文/陳夏梓 陳皓妍 梁惠寧 黎秀瑤 林華鋒，華南農業(yè)大學經濟管理學院

中國-東盟自由貿易區(qū)的建立，給雙方都帶來發(fā)展機遇，但我國與東盟國家在農產品領域競爭也愈加激烈。芒果業(yè)作為我國熱帶農業(yè)的支柱性產業(yè)，同時為我國華南六省300萬人提供就業(yè)(傅國華、韓立越等，2008)，是植區(qū)人民脫貧致富重要經濟來源。但是，徐磊磊（2016）研究發(fā)現(xiàn)，隨著市場的、不斷發(fā)展，當今芒果市場的生產與消費狀況已經趨于飽和，在產地市場甚至出現(xiàn)了供大于求，嚴重挫傷產地農民的生產積極性，而芒果國際貿易量卻在不斷增加，因此研究我國消費者對國內外芒果的消費需求十分有必要。

1 我國芒果產業(yè)現(xiàn)狀

1.1 我國芒果種植現(xiàn)狀與問題

目前，芒果是中國僅次于荔枝、龍巖、香蕉的第四大熱帶水果，主要種植于海南、廣東等。據(jù)統(tǒng)計，2016年全國芒果種植面積344.70萬畝，同比增長16.56%。產量方面，我國芒果同樣呈現(xiàn)出良好的增長態(tài)勢。2016年全國芒果總產量189.14萬噸，同比增長13.68%。我國芒果貿易主要是鮮果的銷售，銷售市場主要集中在南方省市，近幾年根據(jù)市場需求也逐漸開拓了北方省市的市場。

1.2 我國芒果產業(yè)存在問題

從科研投入角度，李日旺、黃國弟（2010）指出長期以來科研投入不足導致高產優(yōu)質的芒果栽培技術得不到有效的推廣，目前雖然我國已建立芒果標準化生產體系，但由于操作性不強，加上果農科技意識較弱，高標準生產得不到應用。從供給側角度，徐能銳（2016）列舉出芒果供給側的問題，指出由于一味迎合市場要求，認為調控芒果的成長周期導致芒果品質下降，并且栽培過程出校過度使用農藥和芒果用地肥力下降問題。

從信息化角度，南楠，傅再軍等（2016）指出芒果產業(yè)信息流通不暢使得果農不能及時對芒果種植做出調整，不利于果農收入的增加和芒果產業(yè)的發(fā)展，并且由于信息不通，果農得知芒果國際市場信息困難，影響我國芒果出口，不利于我國芒果對外貿易的發(fā)展。

2 實證部分

2.1 樣本特征

本文采用線上問卷與線下問卷相結合的方法，一共收集562份問卷。線上問卷的發(fā)放地點主要是各個菜市場、超市、商場和小區(qū)等地點，從數(shù)據(jù)來看性別、年齡比例、收入，職業(yè)學歷和婚姻狀況分布合理，其中性別中女性較多，考慮到在菜市場和超市等地女性出現(xiàn)的次數(shù)更多，并且為家庭購買水果一般也為女性居多，因此數(shù)據(jù)分布樣本分布合理。

2.2 消費者對芒果偏好統(tǒng)計與分析

表1 消費者對芒果偏好統(tǒng)計表

在口感、包裝、甜度三個方面，被訪者的答案分布比較集中：超過60%的被訪者偏好口感軟硬適中的芒果，其次有接近30%被訪者選擇口感偏軟的芒果；選擇塑料袋散裝的芒果超過半數(shù)，說明消費者對于包裝注意程度??；60%左右的被訪者偏好清甜口味的芒果，其次是濃甜口味的芒果，說明消費者偏愛甜度較高的芒果。在形狀、大小、場所三個方面，被訪者的偏好比例比較均勻：在形狀上選擇“不在意”和“扁長形”的被訪者在60%左右，在大小上選擇“中（成年人拳頭大）”和“大（成年人巴掌大）”的被訪者在70%左右。綜合上述，消費者更加喜愛偏大與偏甜的芒果。在詢問這兩道題目的過程中，不少被訪者表示自己特別鐘愛某個芒果品種，他們是根據(jù)自己所偏愛的芒果品種的特征來回答這兩道問題在場所上，芒果購買地點，除了選擇流動攤販較少，選擇“水果連鎖店”、“超市”、“水果專賣店”和“農貿市場”都較為平均。

3 消費者視角下國內外芒果對比

3.1 消費者對國內外芒果評分結果與平均數(shù)差異檢驗

表2 獨立樣本T檢驗結果

本部分采用獨立樣本T檢驗，數(shù)據(jù)處理軟件為SPSS 22.0。其中品質因子包含口感、大小、香味、形狀、新鮮程度；信任因子包含種植信息、安全、營養(yǎng)價值；市場因子包含購買方便程度、包裝、身邊人的選擇、價格劃算。在品質因子中， “形狀”“新鮮程度”的p值均為0.000 ，“大小”的p值為0.005,均小于0.05，說明消費者在這三項測量項中評分有顯著差異；“口感”和“香味”的p值分別為0.783和0.698，大于0.05，所以消費者在這2個測量項中評分均值無顯著差異。在信任因子中，“種植信息”、“安全”和“營養(yǎng)價值”p值為0.334、0.193和0.279，均大于0.05，檢驗結果說明消費者對這3個測量項中評分無顯著差異。在市場因子中， p值均為0.000，均小于0.05，說明消費者對這4個測量項評分有顯著差異。

