尚春燕

[摘要]為提升寧夏枸杞產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平和市場競爭力，再造枸杞產(chǎn)業(yè)發(fā)展新優(yōu)勢，在深入企業(yè)調(diào)研和市場調(diào)查的基礎(chǔ)上，從綠色供應(yīng)鏈管理的實(shí)施環(huán)節(jié)，對寧夏枸杞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀進(jìn)行分析。通過SWOT分析，剖析寧夏枸杞產(chǎn)業(yè)的綠色供應(yīng)鏈管理模式，提出未來發(fā)展的戰(zhàn)略方向;從消費(fèi)者、政府、企業(yè)三個(gè)方面，提出寧夏枸杞產(chǎn)業(yè)綠色供應(yīng)鏈管理的發(fā)展對策，希望促進(jìn)枸杞產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

[關(guān)鍵詞]夏枸杞;綠色供應(yīng)鏈管理;發(fā)展對策

中圖分類號：F274 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A DOI：10.16465/j.gste.cn431252ts.201909

枸杞產(chǎn)業(yè)是寧夏最具區(qū)域特色和品牌優(yōu)勢的戰(zhàn)略性主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，也是全世界感知寧夏的一張“紅色名片”。寧夏枸杞要在改造低產(chǎn)園、發(fā)展精深加工、開發(fā)下游產(chǎn)品、提升品質(zhì)上下功夫，延伸產(chǎn)業(yè)鏈、拓展供應(yīng)鏈、提高附加值[1]。寧夏枸杞產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，要堅(jiān)持綠色“興杞”，創(chuàng)建綠色產(chǎn)業(yè)，對枸杞基地升級改造，讓綠色發(fā)展成為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的增長點(diǎn)、品質(zhì)提升的支撐點(diǎn)，使枸杞產(chǎn)業(yè)發(fā)展成為生態(tài)效益、經(jīng)濟(jì)效益、社會效益有機(jī)統(tǒng)一的綠色產(chǎn)業(yè)和生態(tài)文明先行區(qū)的范例[2]。綠色化和生態(tài)化將成為寧夏枸杞產(chǎn)業(yè)未來的發(fā)展趨勢。

綠色供應(yīng)鏈管理對寧夏枸杞產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展顯得非常重要。國內(nèi)一些學(xué)者從全產(chǎn)業(yè)鏈[3]、枸杞產(chǎn)業(yè)發(fā)展因素[4]等方面對枸杞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展進(jìn)行了研究，筆者在前人研究的基礎(chǔ)上，將綠色供應(yīng)鏈管理理論和枸杞產(chǎn)業(yè)相結(jié)合，剖析寧夏枸杞產(chǎn)業(yè)綠色供應(yīng)鏈管理現(xiàn)狀，并對寧夏枸杞產(chǎn)業(yè)綠色供應(yīng)鏈管理的發(fā)展提出具體對策建議。

1 枸杞產(chǎn)業(yè)綠色供應(yīng)鏈管理發(fā)展現(xiàn)狀

綠色供應(yīng)鏈管理涉及供應(yīng)商、制造商、銷售商和用戶，是一種在整個(gè)供應(yīng)鏈中綜合考慮環(huán)境影響和資源效率的現(xiàn)代管理模式，運(yùn)作流程見圖1。根據(jù)綠色供應(yīng)鏈管理的實(shí)施環(huán)節(jié)，對寧夏枸杞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀進(jìn)行分析。

1.1 綠色設(shè)計(jì)

寧夏發(fā)展優(yōu)質(zhì)枸杞產(chǎn)業(yè)，走高質(zhì)量發(fā)展道路，枸杞加工企業(yè)生產(chǎn)無公害、綠色、有機(jī)枸杞，搶占高端精品枸杞市場。無公害枸杞、綠色食品枸杞、有機(jī)食品枸杞，在產(chǎn)品及其生命周期全過程的設(shè)計(jì)中，充分考慮環(huán)境影響和資源利用效率，使得枸杞產(chǎn)品及制造過程對環(huán)境的總體影響和資源消耗減到最小，從源頭上控制污染。

