王曉華 張玲

摘要：改革開放以來，旅游行業(yè)快速增長，從而催生了對(duì)旅游人才的大量需要。我國旅游本科教育取得了長足的發(fā)展和進(jìn)步，但旅游教育和人才需求在數(shù)量上和質(zhì)量上的矛盾依然比較突出，人才培養(yǎng)結(jié)構(gòu)和質(zhì)量還不能完全適應(yīng)旅游產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的要求。本文對(duì)旅游專業(yè)鏈群的概念進(jìn)行了界定，探求了旅游專業(yè)鏈群的形成與優(yōu)化方式，并提出較為具體的旅游專業(yè)鏈群實(shí)現(xiàn)途徑。

關(guān)鍵詞：旅游行業(yè);本科教育;旅游專業(yè)鏈群

改革開放以來，旅游行業(yè)的快速增長催生了對(duì)旅游人才的大量需要。我國旅游高等教育取得了長足的發(fā)展和進(jìn)步，但旅游人才培養(yǎng)結(jié)構(gòu)和質(zhì)量還不能完全適應(yīng)旅游產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的要求。在旅游高等教育層次多樣，課程體系多元的情況下，探求旅游專業(yè)鏈群的形成與優(yōu)化方式，對(duì)高等學(xué)校旅游專業(yè)體系與框架的重構(gòu)進(jìn)行深入思索，具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。

一、旅游專業(yè)鏈群建設(shè)的背景分析

（一）國際旅游學(xué)科發(fā)展軌跡分析

歐洲的旅游專業(yè)最早起源于服務(wù)接待管理，如瑞士洛桑酒店管理學(xué)院就十分重視培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐操作技能與知識(shí)，其旅游專業(yè)教育課程主要集中在商業(yè)管理、地理、政治、經(jīng)濟(jì)等專業(yè)領(lǐng)域，英國高等教育中旅游業(yè)、交通和旅行共同組成“商務(wù)和管理研究”學(xué)科群下的一級(jí)學(xué)科。美國學(xué)科專業(yè)目錄中旅游服務(wù)管理作為一級(jí)學(xué)科，歸屬工商管理學(xué)科群，下設(shè)旅游服務(wù)管理（綜合）、旅游管理、賓館管理、酒店管理、度假村管理、旅游服務(wù)管理（其他）等專業(yè)。美國大學(xué)可大致可以歸納為兩種方向：服務(wù)管理類和開發(fā)管理類。其中普渡大學(xué)旅游與酒店管理系、內(nèi)華達(dá)大學(xué)賓館管理學(xué)院是服務(wù)管理類的代表，而德州大學(xué)旅游公園與游憩學(xué)系和伊利諾斯大學(xué)休閑研究系是開發(fā)管理類的代表。作為現(xiàn)代旅游業(yè)鼻祖的英國和當(dāng)今世界第一的旅游強(qiáng)國美國，在高等教育學(xué)科分類體系中，旅游專業(yè)均處于一級(jí)學(xué)科的地位，由此可見兩國對(duì)旅游專業(yè)的重視程度。近年來，具有學(xué)科交叉性質(zhì)的國際學(xué)部和大眾傳播學(xué)部等設(shè)置旅游學(xué)科的現(xiàn)象有增加的趨勢。老牌世界一流大學(xué)學(xué)科發(fā)展的軌跡大多從基礎(chǔ)學(xué)科、應(yīng)用學(xué)科、工程技術(shù)學(xué)科，到目前的跨學(xué)科重組等多個(gè)循序漸進(jìn)階段。

