湯艷麗

【摘 要】中醫(yī)飲食護理是中醫(yī)治療的一個重要環(huán)節(jié)，是在中醫(yī)藥理論指導下嚴格根據(jù)病因、病理、病機、癥狀等表現(xiàn)和食物的性味等特點，合理搭配患者的膳食或給患者食物中添加適當?shù)乃幬锒匾庵瞥傻目煽诘牟穗?，中醫(yī)治療其間，配合治療進行合理、科學的飲食是達到治病、防病的有效手段。

【關鍵詞】中醫(yī)護理；飲食；應用

【中圖分類號】R248 【文獻標識碼】A 【文章編號】1004-7484（2019）01-0127-01

顧名思義，中醫(yī)護理是配合中醫(yī)治療的遵循一定原則的，且在中醫(yī)學基本理論指導下的護理工作，它是中醫(yī)治療的重要一部分，有著非常豐富和悠久歷史內涵。中醫(yī)護理中有一句話：“三分治療，七分護理”，在護理中通過注意患者個人衛(wèi)生、精神修養(yǎng)、合理飲食、環(huán)境衛(wèi)生還有相應的一些禁忌及用藥等等，達到配合治療的目的。那么，在中醫(yī)治護中工作中，如何遵循醫(yī)囑，對患者進行科學、合理護理和飲食指導，并從交流語言上進行安撫患者，達到有效的治療呢？本人結合自己的工作經(jīng)驗，從以下幾點談談中醫(yī)護與飲食的技巧或者策略，與大家分享、討論、交流，希望能為患者提高更好的幫助，為中醫(yī)學的發(fā)展助一份力。

1 飲食調養(yǎng)在中醫(yī)治療健康中的作用

眾所周知，飲食是維持我們人體生命活動保障和物質基礎，是人體五臟六腑、四肢百骸得以濡養(yǎng)的根本和源泉，所以說，合理的飲食不但能使我們每一個人能獲得身體各方面的所需的營養(yǎng)，有效預防各種疾病對我們的侵入，對于中患者來說，合理、科學的飲食更能促進病體康復和心理健康，對病患的康復有極其重要的意義。中醫(yī)常說，“藥補不如食補”，足可見合理的飲食對患者康復的重要性。所以說，科學的飲食護理在中醫(yī)治療護理過程中占據(jù)著非常重要地位，它既是中醫(yī)治療過程中的重要組成部分，是保證患者康復的主要手段，更是辨證施護的有效方法之。在中醫(yī)整個的治療過程中，運用正確的中醫(yī)觀念及辨證施食理論，再結合臨床實踐和實際情況，在幫助患者治療疾病或幫助患者保健方面，合理、營養(yǎng)的膳食起著關鍵的作用，重要重的是，合理、科學的安排膳食，非常有利于疾病的治療和康復，促進患者的生活質量，推動了中醫(yī)治療的發(fā)展，增強了中治療的有效性。

2 中醫(yī)治療與護理中飲食的重要作用

在中醫(yī)治療過程中，我們常會聽大夫說一句話，注意食飲，比如，忌生冷、辛辣等，這就是擔心中在醫(yī)治療的過程中有一些食物與相應的藥物相克，影響治療的效果，甚至導致患者中毒。可見飲食在中醫(yī)治療過程中所起到重要作用。雖然“毒藥”是治療減病的重要藥物，以以毒攻毒的原則治病，但是五谷雜糧，果蔬禽畜，也可以以它獨特的食療作用，達到幫助中醫(yī)治療，保證患者康復的目的。所以說，在中醫(yī)治療過程中藥療重要，五谷、五果、五畜的氣味屬性也重要，因為它也能達到“補精益氣”的作用，還有治病、防病的目的。