1.2 綠色材料

寧夏綠色食品枸杞、有機(jī)食品枸杞要求在生產(chǎn)過程中不使用化學(xué)合成的肥料、農(nóng)藥及其他有害于環(huán)境和健康的物質(zhì)，枸杞加工企業(yè)生產(chǎn)綠色、有機(jī)枸杞，采用綠色材料實(shí)現(xiàn)“源頭減少”，做到了在產(chǎn)品設(shè)計(jì)和生產(chǎn)過程中選用低能耗、無污染的材料。

1.3 綠色生產(chǎn)

寧夏枸杞產(chǎn)業(yè)大力推廣實(shí)施以太陽能、電力等清潔能源為主的鮮枸杞設(shè)施制干技術(shù)，實(shí)現(xiàn)枸杞的綠色生產(chǎn)。寧夏枸杞產(chǎn)業(yè)中的重要企業(yè)建有自己的規(guī)?；G色基地，例如寧夏百瑞源枸杞產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司在賀蘭山的有機(jī)枸杞種植基地，寧夏杞鄉(xiāng)生物食品工程有限公司在中寧縣萬畝枸杞科技園區(qū)建成133.3公頃綠色、無公害枸杞種植基地[5];寧夏潤德生物科技有限公司在同心縣有萬畝有機(jī)枸杞基地，同心縣的易捷莊園枸杞產(chǎn)品已連續(xù)6年獲得美日歐有機(jī)認(rèn)證，數(shù)百項(xiàng)檢測標(biāo)準(zhǔn)零殘留，是國內(nèi)規(guī)模最大的有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)種植枸杞莊園;寧夏中寧璽贊生態(tài)枸杞莊園依據(jù)綠色、環(huán)保、規(guī)范的生產(chǎn)流程，打造出了高品質(zhì)的原產(chǎn)地枸杞產(chǎn)品。

1.4 綠色營銷

綠色營銷的目標(biāo)是追求可持續(xù)消費(fèi)，減少分銷過程中的環(huán)境污染和資源消耗，網(wǎng)絡(luò)營銷是非常有效的綠色營銷模式之一。目前寧夏枸杞類產(chǎn)品的主要網(wǎng)絡(luò)營銷模式有企業(yè)自建網(wǎng)站、網(wǎng)絡(luò)店鋪銷售、聊天軟件營銷及微信營銷。有“中國枸杞之鄉(xiāng)”的寧夏中寧縣成立了全國首個(gè)枸杞電子交易所和渤海商品交易所枸杞交收運(yùn)營服務(wù)中心，在淘寶網(wǎng)開通了特色中國寧夏館中寧枸杞專區(qū)，這些務(wù)實(shí)舉措推動(dòng)中寧枸杞步入了“互聯(lián)網(wǎng)+”新時(shí)代。

1.5 綠色消費(fèi)

隨著“綠色消費(fèi)時(shí)代”的到來，政府大力倡導(dǎo)消費(fèi)有助于健康的綠色產(chǎn)品，我國消費(fèi)者的綠色消費(fèi)意識逐漸增強(qiáng)。枸杞具有護(hù)肝、明目、降糖、防癌等藥理作用，是高附加值的天然“養(yǎng)生滋補(bǔ)之物”。越來越多的消費(fèi)者傾向選購低農(nóng)殘、無公害、綠色或有機(jī)枸杞，寧夏枸杞讓“小枸杞大健康”理念成消費(fèi)共識。