（二）我國旅游學(xué)科地位發(fā)展變化

我國旅游學(xué)的學(xué)科地位從最初的經(jīng)濟(jì)學(xué)下屬二級(jí)學(xué)科調(diào)整到工商管理下屬二級(jí)學(xué)科，旅游學(xué)科在不斷的反思中自我超越，已逐漸形成一個(gè)具有中國特色的、多學(xué)科支撐的綜合性旅游學(xué)科群，原有的學(xué)科體系安排已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足其內(nèi)涵不斷豐富與外延持續(xù)擴(kuò)張的發(fā)展要求。為適應(yīng)旅游經(jīng)濟(jì)規(guī)模日益增長和旅游社會(huì)功能越顯重要的形式，以及支撐旅游業(yè)基礎(chǔ)性學(xué)科的創(chuàng)新發(fā)展和旅游實(shí)踐的不斷深入，教育部于2012年頒布的《普通高等學(xué)校本科專業(yè)目錄》中，在管理學(xué)學(xué)科門類下單獨(dú)設(shè)立旅游管理學(xué)科大類，旅游管理成為管理學(xué)科門類下的一級(jí)學(xué)科，具有了和工商管理同樣的地位，下設(shè)旅游管理、酒店管理、會(huì)展經(jīng)濟(jì)與管理三大專業(yè)。旅游學(xué)科一級(jí)學(xué)科的定位更多地是一種“產(chǎn)業(yè)地位推動(dòng)學(xué)科地位”的結(jié)果。在新的“一級(jí)學(xué)科”體系下，旅游管理已不再是原來的旅游經(jīng)濟(jì)或狹義的旅游管理范疇，而是一個(gè)以哲學(xué)、社會(huì)學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、人類學(xué)、環(huán)境科學(xué)、美學(xué)和藝術(shù)等理論基礎(chǔ)為核心知識(shí)內(nèi)容的多學(xué)科融合的完整體系。學(xué)科與專業(yè)的關(guān)系一方面反映科研內(nèi)容與教學(xué)內(nèi)容的關(guān)系，另一方面反映社會(huì)需求與人才培養(yǎng)目標(biāo)的關(guān)系，旅游管理這樣的一種學(xué)科背景尤其是學(xué)科地位“晉升”之后，以及跨學(xué)科重組的發(fā)展趨勢，勢必要求旅游管理專業(yè)培養(yǎng)模式需隨之發(fā)展與完善。

（三）旅游產(chǎn)業(yè)鏈對(duì)旅游專業(yè)人才培養(yǎng)提出要求

旅游業(yè)在我國社會(huì)發(fā)展中的地位和作用已經(jīng)有目共睹，顯現(xiàn)出其強(qiáng)大的生命力，也帶動(dòng)了我國旅游教育的蓬勃發(fā)展。然而目前高校旅游人才培養(yǎng)與市場需求對(duì)接方面仍存在不少問題，主要表現(xiàn)在：人力資源多，人才資源少;單一人才多，復(fù)合人才少;戰(zhàn)術(shù)人才多，戰(zhàn)略人才少;經(jīng)驗(yàn)人才多，創(chuàng)新人才少等。面對(duì)上述問題，專業(yè)知識(shí)的復(fù)合性和專業(yè)素質(zhì)的外向性成為旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的重點(diǎn)。同時(shí)，旅游管理本科專業(yè)的建設(shè)不應(yīng)該僅是簡單的服務(wù)于產(chǎn)業(yè)，而是一定要拉動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，其發(fā)展取向應(yīng)該與產(chǎn)業(yè)前沿需求保持一致，以培養(yǎng)能夠引領(lǐng)和促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的人才為目標(biāo)。

