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        政府在培育發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)中的作用研究

        2019-10-14 14:40:42文若彬
        西部論叢 2019年17期
        關(guān)鍵詞:職能定位政府職能必要性

        文若彬

        摘 要:茶葉屬于普洱市當(dāng)?shù)刈顐鹘y(tǒng)的歷史文化產(chǎn)業(yè),也是普洱茶農(nóng)賴以生存的經(jīng)濟(jì)命脈。茶葉有數(shù)以千年的茶葉文化積淀,有熟練的茶葉生產(chǎn)技能,對普洱茶產(chǎn)業(yè)與當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)收入的提高,尤其是農(nóng)戶增收,有著普通作物和產(chǎn)業(yè)難以超越的地位。普洱茶有很好的發(fā)展前景,但也存在一些問題,比如:普洱茶市場還不成熟、普洱茶市場定位不明確、科技和管理水平較低、品牌意識淡薄, 營銷觀念陳舊、歷史悠久的茶文化優(yōu)勢沒有得到合理開發(fā)利用。本文通過對普洱茶文化及市場現(xiàn)狀及如何發(fā)揮政府在茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的主導(dǎo)作用進(jìn)行積極的分析研究。在茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中,實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型、提升市場競爭力是茶企的必然訴求,而政府在茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的引導(dǎo)作用,對推動茶產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展具有重要的意義。本文論述了政府在茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的主導(dǎo)作用,在此基礎(chǔ)上深入探討了茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中政府的職能定位。

        關(guān)鍵詞:茶產(chǎn)業(yè) 政府職能 必要性 職能定位

        前 言

        近兩年,云南省人民政府以習(xí)近平新時(shí)代中國特色社會主義思想為指導(dǎo),全面貫徹黨的十九大精神,深入貫徹創(chuàng)新、協(xié)調(diào)、綠色、開放、共享發(fā)展理念,緊緊抓住國家實(shí)施“一帶一路”建設(shè)的戰(zhàn)略機(jī)遇,認(rèn)真落實(shí)省委、省政府重點(diǎn)發(fā)展8大產(chǎn)業(yè)的決策部署,以供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革為主線,以市場需求為導(dǎo)向,以普洱茶、滇紅茶、滇綠茶為重點(diǎn),以提質(zhì)增效為核心,以技術(shù)創(chuàng)新為驅(qū)動,以茶農(nóng)增收為目標(biāo),大力推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)一二三產(chǎn)融合發(fā)展,構(gòu)建茶產(chǎn)業(yè)、茶經(jīng)濟(jì)、茶生態(tài)、茶旅游和茶文化互融共進(jìn)、協(xié)調(diào)發(fā)展的現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)體系。給普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來了空前的大好機(jī)遇,也給普洱政府在茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的職能作用指明了方向。

        “十三五”時(shí)期(2016 年至 2020 年),是我國全面建成小康社會的關(guān)鍵時(shí)期,是深化改革開放、加快轉(zhuǎn)變經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式的攻堅(jiān)時(shí)期。普洱政府在茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中對自身職能做出準(zhǔn)確的定位,對推動茶產(chǎn)業(yè)長期平穩(wěn)發(fā)展、增加農(nóng)民收入,具有十分重要的意義。政府部門應(yīng)當(dāng)清醒認(rèn)識到自身在當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)發(fā)展的主導(dǎo)作用,并充分履行自身職能,以推動普洱茶產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)健康發(fā)展。積極探索研究政府參與推動茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必要性以及茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中的政府職能定位,無論是對茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展還是政府職能的完善都具有重要的理論價(jià)值與實(shí)踐指導(dǎo)意義。

        一、政府在茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的職能定位

        政府部門參與茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,是茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必然要求,并且對優(yōu)化茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展環(huán)境、提高茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展效率具有重要意義。為此,政府部門需要定位并明確自身的宏觀調(diào)控職能、公共服務(wù)職能、市場監(jiān)督職與環(huán)境保護(hù)職能,實(shí)現(xiàn)自身角色從掌控者到規(guī)則構(gòu)建者、秩序維護(hù)者以及服務(wù)者的轉(zhuǎn)變,從而為茶產(chǎn)業(yè)的科學(xué)持續(xù)發(fā)展提供保障。

        (一)政府參與推動普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必要性

        政府參與推動茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必要性,是由茶產(chǎn)業(yè)市場規(guī)范性的欠缺以及茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展對市場體系完善性的需求所決定的。其中前者呼喚政府部門做出有效的監(jiān)管與引導(dǎo),而后者則急需政府部門能夠提供必要的服務(wù)。

        首先,從茶產(chǎn)業(yè)所具有的非規(guī)范性方面來看,凸顯政府參與茶產(chǎn)業(yè)培育發(fā)展的必要性。茶產(chǎn)業(yè)市場主體的非規(guī)范性主要表現(xiàn)為市場主體的缺位或錯位。缺位現(xiàn)象的產(chǎn)生主要是因?yàn)槭袌鲋黧w發(fā)展并不完善,不具有自主經(jīng)營能力與自主發(fā)展能力。如一些企業(yè)所構(gòu)建的約束機(jī)制、激勵機(jī)制并不完善,不僅缺乏競爭意識,而且不能夠充分利用自身資源。另外,一些企業(yè)憑借在一些特殊原因的影響下占有著大量的市場發(fā)展資源,但卻難以有效開發(fā)利用資源,其中,地方保護(hù)政策以及地方淘汰機(jī)制欠缺完善性等,都會導(dǎo)致這種缺位現(xiàn)象的出現(xiàn),顯然,這種現(xiàn)象阻礙了市場調(diào)節(jié)作用的發(fā)揮。錯位現(xiàn)象則體現(xiàn)出茶葉企業(yè)所具有的市場主體身份并不明確,這主要是因?yàn)槭袌鲞M(jìn)入標(biāo)準(zhǔn)與門檻不規(guī)范所引發(fā)的。如假合資企業(yè)、假外資企業(yè)、無照經(jīng)營企業(yè)等,這些需要政府部門的介入

        其次,從茶產(chǎn)業(yè)市場中競爭秩序的非規(guī)范性凸顯政府參與茶產(chǎn)業(yè)培育發(fā)展的必要性。部分地方政府通過使用地方保護(hù)政策推動當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)的發(fā)展,無論是拒絕給予其他地方企業(yè)市場準(zhǔn)入行政許可,還是對其他地方企業(yè)進(jìn)行具有歧視性的收費(fèi)和質(zhì)檢等,都損害了茶產(chǎn)業(yè)市場競爭中的公平性。另外,從企業(yè)個(gè)體來看,偽造其他企業(yè)商標(biāo)、仿造其他企業(yè)產(chǎn)品包裝等,也都對其他企業(yè)的聲譽(yù)造成負(fù)面影響,破壞了正常的茶產(chǎn)業(yè)市場競爭秩序。

        再次,從茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展對市場體系完善性的需求方面來看,凸顯政府參與茶市場培育發(fā)展的必要性。目前茶市場監(jiān)管本身具有一定的缺陷。雖然市場調(diào)節(jié)機(jī)制有利于供求關(guān)系的平衡和資源配置的優(yōu)化,但是市場調(diào)節(jié)機(jī)制也存在著一些明顯的缺陷,如自發(fā)性、盲目性、滯后性與分散性等。在這些缺陷的影響下,茶產(chǎn)業(yè)市場也會出現(xiàn)市場失靈或者經(jīng)濟(jì)波動等問題。因此,在茶產(chǎn)業(yè)市場體系的完善中,既要尊重市場機(jī)制所發(fā)揮出的調(diào)節(jié)作用,又有必要利用政府的宏觀管理與宏觀調(diào)控來彌補(bǔ)茶產(chǎn)業(yè)市場調(diào)節(jié)機(jī)制的缺陷,而這也決定了,政府在茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的參與和引導(dǎo),能夠?yàn)椴璁a(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展提供重要保障。同時(shí),政府部門能夠協(xié)調(diào)茶產(chǎn)業(yè)各方利益主體的關(guān)系。在茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中許多問題制約著市場主體活力的提升以及市場規(guī)律作用的發(fā)揮,其中,茶產(chǎn)業(yè)中各方利益主體的沖突就是亟待解決的主要問題,如茶葉供應(yīng)商與茶葉種植農(nóng)戶在茶葉價(jià)格方面存在的沖突等。如果這些問題不能得到有效的解決,那么市場經(jīng)濟(jì)體制也將難以得到完善。

        因此,政府部門應(yīng)當(dāng)將市場可以有效調(diào)節(jié)的內(nèi)容下放給市場,以推動資源配置效益的最優(yōu)化,與此同時(shí),政府也應(yīng)當(dāng)明確自身責(zé)任,特別是需要做好茶產(chǎn)業(yè)各方利益主體關(guān)系的協(xié)調(diào),從而讓茶企業(yè)有更多的精力與時(shí)間去創(chuàng)造茶產(chǎn)業(yè)的價(jià)值。為此,政府部門應(yīng)當(dāng)堅(jiān)持社會主義市場經(jīng)濟(jì)改革方向,深化市場化改革的深度與廣度,減少政府部門對經(jīng)濟(jì)活動和資源配置的干預(yù),構(gòu)建起競爭有序且開放的市場體系。

        (二)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中的政府職能

        政府部門與經(jīng)濟(jì)市場之間具有緊密的關(guān)系,尤其是凱恩斯主義等經(jīng)濟(jì)理論的興起,推動了經(jīng)濟(jì)市場中的政府角色實(shí)現(xiàn)了從保護(hù)者向操舵手的轉(zhuǎn)變,要求政府部門能夠在經(jīng)濟(jì)發(fā)展過程中對市場失靈現(xiàn)象進(jìn)行指導(dǎo)與約束,并為市場的健康發(fā)展提供更多的公共服務(wù)。從推動茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展角度來看,政府部門應(yīng)當(dāng)明確茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中的政府職能定位,充分利用自身的組織優(yōu)勢、信息優(yōu)勢以及成本優(yōu)勢,合理定位自身職能,從而為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供有效保障。

