摘? 要：本文主要是通過觀察幼兒在角色游戲區(qū)中的游戲行為，以“餐廳沒有生意怎么辦？”為線索，通過創(chuàng)設(shè)能引發(fā)幼兒講述的語言情境、豐富和拓展餐廳游戲的情節(jié)、提供便于幼兒講述的憑借物、提煉能突出講述重點地關(guān)鍵詞等策略，來發(fā)展幼兒的獨白語言、詞句的使用、句子組織的結(jié)構(gòu)等說明性講述核心經(jīng)驗。

關(guān)鍵詞：說明性講述;角色游戲;核心經(jīng)驗

一、故事背景

每一個區(qū)域的產(chǎn)生都有一個美好的故事。說起班級“西餐廳”游戲的緣起還要追溯到上學(xué)期末，在我們的“米奇中餐廳”里發(fā)生的一個故事：一次游戲中，孩子們自發(fā)生成了制作棒棒糖的游戲，新的游戲情節(jié)產(chǎn)生后，制作糖果、蛋糕、披薩的游戲情節(jié)便一發(fā)不可收拾?；诤⒆觽兊慕?jīng)驗和興趣，進入大班后，與孩子們商議，我們決定開設(shè)“西餐廳”，主營甜品、披薩、牛排類等美食。

區(qū)域的創(chuàng)設(shè)在孩子和家長們的參與下，關(guān)注度特別高。我們從發(fā)放調(diào)查表了解西餐廳格局、公開投票取名、制作經(jīng)典招牌、收集相關(guān)材料等一系列籌備工作。“米奇西餐廳”就這樣緊鑼密鼓的開張了……

二、故事描述及經(jīng)驗分析

故事一：餐廳沒有生意怎么辦？

區(qū)域進行到一定階段，孩子們參與西餐廳的頻率似乎少了剛開始的熱情，裝扮工作人員的孩子面對過往的客人也顯得很無奈。難得有人光顧，常常會出現(xiàn)這樣的場景：“服務(wù)員，給我來個火鍋”、“服務(wù)員，我要番茄炒蛋?！庇捎谥邪鄷r有過中餐廳的游戲，點餐時往往會混淆中西餐。為了讓孩子們了解中餐和西餐的區(qū)別，我們請家長利用休息天帶孩子去西餐廳參觀體驗并完成調(diào)查表?；貋砗笪覀冋归_了談話活動：什么是西餐。

師：“什么是西餐？”幼：①我們平常吃的是中餐，西餐是要加很多東西才能做成的;②西餐吃的時候要用刀和叉;③西餐吃飯用大盤子的;④西餐就是外國人吃的飯，他們牛排和披薩;⑤中國人吃中餐，美國人吃西餐……

分析與調(diào)整。

1.實地參觀，拓展經(jīng)驗

生活中孩子們經(jīng)常會和家長進出各種西餐廳，但是日常生活中大家還是以中餐為主，相對經(jīng)驗較少，經(jīng)過實地參觀，豐富了孩子們對西餐廳的食物品種、工作人員的服務(wù)內(nèi)容等，為豐富幼兒的游戲情節(jié)做好了鋪墊。

2.談話討論，鞏固認識

在對“什么是西餐？它與中餐有什么不一樣？”的談話中，孩子們利用原有經(jīng)驗表達對西餐的認識，從食物內(nèi)容、餐廳設(shè)置等來講述，但是講述的內(nèi)容是比較零散和片面的。從該事件中發(fā)現(xiàn)，孩子們在游戲中也有說明性講述的發(fā)展契機，但是講述內(nèi)容和方式是需要進一步指導(dǎo)和幫助的。

3.拓展情節(jié)，激發(fā)講述

為了拓展餐廳游戲的情節(jié)，讓餐廳的生意好轉(zhuǎn)起來，我們提出了“餐廳沒有生意怎么辦？”的討論話題，佳佳說：“可以宣傳”，那該怎么宣傳呢？佳航說：“我上次和爸爸媽媽去吃飯的時候，餐廳門口有個服務(wù)員在介紹的”，那她在介紹些什么呢？佳航：“今日特價——豆腐魚10元……”孩子們似乎有點意識到廣告推銷的概念，于是，我鼓勵孩子們在近期去關(guān)注一些廣告推銷及宣傳用語。

故事二：一塊沒有肉的披薩。

有了對廣告推銷的關(guān)注后，餐廳的工作人員為了招攬生意，紛紛出了新招。源源開始吆喝起來：“披薩、披薩，有沒有人要？快來買披薩……”琪琪和壯壯走過來問：“是什么味道的披薩？我不喜歡吃榴蓮味的”源源一下子說不上來：“嗯、嗯、是很香的有肉的披薩”壯壯問：“多少錢？”源源說：“3塊錢”……

