邵碧河

摘要? ? 稻蝦共作是一種良好的生態(tài)模式，是現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展的典范，利用稻蝦共生互惠互利，能提升稻、蝦產(chǎn)品品質(zhì)，取得“一水兩用、一田雙收、穩(wěn)糧增收、一舉多贏”的效果。本文對(duì)霍山縣稻蝦產(chǎn)業(yè)進(jìn)行調(diào)查，介紹了其發(fā)展現(xiàn)狀，分析了其存在的問題，以期為霍山縣稻蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供參考。

關(guān)鍵詞? ? 稻蝦產(chǎn)業(yè);現(xiàn)狀;存在問題;發(fā)展對(duì)策;安徽霍山

中圖分類號(hào)? ? F327? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼? ? A? ? ? ? 文章編號(hào)? ?1007-5739（2019）10-0248-01

霍山縣位居皖西、大別山北麓，屬北亞熱帶濕潤季風(fēng)氣候區(qū)，光、熱、水等氣候資源豐富，年平均降水量1 366 mm，年平均氣溫15.3 ℃，冷熱適中，其中，1月平均氣溫3 ℃，7月平均氣溫27.9 ℃?；羯娇h總面積2 043 km2，人口36.3萬人，轄16個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)和1個(gè)省級(jí)經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)，多年平均水資源量15.65億m3，耕地面積23 107.98 hm2，水田面積20 053.18 hm2，單季中稻種植面積約14 000 hm2，境內(nèi)無礦區(qū)，無污染企業(yè)，水質(zhì)、土壤、空氣等狀況良好?；羯娇h利用得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)資源發(fā)展稻蝦產(chǎn)業(yè)，前景十分廣闊。

1? ? 發(fā)展現(xiàn)狀

自2016年開始，霍山縣利用資源優(yōu)勢(shì)推廣應(yīng)用“稻蝦共作”生態(tài)種養(yǎng)模式，群眾積極性高，發(fā)展迅速，目前已逾2 000 hm2，產(chǎn)稻谷6 750 kg/hm2，鮮蝦1 500 kg/hm2，收益達(dá)67 500元/hm2，純利30 000元/hm2;出臺(tái)了扶持政策，對(duì)于種植規(guī)模>3.3 hm2的稻蝦種養(yǎng)示范戶，補(bǔ)助6 000～7 500元/hm2。對(duì)于產(chǎn)業(yè)扶貧戶，補(bǔ)助4 500～7 500元/hm2;全縣共涌現(xiàn)稻蝦規(guī)模種植200多戶，其中專業(yè)合作社20多戶，主要滿足當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)，部分鮮蝦產(chǎn)品銷往六安、合肥等地，稻蝦米沒有加工開發(fā)，與普通稻谷同價(jià)在市場(chǎng)銷售。

2? ? 存在的問題

一是蝦的品種多而雜，缺少高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)品種，大多數(shù)到市場(chǎng)上收購種苗和自然繁衍留種，造成抗性低，病害加重，死蝦、鐵殼蝦、大頭蝦增多，嚴(yán)重影響蝦的產(chǎn)量和品質(zhì)。應(yīng)用稻蝦共作的水稻品種也都是自由選擇，米質(zhì)較差，不能開發(fā)為稻蝦米。二是養(yǎng)殖技術(shù)不到位，種養(yǎng)技術(shù)較低，很多群眾沒有經(jīng)過培訓(xùn)，缺乏養(yǎng)蝦種稻經(jīng)驗(yàn)，目前仍延用“一稻一蝦”種養(yǎng)模式，種養(yǎng)技術(shù)不規(guī)范，造成稻蝦產(chǎn)量低、品質(zhì)差，效益不好。三是銷售市場(chǎng)不健全。沒有專業(yè)的龍蝦交易市場(chǎng)，部分鮮蝦產(chǎn)品銷往六安、合肥，一到初夏時(shí)節(jié)，大量龍蝦集中上市，造成相對(duì)過剩，嚴(yán)重影響銷售價(jià)格。四是缺少龍頭企業(yè)和知名品牌。目前，霍山縣種養(yǎng)規(guī)模>66.7 hm2的種養(yǎng)戶只有1家，且剛剛起步，資金不足，實(shí)力不強(qiáng)，大部分都是小規(guī)模農(nóng)戶，沒有稻蝦深加工企業(yè)，沒有產(chǎn)品品牌，影響銷路、銷量，嚴(yán)重制約稻蝦產(chǎn)業(yè)規(guī)?；l(fā)展。

3? ? 發(fā)展對(duì)策

3.1? ? 政府引導(dǎo)，政策支持

應(yīng)將發(fā)展稻蝦產(chǎn)業(yè)提上重要議事日程，成立高規(guī)格的領(lǐng)導(dǎo)小組，明確相關(guān)部門具體專抓，制訂稻蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，開展技術(shù)攻關(guān)，協(xié)調(diào)相關(guān)工作，積極爭(zhēng)取項(xiàng)目資金和財(cái)政專項(xiàng)資金，加大扶持力度，用于稻蝦規(guī)模種養(yǎng)基地獎(jiǎng)補(bǔ)、技術(shù)研究、技術(shù)培訓(xùn)、品牌創(chuàng)建[1]、市場(chǎng)拓展等環(huán)節(jié)。

3.2? ? 建立良種繁育體系，優(yōu)化種植資源

與專業(yè)院校、科研機(jī)構(gòu)等建立聯(lián)系合作，建立龍蝦良種選育擴(kuò)繁基地，培育抗病能力強(qiáng)、個(gè)體大、產(chǎn)量高、商品性好的龍蝦品種，開展試驗(yàn)示范，并推廣普及。遴選抗倒、抗病能力強(qiáng)、生育期短、稻米品質(zhì)好的系列水稻品種用于稻蝦種養(yǎng)模式。