        1.政府在普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中的宏觀調(diào)控職能

        對國民經(jīng)濟(jì)進(jìn)行宏觀調(diào)控,是現(xiàn)代市場經(jīng)濟(jì)條件下政府的主要職能。茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和茶葉市場經(jīng)濟(jì)的正常運(yùn)行離不開政府的宏觀調(diào)控。在茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中,地方政府能夠優(yōu)化政策制度為茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)活動的開展提供良好的環(huán)境,這也決定了政府部分的執(zhí)政效能、政策導(dǎo)向等各類制度因素,對茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展產(chǎn)生著不容忽視的影響,因此,當(dāng)?shù)卣块T可以通過制定茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略、制訂茶產(chǎn)業(yè)管理規(guī)則等,構(gòu)建起系統(tǒng)的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展推動制度,并在為茶產(chǎn)業(yè)提供管理服務(wù)、政策引導(dǎo)的基礎(chǔ)上發(fā)揮導(dǎo)向作用。具體而言,首先,應(yīng)當(dāng)通過制定茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展指明方向。戰(zhàn)略發(fā)展規(guī)劃的制定,是政府部門在推動茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的重要任務(wù),政府部門應(yīng)當(dāng)針對茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀,制定具有長遠(yuǎn)性和系統(tǒng)性的發(fā)展綱要,以產(chǎn)業(yè)整體格局為著眼點(diǎn),挖掘本地茶產(chǎn)業(yè)具有的優(yōu)勢與特色,推動質(zhì)量監(jiān)督體系、公共服務(wù)體系的完善;其次,應(yīng)當(dāng)對茶產(chǎn)業(yè)管理體制進(jìn)行創(chuàng)新。在茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中,企業(yè)個(gè)體能力的局限性決定了單個(gè)企業(yè)并不足以發(fā)揮出推動整個(gè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的作用,而如果完全依靠政府部門推動茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,又難以避免地會產(chǎn)生高額管理成本以及過度干預(yù)的情況。因此,政府部門有必要在專門性的茶產(chǎn)業(yè)管理機(jī)構(gòu)建設(shè)中發(fā)揮主導(dǎo)作用,并通過發(fā)揮這一管理結(jié)構(gòu)的協(xié)調(diào)統(tǒng)籌作用,組織地方所有茶企業(yè)參與到產(chǎn)業(yè)的發(fā)展當(dāng)中,從而推動地方茶企業(yè)形成合力,為地區(qū)茶產(chǎn)業(yè)整體競爭力的提升做出貢獻(xiàn);最后,應(yīng)當(dāng)擔(dān)負(fù)起制定茶產(chǎn)業(yè)管理規(guī)則的責(zé)任。茶產(chǎn)業(yè)管理規(guī)則,是對茶產(chǎn)業(yè)中各個(gè)利益主體進(jìn)行協(xié)調(diào)并對各個(gè)利益主體行為進(jìn)行規(guī)范的重要依據(jù),因此,茶產(chǎn)業(yè)管理規(guī)則的制定,對茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展以及茶企業(yè)品牌的培育具有重要意義,也是提升茶葉產(chǎn)品質(zhì)量、規(guī)范茶葉市場秩序的關(guān)鍵所在。

        2.政府在普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中的服務(wù)職能

        我國政府部門正在從管理型政府向服務(wù)型政府轉(zhuǎn)變,服務(wù)職能是政府部門需要承擔(dān)的職能,其進(jìn)一步強(qiáng)化,則是政府部門在產(chǎn)業(yè)發(fā)展中角色轉(zhuǎn)變的重要趨勢。茶產(chǎn)業(yè)在發(fā)展過程中,對公共服務(wù)需求會持續(xù)增加,如人才引進(jìn)與技術(shù)引進(jìn)需求、基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)需求、財(cái)政稅收減免需求等,這些應(yīng)當(dāng)以政府部門為主導(dǎo)來開展的工作,對茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展具有重要意義。

        首先,從人才引進(jìn)與技術(shù)引進(jìn)方面來看,人才與技術(shù)是茶企業(yè)開展專業(yè)化生產(chǎn)、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)與規(guī)?;a(chǎn)的重要基礎(chǔ),因此政府部門需要強(qiáng)調(diào)人力資源的開發(fā),通過組織人才培養(yǎng)推動茶葉產(chǎn)業(yè)工作人員整體素質(zhì)的提升,特別是要通過培養(yǎng)高端管理人才來為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略的落實(shí)提供保障。同時(shí),政府部門有必要利用自身資源,為茶葉企業(yè)引進(jìn)先進(jìn)設(shè)備設(shè)施,從而推動茶葉產(chǎn)品的創(chuàng)新與品牌的構(gòu)建。其次,從基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)方面來看,完善的基礎(chǔ)設(shè)施能夠?yàn)椴璁a(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供硬件保障?;A(chǔ)設(shè)施包括研發(fā)機(jī)構(gòu)、宣傳平臺、信息網(wǎng)絡(luò)、交通網(wǎng)絡(luò)以及交易平臺,以及茶葉生產(chǎn)相關(guān)的旅游設(shè)施等。政府部門通過完善這些設(shè)施,能夠?yàn)椴璁a(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供良好的營銷渠道、信息渠道以及產(chǎn)品創(chuàng)新渠道等;再次,從財(cái)政稅收的減免方面來看,政府部門在茶葉市場資源配置中發(fā)揮著重要的作用,減免財(cái)政稅收,可以使茶葉企業(yè)有更多的資金,從而為企業(yè)引進(jìn)人才、設(shè)備提供帶來更好的環(huán)境條件。最后,政府部門在茶葉企業(yè)品牌創(chuàng)建中能夠發(fā)揮出重要的引導(dǎo)作用。茶葉企業(yè)是開展茶葉品牌培育的主體,同時(shí)也是茶葉品牌的受益者,但是從我國茶葉企業(yè)品牌建設(shè)現(xiàn)狀來看,我國多達(dá) 7 萬多家的茶葉企業(yè)中仍以小型企業(yè)和微型企業(yè)為主,這些企業(yè)在品牌構(gòu)建方面面臨著許多困難,而這也決定了,政府所應(yīng)發(fā)揮的支持功能與引導(dǎo)功能是必不可少的。

        3.政府在普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的市場監(jiān)督職能

        對茶產(chǎn)業(yè)市場的監(jiān)督,是政府部門的基本職能之一,同時(shí)也是政府部門對茶產(chǎn)業(yè)市場進(jìn)行引導(dǎo)與規(guī)范的重要手段。在茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中,一些違法現(xiàn)象是客觀存在的,如假冒偽劣茶葉產(chǎn)品的生產(chǎn)、產(chǎn)品安全質(zhì)量不達(dá)標(biāo)等。這些問題的解決不僅需要依靠茶產(chǎn)業(yè)市場自身所具有的淘汰功能,而且也需要依靠政府部門對茶葉市場的監(jiān)管,只有在此基礎(chǔ)上,茶產(chǎn)業(yè)市場才能夠具備公平的發(fā)展環(huán)境,也才能夠?qū)σ恍﹥?yōu)秀企業(yè)與品牌的利益進(jìn)行維護(hù)。具體而言,政府在茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中所具有的監(jiān)督職能主要體現(xiàn)在茶產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督與針對違法行為所作出的行政執(zhí)法兩個(gè)方面。從政府部門對茶產(chǎn)品開展的質(zhì)量監(jiān)督來看,質(zhì)量監(jiān)督是推動茶葉生產(chǎn)主體提升產(chǎn)品質(zhì)量的有效策略,同時(shí)也是推動茶產(chǎn)業(yè)品牌構(gòu)建的重要基礎(chǔ)。政府部門應(yīng)當(dāng)以推動茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展為出發(fā)點(diǎn),構(gòu)建起嚴(yán)格的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系與質(zhì)量檢控體系,從而有效減少假冒偽劣產(chǎn)品以及農(nóng)藥殘留等問題的出現(xiàn);從政府部門對茶產(chǎn)品開展的行政執(zhí)法來看,政府部門具有貫徹法律法規(guī)、維護(hù)市場穩(wěn)定的職能。因此,政府部門應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格按照茶葉市場管理法律法規(guī),對茶葉市場中存在的違法行為進(jìn)行有效的威懾與打擊,從而讓茶產(chǎn)業(yè)在發(fā)展過程中具有更加良好的環(huán)境。

        二、普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的形勢

        普洱茶的得名是源于最早的普洱府管轄區(qū),并用普洱這一地點(diǎn)作為茶名,成為當(dāng)今盛傳的歷史名茶,其外形特別,內(nèi)質(zhì)異于常規(guī)茶葉。早在唐宋時(shí)期開始興起,歷經(jīng)一千多年仍然廣為流傳。普洱是中國的十大名茶之一,當(dāng)前在各國市場上備受青睞,如在港澳、歐美國家,消費(fèi)者對這種特種茶接受度較高。特別是它功效頗多,對降血脂、排毒解熱、降燥去火都有一定作用,在日本、意大利、港澳等地市場上廣為流傳。港澳臺同胞更親切的將其叫做“養(yǎng)生之佳品”,每天都必飲用的一種保健性飲品;普洱茶流傳至東南亞、日本等地,也獲得了“美容養(yǎng)顏茶”之美稱。云南省普洱市早有“世界茶源、中國茶城、普洱茶都”的盛名,也是普洱茶的發(fā)源地和交易主陣地,普洱茶是當(dāng)?shù)氐奶厣信疲粌H僅會在我國內(nèi)銷,還會出口到港澳、新加坡等地,對于日本、西歐等市場更是前景廣闊。所以,我們通過分析普洱市普洱茶的發(fā)展情況和未來形勢,來提出針對性的解決辦法,對普洱市普洱茶產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展有積極的戰(zhàn)略意義。