二、專業(yè)鏈群的文獻(xiàn)梳理和概念界定

專業(yè)鏈群是一個(gè)全新的概念，目前完全以此為關(guān)鍵詞進(jìn)行研究者寥寥無幾，通過cnki網(wǎng)檢索，僅在有限的幾篇文章中出現(xiàn)。如徐德龍等人借鑒產(chǎn)業(yè)集群的理念，提出了建設(shè)高等學(xué)校本科專業(yè)鏈群的概念，認(rèn)為專業(yè)鏈群建設(shè)的內(nèi)涵是在新型工業(yè)化、生態(tài)化、信息化、市場化和國際化背景下，根據(jù)產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展的要求，依托高等學(xué)校學(xué)科專業(yè)優(yōu)勢所構(gòu)建的，以提高人才培養(yǎng)質(zhì)量為目標(biāo)，以品牌專業(yè)（包括特色專業(yè)、名牌專業(yè)、重點(diǎn)專業(yè)）為核心，以相關(guān)專業(yè)為延伸，以具有內(nèi)在聯(lián)系的精品共享課程群為紐帶，形成的若干專業(yè)的集合體。劉曉君等人基于新型建造業(yè)的發(fā)展探索了高校專業(yè)鏈群建設(shè)的模式與路徑，認(rèn)為本科專業(yè)鏈群是緊扣某一產(chǎn)業(yè)脈搏，依托學(xué)科優(yōu)勢創(chuàng)建的品牌專業(yè)作為核心專業(yè)，由若干與該產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)專業(yè)共同組成的專業(yè)集合。

雖然專業(yè)鏈群的研究較少，但從上述論述中不難發(fā)現(xiàn)，“專業(yè)鏈群”的出現(xiàn)是高等教育專業(yè)群或集群式發(fā)展的進(jìn)化，來源于經(jīng)濟(jì)學(xué)領(lǐng)域中的產(chǎn)業(yè)集群理論，是產(chǎn)業(yè)鏈與產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展推動(dòng)學(xué)科和專業(yè)群建設(shè)的結(jié)果，是對(duì)高等教育專業(yè)布局的再思考。目前，高職專業(yè)群的研究主要集中在專業(yè)群概念、專業(yè)群的意義、專業(yè)群構(gòu)建的原則和方法以及專業(yè)群建設(shè)內(nèi)容等方面。專業(yè)群的概念目前有兩種表述：一類認(rèn)為，擁有共同的基礎(chǔ)。即課程對(duì)象相同、技術(shù)基礎(chǔ)相同或?qū)W科基礎(chǔ)相同，并把專業(yè)的相近性作為劃分專業(yè)群的依據(jù);另一類認(rèn)為，可以從專業(yè)組群的目的與意義出發(fā)來界定專業(yè)群的概念，專業(yè)群劃分的依據(jù)取決于人才培養(yǎng)和學(xué)校服務(wù)經(jīng)濟(jì)社會(huì)的需要。理論研究以王清華等人的專業(yè)群系列研究為代表，他對(duì)專業(yè)群建設(shè)的重點(diǎn)和難點(diǎn)、專業(yè)群經(jīng)理崗位建設(shè)、建構(gòu)主義與專業(yè)群建設(shè)關(guān)系等進(jìn)行了一系列的理論探討。董顯輝通過文獻(xiàn)綜述將高職專業(yè)群建設(shè)內(nèi)容歸納為：強(qiáng)化實(shí)踐的教學(xué)模式、專業(yè)群理念下的教學(xué)組織與管理、專業(yè)群雙師結(jié)構(gòu)的師資、專業(yè)群課程構(gòu)建、實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)、共享型專業(yè)教學(xué)資源庫建設(shè)。陳林杰認(rèn)為專業(yè)群的建設(shè)應(yīng)遵循以下幾個(gè)原則：由外延擴(kuò)展向內(nèi)涵拓展轉(zhuǎn)變;一個(gè)公共技術(shù)平臺(tái)與多個(gè)專業(yè)方向相結(jié)合;穩(wěn)定性與靈活性相結(jié)合;資源配置上體現(xiàn)社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益;量力而行。袁洪志認(rèn)為專業(yè)群構(gòu)建的方法有：圍繞產(chǎn)業(yè)鏈構(gòu)建專業(yè)群;圍繞職業(yè)崗位群構(gòu)建專業(yè)群;圍繞學(xué)科基礎(chǔ)構(gòu)建專業(yè)群。在具體建設(shè)措施上，一些學(xué)者進(jìn)行了案例研究，如畢燕，胡寶清以廣西師范學(xué)院資源與環(huán)境科學(xué)學(xué)院為例探討其專業(yè)群建設(shè)的實(shí)踐與經(jīng)驗(yàn)。湯文霞，李武陵以石河子大學(xué)旅游管理專業(yè)為例，探討了“旅游企業(yè)管理”課程群的現(xiàn)狀，并且從加強(qiáng)對(duì)課程群的認(rèn)識(shí)、增加投入、建立合適的評(píng)估體系及優(yōu)化實(shí)踐教學(xué)環(huán)境等方面分析相應(yīng)的解決措施。