1.6 綠色回收

綠色回收實(shí)現(xiàn)了供應(yīng)鏈的閉環(huán)運(yùn)作，是在產(chǎn)品生命周期末端對其進(jìn)行回收，以便再利用，如不能回收處理，將會造成嚴(yán)重的資源和能源浪費(fèi)并導(dǎo)致環(huán)境污染。近幾年，隨著枸杞產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展，寧夏區(qū)每年萬余噸枸杞渣粕，很多只能作為飼料使用，造成資源浪費(fèi)。寧夏紅枸杞產(chǎn)業(yè)集團(tuán)有限公司對枸杞渣粕綜合利用進(jìn)行技術(shù)攻關(guān)，并利用該技術(shù)對枸杞渣粕進(jìn)行了小批量試產(chǎn)，使枸杞渣粕變廢為寶。

2枸杞產(chǎn)業(yè)實(shí)施綠色供應(yīng)鏈管理的SWOT分析

2.1 優(yōu)勢（S）

2.1.1 地區(qū)資源和生產(chǎn)加工優(yōu)勢

寧夏地處寧夏平原，海拔較低，氣溫日差較大，光照充足，土壤偏堿性無污染，非常適宜枸杞生長[6]。寧夏枸杞產(chǎn)業(yè)有包括百瑞源標(biāo)準(zhǔn)化枸杞示范基地在內(nèi)的首批6個(gè)“寧夏枸杞優(yōu)質(zhì)基地”，同心縣建成了全國規(guī)模最大的有機(jī)枸杞集中連片種植基地，發(fā)展綠色、有機(jī)、生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品的條件得天獨(dú)厚。適宜的氣候和生產(chǎn)條件，加上現(xiàn)代科技的有效支撐，寧夏枸杞在加工性方面有獨(dú)特優(yōu)勢。

2.1.2 市場優(yōu)勢

寧夏是枸杞最著名的產(chǎn)地之一，枸杞分布最為廣泛，根據(jù)2019年6月第二屆枸杞產(chǎn)業(yè)博覽會公開資料發(fā)布，“截至2018年底，寧夏全區(qū)枸杞種植面積100萬畝，枸杞干果總產(chǎn)量14萬噸，占全國枸杞總面積的33%，年綜合產(chǎn)值130億元。”此外，枸杞屬植物中只有寧夏枸杞被《中國藥典》收錄作為藥用枸杞的基原植物[7]。

2.1.3 品牌優(yōu)勢

“寧夏枸杞”“中寧枸杞”兩個(gè)區(qū)域公共品牌市場認(rèn)可度和美譽(yù)度不斷提升，2017年雙雙入選最受消費(fèi)者喜愛的全國農(nóng)業(yè)區(qū)域品牌前100名，2019年“中寧枸杞”品牌價(jià)值提升到172.88億元。已擁有“寧夏紅”“百瑞源”等5個(gè)國家馳名商標(biāo)、13個(gè)寧夏著名商標(biāo)，百瑞源、璽贊枸杞獲得國家質(zhì)檢總局生態(tài)原產(chǎn)地產(chǎn)品保護(hù)認(rèn)證[8]。

2.2 劣勢（W）

2.2.1 對環(huán)境影響重視不夠

寧夏枸杞產(chǎn)業(yè)中的供應(yīng)鏈核心企業(yè)，為了追求經(jīng)濟(jì)效益，較少考慮供應(yīng)鏈給社會和環(huán)境帶來的負(fù)面影響。

2.2.2 綠色供應(yīng)鏈條較短

雖然寧夏枸杞產(chǎn)業(yè)中的部分企業(yè)在綠色供應(yīng)鏈的某些價(jià)值節(jié)點(diǎn)已實(shí)現(xiàn)了“綠色”目標(biāo)，但是綠色供應(yīng)鏈的“綠色”目標(biāo)應(yīng)覆蓋產(chǎn)品全生命周期，而實(shí)現(xiàn)整個(gè)供應(yīng)鏈條“全盤綠化”的企業(yè)寥寥無幾。

2.3 機(jī)會（O）

2.3.1 綠色消費(fèi)需求拉動(dòng)