3.2 結果分析

進一步分析各項指標的平均得分可知：在“體積”測量項中內地芒果得分3.14，進口芒果得分3.37，說明消費者認為進口芒果的體積更大；在“形狀”測量項中內地芒果得分3.16，進口芒果得分3.49，因此在形狀方面進口芒果更受歡迎；在“新鮮程度”測量項中內地芒果得分3.92，進口芒果得分3.48，因消費者認為內地芒果更新鮮；消費者對國內外芒果“口感”測量項和“香味”測量項評分無顯著差異。綜合來看，外觀的影響因素中消費者認為進口芒果更勝一籌。

“種植信息”測量項中內地得分為3.05，進口得分為2.96,說明消費者認為內地芒果的種植信息更易獲得；在“安全”測量項上，內地芒果的得分為3.45，進口芒果的得分為3.57，說明消費者認為進口芒果的安全性更有保障；在“營養(yǎng)價值”測量項上，內地芒果得分為3.44，進口芒果為3.34，說明消費者認為內地芒果的營養(yǎng)價值略勝一籌。

在市場的影響因素中，4項指標均有顯著差異，其中“購買方便程度”測量項上內地芒果的評分均值為3.86，進口芒果的評分均值為3.17，說明消費者認為國內芒果更方便購買；在“包裝”測量項上，國內芒果的得分是3.07，進口芒果的得分是3.53，說明消費者認為進口芒果的包裝更精良；在“身邊人的選擇”測量項，國內芒果得分為3.40，進口芒果得分為3.06，說明消費者認為身邊選擇國內芒果的人數(shù)會偏多一些；在“價格劃算”測量項上，國內芒果的得分為3.80，進口芒果的得分為2.79，說明消費者認為國內芒果價格更劃算。

綜上結果，在以上11個指標中，有6個指標顯示內地芒果優(yōu)于進口芒果。說明內地芒果相比之下優(yōu)勢更突出一些。筆者認為雖然我國每年芒果進口量大，但在消費者對于兩者的區(qū)分度并不高，并且內地芒果在某些方面會優(yōu)于進口芒果。因此減少進口芒果對我國內地芒果產業(yè)沖擊有效的辦法是提高我國芒果品質，在生產端推行更高標準的種植管理方式。

4 對策與建議

4.1 供應端——實現(xiàn)規(guī)模生產，提升產品價值

第一，精選優(yōu)質品種。消費者對芒果的評價看重口感、大小、香味和形狀這四個因素。在調查中發(fā)現(xiàn)，偏好口感軟硬適中、清甜口味、體積中等和偏大的消費者最多，芒果形狀對消費者購買芒果無顯著影響。建議果農精選符合消費者需求的優(yōu)質品種種植。

第二，建立良性銷售終端，加大宣傳。市場因子能促進消費者形成購買決策，因此銷售終端應加大對芒果營養(yǎng)價值的宣傳，不宜放大芒果進口的信息，加強品牌建設，能讓消費者了解到內地芒果品種的優(yōu)點和不同產地的芒果之間的差異。合理利用電商平臺、勇敢地嘗試芒果直銷店、精心建設芒果種植和市場信息交流平臺。

4.2 消費者——客觀認識國內外芒果，支持國內芒果產業(yè)發(fā)展

第一，清楚認識芒果的營養(yǎng)價值。不要過度放大芒果對人體產生的“濕熱”等影響。第二，客觀認識國內外芒果的差異。我國種植的芒果品種繁多，與國外芒果相似，且在新鮮程度上國內芒果占有一定優(yōu)勢。消費者應客觀看待國內外芒果的差異，適當支持我國國內芒果產業(yè)的發(fā)展，減少國際市場對我國芒果產業(yè)的沖擊。

4.3 政府端——加大政策扶持，著力體系構建

第一，出臺相關政策，鼓勵科技投入。為解決生產機械化程度低、科技含量低的問題，政府可以出臺政策讓更多技術人才、科研資金流向芒果產業(yè)。同時政府應向果農宣傳高科技生產和科學管理的重要性，讓更多科研成果投入應用。

第二，調整作物熟制，合理規(guī)劃種植。東盟國家芒果的作物熟制與我國極為相似，存在競爭關系。為解決我國芒果產業(yè)品種搭配不合理，收獲期過短導致競爭力減弱和價格下跌的問題，政府應引導芒果產業(yè)建立合理的作物熟制，合理規(guī)劃種植區(qū)域。

第三，促進信息交流，構建信息體系。政府應建立更多的價格預警機制和災害保護機制，大力發(fā)展農業(yè)保險，讓受災果農得到補償，并實現(xiàn)供需平衡。同時政府應鼓勵和支持有關協(xié)會、或者龍頭企業(yè)，牽頭建設區(qū)域性和全國性的交流網站，讓果農得到最新的市場信息或者種植信息。