王維記

摘 要：對于我國小學具有的中能作用而言，是培養(yǎng)人才的搖籃，是教書育人的機構，因此，教師的專業(yè)素養(yǎng)、學校的管理水平、辦學宗旨、內(nèi)外環(huán)境等，對小學生的心理和思想發(fā)展具有重要的作用。本文針對農(nóng)村小學“營養(yǎng)餐”問題及對策，展開詳細的分析，為我國教育事業(yè)的全面發(fā)展提供積極的動力。

關鍵詞：農(nóng)村小學;“營養(yǎng)餐”;問題;對策

引言：對于“營養(yǎng)餐”而言，與農(nóng)村小學生在學校的生活質(zhì)量具有密切的聯(lián)系，也是生活教育的重要作成部分之一。農(nóng)村小學生通過“營養(yǎng)餐”的供給，不僅能夠獲得充足的營養(yǎng)，還能養(yǎng)成良好的飲食習慣，保證學校各項教育課程以及教育活動的順利開展。

一、農(nóng)村小學結合營養(yǎng)餐對學生實施教育的現(xiàn)狀

我國對農(nóng)村小學“營養(yǎng)餐”情況的改善計劃已經(jīng)開展了很多年，雖然已經(jīng)取得了一些成績，但是，仍然有很多問題存在其中，嚴重影響了農(nóng)村小學“營養(yǎng)餐”的質(zhì)量以及背后蘊含的教育意義。根據(jù)大量的實際調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，我國很多農(nóng)村小學缺乏必要的配套設施、學生“營養(yǎng)餐”至今管理不科學、監(jiān)督與評價制度不完善、“營養(yǎng)餐”的安全與營養(yǎng)不合理、缺乏深入挖掘“營養(yǎng)餐”背后蘊藏教育價值的意識等，這些問題都是嚴重影響我國農(nóng)村小學“營養(yǎng)餐”質(zhì)量的因素。與此同時，很多農(nóng)村小學的學生在應參過程中，存在大量的剩余和浪費情況，嚴重說明了農(nóng)村小學生對學校提供的“營養(yǎng)餐”不滿意，也表明了學生對營養(yǎng)知識嚴重缺乏、偏食、挑食的問題。這些問題長此以往如果得不到結局，必然影響農(nóng)村小學生的身體發(fā)育和思想發(fā)育。

二、農(nóng)村小學結合營養(yǎng)餐對學生實施教育的對策

目前，對于我國農(nóng)村小學而言，“營養(yǎng)餐”已經(jīng)成為農(nóng)村小學工作的重要內(nèi)容之一，存在的問題也是農(nóng)村小學目前亟待解決的問題之一，因此，將教育活動和“營養(yǎng)餐”合理的結合在一起，是我國農(nóng)村小學現(xiàn)如今重要的工作內(nèi)容之一。經(jīng)過了大量的實際調(diào)查研究后發(fā)現(xiàn)，解決我國農(nóng)村小學“營養(yǎng)餐”問題的途徑主要有以下幾點。

（一）將其列入學校工作計劃之中

對于改善農(nóng)村學生營養(yǎng)水平而言，制定科學的工作計劃不僅能夠使農(nóng)村學生的素質(zhì)得到提高、促進學生綜合素質(zhì)的發(fā)展、提高農(nóng)村教育工作的能力，而且已經(jīng)成為目前我國農(nóng)村小學的重要教學活動之一，使小學生身體素質(zhì)提升的同時，思想素質(zhì)也得到升華。因此，應該將“營養(yǎng)餐”工作列入農(nóng)村小學的工作計劃之中，將“營養(yǎng)餐”具有的功能發(fā)揮出來。

（二）充分挖掘營養(yǎng)餐里的德育資源

在開展“營養(yǎng)餐”工作的過程中，要從每一個工作環(huán)節(jié)入手，將其中蘊含的對小學生具有引導作用、啟迪作用、陶冶作用的因素挖掘出來，比如，感激食堂阿姨辛苦勞作的感恩教育、吃完飯主動收拾垃圾的勞動教育、定時吃飯的習慣養(yǎng)成教育等。

（三）以營養(yǎng)餐為中介，開展各種形式的教育活動

對于農(nóng)村小學而言，老師具有的教育觀念以及言談舉止，對實際的教育水平以及小學生的舉止行為具有很大的影響，因此，老師應該樹立正確的教育觀念以及規(guī)范的言行舉止，使學生以此為目標，對自身的行為和思想進行規(guī)范。根據(jù)大量的實際調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，農(nóng)村小學老師應該以“營養(yǎng)餐”為橋梁，溝通、連接各種教育形式，主要從以下幾個方面入手。第一，應該有目標、有針對性的提升農(nóng)村小學教師的專業(yè)素養(yǎng)，加強教師隊伍的整體建設，將學生禮儀養(yǎng)成教育和就餐習慣教育滲透在“營養(yǎng)餐”的前、中、后各個環(huán)節(jié)，并且進行實時監(jiān)督和管理。第二，加大提升學生具備的營養(yǎng)學專業(yè)知識，經(jīng)常開展健康教育和營養(yǎng)教育相關的課程和活動。第三，在農(nóng)村小學每個學期中，來時可以結合實際情況開展以“營養(yǎng)餐”為主題的班會。比如，開展以三講教育班會（講文明、講禮貌、講衛(wèi)生），三愛教育（愛勞動、愛家鄉(xiāng)、愛祖國），三節(jié)教育（節(jié)糧、節(jié)水、節(jié)電）為主題的班會，使小學生具備較高的營養(yǎng)知識的同時，逐漸提升自身的道德品質(zhì)[1]。

（四）用活學校食堂，充分發(fā)揮其育人功能

根據(jù)大量的實際調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，農(nóng)村小學要想將“營養(yǎng)餐”具有的表層作用和內(nèi)在價值充分發(fā)揮、挖掘出來，應該做到以下幾點。第一，學校要在食堂內(nèi)建立多元、豐富的教育氣氛，比如，張貼和繪制與衛(wèi)生營養(yǎng)、感恩教育、講究衛(wèi)生、節(jié)水節(jié)電、節(jié)約糧食等相關的標語和文化墻。第二，鼓勵學生積極參與到“營養(yǎng)餐”的分發(fā)、餐具的洗刷、食堂衛(wèi)生的打掃等環(huán)節(jié)，與此同時，還可以在課余時間幫助食堂阿姨摘菜、洗菜，進行簡單的菜肴制作等，這些行為能夠幫助小學生養(yǎng)成良好的勞動習慣，提升自身的動手能力[2]。

結束語

綜上所述，根據(jù)以上針對我國農(nóng)村小學“營養(yǎng)餐”存在的問題及對應的解決辦法，展開的詳細分析，我們能夠明確的了解，以學生日常的“營養(yǎng)餐”為基礎，對學生進行教育，是學校極其珍貴的教學與資源。因此，應該加大深入挖掘“營養(yǎng)餐”具有的教育價值，為我國教育事業(yè)的全面發(fā)展貢獻力量。

參考文獻：

[1]孔玲慧.農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)餐問題輿情分析及對策研究[J].新聞世界，2018，（7）：56-58.

[2]廖曦.我國農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)餐問題研究[J].華中師范大學，2017，（13）：116-118.