隨著枸杞養(yǎng)生文化的深入人心，消費(fèi)者對綠色食品枸杞和有機(jī)食品枸杞的需求增加，且高端枸杞產(chǎn)品的市場需求強(qiáng)勁，以枸杞為原料的精深加工品在高端食品與保健品消費(fèi)市場上受到好評。

2.3.2 良好的政策機(jī)遇

寧夏全力打造“中國枸杞之都”，自治區(qū)印發(fā)的《再造寧夏枸杞產(chǎn)業(yè)發(fā)展新優(yōu)勢規(guī)劃》（2016—2020年），明確提出“把枸杞產(chǎn)業(yè)融入國家‘一帶一路’倡議，奮力打造絲綢之路枸杞產(chǎn)業(yè)核心區(qū)”的發(fā)展總目標(biāo)，提出大力推動(dòng)枸杞產(chǎn)業(yè)種植環(huán)節(jié)綠色化、鏈條拓展生態(tài)化等。2016年1月1日，《寧夏回族自治區(qū)枸杞產(chǎn)業(yè)促進(jìn)條例》正式施行，指明了“枸杞產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃應(yīng)當(dāng)堅(jiān)持綠色發(fā)展，與自治區(qū)生態(tài)環(huán)境保護(hù)規(guī)劃等相銜接”，條例實(shí)施為自治區(qū)枸杞產(chǎn)業(yè)發(fā)展、產(chǎn)地保護(hù)、質(zhì)量監(jiān)管、品牌保護(hù)提供法律保障。

2.3.3 國外市場空間廣闊

枸杞逐漸得到國外消費(fèi)者的認(rèn)可，寧夏枸杞出口總量在部分年份存在回落，總體呈現(xiàn)增長趨勢。銀川海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2019年1—5月寧夏枸杞出口貨值9 179萬元，同比增長26.5%;出口量1712噸，同比增長35.9%。1—5月寧夏枸杞出口貨值占全國枸杞出口總值的38.3%，位居全國第一。

2.4 威脅（T）

2.4.1 區(qū)外枸杞的競爭壓力

近年來，寧夏枸杞受到區(qū)外枸杞，特別是青海產(chǎn)枸杞的競爭壓力日益增大。青海枸杞主產(chǎn)區(qū)大氣、土壤、水源基本無污染，非常適宜種植有機(jī)枸杞，2018年，柴達(dá)木枸杞綠色、有機(jī)枸杞連片種植面積目前已達(dá)12 020萬公頃，占據(jù)國內(nèi)有機(jī)枸杞出口的90%。

2.4.2 綠色貿(mào)易壁壘的嚴(yán)峻挑戰(zhàn)

許多國家要求其進(jìn)口的產(chǎn)品要有“綠色標(biāo)志”，美國、歐盟和日本等發(fā)達(dá)國家和地區(qū)設(shè)置了“綠色貿(mào)易壁壘”來限制國際產(chǎn)品進(jìn)入本國、本地區(qū)市場。2018年7月，美國FDA網(wǎng)站更新進(jìn)口預(yù)警措施，連續(xù)通報(bào)10起我國出口的枸杞及其制品，并對相關(guān)產(chǎn)品實(shí)施了自動(dòng)扣留。10起通報(bào)產(chǎn)品中，有7起為枸杞，3起為枸杞粉，不合格項(xiàng)目均為檢出或疑似檢出農(nóng)藥殘留。

綜合以上分析，寧夏枸杞產(chǎn)業(yè)實(shí)施綠色供應(yīng)鏈管理，首先側(cè)重增長型戰(zhàn)略（S.O.對策），把握良好的政策機(jī)遇和國內(nèi)外潛力巨大的市場，充分發(fā)揮生產(chǎn)加工優(yōu)勢、市場及品牌優(yōu)勢。此外考慮防御型戰(zhàn)略（W.T.對策），改進(jìn)枸杞生產(chǎn)加工企業(yè)實(shí)施綠色供應(yīng)鏈管理的觀念和模式弱點(diǎn)，應(yīng)對外部競爭和綠色貿(mào)易壁壘的壓力。

