鐘穎

摘要：本文主要分析了食品檢測中高效液相色譜法的應用研究，首先闡述了高效液相色譜概念，并在食品檢測中存在的意義展開了相應的分析，最后提出了食品檢測中高效液相色譜檢測方法的應用方法。

關鍵詞：高效液相色譜;應用;食品檢測

1.高效液相色譜概述

高效液相色譜與傳統(tǒng)的液相色譜相比具有非常大的優(yōu)勢。高效液相色譜系統(tǒng)主要是通過色譜柱、進樣器、記錄儀以及泵組成，采用高效液相色譜進行相應的檢測，可以提升檢測的精準度，同時在應用高壓輸液泵過程中，其中的溶質(zhì)主要通過不同的方式將其分離，并且在進行檢測中，主要將溶質(zhì)進行分離后，將其轉(zhuǎn)化為電信號，并轉(zhuǎn)移到記錄儀上。因此，在使用高效液相色譜檢測過程中，具備高度的靈敏度，同時并適用于食品安全檢測上，具備一定的精準性。如圖1所示：

2.食品檢測中應用高效液相色譜的意義

在食品檢測中，高效液相色譜檢測食品分析主要針對乳制品、肉制品以及其他食品進行相應的檢測。通過高效液相色譜中的食品安全檢測，可以有效的對不同食品中的物質(zhì)進行相應的分析，并檢測出不同物質(zhì)中含有的成分。在進行肉制品檢測中，常常會使用到氣相色譜法，這一方式在應用中，花費的檢測時間較長，其檢測效率較低。通過相應的檢測方法，有效的分析出肉制品硝酸鹽與亞硝酸鹽比例關系等等，當檢測結果與國家制度出現(xiàn)不符的情況，其肉制品要嚴格杜絕進入市場，才能有效的提升肉質(zhì)品質(zhì)量。對于其他食品上的檢測，主要是針對食品方面檢測分析，同時還要保證食品檢測的精準性，通過高效液相色譜法在食品上的檢測方式應用，極大程度的提升了乳制品、肉制品食品檢測的精準性，從而保證人體健康安全。

3.食品檢測中高效液相色譜檢測方法的應用

3.1充分掌握高效液相色譜方法

在實際檢測工作開展中，高效液相色譜方法的使用要精準的掌握好食品檢測工作中的檢測方法。在日常檢測過程中，食品檢測人員要結合實際情況進行相應的食品檢測，并結合檢測對象及時規(guī)劃出食品檢測過程中出現(xiàn)的優(yōu)缺點，當然，在進行監(jiān)測過程中，針對檢測技術人員也有一定的要求，檢測人員要清楚的認識了解到檢測過程中的優(yōu)缺點，并提升檢測技術在實際中的應用，加大高效液相色譜方法的投入力度，對檢測方法進行及時的溝通，從而滿足食品檢測工作的實際需求[1]。

3.2合理選擇高效液相色譜方法

食品檢測工作的開展應該結合實際情況進行開展，同時高效液相色譜檢測技術在食品上有了廣泛的應用，其技術也得到了廣泛的應用。但是在應用中，對于不同檢測食品來說，在進行檢測以及檢測需求上有著一定的差異，因此，在進行檢測中，對高效液相色譜方法進行合理的選擇，并結合檢測液體合理的選擇檢測方向，根據(jù)液體存在的滲透性以及密度滿足食品檢測的實際需求，在此基礎上實現(xiàn)高效液相色譜方法的有效利用，使食品檢測水平及質(zhì)量實現(xiàn)有效提升。例如：在各種化工行業(yè)進行相關生產(chǎn)活動時，都會因為不同的條件和因素，使得化工產(chǎn)排出各種有毒的化學物質(zhì)。而在工廠生產(chǎn)食品的過程中，會有部分對身體有害的化學物質(zhì)通過食品包裝，進入動物食品或植物食品中，人一旦使用久而久之就會造成健身威脅。所以就要求相關部門進行視頻安全的相關安全監(jiān)測中，可以合理使用高效液相色譜法技術對事物中含有的對人體有害對的化學物質(zhì)進行準確并嚴格的檢測，換句話說，只有從源頭上對食物的安全性進行檢測，才能很大程度上對人體的健康進行保證[2]。

3.3進一步加強高效液相色譜法研究

在進行食品檢測的過程中可以對高效液相色譜法有效利用，先要研究具體的高效液相色譜法，才能更好的運用該技術，使該技術方法充分發(fā)揮其最大價值作用，很大程度上從較為理想的理論基礎上來支持高效液相色譜法的實際運用，而有效的理論基礎知識也能為科學合理運用高效液相色譜法提供相應的指導。與此同時，通過研究高效液相色譜法，也可以有效促進提升高效液相色譜法的相關技術水平，最后為相關從業(yè)人員有效運用高效液相色譜法技術提供一定的基礎和保障。通過高效液相色譜在食品安全檢測中，可以有效的提升檢測的靈敏度，同時實現(xiàn)食物中營養(yǎng)成分的精準檢測。

結束語

當前社會在進行食品檢測的過程中，合理運用現(xiàn)代化的檢測技術已經(jīng)成為食品行業(yè)檢驗檢測食品安全的必然要求，其也是保證檢測結果符合國家要求的前提條件，因此意義重大。而相關從業(yè)人員首先應對高效液相色譜法進行充分把握，進而科學有效的運用高效液相色譜法技術，從而保證檢測結果達到相關標準。

參考文獻

[1]傅旻昊.高效液相色譜法（HPLC）在食品添加劑檢測中的應用[J].科技創(chuàng)新與應用，2019，（35）：167-168.

[2]焦安祥，袁璦金，崔凌峰， 等.動物性食品中氟喹諾酮類藥物殘留高效液相色譜檢測方法的研究進展[J].中獸醫(yī)學雜志，2019，（6）：102.