焦劍

摘要：本文主要以“一帶一路”背景下高校酒店管理專業(yè)協(xié)同育人創(chuàng)新模式為重點(diǎn)進(jìn)行闡述，結(jié)合當(dāng)下高校酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)實(shí)際情況為依據(jù)，首先分析“一帶一路”背景下高校酒店管理專業(yè)協(xié)同育人的培養(yǎng)創(chuàng)新背景，其次從整合師資結(jié)構(gòu)，引進(jìn)先進(jìn)教學(xué)思想、內(nèi)化訂單式培養(yǎng)模式，銜接實(shí)習(xí)與就業(yè)內(nèi)容、利用地緣特點(diǎn)，優(yōu)化課程設(shè)計(jì)幾個(gè)方面深入說(shuō)明，并探討“一帶一路”背景下高校酒店管理專業(yè)協(xié)同育人的創(chuàng)新培養(yǎng)措施，進(jìn)一步強(qiáng)化高校酒店管理專業(yè)協(xié)同育人創(chuàng)新教育效率，旨意在為相關(guān)研究提供參考資料。

關(guān)鍵詞：一帶一路;高校;酒店管理專業(yè);協(xié)同育人;創(chuàng)新措施

如今，諸多職業(yè)院校和本科高校在設(shè)計(jì)人才培養(yǎng)方案過(guò)程中，會(huì)站在多個(gè)視角上結(jié)合理論知識(shí)教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)，所以校企合作的辦學(xué)思想廣泛的存在于高校人才培養(yǎng)方案中，同時(shí)得到大范圍的肯定和歡迎。在國(guó)家對(duì)外開(kāi)放程度化的加深情況下，酒店專業(yè)給予人才的需求，不只是熟練的操作工作者，而是掌握酒店管理運(yùn)行且外語(yǔ)能力溝通強(qiáng)的復(fù)合型人才。處于“一帶一路”的環(huán)境中，旅游行業(yè)朝向國(guó)際化方向發(fā)展，促使人才培養(yǎng)轉(zhuǎn)變?yōu)槎嘣?，因此怎樣落?shí)酒店管理專業(yè)的人才培育需要研究者深入關(guān)注。

一、“一帶一路”背景下高校酒店管理專業(yè)協(xié)同育人的培養(yǎng)創(chuàng)新背景

（1）協(xié)同育人基本概述。所謂的協(xié)同，也就是協(xié)調(diào)兩個(gè)或者兩個(gè)以上的不同個(gè)體，共同配合，努力達(dá)成相同的目標(biāo)。簡(jiǎn)而言之，協(xié)同育人便是高校與企業(yè)和社會(huì)單位協(xié)同，以人才培養(yǎng)為目標(biāo)，基于資源配置彰顯多方優(yōu)勢(shì)，加強(qiáng)學(xué)生實(shí)踐能力，作用在實(shí)用型人才的培養(yǎng)上。在國(guó)家政策的變動(dòng)之下，人才需求多樣化已經(jīng)不能適應(yīng)市場(chǎng)的需求，因此協(xié)同育人的教學(xué)理念實(shí)施十分必要。

（2）高校酒店管理專業(yè)協(xié)同育人的培養(yǎng)現(xiàn)狀。其一，酒店管理專業(yè)師資力量角度?，F(xiàn)階段，諸多高校酒店管理專業(yè)的師資力量都不夠充足，也就是教師知識(shí)能力和實(shí)踐水平不相一致。部分教師基礎(chǔ)知識(shí)比較扎實(shí)，然而缺少崗位實(shí)踐的經(jīng)驗(yàn)，部分教師即便學(xué)歷不高與基礎(chǔ)知識(shí)不夠扎實(shí)，然而實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)比較豐富。“一帶一路”視角下，酒店對(duì)于外語(yǔ)能力和專業(yè)技能方面要求不斷嚴(yán)格化，可能會(huì)導(dǎo)致人才的培養(yǎng)教育無(wú)法和國(guó)際酒店需求接軌。

其二，校企在利益上存在矛盾。高校在協(xié)同育人的過(guò)程中，重點(diǎn)是給學(xué)生創(chuàng)造實(shí)踐機(jī)會(huì)，訓(xùn)練學(xué)生綜合技能。然而大多數(shù)酒店的出發(fā)點(diǎn)皆是盈利目標(biāo)，不僅是人員流動(dòng)大時(shí)，需求院校輸送大量的實(shí)習(xí)生，還由于學(xué)生實(shí)習(xí)之后會(huì)不再給酒店服務(wù)，以致于校企雙方在人才培養(yǎng)方面存在矛盾和沖突，最終出現(xiàn)培訓(xùn)活動(dòng)為應(yīng)付學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)需求的局面，在很大程度上降低酒店管理的前進(jìn)發(fā)展。此外，諸多學(xué)生受到區(qū)域思維的制約，這些學(xué)生會(huì)不愿意走進(jìn)其他區(qū)域內(nèi)工作，甚至存在戀家的思想，因此在思維的制約下，高校酒店管理專業(yè)學(xué)生在發(fā)展專業(yè)人才方面產(chǎn)生困難。