從上述研究中發(fā)現(xiàn)，目前研究呈現(xiàn)出這樣幾個(gè)特點(diǎn)：

（1）集中于高職專業(yè)群的研究，而對(duì)高教類專業(yè)鏈群的建設(shè)寥寥無幾。隨著高等教育的普及，如何認(rèn)識(shí)與構(gòu)建我國區(qū)域高等教育在服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展過程中學(xué)科、專業(yè)與產(chǎn)業(yè)的相關(guān)性問題，已經(jīng)是高校教學(xué)改革的重中之重。

（2）以籠統(tǒng)的、學(xué)校層的專業(yè)群研究為主，針對(duì)某一專業(yè)研究者少，尤其是旅游管理本科教育類的專業(yè)鏈群研究幾乎沒有，而旅游管理專業(yè)隨著產(chǎn)業(yè)內(nèi)涵與外延的擴(kuò)展，完全可以作為一個(gè)獨(dú)立的專業(yè)鏈群進(jìn)行研究。

（3）專業(yè)群的研究內(nèi)容的不足或不全面，缺乏多方位多角度的研究，包括學(xué)科、專業(yè)、產(chǎn)業(yè)、產(chǎn)業(yè)鏈之間的關(guān)系，專業(yè)群的評(píng)價(jià)機(jī)制等。本文認(rèn)為，不應(yīng)僅局限于傳統(tǒng)的“專業(yè)群”概念，而是從學(xué)科——專業(yè)——產(chǎn)業(yè)鏈角度出發(fā)引入“專業(yè)鏈群”概念，以國際品牌建設(shè)為評(píng)價(jià)目標(biāo)，重新審視旅游專業(yè)教學(xué)發(fā)展戰(zhàn)略，對(duì)旅游專業(yè)鏈群現(xiàn)有資源結(jié)構(gòu)進(jìn)行解析并重新構(gòu)建人才培養(yǎng)體系。

在對(duì)已有文獻(xiàn)進(jìn)行梳理的基礎(chǔ)上，本文認(rèn)為，旅游專業(yè)鏈群是以服務(wù)旅游產(chǎn)業(yè)鏈為目的，以依托學(xué)科優(yōu)勢創(chuàng)建的品牌專業(yè)為核心專業(yè)，構(gòu)建若干與旅游產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)旅游學(xué)科、旅游專業(yè)共同組成的集合體。

三、旅游專業(yè)鏈群建設(shè)目標(biāo)

如前所述，旅游管理專業(yè)鏈群建設(shè)應(yīng)以建設(shè)融入?yún)^(qū)域特色的旅游專業(yè)人才培養(yǎng)教學(xué)體系，實(shí)現(xiàn)旅游學(xué)科、旅游專業(yè)與旅游產(chǎn)業(yè)鏈的有機(jī)融合為目標(biāo)。具體地說包括：

（一）建立開放式、細(xì)分化的教育模式，實(shí)現(xiàn)旅游專業(yè)平臺(tái)的融合

開放式的教育模式突出人才培養(yǎng)在理論性與實(shí)踐性、職業(yè)性與創(chuàng)造性、思維能力與操作能力、分析能力與綜合能力、自主能力與合作能力等方面的多元復(fù)合化目標(biāo)，在注重學(xué)生基本功培養(yǎng)同時(shí)，更注重學(xué)生基于社會(huì)需求的開拓能力和創(chuàng)新意識(shí)的綜合素質(zhì)培養(yǎng)。具體實(shí)施措施包括：建立以知識(shí)元為線索的課程安排，加強(qiáng)教學(xué)交流，避免重復(fù)內(nèi)容的重復(fù)授課;加強(qiáng)“案例教學(xué)”、“討論式教學(xué)”和“主題性教學(xué)”等新型教學(xué)方式的運(yùn)用;建立強(qiáng)有力的教學(xué)研究團(tuán)隊(duì)，打破各年級(jí)各領(lǐng)域之間的教學(xué)阻隔;相關(guān)專業(yè)間互通，實(shí)現(xiàn)跨專業(yè)選課，利于學(xué)生個(gè)性發(fā)展。