        (一)普洱市發(fā)展普洱茶產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢

        1.生態(tài)環(huán)境與品種優(yōu)勢

        普洱市坐落在云南省西北地帶,地理位置獨(dú)特,跨越北回歸線,管轄區(qū)內(nèi)山勢崎嶇,溝壑遍布,全市范圍內(nèi)基本都是海拔1000~3307 米的山地。管轄內(nèi)山脈包含了哀牢山、無量山、大黑山、西盟山等,連接著紅河、瀾滄江、怒江水系的很多條支流都環(huán)繞在這些山地間,也就出現(xiàn)了普洱市獨(dú)特的南亞熱帶山地濕潤季風(fēng)氣候。普洱市管轄內(nèi)年均溫度大約在17.8℃,最低溫度在10.5℃,最高溫度在21.7℃,平均年降水量在1100~2200毫米,總的來說,常年溫度適宜,氣候溫和濕潤,利于作物生長。無寒冷期,無酷熱期,對大葉種茶樹生長很合適。每年茶葉采摘期能歷時(shí)10個(gè)月。普洱市一般選用的品種有云抗10號、矮豐、云瑰等優(yōu)質(zhì)品種十幾種;當(dāng)?shù)赜?6萬畝的古茶園,制造的原料味香濃郁、色澤良好,都是普洱茶的絕佳原料,為普洱茶的品質(zhì)保證與產(chǎn)業(yè)化推廣建設(shè)發(fā)揮了積極作用。

        2.原產(chǎn)地與發(fā)源地優(yōu)勢

        普洱市既是普洱茶的產(chǎn)地,也是普洱茶的歷史源頭。早在唐朝,樊綽就有在《蠻書》中提到:“茶出銀生界諸山、散收無采造法。蒙舍蠻以椒姜桂和烹而飲之”。這里的“茶”就是代稱普洱茶、“銀生”指的是唐南詔六國節(jié)度之一,“諸山”也就是如今的哀牢山和無量山。還有《滇海虞衡志》中也提到“普茶名重天下, 出普洱所屬六茶山, 一曰攸樂、二曰革登”,這就表示文中的普洱府就是普洱茶的原始產(chǎn)地。普洱與附近管轄區(qū)是茶樹種類最繁多、茶樹變異獨(dú)特、山茶科種類最普遍的地區(qū),也是傳統(tǒng)野生茶樹分布最廣的地帶,是茶樹文化的起源地,茶樹產(chǎn)地的核心位置,是全球普遍認(rèn)為最符合茶樹生長環(huán)境的地區(qū)。

        3.獨(dú)特的歷史及旅游文化優(yōu)勢

        早在東漢時(shí)期就興起了普洱茶的說法,當(dāng)時(shí)的“武侯遺種”至今還存在。這就表示普洱茶的培育和興起在云南已有1700多年的歷史。在長期的歷史發(fā)展中,普洱茶歷經(jīng)了不同時(shí)代的機(jī)遇和挑戰(zhàn),逐漸積淀成如今歷史文化悠久、底蘊(yùn)豐富的普洱茶文化。并且,云南居住著很多少數(shù)民族的居民,普洱茶也因此融入了很多民族文化特色,匯聚了不同民族的文化理念、風(fēng)俗習(xí)性、藝術(shù)造詣等,也就逐漸發(fā)展成了目前歷史悠久,獨(dú)具云南特色的普洱茶文化。普洱茶富含濃厚的文化知識,其中有鎮(zhèn)沅地區(qū)2700年樹齡的千家寨野生大茶樹、景邁栽培型萬畝古茶園、1700年的邦崴過渡型茶樹王、茶馬古道遺跡,以及各民族獨(dú)具特色的飲茶習(xí)俗文化。在普洱茶文化底蘊(yùn)的傳播下,普洱茶逐漸發(fā)展起來形式各異的普洱茶文化旅游產(chǎn)業(yè),前景廣闊。

        4.優(yōu)良傳統(tǒng)與良好機(jī)遇優(yōu)勢

        茶葉屬于普洱市當(dāng)?shù)刈顐鹘y(tǒng)的歷史文化產(chǎn)業(yè),有數(shù)以千年的茶葉文化積淀,有熟練的茶葉生產(chǎn)技能,對普洱茶產(chǎn)業(yè)與當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)收入的提高,尤其是農(nóng)戶增收,有著普通作物和產(chǎn)業(yè)難以超越的地位。國家提出的西部大開發(fā)政策,我國參與到世貿(mào)組織中,為普洱茶產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展創(chuàng)造了一定的機(jī)遇;普洱茶國際學(xué)術(shù)研討會的成功創(chuàng)辦,特色普洱文化的宣傳,都為普洱市普洱茶的發(fā)展迎接了新的機(jī)遇。

        (二)普洱市普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

        1.有豐富的山頭古茶資源

        普洱是云南大葉種茶的故鄉(xiāng),亦是世界茶樹起源的中心地帶,區(qū)內(nèi)有眾多規(guī)模連片的野生茶樹群分布并保存有世界上最古老最大的野生茶樹。普洱市各縣區(qū)古茶資源豐富,當(dāng)?shù)卣劳衅斩栌绊懥Υ蟮膶?shí)際,優(yōu)先選擇茶產(chǎn)業(yè)為突破點(diǎn),高起點(diǎn)、高標(biāo)準(zhǔn)、高品質(zhì)在全省率先發(fā)起成立了企業(yè)誠信聯(lián)盟,先后成立了景邁山、普洱山、鳳凰山普洱茶品牌和思茅有機(jī)茶品牌產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟。目前,普洱全市有10縣(區(qū))121個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn),其中80%的鄉(xiāng)鎮(zhèn)都種植茶,茶園面積102.6萬畝,有106萬茶農(nóng)從事茶葉的種植生產(chǎn)。茶葉加工企業(yè)中精細(xì)化生產(chǎn)的有160戶,職工數(shù)量在1.5萬,年產(chǎn)量加工規(guī)模超3萬噸,產(chǎn)值超6億元。茶葉遠(yuǎn)銷至國內(nèi)外,在國內(nèi)外市場中推廣營銷初見成果。

        2.普洱各民族積極開發(fā)利用茶葉資源

        普洱各民族積極開發(fā)利用當(dāng)?shù)夭枞~資源,茶產(chǎn)業(yè)也成為普洱廣大茶農(nóng)賴以生存的經(jīng)濟(jì)命脈。2019年,全市茶葉面積164.8萬畝,采摘面積154.5萬畝,面積與上年持平。毛茶產(chǎn)量11.65萬噸,同比增長1.5%。綜合產(chǎn)值255億元,同比增長10.22%。其中農(nóng)業(yè)產(chǎn)值55億元,同比增長11.77%,工業(yè)產(chǎn)值89億元,同比增長8.92%,第三產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值111億元,同比增長10.51%。

        三、政府在普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中職能作用的發(fā)揮現(xiàn)狀

        根據(jù)中共普洱市委辦公室普洱市人民政府辦公室關(guān)于印發(fā)《普洱市深化市級機(jī)構(gòu)改革實(shí)施方案》(普室字〔2019〕12號)的要求,中共普洱市茶葉和咖啡產(chǎn)業(yè)局黨組以習(xí)近平新時(shí)代中國特色社會主義思想為指導(dǎo),以優(yōu)化機(jī)構(gòu)設(shè)置和職能配置為目標(biāo),普洱市擬訂了《普洱市茶葉和咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心職能配置、內(nèi)設(shè)機(jī)構(gòu)和人員編制規(guī)定》。普洱政府職能部門在普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中職責(zé)明確,機(jī)構(gòu)健全。

        (一)基本做法

        1.設(shè)立專門的行政管理機(jī)構(gòu)

        為了促進(jìn)普洱茶產(chǎn)業(yè)長期可持續(xù)健康發(fā)展,普洱市根據(jù)中共云南省委、云南省人民政府批復(fù)的《普洱市人民政府職能轉(zhuǎn)變和機(jī)構(gòu)改革方案》,設(shè)立了普洱市茶葉和咖啡產(chǎn)業(yè)局,為普洱市人民政府工作部門,正處級。根據(jù)職責(zé),普洱市茶葉和咖啡產(chǎn)業(yè)局機(jī)關(guān)設(shè)7個(gè)內(nèi)設(shè)機(jī)構(gòu)(正科級),負(fù)責(zé)處理日常工作事務(wù)。

        主要職責(zé):

        (1)落實(shí)國家、省和市委、市政府茶葉、咖啡和生物藥產(chǎn)業(yè)的戰(zhàn)略方針、發(fā)展規(guī)劃和政策措施,結(jié)合普洱市實(shí)際,制定實(shí)施辦法,經(jīng)批準(zhǔn)后組織實(shí)施。

        (2)負(fù)責(zé)擬定全市茶產(chǎn)業(yè)的中長期發(fā)展規(guī)劃和政策措施,經(jīng)市委、市政府批準(zhǔn)后組織實(shí)施;負(fù)責(zé)全市茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展布局、資源配置、調(diào)查研究、情況分析、項(xiàng)目論證、立項(xiàng)申報(bào)等工作;積極向市委、市政府提供茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展信息,為市委、市政府科學(xué)決策提供參考。

        (3)負(fù)責(zé)全市茶葉產(chǎn)業(yè)的管理服務(wù)工作,積極做好技術(shù)培訓(xùn)、標(biāo)準(zhǔn)制定、品牌打造、信息統(tǒng)計(jì)等工作。

        (4)負(fù)責(zé)全市茶葉、咖啡和生物藥產(chǎn)業(yè)發(fā)展項(xiàng)目的招商引資、對外合作和國內(nèi)外市場開拓工作。

        (5)負(fù)責(zé)全市茶葉特種資源、品種資源的保護(hù)和開發(fā)工作;承擔(dān)全市茶葉的技術(shù)培訓(xùn)和普及推廣工作。

        (6)負(fù)責(zé)全市茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展項(xiàng)目的政務(wù)信息公開工作。在報(bào)刊、電視、網(wǎng)絡(luò)等宣傳媒體不定期發(fā)布重點(diǎn)開發(fā)領(lǐng)域、發(fā)展方向、項(xiàng)目指南等產(chǎn)業(yè)發(fā)展政務(wù)信息。

        (7)指導(dǎo)普洱市茶葉協(xié)會的工作。

        2.加強(qiáng)規(guī)劃和政策引導(dǎo)