3 枸杞產(chǎn)業(yè)綠色供應(yīng)鏈管理發(fā)展對策

根據(jù)調(diào)查和收集資料，文章從消費(fèi)者、政府、企業(yè)三個(gè)方面提出一些建議。

3.1 重視綠色消費(fèi)市場培育，倡導(dǎo)消費(fèi)者綠色消費(fèi)

消費(fèi)市場是綠色供應(yīng)鏈管理體系能否建立的核心，“沒有綠色消費(fèi)就沒有綠色市場，沒有綠色市場就沒有企業(yè)綠色供應(yīng)鏈的真正整合”。為此，要利用市場經(jīng)濟(jì)手段引導(dǎo)消費(fèi)者的綠色消費(fèi)行為，充分發(fā)揮消費(fèi)者在綠色供應(yīng)鏈運(yùn)行過程中“信號燈”的作用。樹立綠色消費(fèi)觀念的消費(fèi)者，通過積極踐行綠色消費(fèi)，拉動(dòng)綠色供應(yīng)鏈的實(shí)施，從消費(fèi)終端減少對環(huán)境的破壞。

3.2 政府提供支持和服務(wù)，充分發(fā)揮引導(dǎo)作用

由于企業(yè)實(shí)施綠色供應(yīng)鏈管理的初級階段，單靠企業(yè)的自覺性和市場化經(jīng)營，很難有較大規(guī)模且獲得可觀經(jīng)濟(jì)效益，因此綠色供應(yīng)鏈管理的實(shí)施需要政府來進(jìn)行引導(dǎo)，有效的方法是采用政策措施，比如政府在財(cái)政、信貸、稅收等方面的鼓勵(lì)支持。此外，需要政府提供服務(wù)，實(shí)施綠色供應(yīng)鏈管理的企業(yè)在環(huán)境保護(hù)、節(jié)能降耗等很多方面需要服務(wù)，政府應(yīng)完善相關(guān)的服務(wù)體系，引導(dǎo)相關(guān)服務(wù)機(jī)構(gòu)對企業(yè)進(jìn)行服務(wù)。

3.3 枸杞加工生產(chǎn)企業(yè)建立綠色環(huán)保意識

在調(diào)研訪談階段，枸杞企業(yè)員工認(rèn)為生產(chǎn)的枸杞是低農(nóng)殘的農(nóng)產(chǎn)品，不需要實(shí)施綠色供應(yīng)鏈管理，持這種觀念的企業(yè)將失去市場競爭優(yōu)勢。企業(yè)內(nèi)部應(yīng)該確立綠色供應(yīng)鏈管理的戰(zhàn)略地位，高層領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)將綠色環(huán)保列入企業(yè)的長遠(yuǎn)戰(zhàn)略規(guī)劃，遵循綠色環(huán)保理念，實(shí)施綠色供應(yīng)鏈管理，此外全體員工主動(dòng)參與，充分認(rèn)識實(shí)施綠色供應(yīng)鏈管理的必要性。

3.4 加快綠色品牌的培育

品牌是特色產(chǎn)業(yè)競爭力的核心，是提質(zhì)增效的關(guān)鍵抓手，枸杞品牌化將是未來發(fā)展趨勢。寧夏枸杞產(chǎn)業(yè)實(shí)施綠色供應(yīng)鏈管理，企業(yè)注重開發(fā)綠色產(chǎn)品，塑造綠色形象，建設(shè)綠色企業(yè)文化，豐富枸杞品牌的“綠色”內(nèi)涵，進(jìn)行綠色品牌的培育，隨著枸杞品牌產(chǎn)品的跨國銷售和國外消費(fèi)者對品牌的認(rèn)可，進(jìn)一步成長為國際品牌。

