倪萍 金微

【摘要】隨著我國(guó)居民人均收入的不斷提高以及教育事業(yè)的蓬勃發(fā)展，廣大高校已成為大而有力的消費(fèi)市場(chǎng)。大學(xué)生的消費(fèi)支出亦是日益劇增，互聯(lián)網(wǎng)的大力普及使大家改變了消費(fèi)方式。高校大學(xué)生是新模式新應(yīng)用最前沿的群體，校園零售已成為眾多零售商關(guān)注和競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)之一。新零售的出現(xiàn)，給傳統(tǒng)零售商又一次重生的機(jī)會(huì)，特別是快消品。

【關(guān)鍵詞】校園零售 新零售 快消品

一、研究背景

隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的逐步深入，我國(guó)的零售商業(yè)發(fā)展迅猛。我國(guó)社會(huì)零售總額增長(zhǎng)迅速，但是近年來，社會(huì)消費(fèi)品零售總額增長(zhǎng)速度逐漸放慢，而零售商業(yè)企業(yè)的數(shù)量與規(guī)模卻在迅速的擴(kuò)張，零售商間的競(jìng)爭(zhēng)越發(fā)激烈。而競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)相對(duì)較為薄弱的校園零售商業(yè)，正是在此時(shí)進(jìn)入內(nèi)資零售商業(yè)企業(yè)經(jīng)營(yíng)視野的。

在迅猛增長(zhǎng)的消費(fèi)需求的拉動(dòng)下，我國(guó)的零售商業(yè)也得到了迅速發(fā)展。然而，這種發(fā)展的浪潮卻受到了種種條件的限制，沒有能夠沖擊或影響到校園內(nèi)的零售商業(yè)。校園零售業(yè)呈現(xiàn)快速發(fā)展的勢(shì)頭，學(xué)校零售業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)越來越激烈，零售商能在競(jìng)爭(zhēng)中獲勝，就能占有更大的市場(chǎng)份額。

教育部在“關(guān)于大力推進(jìn)高等學(xué)校創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育和大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)工作的意見”中指出，加強(qiáng)高校創(chuàng)業(yè)基地的建設(shè)，打造全方位創(chuàng)業(yè)支撐平臺(tái)。各高校紛紛響應(yīng)政策，創(chuàng)建大學(xué)生創(chuàng)業(yè)中心，為在校大學(xué)生創(chuàng)業(yè)開辟一系列途徑，大力鼓勵(lì)學(xué)生創(chuàng)業(yè)實(shí)踐，致使很多零售企業(yè)將市場(chǎng)瞄準(zhǔn)高校市場(chǎng)。校園零售實(shí)體店在各高校創(chuàng)業(yè)中心異?；钴S，校園零售為在校師生提供日常生活、學(xué)習(xí)、工作中不可或缺的服務(wù)。

2016年的云棲大會(huì)上，馬云提出了新零售概念，他認(rèn)為未來：60—80%是新零售。新零售的提出將幫助實(shí)體企業(yè)、商家、終端零售小店更好的重塑商業(yè)之路。在“互聯(lián)網(wǎng)+”與傳統(tǒng)行業(yè)加速融合的大背景下，快消品互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)興起，一些專注于快消品領(lǐng)域的互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)開始致力于運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)思維重塑通路渠道，減少經(jīng)銷層級(jí)，對(duì)小店進(jìn)行升級(jí)改造。2018年，是新零售的巨頭之戰(zhàn)，Kantar Retail預(yù)計(jì)，2020年，45%的小店將使用互聯(lián)網(wǎng)訂貨，平臺(tái)GMV將超過3，000億。

在眾多高校大學(xué)生創(chuàng)業(yè)中，零售型創(chuàng)業(yè)實(shí)體因?yàn)榛ヂ?lián)網(wǎng)+的大力發(fā)展，很多項(xiàng)目面臨高成本且經(jīng)營(yíng)虧損，為了能更好的幫助這些零售實(shí)體項(xiàng)目迅速改善這一情況，結(jié)合新零售模式，需研究一套切實(shí)可行的符合高校校園快消品零售創(chuàng)新模式。

二、快消品行業(yè)在校園零售運(yùn)營(yíng)中存在的問題

通過目前高校零售業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀可以看出，目前高校零售特別是快消品的發(fā)展取得了一定的成績(jī)，為消費(fèi)者提供了便利的服務(wù)和購買效率，同時(shí)也保證了用戶粘度。但在運(yùn)營(yíng)過程中還存在著一些問題：

1.不能滿足用戶需求，用戶體驗(yàn)差

零售業(yè)正在發(fā)生重大而深遠(yuǎn)的變革，消費(fèi)升級(jí)和數(shù)字化趨勢(shì)愈發(fā)明顯，消費(fèi)升級(jí)不是價(jià)格升級(jí)，而是體驗(yàn)升級(jí)，特別是零售快消品。如今的消費(fèi)主力已日趨年輕化，在互聯(lián)網(wǎng)下成長(zhǎng)起來的95、00后一代，在生活習(xí)慣、消費(fèi)觀念、消費(fèi)水平上都發(fā)生很大的轉(zhuǎn)變和提升，他們更趨向于體驗(yàn)式或場(chǎng)景式的消費(fèi)，特別是對(duì)日常用品等快消品類的需求也隨之變化。而傳統(tǒng)的校園零售企業(yè)因快消品的特殊性，由于校園市場(chǎng)的壟斷性，存在著店面規(guī)模小、場(chǎng)景單一、商品種類選擇少、價(jià)格高昂、體驗(yàn)感不佳、排隊(duì)付費(fèi)時(shí)間久、無送貨上門等問題，越來越滿足不了現(xiàn)在學(xué)生消費(fèi)需求，逐漸流失消費(fèi)資源。