        在茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中,地方政府能夠優(yōu)化政策制度為茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)活動的開展提供良好的環(huán)境,這也決定了,政府部分的執(zhí)政效能、政策導(dǎo)向等各類制度因素,對茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展產(chǎn)生著不容忽視的影響,因此,政府部門可以通過制定茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略、創(chuàng)新茶產(chǎn)業(yè)管理規(guī)則等,構(gòu)建起系統(tǒng)的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展推動制度,并在為茶產(chǎn)業(yè)提供管理服務(wù)、政策引導(dǎo)的基礎(chǔ)上發(fā)揮導(dǎo)向作用。具體而言,首先,應(yīng)當(dāng)通過制定茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展指明方向。戰(zhàn)略發(fā)展規(guī)劃的制定,是政府部門在推動茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的重要任務(wù),政府部門應(yīng)當(dāng)針對茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀,制定具有長遠(yuǎn)性和系統(tǒng)性的發(fā)展綱要,以產(chǎn)業(yè)整體格局為著眼點(diǎn),挖掘本地茶產(chǎn)業(yè)具有的優(yōu)勢與特色,推動質(zhì)量監(jiān)督體系、公共服務(wù)體系的完善;其次,應(yīng)當(dāng)對茶產(chǎn)業(yè)管理體制進(jìn)行創(chuàng)新。在茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中,企業(yè)個(gè)體能力的局限性決定了單個(gè)企業(yè)并不足以發(fā)揮出推動整個(gè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的作用,而如果完全依靠政府部門推動茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,又難以避免地會產(chǎn)生高額管理成本以及過度干預(yù)的情況。因此,政府部門有必要在專門性的茶產(chǎn)業(yè)管理機(jī)構(gòu)建設(shè)中發(fā)揮主導(dǎo)作用,并通過發(fā)揮這一管理結(jié)構(gòu)的協(xié)調(diào)統(tǒng)籌作用,組織地方所有茶企業(yè)參與到產(chǎn)業(yè)的發(fā)展當(dāng)中,從而推動地方茶企業(yè)形成合力,為地區(qū)茶產(chǎn)業(yè)整體競爭力的提升做出貢獻(xiàn);最后,應(yīng)當(dāng)擔(dān)負(fù)起制定茶產(chǎn)業(yè)管理規(guī)則的責(zé)任。茶產(chǎn)業(yè)管理規(guī)則,是對茶產(chǎn)業(yè)中各個(gè)利益主體進(jìn)行協(xié)調(diào)并對各個(gè)利益主體行為進(jìn)行規(guī)范的重要依據(jù),因此,茶產(chǎn)業(yè)管理規(guī)則的制定,對茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展以及茶企業(yè)品牌的培育都具有重要意義,也是提升茶葉產(chǎn)品質(zhì)量、規(guī)范茶葉市場秩序的關(guān)鍵。

        為了做好普洱茶產(chǎn)業(yè)規(guī)劃和政策引導(dǎo)工作,普洱市茶葉和咖啡產(chǎn)業(yè)局內(nèi)設(shè)發(fā)展規(guī)劃科,負(fù)責(zé)擬訂全市茶葉和咖啡產(chǎn)業(yè)及生物藥產(chǎn)業(yè)的發(fā)展規(guī)劃和年度計(jì)劃;承擔(dān)茶葉的種植、加工、包裝、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)等項(xiàng)目的調(diào)研、論證、評審、申報(bào)等工作;負(fù)責(zé)茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的調(diào)查研究,提出制定規(guī)劃和有關(guān)扶持政策建議;負(fù)責(zé)擬訂茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展專項(xiàng)資金使用計(jì)劃,并做好項(xiàng)目專項(xiàng)資金監(jiān)管和項(xiàng)目績效評價(jià)工作;負(fù)責(zé)做好茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展項(xiàng)目儲備和招商引資工作;做好重點(diǎn)項(xiàng)目建設(shè)的跟蹤服務(wù)、情況反饋、匯總上報(bào)工作。為當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了有力的統(tǒng)籌規(guī)劃和政策引導(dǎo)保障。

        (二)主要成效

        1.茶業(yè)市場規(guī)范化

        (1)抓互聯(lián)網(wǎng)+,產(chǎn)業(yè)多元發(fā)展見成效

        一是依托云南普洱茶交易中心平臺建設(shè),推動“互聯(lián)網(wǎng)+”建設(shè)。將線下體驗(yàn)與線上交易相結(jié)合建立采購商、咖農(nóng)、生產(chǎn)商、投資者、消費(fèi)者消費(fèi)體驗(yàn)中心,鼓勵消費(fèi),構(gòu)建了一個(gè)健康有序循環(huán)的交易市場。此外,市政府與中冶賽迪集團(tuán)簽訂了戰(zhàn)略合作協(xié)議,將招商引資建設(shè)國家級茶葉批發(fā)市場。二是大力發(fā)展科技創(chuàng)新研究。依托普洱茶研究院等科研院校,在茶葉產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)研究、創(chuàng)新開發(fā)及成果轉(zhuǎn)化方面都取得了一定的成績。累計(jì)開展了重點(diǎn)研究研發(fā)項(xiàng)目20項(xiàng);發(fā)表中英文學(xué)術(shù)論文10余篇;申請國家專利4項(xiàng),獲得授權(quán)國家專利3項(xiàng);出版學(xué)術(shù)專著1部《云南高原特色茶樹栽培》;獲云南省科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎特等獎1項(xiàng)“普洱茶產(chǎn)業(yè)關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新與應(yīng)用”,獲云南省農(nóng)業(yè)廳科技成果推廣獎一等獎1項(xiàng)“普洱市有機(jī)茶園建設(shè)集成技術(shù)推廣”。獲云南省有突出貢獻(xiàn)優(yōu)秀專業(yè)技術(shù)人才獎1項(xiàng)。開發(fā)新產(chǎn)品3個(gè):“茶皂素洗手液”。研發(fā)與升級新技術(shù)和設(shè)備:“普洱茶渥堆溫濕度監(jiān)測預(yù)警技術(shù)及設(shè)備”、“茶葉和咖啡豆的共用自動脫水干燥技術(shù)及設(shè)備”、“大葉種茶皂素提取工藝及日化用品開發(fā)技術(shù)”。相關(guān)技術(shù)及設(shè)備建立試驗(yàn)示范點(diǎn)10個(gè),示范基地面積2000余畝。同時(shí),聯(lián)合中國普洱云啟動了普洱茶大數(shù)據(jù)中心建設(shè)項(xiàng)目。

        (2)強(qiáng)化地理標(biāo)志品牌發(fā)展和保護(hù)作用。截至目前,“柏聯(lián)普洱”、“祖祥”、“瀾滄古茶”等15個(gè)茶企業(yè)自主品牌已成功獲國家地理標(biāo)志認(rèn)證登記。“普洱茶”已獲“年度最受消費(fèi)者喜愛的中國農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌”, 2018年1月,普洱茶品牌價(jià)值為64.10億元,比去年提高了4個(gè)億,品牌價(jià)值再次居全國“十強(qiáng)”之首,同時(shí)被評為“最具品牌資源力”的品牌。

        2.產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)椎化

        為促進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化,普洱市以建設(shè)綠色、生態(tài)、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品基地為方向,建設(shè)普洱市產(chǎn)業(yè)發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化體系。一是率先實(shí)施生態(tài)茶園改造建設(shè)。自2010年起,普洱市投入3億多元資金在全國率先實(shí)施生態(tài)茶園建設(shè)工程,截止目前,全市164萬畝茶園已完成生態(tài)化改造,完成農(nóng)業(yè)部茶葉標(biāo)準(zhǔn)園創(chuàng)建14個(gè),創(chuàng)建面積達(dá)1.5萬畝。在全面完成生態(tài)茶園改造的基礎(chǔ)上,改造提升153戶茶葉初制所,促進(jìn)了茶葉標(biāo)準(zhǔn)化、清潔化生產(chǎn)。二是普洱市有機(jī)認(rèn)證推進(jìn)工作成效顯著。在全面完成生態(tài)茶園建設(shè)基礎(chǔ)上,普洱市通過以獎代補(bǔ)、示范帶動等方式,引導(dǎo)全市生態(tài)茶園有機(jī)轉(zhuǎn)換。截止目前,普洱市獲有機(jī)認(rèn)證和進(jìn)入有機(jī)轉(zhuǎn)換的茶園面積31萬畝,(其中獲有機(jī)證書的茶園面積15.6萬畝,進(jìn)入有機(jī)轉(zhuǎn)換的茶園面積15.4萬畝)。根據(jù)2018年市政府工作報(bào)告中“全市完成10萬畝有機(jī)茶園建設(shè)”目標(biāo)任務(wù)要求,結(jié)合各縣(區(qū))發(fā)展實(shí)際,舉辦了 2018年普洱市有機(jī)認(rèn)證培訓(xùn)暨全程生物防控試點(diǎn)啟動會,組織認(rèn)證機(jī)構(gòu)與普洱市轄區(qū)意向認(rèn)證企業(yè)進(jìn)行了溝通和交流,力爭全市2018年完成普洱市10萬畝有機(jī)茶園建設(shè)。三是加快標(biāo)準(zhǔn)制訂。充分發(fā)揮云南普洱茶交易中心和其他龍頭企業(yè)在標(biāo)準(zhǔn)制定和執(zhí)行的主體作用,與質(zhì)監(jiān)部門按全產(chǎn)業(yè)鏈要求,積極申報(bào)制定《普洱市綠色標(biāo)準(zhǔn)化茶園建設(shè)技術(shù)規(guī)程》、《普洱市有機(jī)茶質(zhì)量控制技術(shù)規(guī)范》、《普洱市普洱茶倉儲標(biāo)準(zhǔn)》等系列符合我市的種植、加工標(biāo)準(zhǔn)和市場準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)。

        制定了誠信聯(lián)盟章程和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn),探索出了一條具有普洱標(biāo)識的“五個(gè)特定”(特定的企業(yè)、特定的產(chǎn)區(qū)、特定的原料、特定的工藝、特定的標(biāo)志)、“四條防線”(誠信聯(lián)盟防線、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)防線、標(biāo)志使用監(jiān)控防線、產(chǎn)品檢驗(yàn)防線)和“四有四可”(有身份證、有履歷、有檢測、有監(jiān)控,可識別、可查詢、可追溯、可信任)的品牌打造之路。2018年,啟動了瀾滄縣、景東縣、鎮(zhèn)沅縣、景谷縣、江城縣名山普洱茶品牌打造相關(guān)工作,思茅區(qū)正在推進(jìn)全域有機(jī)示范區(qū)建設(shè)。