3 中醫(yī)飲食護理的觀點、觀念和辨證施膳的醫(yī)理

3.1觀點、觀念中的兩個方面。首先是，在中醫(yī)治療中講究天人合，也就是人與自然的相統(tǒng)一，所謂的道法自然。因為人處在天與地之間，又生活在自然環(huán)境中，是自然界的一部分，與自然有相應相通的關系，在生活中也要遵循同樣的運動變化規(guī)律，在飲食也要因地而異，因時而異，才能保證我們健康，達到配合中醫(yī)治療的作用。其次，在中醫(yī)的飲食護理中，我們要把人體當作一個有機整體，要從整體看到內在的肝、心、脾、肺、腎等五臟，胃、小腸、大腸、三焦、膀胱和膽等六腑，皮、脈、肉、筋等五體，還有眼、耳、鼻、口、舌、前陰和肛門等組成部分，這樣我們才能在飲食護理中遵循五行的相生、相克在原則，在治療中把五臟、六腑及五體等人體組成部分有機聯(lián)系起來，達到食物對臟腑的滋養(yǎng)目的，促進有效治療，保證人們健康。

3.2中醫(yī)護在中辨證施膳的兩個施膳階段。既然在中醫(yī)治療中我們要講究合理的飲食，達到中醫(yī)護理中飲食護理的目的，那就嚴格根據(jù)食性理論進行飲食護理。首先，辨證是把四診所收集的癥狀及體征和資料，通過綜合、分析，進而辨清疾病的內在和外在原因、性質的寒熱、部位表里和邪正關系之間的聯(lián)系，然后確定為某個證型。其次，施膳是為治療服務的，當然也就要根據(jù)辨證的結果，確定相應的膳食該忌口的食物等，以達到配合治療的目的和作用。

4 中醫(yī)中兩種飲食的之間的相宜性

實踐證明，在中醫(yī)治療過程中有很多食之間是存在相宜性的，這能大大提高中醫(yī)飲食護理的作用，促進患者康復。比如，草莓和牛奶，兩者同食養(yǎng)心安神、清涼解渴、增加營養(yǎng)；雞肉和冬瓜，兩者同食有可以達到清熱利尿、清腫輕身的作用；豆腐和韭菜，兩者同食對可以預防早泄、遺精、陽痿、早衰、大便干燥、婦女陽氣不足等；紅棗和核桃，兩者同食有益智、補血、抗衰老的功效等。無論是在中醫(yī)醫(yī)療過程中還是平常的飲食中，只要我們能遵循更多食物之間的相宜性，對于我們治療也好，健康也好都是一種有效的保障和促進。

5 中醫(yī)飲食護理的一些原則

5.1中醫(yī)飲食護理中要講究因人因地因時的則。每個人的由于年齡、體質、常期的生活習慣等原因，他們身體機能和身體素質存在很大的差異性，這樣要求在中醫(yī)飲食護理我們要對患者的身體狀況，遵循“三因”制宜的策略，給他們安排合理的飲食，采用同病不同食，同人飲食的“辨因”施治效果，促進患者身體的早康復。

5.2辨證施膳病證要尊重寒、熱、虛、實癥狀。人各有脾氣，食物也有性各有味，所以，在中醫(yī)飲食理中，我樣嚴格按照理護應原則，尊重患者的病證、性質等不同，選擇適合于患者的相宜食品。在中醫(yī)治療過程中，對于患者的飲食，必須根據(jù)他們的具體病證科學、合理地加以調配，也就是進行辨證配膳。如，熱證應忌辛辣、炙搏、醇酒等熱性食物，適合吃一些涼性的食品；寒證則應忌生冷食品和瓜果等涼性食物，適合吃一些宜食溫熱東西等，只要在中醫(yī)治療過程中遵循熱者寒之、寒者熱之、虛則補之、實則瀉之的原則，就有利于患者的康復和健康，還他們應有的健康生活。

總之，中醫(yī)治療是講究天人合一，人與自然的相統(tǒng)一，相應影響，相左右的，也就是道法自然的原則，所在中醫(yī)治療過程中常規(guī)的醫(yī)療護理要和飲食護理配合起來，根據(jù)患者的病癥、體質、虛實等，給患者的合理、科學的飲食護理，是保證醫(yī)療效果，達到治療目的和促進健康的有效保證。

參考文獻

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[2]何濱，李晶.淺談中醫(yī)飲食護理.中國實用醫(yī)藥，2007，（29）.