2.運(yùn)營(yíng)成本高，利潤(rùn)空間小

高校零售企業(yè)的員工基本都是在校大學(xué)生，且以兼職為主，因此導(dǎo)致人員流動(dòng)性大，管理成本增加。同時(shí)因高校零售企業(yè)特別是快消品零售商中有一部分是大學(xué)生創(chuàng)業(yè)實(shí)體，選擇在校園創(chuàng)業(yè)的起始目的除了有鍛煉的機(jī)會(huì)，另一個(gè)就是通過自身努力為家庭減輕負(fù)擔(dān)。本身大學(xué)生創(chuàng)業(yè)資金有限，若加上商品及管理成本的不斷上漲，利潤(rùn)將越來越小，甚至虧損創(chuàng)業(yè)學(xué)生將面臨巨大的壓力。

3.經(jīng)營(yíng)管理理念落后

店鋪管理和客戶管理對(duì)零售企業(yè)市場(chǎng)份額、產(chǎn)品銷售量和利潤(rùn)水平有著重要的作用。校園零售企業(yè)由于相對(duì)封閉的環(huán)境和獨(dú)特的校園背景，無形的形成校園市場(chǎng)的壟斷，致使校園零售企業(yè)沒有競(jìng)爭(zhēng)壓力，也沒有動(dòng)力與時(shí)俱進(jìn)改革和升級(jí)。在服務(wù)上沒有聽取客戶的心聲，不注重學(xué)生的滿意度和回頭率，缺乏以消費(fèi)者為中心的經(jīng)營(yíng)理念，通常過多地注重利潤(rùn)盈利，而忽視顧客的滿意度。產(chǎn)品管理上由于管理人員素質(zhì)較低，缺乏有效的管理經(jīng)驗(yàn)和方法，導(dǎo)致員工在清點(diǎn)產(chǎn)品數(shù)量時(shí)容易出錯(cuò)，新舊產(chǎn)品擺放不合理，學(xué)生不能在短暫的時(shí)間找到自己需要的產(chǎn)品。所以傳統(tǒng)校園零售企業(yè)在管理模式亟待改進(jìn)創(chuàng)新。

三、快消品行業(yè)的校園新零售模式

快消品新零售模式的發(fā)展最重要就是全渠道供應(yīng)鏈的搭建?？煜肥袌?chǎng)一直以來的利潤(rùn)來源都在于量，足夠大的體量使得供應(yīng)鏈條上下游幾乎都無一例外的形成一個(gè)共識(shí)薄利多銷，即便是鏈條中的物流服務(wù)商也是一碰到快消品就知道價(jià)格不會(huì)高，但看重的是個(gè)量。消費(fèi)升級(jí)令消費(fèi)者不僅僅滿足于產(chǎn)品的使用價(jià)值，更加追求產(chǎn)品承載的創(chuàng)新、個(gè)性、品味和時(shí)尚等等附加值，人們漸漸認(rèn)同一個(gè)理念“你是怎么花錢的說明你是一個(gè)什么樣的人”，于是人們的生活方式就在消費(fèi)中體現(xiàn)，人們對(duì)快消品的選擇性消費(fèi)標(biāo)識(shí)著人們的生活理念。目前高校校園市場(chǎng)以00后為消費(fèi)主力，他們的消費(fèi)觀念和消費(fèi)水平已大大轉(zhuǎn)變且提升。

1.線上線下結(jié)合，加強(qiáng)互動(dòng)式消費(fèi)體驗(yàn)

在互聯(lián)網(wǎng)及新零售大環(huán)境下，可以采用線上電商、線下小店的經(jīng)營(yíng)模式。高?？梢赃m時(shí)引入如天貓超市、大潤(rùn)發(fā)、天貓國(guó)際等系列供應(yīng)鏈體系。在交易中簡(jiǎn)化交易流程，包括結(jié)算服務(wù)，采用“自助結(jié)算系統(tǒng)+人工結(jié)算”結(jié)合的模式，提高服務(wù)效率，全過程融入智能化的新零售場(chǎng)景以及即時(shí)配送的校園生態(tài)化物流體系。同時(shí)，在店內(nèi)可以定期（每周或每月）更新不同的主題或活動(dòng)，為學(xué)生提供豐富的互動(dòng)式消費(fèi)體驗(yàn)，提高小店的客戶粘性。

2.整合全渠道模式，實(shí)現(xiàn)校園生態(tài)平臺(tái)運(yùn)作

全渠道是以人為本的運(yùn)營(yíng)模式，零售企業(yè)聯(lián)合制造商、售賣商家、渠道內(nèi)的所有合作伙伴在同一個(gè)公共平臺(tái)上進(jìn)行合作，將線上與線下的數(shù)據(jù)進(jìn)行匹配，為消費(fèi)者提供最佳的購物體驗(yàn)。同時(shí)，校園市場(chǎng)建立一個(gè)生態(tài)閉環(huán)，并樹立其品牌形象，建立一個(gè)適合高校師生的新零售品牌。

四、小結(jié)

零售企業(yè)是校園經(jīng)濟(jì)中的主體，如何更好發(fā)揮好零售企業(yè)的作用勢(shì)必會(huì)帶動(dòng)校園經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。在新零售時(shí)代，校園零售企業(yè)應(yīng)結(jié)合自身店鋪條件，從店鋪規(guī)劃、商品組合、零售促銷、經(jīng)營(yíng)理念等各個(gè)方面，注重學(xué)生的需求，加強(qiáng)商品的體驗(yàn)感和購物愉悅感，讓學(xué)生網(wǎng)民走進(jìn)線下，回歸生活的本真。