        此外,為了加強(qiáng)古茶樹資源保護(hù),規(guī)范古茶樹資源管理和開發(fā)利用活動,《普洱市古茶樹資源保護(hù)條例》自2018年7月1日起正式實(shí)施,標(biāo)志著普洱市古茶樹資源的保護(hù)步入規(guī)范化、法治化軌道。普洱茶產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)日趨標(biāo)準(zhǔn)化。

        3.職業(yè)技能普及化

        (1)加強(qiáng)人才隊(duì)伍建設(shè)。實(shí)施人才興茶戰(zhàn)略,加快引進(jìn)國內(nèi)外茶專業(yè)技術(shù)人才,普洱政府支持在本市大中專院校開設(shè)茶學(xué)、茶葉生產(chǎn)加工技術(shù)、茶文化等專業(yè),重點(diǎn)辦好茶葉中等專業(yè)學(xué)校,目前普洱市職業(yè)教育中心開辦的茶葉加工專業(yè)和茶藝茶道專業(yè)已開辦為省級骨干專業(yè);2016年云南省滇西運(yùn)用技術(shù)大學(xué)普洱茶學(xué)院掛牌成立,也為普洱市培養(yǎng)了一批批髙級技能人才;充分利用社會培訓(xùn)、職業(yè)技能鑒定、勞動力轉(zhuǎn)移培訓(xùn)等培訓(xùn)資源,加大對茶葉生產(chǎn)加工技術(shù)、 新生代茶農(nóng)和初中高級評茶師和茶藝師培訓(xùn)力度;有計(jì)劃、有重點(diǎn)地加強(qiáng)對基層農(nóng)技推廣部門、茶葉專業(yè)合作社和中小茶葉流通企業(yè)技術(shù)人員的培訓(xùn),大力培養(yǎng)一批有經(jīng)營頭腦,善于攻關(guān)推介和開拓市場的營銷人才。

        (2)積極開辦“小小茶藝師”培訓(xùn)班。普洱市關(guān)工委每年在各縣區(qū)、各中小學(xué)中組織開辦一期“小小茶藝師”培訓(xùn)班,在全市中小學(xué)學(xué)生中廣泛開展茶文化的發(fā)揚(yáng)和傳承活動。截至2018年12月,全市共承辦了12期76個(gè)“小小茶藝師”培訓(xùn)班,全市中小學(xué)共2900名青少年兒童參加培訓(xùn)并取得“小小茶藝師”證書。

        (三)存在問題

        1.普洱茶市場定位不明確

        普洱茶原產(chǎn)地的作物、加工技術(shù)是普洱茶區(qū)別于其他茶葉獨(dú)特的口感特點(diǎn),也是備受人們青睞的地方。普洱茶市場定位源于其保健功效與收藏價(jià)值,這些特征是普洱茶宣傳過程中不能忽視的,然而不管是政府還是企業(yè),對普洱茶的發(fā)展形勢定位不清,對市場定位不合理,過于推崇市場炒作,一些普洱茶企業(yè)夸張宣傳其賦予的功效和保存年份,影響消費(fèi)者,使得普洱茶在消費(fèi)者心中形成了不好的形象,這一定會對產(chǎn)業(yè)發(fā)展產(chǎn)生負(fù)面影響。并且,一些消費(fèi)者對普洱茶市場現(xiàn)狀不夠看好,有85%消費(fèi)者對市場普洱茶質(zhì)量有所質(zhì)疑。產(chǎn)業(yè)調(diào)研表示,有70%的專業(yè)人員表示普洱茶市場風(fēng)險(xiǎn)較大、研究表示,在普洱茶生產(chǎn)經(jīng)營過程中,缺少生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、假冒品牌、虛報(bào)年份等不規(guī)范行為比比皆是,這期間經(jīng)營者若不加以管理約束,或許在接下來的市場形勢下會因市場監(jiān)管不到位和消費(fèi)者維權(quán)意識覺醒而被大眾所嫌棄。

        2.科技和管理水平較低

        普洱經(jīng)濟(jì)水平薄弱,科技人員不足,技術(shù)投入力度不夠,使得生產(chǎn)效率不高。茶葉產(chǎn)業(yè)中以往的粗放型種植模式與現(xiàn)代集約化模式同時(shí)存在,產(chǎn)業(yè)布局混亂無序。管理效率低,管理不到位,對茶葉生產(chǎn)的規(guī)模化、系統(tǒng)化、商品化掌握的較少。茶葉經(jīng)營大多以茶農(nóng)家庭作坊經(jīng)營,負(fù)責(zé)人缺乏管理,專業(yè)人員不足,缺乏系統(tǒng)培訓(xùn),使得企業(yè)潛力無法激發(fā)出來。

        3.品牌意識淡薄, 營銷觀念陳舊

        很多企業(yè)的品牌意識淡薄,對品牌的作用不夠重視。一些企業(yè)缺乏品牌意識,然而營銷思路還傳統(tǒng)守舊,策略跟不上形勢,品牌的潛在能力得不到有效激發(fā)。另外,普洱茶品牌多種多樣,然而知名度高的寥寥無幾,尤其是信譽(yù)度好的品牌更少。研究表示,只有8%的消費(fèi)者會通過品牌來了解普洱茶,再進(jìn)行購買,另外的則是要先經(jīng)歷開湯審評再考慮購買。龍頭企業(yè)和知名品牌的不足,營銷理念落后,會導(dǎo)致茶葉市場無法拓展。再者,從整體上來看,普洱茶品牌的市場開拓與促銷力度不夠,企業(yè)缺少專業(yè)營銷管理人員,品牌創(chuàng)建缺乏長遠(yuǎn)規(guī)劃,品牌宣傳投入少,推介力度不大,形式單一,品牌影響力、品牌建設(shè)、行業(yè)整合亟待加強(qiáng)。

        4.歷史悠久的茶文化優(yōu)勢沒有得到合理開發(fā)利用

        普洱市傳統(tǒng)文化豐富,歷史淵源流傳,這對普洱茶的宣傳來說,有極有力的優(yōu)勢條件,能夠提高普洱茶的附加值,收獲更多的經(jīng)濟(jì)成長點(diǎn)。這些年很多企業(yè)開始考慮提高產(chǎn)品附加值,茶藝文化活動、茶文化與書畫文化、民族文化的相融合,“公司+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)模式漸成體系,然而打造起橫向的產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)翘岣咂斩韪郊又档淖罴淹緩健H欢谄渌蛩氐挠绊?,普洱茶并未與其他產(chǎn)業(yè)建立起系統(tǒng)的產(chǎn)業(yè)鏈,如文化產(chǎn)業(yè)與普洱茶的結(jié)合、旅游業(yè)與普洱茶的結(jié)合,這些都是影響到普洱茶附加值的提升。

        四、發(fā)揮政府在茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中職能作用的對策建議

        在普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中,當(dāng)?shù)卣D(zhuǎn)變職能,建立起適應(yīng)茶產(chǎn)業(yè)健康持續(xù)發(fā)展的宏觀調(diào)控機(jī)制。這是茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的本質(zhì)要求,也是實(shí)現(xiàn)茶葉市場良性循環(huán)的必要條件。

        (一)充分發(fā)揮政府對茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的宏觀調(diào)控作用

        1.完善組織領(lǐng)導(dǎo)。根據(jù)《云南省人民政府辦公廳關(guān)于印發(fā)云南省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展行動方案的通知》(云政辦發(fā)[2017]120號)文件精神,按照云南省加快推進(jìn)茶葉和核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組的統(tǒng)一部署,加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)、強(qiáng)化工作協(xié)調(diào)、建立目標(biāo)責(zé)任制,明確責(zé)任主體。當(dāng)?shù)卣块T要成立相應(yīng)的領(lǐng)導(dǎo)小組,將茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展納入政府重點(diǎn)工作任務(wù),建立工作機(jī)制,落實(shí)工作機(jī)構(gòu)和責(zé)任人,層層細(xì)化目標(biāo)任務(wù),加大行政推動力度,確保各項(xiàng)措施落實(shí)。引導(dǎo)行業(yè)組建企業(yè)聯(lián)盟,發(fā)揮涉茶協(xié)會和中介組織作用,以行政、科技、市場、金融、法律等手段形成推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展的強(qiáng)大合力。領(lǐng)導(dǎo)小組各成員單位按照職責(zé)分工,每年按期上級主管部門報(bào)送有關(guān)工作推進(jìn)落實(shí)情況。以確保各項(xiàng)工作都能有力推進(jìn)、落到實(shí)處。

        2.加強(qiáng)政策扶持。重點(diǎn)茶產(chǎn)區(qū)各級政府要對茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展給予政策傾斜,各級財(cái)政要加大對茶產(chǎn)業(yè)的投入扶持力度。設(shè)立茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展基金,吸引金融機(jī)構(gòu)并引進(jìn)國內(nèi)省內(nèi)專業(yè)團(tuán)隊(duì),為當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)發(fā)展提供資金支持。鼓勵探索開展茶葉農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)試點(diǎn),為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供風(fēng)險(xiǎn)保障。

        3.搞好輿論宣傳。突出“普洱山、鳳凰山、困鹿山”山頭品牌,制定宣傳計(jì)劃,以車站、機(jī)場、賓館、廣場等重點(diǎn)公共場所為依托,以報(bào)刊、廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)媒體等為平臺,采取播放普洱茶宣傳片、印制出版刊物、舉辦知識講座等形式,全方位加強(qiáng)普洱茶知識普及和社會宣傳,提升消費(fèi)者對普洱茶品牌的認(rèn)知度、認(rèn)可度和信賴度。注重培養(yǎng)普洱茶宣傳人才,建立一支既懂傳媒業(yè)務(wù)又懂茶知識的專業(yè)宣傳隊(duì)伍,加大宣傳力度,確保輿論宣傳效果。

