馬艷

微課是教育信息化發(fā)展到一定程度對(duì)教學(xué)形式發(fā)生的改變。它有內(nèi)容精簡(jiǎn)、便于隨時(shí)隨地學(xué)習(xí)等特點(diǎn)。高職學(xué)生英語(yǔ)基礎(chǔ)薄弱，學(xué)習(xí)積極性不高，如何能利用現(xiàn)代教學(xué)手段提高高職學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，是一個(gè)值得探討的問題。本文探討將微課與酒店英語(yǔ)教學(xué)結(jié)合，嘗試?yán)梦⒄n的形式改進(jìn)高職酒店英語(yǔ)教學(xué)現(xiàn)狀。

1 微課的概念與特征

微課 （Micro lecture or Mini Course ），又名微課程，是一種由簡(jiǎn)短的視頻及相關(guān)的配套資源所錄制的一種微小課程，最早是由美國(guó)北愛荷華大學(xué)LeRoy. MeGrew 教授1993年提出來的，國(guó)內(nèi)最早是由胡鐵生教授將“微課”的概念引入。

微課是教育信息化發(fā)展到一定深度而涌現(xiàn)出來的具體表現(xiàn)形式，它將教育信息化從多媒體應(yīng)用主導(dǎo)發(fā)展到在線視頻與互動(dòng)教學(xué)主導(dǎo)，是在有限的時(shí)間內(nèi)（一般為10分鐘左右），以闡釋某一知識(shí)點(diǎn)為目標(biāo)，就一個(gè)小的知識(shí)點(diǎn)，進(jìn)行針對(duì)性講解的小課程。這種課程教學(xué)目標(biāo)明確，內(nèi)容精煉，適合學(xué)習(xí)者利用任何碎片化時(shí)間進(jìn)行自主學(xué)習(xí)，教學(xué)資源豐富、形式多樣，可以選取視頻圖片為教學(xué)資料，也可以根據(jù)教學(xué)主題設(shè)計(jì)英語(yǔ)情景會(huì)話練習(xí);隨時(shí)隨地，方便學(xué)習(xí)。學(xué)生在課余時(shí)間可以隨時(shí)使用自己的手機(jī)、電腦觀看“微課”，網(wǎng)頁(yè)形式也便于“微課”內(nèi)容的分享和傳播。

2 高職酒店英語(yǔ)教學(xué)的現(xiàn)狀及限制

2.1 高職學(xué)生英語(yǔ)基礎(chǔ)薄弱，水平參差不齊，學(xué)習(xí)缺乏主動(dòng)性。 以我院高職酒店專業(yè)學(xué)生為例，學(xué)生整體英語(yǔ)水平處于中等偏下水平，學(xué)習(xí)能力不強(qiáng)，興趣不高，詞匯量較少，英語(yǔ)口語(yǔ)能力更是薄弱，而高職酒店管理專業(yè)學(xué)生畢業(yè)后進(jìn)入酒店行業(yè)工作，基礎(chǔ)要求就是聽說無障礙，這就導(dǎo)致高職酒店英語(yǔ)教學(xué)開展難度較大。

2.2 教學(xué)環(huán)境缺乏，教學(xué)與實(shí)踐脫節(jié)。課堂教學(xué)是高職學(xué)生提升英語(yǔ)學(xué)習(xí)水平的唯一平臺(tái)，高職酒店英語(yǔ)教學(xué)普遍是以教師為課堂主角，而酒店管理專業(yè)英語(yǔ)的特點(diǎn)是具有很強(qiáng)的行業(yè)性和應(yīng)用性，傳統(tǒng)酒店英語(yǔ)教學(xué)，只能憑借想象來模擬酒店英語(yǔ)的各個(gè)運(yùn)用場(chǎng)景，即使在模擬的酒店場(chǎng)景中，學(xué)生也很難體會(huì)到真實(shí)的酒店工作氣氛。在對(duì)話教學(xué)中，學(xué)生既要牢記不同酒店工作部門的工作流程又要用流利的英文進(jìn)行對(duì)話，使得很多學(xué)生知難而退，不愿開口，而且由于教學(xué)任務(wù)和課時(shí)的限制，不能讓所有學(xué)生都開口練習(xí)英語(yǔ)，課下更沒有用英語(yǔ)和別人交流的意識(shí)。