細(xì)分化教育模式應(yīng)緊跟旅游活動(dòng)和旅游行業(yè)發(fā)展進(jìn)程，將旅游專業(yè)進(jìn)行細(xì)化、特色化，只有這樣才能改變目前人才培養(yǎng)口徑統(tǒng)一，卻不適應(yīng)行業(yè)需求的尷尬局面。具體實(shí)施措施從三個(gè)方面著手：一是通過調(diào)研行業(yè)的實(shí)際需求，立足原有專業(yè)進(jìn)行細(xì)化;二是通過具有實(shí)質(zhì)性的產(chǎn)學(xué)合作，對(duì)原來的旅游管理專業(yè)設(shè)置、授課內(nèi)容調(diào)整、教材編撰、授課方式和實(shí)習(xí)安排進(jìn)行深入改革;三是在碩士教育階段，依據(jù)本地乃至全國旅游人才最缺乏的旅游人才而重新確立專業(yè)方向。

（二）構(gòu)建學(xué)科、專業(yè)、產(chǎn)業(yè)鏈三位一體機(jī)制，實(shí)現(xiàn)旅游專業(yè)功能的融合

注重理論聯(lián)系實(shí)踐，堅(jiān)持“產(chǎn)學(xué)研”相結(jié)合的辦學(xué)原則和規(guī)劃專業(yè)的學(xué)科特色，面對(duì)社會(huì)實(shí)踐，追蹤國際前沿和社會(huì)需求，密切關(guān)注中國旅游實(shí)踐尤其是本土文化遺產(chǎn)保護(hù)與旅游開發(fā)、旅游資源開發(fā)與規(guī)劃、旅游社區(qū)體系等，以服務(wù)社會(huì)為生長點(diǎn)，帶動(dòng)科學(xué)研究和學(xué)科融合，鼓勵(lì)教師將最新研究成果引入教學(xué)，建立研究型課程教學(xué)模式，鼓勵(lì)學(xué)生參與研究性強(qiáng)的旅游實(shí)踐項(xiàng)目，培養(yǎng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題、認(rèn)識(shí)問題、分析問題與解決問題的綜合能力和自主創(chuàng)新精神，拓寬學(xué)生學(xué)術(shù)視野以及對(duì)相關(guān)學(xué)科的敏感度。

四、旅游專業(yè)鏈群建設(shè)實(shí)現(xiàn)途徑

旅游管理學(xué)科地位提升之后，跨學(xué)科重組的發(fā)展趨勢，勢必要求旅游管理專業(yè)教學(xué)資源進(jìn)行整合，并搭建共享的教學(xué)平臺(tái)。然而目前這一問題并未得到解決。旅游管理專業(yè)一級(jí)學(xué)科目錄下設(shè)旅游管理、酒店管理、會(huì)展經(jīng)濟(jì)與管理三個(gè)專業(yè)之間關(guān)系并不明朗。雖然作為二級(jí)學(xué)科三者應(yīng)屬并列關(guān)系，但事實(shí)上與后二者相比，旅游管理專業(yè)的綜合性較強(qiáng)而針對(duì)性較弱，基礎(chǔ)性較強(qiáng)而就業(yè)口徑較泛，更易形成“大而全”或者“小而全”的格局;三個(gè)專業(yè)之間課程重復(fù)設(shè)置，教學(xué)資源浪費(fèi)，同時(shí)專業(yè)之間仍存在隔閡。這已影響了旅游學(xué)科的進(jìn)一步有效、有序發(fā)展。 因此，怎樣有效地將來自多個(gè)學(xué)科背景的課程有效地進(jìn)行整合，減少重復(fù)和浪費(fèi)，同時(shí)將實(shí)踐發(fā)展中新的要求融合進(jìn)去，完善教學(xué)、科研、實(shí)踐一體化機(jī)制，旅游學(xué)科中的教學(xué)資源整合與教學(xué)平臺(tái)共享已經(jīng)成為在新的學(xué)科設(shè)置下各個(gè)旅游院校需要探索的問題。