3.5 構(gòu)建綠色供應(yīng)鏈企業(yè)戰(zhàn)略聯(lián)盟

綠色供應(yīng)鏈企業(yè)戰(zhàn)略聯(lián)盟是在行業(yè)內(nèi)或行業(yè)間建立的一種實(shí)施“綠色”管理的企業(yè)聯(lián)盟。因?yàn)榫G色供應(yīng)鏈管理是“全過程”的綠化管理，所以綠色供應(yīng)鏈管理不僅是一個(gè)企業(yè)的問題，它還涉及從資源獲得到最終消費(fèi)的整個(gè)供應(yīng)鏈下的所有企業(yè)，綠色供應(yīng)鏈管理的核心是生態(tài)管理視角下的協(xié)調(diào)與合作。寧夏枸杞產(chǎn)業(yè)中的龍頭企業(yè)可發(fā)揮牽引作用，和供應(yīng)鏈上下游企業(yè)建立戰(zhàn)略聯(lián)盟，在更好的協(xié)調(diào)合作下，實(shí)現(xiàn)資源共享和協(xié)同發(fā)展。

3.6 循序漸進(jìn)地推進(jìn)綠色供應(yīng)鏈管理

企業(yè)實(shí)施綠色供應(yīng)鏈管理，注重對環(huán)境的保護(hù)，需要在供應(yīng)鏈中各個(gè)環(huán)節(jié)考慮“綠色”目標(biāo)，提升價(jià)值鏈。針對枸杞生產(chǎn)加工企業(yè)，需注重開發(fā)自身的綠色價(jià)值鏈，可開發(fā)的綠色價(jià)值節(jié)點(diǎn)主要有綠色產(chǎn)品、綠色品牌、綠色包裝、綠色渠道、綠色技術(shù)等。核心企業(yè)在枸杞產(chǎn)業(yè)上注重綠色產(chǎn)業(yè)鏈條的構(gòu)建，要求相關(guān)配套企業(yè)按照核心企業(yè)的環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)，通過一個(gè)企業(yè)帶動(dòng)上下游相關(guān)企業(yè)環(huán)境績效的提升，通過科學(xué)合理規(guī)劃、有條不紊地實(shí)施，由“單點(diǎn)”到“小鏈”，由“小鏈”到“長鏈”，循序漸進(jìn)地推動(dòng)枸杞產(chǎn)業(yè)綠色供應(yīng)鏈管理的發(fā)展。

4 結(jié)束語

為提升寧夏枸杞產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平和市場競爭力，對寧夏枸杞產(chǎn)業(yè)綠色供應(yīng)鏈管理的現(xiàn)狀進(jìn)行了分析，并提出了具體的發(fā)展策略建議。研究表明，寧夏枸杞產(chǎn)業(yè)具有地區(qū)資源和生產(chǎn)加工優(yōu)勢、市場優(yōu)勢和品牌優(yōu)勢，枸杞產(chǎn)業(yè)中的龍頭企業(yè)或部分重點(diǎn)企業(yè)已在供應(yīng)鏈的某些環(huán)節(jié)實(shí)現(xiàn)了綠色發(fā)展，特別是綠色生產(chǎn)環(huán)節(jié)，有機(jī)種植枸杞發(fā)展迅速，然而寧夏枸杞產(chǎn)業(yè)中實(shí)現(xiàn)整個(gè)供應(yīng)鏈條“全盤綠化”的企業(yè)寥寥無幾，為此企業(yè)還要注重開發(fā)自身的綠色價(jià)值鏈。文章從消費(fèi)者、政府、企業(yè)三個(gè)方面提出六項(xiàng)枸杞產(chǎn)業(yè)綠色供應(yīng)鏈管理的對策，而對綠色技術(shù)、綠色物流及如何充分利用網(wǎng)絡(luò)優(yōu)勢進(jìn)行綠色供應(yīng)鏈管理方面還需進(jìn)一步探討和研究。

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