二、“一帶一路”背景下高校酒店管理專業(yè)協(xié)同育人的創(chuàng)新培養(yǎng)措施

（1）整合師資結(jié)構(gòu)，引進(jìn)先進(jìn)教學(xué)思想。高校要積極的給酒店管理專業(yè)的教師提供教育資源，加強(qiáng)教師的專業(yè)教學(xué)水平，促使教師不斷吸收多元化的教學(xué)知識(shí)，確保理論知識(shí)和實(shí)踐教學(xué)的融合。增加雙師型人才數(shù)量，豐富教學(xué)內(nèi)容，堅(jiān)定酒店管理教學(xué)的信心。并且，高?？梢越o人才的培養(yǎng)提供實(shí)訓(xùn)基地與相關(guān)資源，引進(jìn)優(yōu)秀的師資力量，特別是國(guó)際范圍內(nèi)的酒店運(yùn)行名師，定期走進(jìn)高校中開(kāi)展講座，確保學(xué)生吸收更多專業(yè)知識(shí)與信息，為酒店管理者的發(fā)展奠定基礎(chǔ)。

（2）內(nèi)化訂單式培養(yǎng)模式，銜接實(shí)習(xí)與就業(yè)內(nèi)容。高?？梢院推髽I(yè)溝通訂單式人才培養(yǎng)計(jì)劃，可以在第一個(gè)學(xué)期中安排學(xué)生參與常規(guī)課程學(xué)習(xí)，第二個(gè)學(xué)年和企業(yè)安排的專業(yè)教師共同培養(yǎng)學(xué)生專業(yè)技能，第三個(gè)學(xué)年安排學(xué)生走進(jìn)企業(yè)內(nèi)部學(xué)習(xí)以及企業(yè)安排學(xué)生就業(yè)。訂單式培養(yǎng)模式，有計(jì)劃性的開(kāi)展教學(xué)活動(dòng)，可以促使學(xué)生在實(shí)踐中找到自身的不足，端正職業(yè)工作態(tài)度，由此處理好學(xué)生就業(yè)問(wèn)題和企業(yè)協(xié)同的用人問(wèn)題。此外，在訂單式人才培養(yǎng)結(jié)構(gòu)中，企業(yè)內(nèi)部實(shí)踐以及課堂的結(jié)合，減少院校缺少實(shí)訓(xùn)教育資源的壓力，彰顯協(xié)同育人人才培養(yǎng)的長(zhǎng)效機(jī)制價(jià)值，推動(dòng)酒店管理教育工作的進(jìn)行。

（3）利用地緣特點(diǎn)，優(yōu)化課程設(shè)計(jì)。立足于國(guó)家內(nèi)部的協(xié)同育人實(shí)踐教學(xué)，校企之間因?yàn)槔媲腥朦c(diǎn)與管理思想不一致，給協(xié)同育人的進(jìn)行引起一定問(wèn)題。若采取跨境合作的方案，管理的難度將會(huì)隨之增加。所以要想減小跨境校企合作的難度，可以思考和境外的高校進(jìn)行共同辦學(xué)，按照?？啤?+1”模式或者本科的“2+2”模式，通過(guò)境外高校與高星級(jí)酒店進(jìn)行協(xié)調(diào)，降低學(xué)生實(shí)習(xí)出現(xiàn)溝通障礙的幾率，進(jìn)一步體現(xiàn)地緣優(yōu)勢(shì)。此外，“一帶一路”背景下高校酒店管理專業(yè)協(xié)同育人工作，需要優(yōu)化課程設(shè)計(jì)，按照國(guó)內(nèi)外和酒店服務(wù)管理相關(guān)的需求，高校不只是要開(kāi)設(shè)管理學(xué)教育和餐飲服務(wù)管理基礎(chǔ)教育活動(dòng)，還應(yīng)該增加英語(yǔ)實(shí)踐和美學(xué)鑒賞與品質(zhì)管理等課程，擴(kuò)展學(xué)生學(xué)習(xí)的思維空間，致力于學(xué)生綜合素養(yǎng)的提升。

三、結(jié)語(yǔ)

綜上所述，“一帶一路”背景下高校酒店管理專業(yè)協(xié)同育人創(chuàng)新模式研究課題開(kāi)展十分必要，處于一帶一路的視角下，高校要給予酒店管理專業(yè)人才的培養(yǎng)高度重視，構(gòu)建完整的協(xié)同育人創(chuàng)新教育模式，落實(shí)人才培養(yǎng)方案，彰顯酒店管理人才培養(yǎng)實(shí)效性。

參考文獻(xiàn)：

[1]李震清.“一帶一路”背景下應(yīng)用型本科院校酒店管理人才國(guó)際化戰(zhàn)略探析[J].四川旅游學(xué)院學(xué)報(bào)，2017（3）：91-94.

[2]于豪.“一帶一路”茶貿(mào)易背景下“專業(yè)”應(yīng)用型外語(yǔ)人才培養(yǎng)模式探究[J].福建茶葉， 2018，198（06）：196+198.

[3]左莉.“一帶一路”背景下高校旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)模式改革研究——以四川樂(lè)山師范學(xué)院為例[J].產(chǎn)業(yè)與科技論壇， 2018（12）：208-210.