        4.強(qiáng)化跟蹤問效。建立普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展評估報(bào)告機(jī)制,各縣區(qū)人民政府按時(shí)向上級主管部門報(bào)送茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況,及時(shí)匯總形成《普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展形勢分析報(bào)告》報(bào)領(lǐng)導(dǎo)小組審定,為普洱政府做大做強(qiáng)普洱茶產(chǎn)業(yè)提供基礎(chǔ)性、科學(xué)性、前瞻性的決策依據(jù)。建立普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展督導(dǎo)機(jī)制,成立督導(dǎo)組開展專項(xiàng)督導(dǎo),及時(shí)通報(bào)督導(dǎo)結(jié)果。強(qiáng)化跟蹤問效,對工作推動扎實(shí)、成效顯著的縣區(qū),年度茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展資金上給予傾斜;對工作推動不力、成效不明顯的縣區(qū)和部門(單位)按照有關(guān)規(guī)定追究責(zé)任并問責(zé)主要負(fù)責(zé)人。

        (二)充分發(fā)揮政府對茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的服務(wù)職能

        在茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中,政府職能轉(zhuǎn)變的根本目標(biāo)是建立符合當(dāng)?shù)匕l(fā)展的公共服務(wù)制度 , 實(shí)現(xiàn)服務(wù)職能的制度化、公共化社會化。在此基礎(chǔ)上 , 確立政府服務(wù)職能的戰(zhàn)略重點(diǎn) , 確??沙掷m(xù)的政府服務(wù)供給 , 為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供強(qiáng)有力的服務(wù)保障。

        1.營造良好的普洱茶文化氛圍

        近幾年來,由于普洱各級政府的重視,廣大茶人、茶企、茶商的積極策劃和眾多媒體對普洱茶文化的傳播活動,開展了諸如古道尋訪、名山藏茶、馬幫進(jìn)京、拍賣捐贈、舉辦展覽、交易、博覽會等多種活動,大大提高了普洱茶的知名度,營造了普洱茶市場氛圍,促進(jìn)了普洱茶興起。然而從全國來看,普洱茶熱僅僅是開始,除廣東、云南、福建及少數(shù)幾個(gè)大城市,華東、華中、東北等地區(qū)仍是綠茶的天下,普洱茶并未完全打開市場,所以普洱茶的市場空間仍很大。從消費(fèi)群體看,普洱茶消費(fèi)大都是一些文化人、公務(wù)員、企業(yè)老板等中高端人群,普通人群喝普洱茶的還不算太多。從消費(fèi)意識上看,雖然經(jīng)過市場洗禮,培育出了部分較為成熟的消費(fèi)者,但相當(dāng)一部分人還比較脆弱,不夠成熟。有的人是為了趕時(shí)髦,喝普洱茶并未成為必需品,實(shí)現(xiàn)常態(tài)化,遇有風(fēng)吹草動,這些人就可能發(fā)生恐慌、拒喝、停購等現(xiàn)象,這對普洱茶的生產(chǎn)、銷售帶來沖擊。因此,要繼續(xù)發(fā)揮茶文化的作用,一方面提高普洱茶的知名度,使更多的人群了解、認(rèn)識普洱茶的價(jià)值,成為普洱茶新的消費(fèi)者。另一方面,要對普洱茶的功用進(jìn)行科學(xué)的、實(shí)事求是的宣傳,引導(dǎo)和培養(yǎng)健康成熟的消費(fèi)意識和消費(fèi)群體,促進(jìn)普洱茶產(chǎn)業(yè)的順利發(fā)展。

        鼓勵成立各類茶文化促進(jìn)組織 , 支持社會組織建設(shè)茶文化場所,積極開展茶事、茶藝活動,深入挖掘、整理、傳播茶文化,推進(jìn)茶文化事業(yè)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展??h級以上地方人民政府文化、旅游、農(nóng)業(yè)(茶業(yè))及其他有關(guān)行政管理部門,應(yīng)當(dāng)挖掘、整理、傳播茶文化,開發(fā)推廣茶文化旅游,加強(qiáng)茶文化對外宣傳與交流。對列入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄的茶葉傳統(tǒng)制作技藝及其傳承人給予保護(hù),對傳承人給予獎勵和資助。

        2.加強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)新技術(shù)的推廣

        普洱茶葉產(chǎn)區(qū)縣級以上地方人民政府應(yīng)當(dāng)加大有關(guān)茶業(yè)基礎(chǔ)性、公益性研究投入,推進(jìn)茶業(yè)科技創(chuàng)新和成果應(yīng)用,提升茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展能力和水平。茶葉產(chǎn)區(qū)縣級以上地方人民政府質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門應(yīng)當(dāng)組織茶葉生產(chǎn)企業(yè)和科研機(jī)構(gòu),推動并參與當(dāng)?shù)刂饕桀惿a(chǎn)加工新技術(shù)推廣和國家標(biāo)準(zhǔn)的制定工作。以增強(qiáng)科技研發(fā)和人才培養(yǎng)為重點(diǎn),加速科技成果轉(zhuǎn)化,培育實(shí)用技術(shù)推廣應(yīng)用主體,開展關(guān)鍵技術(shù)攻關(guān)研究,實(shí)現(xiàn)技術(shù)鏈和產(chǎn)業(yè)鏈的深度融合。

        (1)促進(jìn)專業(yè)人才隊(duì)伍建設(shè)。整合教育、科技、農(nóng)業(yè)、企業(yè)、社會等資源力量,支持通過人才進(jìn)企業(yè)、科研進(jìn)企業(yè)、文化進(jìn)校園等措施,建立科研院校和企業(yè)人才互補(bǔ)的良好機(jī)制。開展“百千萬”茶專業(yè)人才培養(yǎng)行動,著力培養(yǎng)百名高級職稱專業(yè)技術(shù)人才、千名中級職稱業(yè)務(wù)骨干、萬名實(shí)用技術(shù)人才,為產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級提供強(qiáng)有力的人才支撐。積極開展省內(nèi)外國內(nèi)外交流、專場培訓(xùn)等活動,進(jìn)一步提升企業(yè)家把握發(fā)展方向、應(yīng)對市場風(fēng)險(xiǎn)、優(yōu)化資源配置的能力。

        (2)提升科技成果轉(zhuǎn)化。推進(jìn)企業(yè)與科研院校合作共建創(chuàng)新技術(shù)平臺,鼓勵支持科研院校和茶葉企業(yè)建立名師工作室、專家工作站,加大茶樹新品種選育力度,推動科學(xué)研究和新產(chǎn)品開發(fā),加快推進(jìn)科技成果轉(zhuǎn)化。按照國家有關(guān)法律法規(guī),落實(shí)對科技人員實(shí)施科技成果轉(zhuǎn)化的激勵政策。依托國家、省茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系及試驗(yàn)站,加大測土配方施肥技術(shù)、統(tǒng)防統(tǒng)治技術(shù)、綠色防控技術(shù)、全程機(jī)械化、發(fā)酵儲存、新產(chǎn)品研發(fā)等茶園管理綜合配套技術(shù)和深加工技術(shù)推廣力度。

        (3)加強(qiáng)科技服務(wù)建設(shè)。堅(jiān)持協(xié)作攻關(guān)、創(chuàng)新聯(lián)動,加強(qiáng)與省內(nèi)科研院校合作,建立市級普洱茶技術(shù)研究中心。充分利用我市農(nóng)業(yè)大數(shù)據(jù)資源,為普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供業(yè)務(wù)指導(dǎo)、智力咨詢和輿論支持。鼓勵支持科研院校與茶葉加工園區(qū)、茶葉企業(yè)合作建立茶葉研究院,開展茶葉精深加工產(chǎn)品開發(fā)、關(guān)鍵工藝技術(shù)、基礎(chǔ)性研究等重大項(xiàng)目攻關(guān)。鼓勵支持龍頭企業(yè)建立產(chǎn)品研發(fā)中心,推動信息資源、儀器設(shè)備共享,使企業(yè)、園區(qū)成為產(chǎn)品創(chuàng)新主體。

        3.提供政策咨詢和信息服務(wù)

        政府職能部門要設(shè)立專門的內(nèi)設(shè)機(jī)構(gòu),負(fù)責(zé)全市茶葉企業(yè)的管理和服務(wù)工作。負(fù)責(zé)做好茶企業(yè)指導(dǎo)、協(xié)調(diào)和信息服務(wù)工作;承擔(dān)全市茶葉企業(yè)的調(diào)查摸底工作,全面掌握相關(guān)企業(yè)的發(fā)展情況,開展分類指導(dǎo)和服務(wù);配合有關(guān)部門落實(shí)企業(yè)的扶持政策,維護(hù)企業(yè)合法權(quán)益;負(fù)責(zé)為企業(yè)的創(chuàng)立、生存和發(fā)展提供信息咨詢、投資融資、信用評價(jià)、產(chǎn)權(quán)交易、技術(shù)支持、人才引進(jìn)、對外合作等服務(wù);負(fù)責(zé)擬訂全市茶葉市場營銷策劃和市場拓展工作,不斷提高全市茶葉國內(nèi)外市場占有率;負(fù)責(zé)各類展覽展銷、宣傳推廣活動的方案策劃和組織實(shí)施工作,并做好信息收集、效果評估工作。為政策咨詢和信息服務(wù)提供有力的保障。

        4.開發(fā)適合茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的金融產(chǎn)品和服務(wù)

        一方面積極幫助企業(yè)尋找到更好的投資者,著力破解企業(yè)融資難問題,出臺《關(guān)于鼓勵企業(yè)到“新三板”掛牌交易的實(shí)施意見》,鼓勵企業(yè)“新三板”上市,建立并掛牌企業(yè)后備資源庫。補(bǔ)齊資金不足短板外,依托普洱國家綠色經(jīng)濟(jì)試驗(yàn)示范區(qū)這一平臺,由普洱市國有資本投資運(yùn)營(集團(tuán))有限公司與華僑城(云南)投資有限公司出資,撬動金融機(jī)構(gòu)資金,共同設(shè)立大規(guī)模的普洱茶產(chǎn)業(yè)基金。另一方面,與中國工商銀行“融e購”、移動“彩云優(yōu)品”、“一部手機(jī)游云南”等平臺洽談合作,多聚道營銷聯(lián)盟產(chǎn)品。利用銀行普惠金融項(xiàng)目,為各類茶企和茶農(nóng)提供創(chuàng)業(yè)、產(chǎn)品研發(fā)等項(xiàng)目貸款。同時(shí),發(fā)揮農(nóng)業(yè)擔(dān)保機(jī)構(gòu)的杠桿作用,推進(jìn)“三權(quán)三證”抵押貸款,采用“基金+擔(dān)保”等金融組合手段,創(chuàng)新適合茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的金融產(chǎn)品和服務(wù)方式,促進(jìn)金融機(jī)構(gòu)對茶企業(yè)的信貸投放力度。各銀行業(yè)金融機(jī)構(gòu)要創(chuàng)新金融方式,在風(fēng)險(xiǎn)可控的前提下,對具備發(fā)展?jié)摿Φ牟枞~種植大戶、專業(yè)合作社和龍頭企業(yè)發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)給予信貸扶持,允許其利用茶園、廠房設(shè)備等通過評估 后進(jìn)行擔(dān)保貸款,并給予適當(dāng)?shù)睦蕛?yōu)惠,為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供金融服務(wù)保障。