3.3? ? 提高稻蝦種養(yǎng)水平，提升產(chǎn)品質(zhì)量

選擇交通方便、水源充足、水電齊全、集中連片、無污染源的地塊作稻蝦養(yǎng)殖基地，且與周邊農(nóng)田系統(tǒng)隔開。在稻田改造上，要求便于管理、投食和捕撈，對(duì)田埂進(jìn)行加寬、加固，因田而宜，大田沿田間四周開溝，小田一邊開溝、兩邊開溝或開U型溝，蝦溝面積占總田面積的10%～20%，溝深0.8～1.0 m，溝寬2～3 m，坡比適中，一般為1.0∶1.5，設(shè)置進(jìn)水口、排水口。選擇健壯、抗性強(qiáng)、品質(zhì)好、生長速度快的蝦苗品種和抗倒抗病、株型緊湊、生長期短、米質(zhì)好的水稻品種。在生產(chǎn)管理上，改“一稻一蝦”為“一稻兩蝦”，即頭年9—10月投入親蝦，第2年5月底收獲，同時(shí)整田插秧，投放幼蝦，8—9月再次收獲商品蝦?；厮闹茉O(shè)置防逃墻，在田埂上用網(wǎng)片加塑料薄膜搭建，高60～70 cm，底部30～40 cm埋入泥土中?？茖W(xué)防控鳥害和病害，在養(yǎng)殖溝內(nèi)科學(xué)種植飼草，投放有益生物和飼料。捕撈收獲時(shí)，應(yīng)遵循“捕大投小、輪補(bǔ)輪放”的原則。

3.4? ? 規(guī)?；?，產(chǎn)業(yè)化發(fā)展

鼓勵(lì)龍頭企業(yè)發(fā)展稻蝦產(chǎn)業(yè)，建立標(biāo)準(zhǔn)化種養(yǎng)示范基地，重點(diǎn)實(shí)施千畝連片工程、萬畝連片工程，鼓勵(lì)有實(shí)力的企業(yè)延伸稻蝦產(chǎn)業(yè)鏈[2]，開展小龍蝦深加工、稻蝦米開發(fā)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)、供、銷一體化，倡導(dǎo)“公司+基地+農(nóng)戶”的模式。拓寬流通渠道，在全國大中城市建立稻蝦產(chǎn)品銷售網(wǎng)點(diǎn)，增加產(chǎn)品市場(chǎng)占有份額。

3.5? ? 強(qiáng)化宣傳，打造品牌

加強(qiáng)監(jiān)管，對(duì)稻蝦生產(chǎn)基地實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化管理，嚴(yán)格投入品，實(shí)行登記臺(tái)帳和可追溯制度。鼓勵(lì)企業(yè)開展小龍蝦和稻蝦米精深加工，進(jìn)行品牌認(rèn)證，舉辦豐富多彩、形式多樣的促銷活動(dòng)，通過網(wǎng)站、報(bào)紙、電視等媒體多視角、多層次地進(jìn)行宣傳推介，充分利用霍山縣豐富的旅游資源，打造龍蝦文化品牌，促進(jìn)龍蝦文化消費(fèi)，以全域全景旅游帶動(dòng)稻蝦共生產(chǎn)業(yè)發(fā)展[3]，以龍蝦產(chǎn)業(yè)和文化促進(jìn)全域旅游。加強(qiáng)小龍蝦系列美食品種的研究，研制和選配調(diào)料，提升調(diào)料檔次，整合品牌，推出一批具有大別山特色的龍蝦菜肴，助推全域旅游的發(fā)展。

3.6? ? 培植營銷隊(duì)伍，建立銷售市場(chǎng)

隨著霍山縣稻蝦種養(yǎng)面積的迅猛發(fā)展和小龍蝦產(chǎn)量的提高，傳統(tǒng)小商小販?zhǔn)召從Ｊ揭褵o法滿足小龍蝦生產(chǎn)的需要。因此，應(yīng)建立小龍蝦集散中心，搭建物流平臺(tái)，規(guī)劃和籌建霍山縣小龍蝦交易市場(chǎng)，采取有效措施，吸引各地小龍蝦經(jīng)銷商來霍山縣進(jìn)行產(chǎn)品交易，同時(shí)加快發(fā)展各類小龍蝦協(xié)會(huì)、合作社等組織[4]，通過電商平臺(tái)、微信公眾號(hào)、銷售窗口等渠道將產(chǎn)業(yè)觸角延伸到市場(chǎng)最前沿，確保農(nóng)民增收和市場(chǎng)平穩(wěn)。

4? ? 參考文獻(xiàn)

[1] 梁昱，陽文靜，倪才英，等.江西省稻蝦綜合種養(yǎng)模式發(fā)展現(xiàn)狀分析[J].江西水產(chǎn)科技，2018（5）：45-47.

[2] 彭柳生，馮挺財(cái).2018年萬載縣稻漁綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況[J].江西水產(chǎn)科技，2018（5）：54.

[3] 孟建人，張瑋，甄偉琪，等.潛江市“蝦稻共作”模式發(fā)展現(xiàn)狀研究[J].農(nóng)村經(jīng)濟(jì)與科技，2018，29（19）：61-62.

[4] 何安華，周洪霞，陳潔.我國大宗淡水魚養(yǎng)殖的基本特征、主要問題及對(duì)策[J].中國漁業(yè)經(jīng)濟(jì)，2018，36（5）：100-105.

收稿日期? ?2019-01-11