3 微課在高職酒店英語(yǔ)教學(xué)的應(yīng)用

3.1 微課程在教學(xué)中的應(yīng)用條件

現(xiàn)在大學(xué)生基本普及用智能手機(jī)、移動(dòng)數(shù)碼產(chǎn)品，這無形中改變著他們的閱讀和學(xué)習(xí)方式，如果他們?cè)谡n前課后利用這些電子設(shè)備瀏覽教學(xué)內(nèi)容，是一件很好的與課堂教學(xué)對(duì)接的方式。微課在輔助知識(shí)點(diǎn)講解與課后復(fù)習(xí)中能起到重要作用。

3.2 微課在酒店英語(yǔ)教學(xué)中的應(yīng)用。

教師可以將微課充分應(yīng)用在課前導(dǎo)學(xué)、課堂練習(xí)和課后模仿創(chuàng)新三個(gè)環(huán)節(jié)。可以將《酒店英語(yǔ)》內(nèi)容分成五大模塊， 即酒店行業(yè)概況、前廳業(yè)務(wù)、客房業(yè)務(wù)、餐廳與酒吧業(yè)務(wù)、商務(wù)與康樂業(yè)務(wù)。教師從每個(gè)模塊選取知識(shí)點(diǎn)制作微課，對(duì)概念性的知識(shí)點(diǎn)應(yīng)注重講解和直觀展示，對(duì)基本服務(wù)流程的知識(shí)點(diǎn)要分解步驟講解，并以動(dòng)畫或真人演示的形式對(duì)整個(gè)流程最終完整展示。此外，為了讓學(xué)生能在課后自主選擇復(fù)習(xí)酒店行業(yè)的基本服務(wù)流程，可側(cè)重選取與實(shí)踐有關(guān)的程序性知識(shí)點(diǎn)，從而增強(qiáng)學(xué)生的英語(yǔ)語(yǔ)言實(shí)踐能力?！拔⒄n”可以為學(xué)生營(yíng)造酒店管理工作中可能遇到的各種真實(shí)情景，學(xué)生提前練習(xí)了各種典型性英語(yǔ)問題，利用“視頻作業(yè)”模塊，將涉及每次課堂知識(shí)點(diǎn)的微課上傳，并設(shè)計(jì)與微課知識(shí)點(diǎn)對(duì)應(yīng)練習(xí)思考題，讓學(xué)生可以隨時(shí)隨地的跟讀句子、練習(xí)會(huì)話，幫助他們解決在真實(shí)酒店場(chǎng)景中的困難?！拔⒄n”有便于保存和傳播的特點(diǎn)，學(xué)期結(jié)束后直至學(xué)生畢業(yè)參加工作，有需要時(shí)也可隨時(shí)調(diào)出在校時(shí)保存的“微課”資源，再次復(fù)習(xí)相關(guān)的專業(yè)英語(yǔ)知識(shí)。

4 微課在高職酒店英語(yǔ)教學(xué)應(yīng)用中的思考

4.1 微課的開發(fā)設(shè)計(jì)，需要集體智慧。

微課的開發(fā)設(shè)計(jì)意味著教師發(fā)現(xiàn)某個(gè)值得追蹤的教學(xué)問題之后，尋求解決的方法，但這個(gè)過程需要集體參與微課的制作，需要教師學(xué)會(huì)并掌握專業(yè)軟件的操作。很多任課老師對(duì)視頻的剪輯，錄制等程序存在一定的技術(shù)障礙，同時(shí)不管是在課前、 課堂中或課后，都要求教師為這一堂課付出更多的精力。

4.2 酒店英語(yǔ)微課程在教學(xué)中怎樣落實(shí)。

微課雖然豐富了教學(xué)形式，拓展了教學(xué)內(nèi)容，但是也給教學(xué)帶來了一定的挑戰(zhàn)。高職學(xué)生的學(xué)習(xí)主動(dòng)性不強(qiáng)，學(xué)習(xí)程度和吸收能力也存在差別，所以學(xué)生課前和課后的微課預(yù)習(xí)和復(fù)習(xí)很難落實(shí)到實(shí)處，從而導(dǎo)致課堂的實(shí)際操作很難把握，學(xué)生是否參與到后續(xù)的微課課堂教學(xué)一系列的問題。

5 結(jié)語(yǔ)

信息技術(shù)的發(fā)展為高職院校專業(yè)英語(yǔ)教學(xué)提供了很多便利，但如何讓微課與傳統(tǒng)的英語(yǔ)學(xué)習(xí)方式更加有效的結(jié)合，是高職英語(yǔ)教師應(yīng)當(dāng)需要認(rèn)真思考的課題。

（作者單位：江西工貿(mào)學(xué)院旅游商務(wù)系商務(wù)英語(yǔ)教研室）