分析與調(diào)整。

1.意識萌發(fā)，講述單一

源源為了招攬生意，想出了用吆喝的辦法來吸引顧客，源源的吆喝是一種以獨白語言進行的說明性講述，為招攬生意激發(fā)了他講述的欲望，大膽地宣傳講述已經(jīng)為游戲的進一步發(fā)展做了引子，但是由于對“披薩”的制作材料不了解，講述的內(nèi)容比較簡短，詞匯的運用和語句的組織還需要進一步地引導(dǎo)。

2.制作優(yōu)惠券，講述有據(jù)

在游戲結(jié)束后，我們圍繞“餐廳生意冷清”的主題開展了討論。師：“今天的西餐廳生意好嗎？”幾個工作人員說：“不好，來買的人很少？”師：“那有什么辦法讓生意好起來呢？”佳佳說：“可以在門口喊，叫顧客來吃飯”。程程說：“我看到有些店門口有人會說有優(yōu)惠，優(yōu)惠就是便宜”。師：“那怎樣才能讓路過的顧客知道有優(yōu)惠活動呢？”琪琪激動地說：“要有宣傳單”。師：“哦，宣傳單上該有些什么？工作人員又該怎么介紹才能讓顧客一聽就明白？”根據(jù)大家的討論，我們生成主題活動《制作宣傳單》，讓幼兒對餐廳優(yōu)惠和推銷的內(nèi)容更加清晰，在向顧客推銷和叫賣時也有了相關(guān)的講述憑借物。

故事三：今天蛋糕有優(yōu)惠。

甜甜和濤濤來到西餐廳：“服務(wù)員，菜單?！奔褬纺脕砹瞬藛危骸敖裉煊袃?yōu)惠活動，新鮮的蛋糕剛出爐”說著佳樂拿來了一張宣傳單：“蛋糕原價5元，現(xiàn)在只要3元”。甜甜竊喜地問：“那你們的蛋糕是什么口味的？味道好吃嗎？”佳樂馬上拿來了一塊“蛋糕”：“你看，就是這樣的，圓形的，草莓味的，上面還有一個愛心，味道是很香的”。甜甜和濤濤分別點了蛋糕和一杯飲料，開始享受美食了……

分析調(diào)整。

1.熱衷推銷，講述雜亂

自上一次“制作宣傳單”活動后孩子們有了優(yōu)惠券的使用，有客人光顧就有工作人員進行宣傳、推銷，相比之前餐廳的生意確實好了很多。當(dāng)佳樂提出有優(yōu)惠活動時，甜甜很感興趣，從原價的5元降至3元，看得出佳樂能把降價的幅度表述清楚。但是當(dāng)壯壯追問蛋糕的口味時，佳樂的講述內(nèi)容有些雜亂、缺乏邏輯，一會兒介紹蛋糕的形狀、味道，一會兒又介紹上面的裝飾，看得出孩子的說明性講述還是比較隨意。

2.學(xué)說廣告，講述有序

為了讓幼兒能借助憑借物獨立構(gòu)思講述內(nèi)容，并能有條理地概括事物的主要特征。我們開展了討論：“怎樣推銷才能吸引顧客？”“怎樣介紹優(yōu)惠的內(nèi)容才能聽明白？”幼兒：①要讓顧客知道有哪些優(yōu)惠？②介紹的時候要說清楚食物是怎么樣的……因此我們生成了語言活動《我是推銷員》，幫助幼兒了解了廣告推銷的一些常用語言、了解廣告推銷語的邏輯性、語句的精煉性等特征，同時鼓勵幼兒大膽、有創(chuàng)意地進行推銷，從而吸引顧客。

故事四：走過路過千萬不要錯過。

游戲剛開始，店長陽陽就分配了雯雯和博涵負責(zé)餐廳美食的宣傳推銷。博涵：“走過路過千萬不要錯過，新鮮的奶茶，口味多多，好喝又實惠，有西瓜味、草莓味、芒果味、牛奶味，只要2元，新鮮的奶茶，喝了身體健康，喝了可以美容……”博涵賣力的叫賣果然吸引了很多的顧客，紛紛過來排隊購買奶茶，琳琳問：“什么奶茶可以美容啊？”博涵說：“牛奶味的奶茶”琳琳：“那你給我來一杯吧”……

分析與調(diào)整：講述有序，缺乏主次。

博涵的叫賣果然吸引了不少顧客，他利用原有的生活經(jīng)驗及前幾次游戲事件的修整，幫助他建構(gòu)了說明性講述的要點。通過對奶茶的新鮮、口味、優(yōu)惠幅度、營養(yǎng)價值等信息進行講述，使說明性講述核心經(jīng)驗的獲得內(nèi)隱于濃厚的游戲情境中，孩子的說明性語言自然而然得到了提升。但是從博涵推銷的內(nèi)容看，雖然講述的內(nèi)容有一定的順序，但是幾個要素之間較平行、缺乏主次。