        (三)加強(qiáng)行業(yè)管理,提高茶產(chǎn)業(yè)行業(yè)自律能力

        缺乏系統(tǒng)的行業(yè)監(jiān)管,就會導(dǎo)致行業(yè)自律水平差。如今,能夠約束普洱茶的行業(yè)準(zhǔn)則及管理體制較少,一是云南省質(zhì)監(jiān)局提出的《普洱茶綜合標(biāo)準(zhǔn)》,這項(xiàng)準(zhǔn)則主要對云南省普洱茶產(chǎn)區(qū)種植條件、生產(chǎn)加工環(huán)境與驗(yàn)收等技術(shù)提出了約束條件;另一個(gè)則是《普洱茶證明商標(biāo)管理規(guī)則》,這里通常對普洱茶具備的品質(zhì)特性、種植管轄區(qū)和管理辦法提出了明確要求。然而能夠貫徹落實(shí)的企業(yè)寥寥無幾,這里離不開政府部門的行業(yè)的監(jiān)管,引導(dǎo)普洱茶市場走向規(guī)?;?、合理化,保證普洱茶有系統(tǒng)的準(zhǔn)則,保護(hù)好普洱茶的積極正面的形象。

        普洱茶加工企業(yè),要緊跟形勢,參與市場競爭,積極發(fā)揮科技人才、地理位置、市場等優(yōu)勢,在普洱茶生產(chǎn)加工方面有顯著效益。普洱茶產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大,普洱茶生物科技開發(fā)企業(yè)也相繼落戶在普洱市,建立生產(chǎn)基地,對產(chǎn)品結(jié)構(gòu)優(yōu)化調(diào)整,逐漸開發(fā)了普洱茶相關(guān)的文化旅游產(chǎn)品。如今,普洱產(chǎn)品逐漸發(fā)展形成了地方特色品牌,也在一定程度上提高了山區(qū)農(nóng)民的收入,推動了普洱市普洱茶規(guī)?;a(chǎn)的發(fā)展。

        1.充分調(diào)動部門職能

        (1)加大財(cái)政扶持力度。當(dāng)?shù)刎?cái)政部門要加大對茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展支持力度,各相關(guān)部門要根據(jù)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃,統(tǒng)籌安排一些專項(xiàng)資金,整合資金投人,對茶產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)發(fā)展、基地建設(shè)、新產(chǎn)品新技術(shù)研發(fā)推廣、市場體系建設(shè)和營銷等給予支持。從2019年起,對茶葉加工企業(yè)生產(chǎn)發(fā)展、技術(shù)改造等貸款進(jìn)行貼息,對達(dá)到一定規(guī)模的良種繁育基地建設(shè)進(jìn)行補(bǔ)貼,對連片開發(fā)、 品種符合規(guī)劃、質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)的種茶企業(yè)、種茶大戶和茶葉出口大戶給予扶持,對茶葉市場體系建設(shè)、省外境外市場開拓、茶葉產(chǎn)品申報(bào)出口農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量可追溯體系、茶葉產(chǎn)品展示展銷推介活動等給予補(bǔ)助,對茶葉新技術(shù)研究、新產(chǎn)品開發(fā)和新技術(shù)推廣等進(jìn)行投人,對獲得無公害農(nóng)產(chǎn)品和國家外貿(mào)轉(zhuǎn)型升級專業(yè)型示范基地或企業(yè)給予獎勵,對開設(shè)茶類專業(yè)的學(xué)校給予扶持。普洱各茶葉主產(chǎn)縣(區(qū))也要加大對茶產(chǎn)業(yè)的財(cái)政投人,支持茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

        (2)強(qiáng)化部門配合。普洱各級政府要將茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展納人重要議事日程。發(fā)改、財(cái)政、農(nóng)業(yè)等部門 要加大資金、項(xiàng)目扶持力度,抓好茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃編制和實(shí)施工作;國土部門要對茶葉企業(yè)新建廠房用地在同等條件下給予優(yōu)先安排;商務(wù)部門要支持茶葉企業(yè)參與國際市場競爭,擴(kuò)大出口創(chuàng)匯;工商、質(zhì)監(jiān)等部門要加強(qiáng)茶葉流通和生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的監(jiān)督,堅(jiān)決打擊假冒偽劣茶葉產(chǎn)品,保護(hù)消費(fèi)者和茶葉企業(yè)的合法權(quán)益;稅務(wù) 部門要對茶葉企業(yè)銷售自產(chǎn)的茶葉,按國家規(guī)定給予稅收方面的減免;科技部門要支持普洱當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)發(fā)展的科技進(jìn)步,對關(guān)鍵環(huán)節(jié)、重要領(lǐng)域的科技攻關(guān)給予傾斜扶持。

        2.打造普洱茶品牌,提高市場影響力

        (1)加強(qiáng)普洱區(qū)域品牌打造。用好“普洱”這個(gè)地名和產(chǎn)品名稱完美結(jié)合的金字招牌,以“同一區(qū)域、同一產(chǎn)業(yè)、同一品牌、同一商標(biāo)”為目標(biāo),加大品牌整合力度,走活品牌引領(lǐng)這盤棋。制訂出臺《普洱市擦亮“普洱茶”金字招牌三年行動計(jì)劃》?!缎袆佑?jì)劃》明確今后三年的全市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作目標(biāo)和重點(diǎn),為全市普洱茶健康發(fā)展提供強(qiáng)有力的政策保障;二是搞好普洱茶國內(nèi)外宣傳推介活動。通過舉辦中國普洱茶節(jié)、云南普洱茶交易博覽會、普洱產(chǎn)品拍賣會、《普洱》雜志茶山行等影響力較大的賽事活動,不斷提升普洱區(qū)域品牌的價(jià)值及國內(nèi)外影響力。三是充分利用媒體資源做好對外宣傳,擦亮“普洱”金字招牌。拍攝制作《世界茶源》宣傳片和《世界茶源》廣告片。充分利用云南網(wǎng)“天下普洱”頻道、普洱日報(bào)、普洱電視臺、普洱人民廣播電臺、普洱三寶、普洱雙語等媒體資源,加大普洱茶宣傳力度。

        (2)提升企業(yè)產(chǎn)品品牌知名度。通過“走出去”和“引進(jìn)來”戰(zhàn)略,積極組織企業(yè)參加杭州第十二屆中國國際茶葉博覽會等展會活動,不斷提升普洱區(qū)域品牌的價(jià)值及國內(nèi)外影響力。統(tǒng)一打造“普洱茶大品牌”,積極構(gòu)建“公共品牌+區(qū)域品牌+企業(yè)產(chǎn)品品牌”三位一體的品牌系列。加強(qiáng)宣傳和推介普洱茶、滇紅茶公共品牌,積極推動普洱茶生產(chǎn)技藝入選“世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄”,支持和引導(dǎo)龍頭企業(yè)開展國際可持續(xù)認(rèn)證(GAP、UTZ和RA),圍繞大型龍頭企業(yè),擇優(yōu)重點(diǎn)培育幾個(gè)有規(guī)模、有前景、基礎(chǔ)好、效益好的企業(yè)產(chǎn)品品牌,不斷提升品牌價(jià)值和國際認(rèn)可度。

        3.以市場為導(dǎo)向, 培植龍頭企業(yè), 走產(chǎn)業(yè)化、集團(tuán)化發(fā)展之路

        根據(jù)市場形勢,完善已建成的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展格局,引導(dǎo)龍頭企業(yè)的發(fā)展,通過龍頭企業(yè)促進(jìn)產(chǎn)業(yè)的規(guī)?;l(fā)展,確保資源與市場的協(xié)調(diào)對接是產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的最終目的。如以龍生集團(tuán)為主導(dǎo)的茶葉集團(tuán)企業(yè),一改傳統(tǒng)的單打獨(dú)斗、集約化程度低、效益差、抵抗市場風(fēng)險(xiǎn)能力弱的局面,對普洱市茶葉的統(tǒng)一規(guī)模化發(fā)展發(fā)揮了積極引導(dǎo)的作用。研究表示,茶葉集約化生產(chǎn)經(jīng)營是企業(yè)可持續(xù)發(fā)展的最佳舉措,唯有把握好茶葉產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展方向,才能聚集各散戶茶農(nóng),規(guī)范有序的參與到市場競爭中。而龍頭企業(yè)是產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的重要因素。所以,要明確目標(biāo),積極培植普洱茶集團(tuán)、瀾滄古茶有限公司等龍頭企業(yè),共同組建起集團(tuán)企業(yè),促進(jìn)企業(yè)規(guī)模化發(fā)展,保證產(chǎn)品質(zhì)量,建立特色茶葉品牌,進(jìn)一步提高農(nóng)業(yè)產(chǎn)品市場的份額,提高當(dāng)?shù)仄斩a(chǎn)品的綜合競爭力,推動普洱市普洱茶產(chǎn)業(yè)的全面發(fā)展。