（一）以學(xué)生需求為導(dǎo)向，搭建“無邊界”教育平臺(tái)。

所謂“無邊界”教育資源，包括兩層含義。第一層含義是指無學(xué)科外部邊界，即通過與業(yè)界等多方面的合作，打破高等院校與社會(huì)的邊界，注重學(xué)生基于社會(huì)需求的開拓能力和創(chuàng)新意識(shí)的綜合素質(zhì)培養(yǎng)。第二層含義是指無學(xué)科內(nèi)部邊界，即打破高校內(nèi)部院系設(shè)置與專業(yè)劃分造成的壁壘，以國際旅游學(xué)科發(fā)展趨勢與地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要為標(biāo)準(zhǔn)，從學(xué)生的需要出發(fā)考慮各種教學(xué)環(huán)節(jié)的設(shè)置。

具體實(shí)施措施包括：建立以知識(shí)元為線索的課程安排，加強(qiáng)教學(xué)交流，避免重復(fù)內(nèi)容;加強(qiáng)案例教學(xué)、討論式教學(xué)、浸入式教學(xué)、主題性教學(xué)等新型教學(xué)方法的運(yùn)用;建立強(qiáng)有力的教學(xué)研究團(tuán)隊(duì)，打破各學(xué)科各領(lǐng)域之間的專業(yè)阻隔。

（二）以優(yōu)勢學(xué)科為龍頭，促進(jìn)學(xué)科之間交叉融合，完善管理體制

在促進(jìn)學(xué)科交叉融合的過程中，必須注意發(fā)揮各學(xué)科的優(yōu)勢向其他學(xué)科輻射和拉動(dòng)作用，找準(zhǔn)著力點(diǎn)，在學(xué)科發(fā)展上取得極點(diǎn)型突破，這是建設(shè)旅游專業(yè)鏈群的關(guān)鍵之所在。

同時(shí)，在參考國際知名旅游院校及旅游專業(yè)，研究其辦學(xué)特色、辦學(xué)理念、課程體系及其管理機(jī)制的基礎(chǔ)上，打破傳統(tǒng)院系設(shè)置，構(gòu)建學(xué)科群發(fā)展框架;明確中心任務(wù)，確立學(xué)科群主攻方向;加強(qiáng)學(xué)術(shù)團(tuán)隊(duì)建設(shè)，提供學(xué)科群發(fā)展平臺(tái);建立健全管理制度，確保學(xué)科群良性發(fā)展。要建設(shè)一支由不同學(xué)科教師組成的跨學(xué)科團(tuán)隊(duì)，學(xué)術(shù)團(tuán)隊(duì)重在營造跨學(xué)科的知識(shí)轉(zhuǎn)換氛圍，鼓勵(lì)以團(tuán)隊(duì)方式來進(jìn)行聯(lián)合申報(bào)課題，協(xié)同開展研究攻關(guān)，共享創(chuàng)新知識(shí)和成果。最后，以旅游企業(yè)或委員會(huì)的形式對(duì)學(xué)科群實(shí)施監(jiān)督和評(píng)價(jià)，規(guī)范學(xué)科群建設(shè)。

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[9]王清華.建構(gòu)主義與專業(yè)群建設(shè)機(jī)制化——專業(yè)群建設(shè)系列研究之九[J].石家莊職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報(bào)，2012，24（1）：21-25.

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[12]袁洪志.高職院校專業(yè)群建設(shè)探析[J].中國高教研究，2007（4）：52-54.