三、反思跟進及后續(xù)思考

（一）關(guān)注興趣，引發(fā)幼兒在角色游戲中的獨白語言

獨白語言是一種要求講述者脫離情景場合，獨立構(gòu)思講述內(nèi)容，并用簡潔明了、規(guī)范準(zhǔn)確、客觀、有條理地講述方式。這對孩子來說是有一定難度的，那么如何引發(fā)幼兒在角色游戲中的獨白語言呢？

（二）提煉語句，激勵幼兒在游戲講述中的詞句使用

在說明性講述中，幼兒要盡量用較少的詞匯，簡潔明了、客觀平實地表述事物的特征。但在幼兒階段，幼兒講述時所用的語詞往往會比較口語化、多余化和片段化，這與幼兒的年齡特點和認知經(jīng)驗相關(guān)。

1.變口語化為規(guī)范性語言

幼兒日常生活中接觸的一般都是日常用語，較口語化，而說明性講述語言比較規(guī)范，因此，為了豐富和規(guī)范幼兒的說明性語言，我們通過生成活動《今日廣告》，讓幼兒扮演主持人對自己設(shè)計的“宣傳單”向大家宣傳推銷，幫助幼兒規(guī)范說明性講述語言。

2.變片段化為邏輯性語言

說明性語句講求的是簡潔明了，即用簡短的句子描述事物，并能抓住事物的主要特征。游戲中，孩子們從簡單地叫賣、到有內(nèi)容地叫賣、再到有順序地叫賣，在這個過程中幼兒的詞匯運用逐漸精煉、簡潔、并突出重點。

（三）抓住關(guān)鍵，引發(fā)幼兒有順序、有重點地講述

說明性講述雖然是口頭語言，但是如何組織講述內(nèi)容是難點，應(yīng)結(jié)合幼兒的年齡特點和認知水平，鼓勵幼兒從有內(nèi)容地講述到有順序地講述，再到有重點地講述。

1.拓展游戲情節(jié)，讓幼兒有內(nèi)容可講

首先要讓幼兒有內(nèi)容可講，在西餐廳剛剛開始的階段，幼兒雖然知道餐廳生意不好可以利用推銷宣傳的方式來招攬生意，但是不知道宣傳的內(nèi)容。這時教師就要為幼兒搭建講述的支架，通過實物推銷、優(yōu)惠券活動的宣傳等方式，事先預(yù)設(shè)好講述的要素。

2.關(guān)注廣告用語，讓幼兒有順序地講

隨著孩子們對餐廳美食推銷內(nèi)容的豐富，讓幼兒有條理、有邏輯地組織講述內(nèi)容就顯得非常重要。在案例三中的佳樂在給顧客介紹蛋糕時，雖然他知道要從蛋糕的形狀、味道、裝飾等方面介紹，但是講述錯亂，一會兒講形狀，一會兒講味道，然后又講外觀……講述缺乏條理。因此我們開展“小小推銷員”活動，引導(dǎo)幼兒在關(guān)注廣告語的過程中，根據(jù)“優(yōu)惠券”、“宣傳單”等憑借物，分析其內(nèi)容的特點，有順序得講述，讓顧客聽得更清楚明白。

3.抓住講述關(guān)鍵，讓幼兒有重點地講

在案例《走過路過千萬不要錯過》中，博涵已經(jīng)能從原先幾個單一詞句的叫賣，到對美食的新鮮度、口味、優(yōu)惠幅度和健康指數(shù)等多重元素進行講述，從有內(nèi)容地講到有順序的講，看得出幼兒的說明性講述核心經(jīng)驗在不斷地完善。當(dāng)然在接下去的游戲中，我們還可以從有重點地講、有主次地講等方面進行拓展。

本文主要關(guān)注的是幼兒在角色游戲中說明性講述核心經(jīng)驗的學(xué)習(xí)與發(fā)展，當(dāng)然幼兒語言的學(xué)習(xí)絕對不可能是單一存在的：我們在討論關(guān)于中餐廳和西餐廳的區(qū)別時會出現(xiàn)辯論核心經(jīng)驗的學(xué)習(xí);在設(shè)計繪制優(yōu)惠券的時候，是前書寫核心經(jīng)驗的學(xué)習(xí)等，我們發(fā)現(xiàn)幼兒語言的學(xué)習(xí)滲透在一日生活各環(huán)節(jié)中，應(yīng)善于發(fā)現(xiàn)各種教育契機，幫助幼兒提升語言核心經(jīng)驗的發(fā)展。

參考文獻

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[3]劉艷.幼兒園角色游戲[M].江蘇教育出版社.

作者簡介

賀玉萍（1982.10—），女，浙江杭州人，本科，一級教師，研究方向：學(xué)前教育。