        4.實(shí)施名牌戰(zhàn)略, 走特色茶、名優(yōu)茶生產(chǎn)之路, 拓展國內(nèi)國際市場

        隨著人們生活質(zhì)量的不斷改善,人們愈加重視產(chǎn)品質(zhì)量和品牌。品牌是市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要產(chǎn)物和最終選擇。事實(shí)表明,市場競爭往往是品牌間的競爭,誰具備知名品牌,誰就占據(jù)市場。目前普洱市有10多種茶產(chǎn)品在國內(nèi)外頗負(fù)盛名,然而其品牌形象還是不夠清晰。而能夠獲獎的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品數(shù)量不多,僅作為“樣品”或“展覽品”,無法適應(yīng)市場消費(fèi)者的需求。所以,政府要引導(dǎo)茶葉企業(yè)要重視對名優(yōu)普洱茶的科研投入,優(yōu)化加工技術(shù),對包裝營銷、產(chǎn)品宣傳加大力度,滿足規(guī)?;⒓s化發(fā)展,樹立特色品牌,研究特色產(chǎn)品,提高市場競爭力,開辟出普洱茶的國內(nèi)外市場。要重視對企業(yè)營銷隊(duì)伍的培訓(xùn)和指導(dǎo),將名優(yōu)普洱茶推廣到市場,并不斷提高市場占有率。根據(jù)云南民族文化的悠久傳統(tǒng),將普洱風(fēng)俗習(xí)性和茶文化與經(jīng)濟(jì)發(fā)展系統(tǒng)的結(jié)合,將民族文化融入經(jīng)濟(jì)因素中。

        當(dāng)?shù)卣块T應(yīng)著力集中培育重點(diǎn)茶葉企業(yè)。實(shí)施“產(chǎn)業(yè)興龍頭,龍頭帶產(chǎn)業(yè)”戰(zhàn)略,通過分類指導(dǎo)和支持引導(dǎo),做大做強(qiáng)一批茶產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)。重點(diǎn)選擇5 -10家特色明顯、產(chǎn)銷結(jié)合、農(nóng)貿(mào)一體、有一定規(guī)模的茶葉企業(yè),培育打造成為科技型、外向型、帶動型的龍頭企業(yè)。鼓勵企業(yè)采取兼并收購、資產(chǎn)重組、股份合作等形式,整合組建大企業(yè)、大集團(tuán),力爭到2020年,推動1 -2家重點(diǎn)茶葉企業(yè)上市。選擇幾個(gè)具有一定規(guī)模、有較好技術(shù)條件、有示范帶動作用的初制茶廠進(jìn)行優(yōu)化改造,支持其引進(jìn)茶葉清潔化加工設(shè)備及其配套技術(shù),改造廠房和加工環(huán)境。當(dāng)前,普洱市普洱茶產(chǎn)業(yè)格局已漸成體系,應(yīng)把握好其參與市場競爭的立足點(diǎn),重視對市區(qū)省區(qū)及國內(nèi)外普洱市場的分析探討,積極學(xué)習(xí)國內(nèi)外的先進(jìn)知識和經(jīng)驗(yàn)。并運(yùn)用普洱茶傳統(tǒng)文化和歷史底蘊(yùn)中的潛在商機(jī),對普洱茶加強(qiáng)宣傳推廣,推動普洱茶走向更遠(yuǎn)的地方。

        (四)加強(qiáng)對茶產(chǎn)業(yè)市場的監(jiān)管

        對茶產(chǎn)業(yè)市場的監(jiān)督,是政府部門的基本職能之一,同時(shí)也是政府部門對茶產(chǎn)業(yè)市場進(jìn)行引導(dǎo)與規(guī)范的重要手段。在茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中,一些違法現(xiàn)象是客觀存在的,如假冒偽劣茶葉產(chǎn)品的生產(chǎn)、產(chǎn)品安全質(zhì)量不達(dá)標(biāo)等。這些問題的解決不僅需要依靠茶產(chǎn)業(yè)市場自身所具有的淘汰功能,而且也需要依靠政府部門對茶葉市場的監(jiān)管,只有在此基礎(chǔ)上,茶產(chǎn)業(yè)市場才能夠具備公平的發(fā)展環(huán)境,也才能夠?qū)σ恍﹥?yōu)秀企業(yè)與品牌的利益進(jìn)行維護(hù)。具體而言,政府在茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中所具有的監(jiān)督職能主要體現(xiàn)在茶產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督與針對違法行為所作出的行政執(zhí)法兩個(gè)方面。從政府部門對茶產(chǎn)品開展的質(zhì)量監(jiān)督來看,質(zhì)量監(jiān)督是推動茶葉生產(chǎn)主體提升產(chǎn)品質(zhì)量的有效策略,同時(shí)也是推動茶產(chǎn)業(yè)品牌構(gòu)建的重要基礎(chǔ)。政府部門應(yīng)當(dāng)以推動茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展為出發(fā)點(diǎn),構(gòu)建起嚴(yán)格的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系與質(zhì)量檢控體系,從而有效減少假冒偽劣產(chǎn)品以及農(nóng)藥殘留等問題的出現(xiàn);從政府部門對茶產(chǎn)品開展的行政執(zhí)法來看,政府部門具有貫徹法律法規(guī)、維護(hù)市場穩(wěn)定的職能。因此,政府部門應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格按照茶葉市場管理法律法規(guī),對茶葉市場中存在的違法行為進(jìn)行有效的威懾與打擊,從而讓茶產(chǎn)業(yè)在發(fā)展過程中具有更加良好的環(huán)境。

        1.衛(wèi)生安全監(jiān)管

        (1)抓實(shí)投入品源頭管控。從源頭上把好茶園投入品準(zhǔn)入關(guān),推行茶園農(nóng)資投入品的經(jīng)營銷售備案制度,及時(shí)向社會公布茶園專用綠色環(huán)保農(nóng)藥產(chǎn)品目錄,建立可追溯機(jī)制。加大對茶園投入品銷售、使用監(jiān)督檢查,對未取得農(nóng)業(yè)投入品經(jīng)營許可證、違規(guī)經(jīng)營投入品、未建立購銷臺賬的銷售網(wǎng)點(diǎn)依法依規(guī)進(jìn)行專項(xiàng)整治。加強(qiáng)媒體及社會公眾監(jiān)督。

        (2)建立安全保障體系。對茶葉生產(chǎn)的肥料、農(nóng)藥使用,茶葉質(zhì)量可追溯制度建設(shè),茶葉產(chǎn)品包裝和標(biāo)識標(biāo)注闡明監(jiān)管要求和如何監(jiān)管。對違法者制定出具體的懲罰標(biāo)準(zhǔn),對執(zhí)法者違規(guī)也要制定出與之相應(yīng)的懲戒措施。從源頭嚴(yán)格把控茶產(chǎn)品衛(wèi)生安全,建立起良好的安全保障體系。

        2.市場次序監(jiān)管

        (1)構(gòu)建質(zhì)量監(jiān)管體系。實(shí)施“普洱茶質(zhì)量生命線工程”,嚴(yán)格按照《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》要求,加大對茶葉企業(yè)生產(chǎn)環(huán)境、加工人員、設(shè)施設(shè)備等執(zhí)法監(jiān)管和整治力度,推進(jìn)初制所配備產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)員、精深加工企業(yè)配設(shè)檢驗(yàn)室和檢驗(yàn)員,開展日常檢測。加強(qiáng)對茶葉基地建設(shè)的質(zhì)量管控。

        (2)加大市場整治力度,維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益。明晰部門職能職責(zé),建立健全部門聯(lián)合執(zhí)法工作機(jī)制,強(qiáng)化市場監(jiān)管橫向協(xié)作,采取日常監(jiān)管和專項(xiàng)整治相結(jié)合的方式,形成市場管理的強(qiáng)大合力。組織專項(xiàng)整治工作組,以茶葉生產(chǎn)企業(yè)、茶葉銷售市場、電商營銷為重點(diǎn)整治范圍,以普洱茶制假售假、以次充好、編造年份為重點(diǎn)整治內(nèi)容,對企業(yè)生產(chǎn)、市場銷售、產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行全方位、全過程、無死角嚴(yán)格監(jiān)管,及時(shí)公布檢查結(jié)果,從嚴(yán)從重查處違法違規(guī)行為,情節(jié)嚴(yán)重的取締企業(yè)的生產(chǎn)、加工、經(jīng)營資格或移交有關(guān)司法部門處理。設(shè)立舉報(bào)投訴電話強(qiáng)化社會監(jiān)督,暢通消費(fèi)者權(quán)益維護(hù)渠道。完善茶葉經(jīng)營者誠信體系建設(shè),加大違法失信經(jīng)營主體懲治力度,及時(shí)曝光失信經(jīng)營者黑名單,塑造規(guī)則清晰、公開透明、公平合理、誠信經(jīng)營的有序市場。

        (3)規(guī)范茶業(yè)協(xié)會和社團(tuán)活動。茶葉行業(yè)協(xié)會等茶業(yè)社團(tuán)組織可以按照公開、公平、公正原則,組織專家開展茶葉名優(yōu)產(chǎn)品評定工作,但不得強(qiáng)制茶葉企業(yè)參加,也不得以營利為目的。

        3.環(huán)境保護(hù)監(jiān)管

        開墾茶園應(yīng)當(dāng)符合茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃,并采取措施保護(hù)生態(tài)環(huán)境,防止水土流失。當(dāng)?shù)卣r(nóng)業(yè)行政管理部門應(yīng)當(dāng)會同有關(guān)部門制定生態(tài)茶園和茶園示范區(qū)建設(shè)的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn),規(guī)范生態(tài)茶園和茶園示范區(qū)建設(shè)。禁止在坡度二十五度以上的陡坡地以及水土流失嚴(yán)重、生態(tài)脆弱的地區(qū)新開墾茶園。對坡度過陡且無法進(jìn)行生態(tài)改造的茶園,應(yīng)當(dāng)退茶還林,避免水土流失。確保在茶葉種植和生產(chǎn)中環(huán)境保護(hù)監(jiān)管到位。

        結(jié)束語

        當(dāng)?shù)卣块T參與茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,是茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必然要求,并且對優(yōu)化茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展環(huán)境、提高茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展效率具有重要意義。為此,政府部門需要定位并明確自身的策劃職能、服務(wù)職能與監(jiān)督職能,實(shí)現(xiàn)自身角色從掌控者到規(guī)則構(gòu)建者、秩序維護(hù)者以及服務(wù)者的轉(zhuǎn)變,從而為茶產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展提供保障。

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