本地資源優(yōu)勢(shì)和外來(lái)企業(yè)的資金、品牌、網(wǎng)絡(luò)優(yōu)勢(shì)，做大做強(qiáng)普洱茶產(chǎn)業(yè)。用現(xiàn)代企業(yè)引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)整體發(fā)展，扶優(yōu)壯大當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)企業(yè)，發(fā)揮好基地開(kāi)發(fā)管理、傳統(tǒng)工藝及群眾基礎(chǔ)等優(yōu)勢(shì)，做到優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、互相促進(jìn)，增強(qiáng)瀾滄茶企業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。培植縣級(jí)龍頭企業(yè)，使其盡快做強(qiáng)做大，促進(jìn)農(nóng)民增收，經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

參考文獻(xiàn)

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